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第1节 物质在水中的溶解
第7章 探索溶解现象
第1节 物质在水中的溶解
情境题与中考新考法
目录
CONTENTS
新知学习
3
新课引入
2
随堂练习
5
目标预览
1
课堂小结
4
1. 能认识溶液是物质溶解后所形成的均一、稳定的混合物
2. 能通过实验认识不同物质溶解过程中的能量变化
3. 能体会溶解和溶液在生活和化学活动中的重要意义
目标预览
难点
重点
将红糖分散到水中
将农药分散到水中，方便喷洒
为什么要将物质分散在另一种物质中？分散后得到的混合物又有哪些用途呢？
新课引入
新知学习
在日常生活中，你还知道哪些物质分散到水中后的重要应用？
事例 应用
葡萄糖分散到水中 配制医用葡萄糖溶液
将酒精分散到水中
用于消毒
洗衣粉分散到水中
洗涤衣服
将氯化钠分散到水中
制成生理盐水，给病人补充体液
物质分散到水中的情况是否一样？
温故知新
取少量高锰酸钾、氯化钠、蔗糖、泥土（或粉笔灰）和食用油，分别放入烧杯中，加入适量水，搅拌，静置，观察实验现象。放置一段时间后，再观察实验现象。
Ⅰ 溶液的形成
观察思考
实验内容 现象
高锰酸钾加入水中
氯化钠加入水中
蔗糖加入水中
泥土(或粉笔灰)加入水中
食用油加入水中
固体逐渐消失，形成紫红色液体，放置较长时间后，无明显变化
固体逐渐消失，形成无色、透明的液体，放置较长时间后，无明显变化
固体逐渐消失，形成无色、透明的液体，放置较长时间后，无明显变化
搅拌时形成浑浊的混合物，静置后大部分固体物质又会重新沉降到烧杯底部
搅拌时形成浑浊的混合物，静置后油和水又重新分层，油漂浮在水面上
你认为以上物质分散到水中形成的体系可以怎样进行分类，分类的依据是什么？
高锰酸钾、氯化钠、蔗糖分散到水中形成均匀、透明的液体。
泥土(或粉笔灰)以细小的固体颗粒形式分散到水中。
食用油以小液滴的形式分散到水中。
蔗糖去哪儿了——从微观角度分析
蔗糖分子在水分子的作用下，逐步向水中扩散，最终均一地分散到水分子中间。
思考：你能解释蔗糖和氯化钠在水中逐渐消失的原因吗？
氯化钠去哪儿了——从微观角度分析
氯化钠固体表面的Na+和Cl-在水分子的作用下，逐步向水中扩散，最终均一地分散到水分子中间。
物质以分子或离子形式分散到另一种物质中的过程，称为物质的溶解。
Cl
Na+
水分子
溶解后形成的均一、稳定的混合物，称为溶液。
思考：
问题2：溶液一般是澄清、透明的，那么，溶液一定是无色的吗？
问题1：均一、稳定的液体一定是溶液吗？
不一定，如蒸馏水就是均一、稳定的液体，但它是纯净物。
不一定
紫红色
蓝色
浅绿色
黄色
硫酸亚铁溶液
氯化铁溶液
硫酸铜溶液
高锰酸钾溶液
小组讨论：你能总结出溶液的特征吗？
基本
特征
均一性
稳定性
混合物
当外界条件不变时，溶液长期放置，不会发生变化
溶液中各部分性质、组成完全相同
溶液中含有两种或两种以上物质
泥土加入水中，会以细小的固体颗粒形式分散于水中，形成悬浊液。
食用油加入水中经搅拌后，会以小液滴形式分散于水中，形成乳浊液。
泥水是悬浊液
油与水混合物是乳浊液
泥土沉于水底
油浮于水面
悬浊液、乳浊液放置较长时间后，
分散在水中的物质会与水发生分离
洗洁精为什么能洗掉餐具上的油污呢
拓展视野
乳化和乳化作用
在油和水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能分散成更小的液滴均匀悬浮在水中形成更加稳定乳浊液，这种现象称为乳化。
能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质称为乳化剂。
乳化剂所起的作用叫作乳化作用。
各种洗涤剂
农药的合成
化妆品
乳化现象在工农业生产和日常生活中广泛存在
1. 把少量下列物质分别放入水中，充分搅拌，可以得到溶液的是
(　　)
A．食盐 B．豆油
C．花椒粉 D．面粉
A
针对训练
“摇摇冰” 是一种即用即冷的罐装饮料。在饮料罐的夹层中分别装有硝酸铵和水，喝的时候将底部的旋钮转一下，使硝酸铵和水混合，罐内饮料就会变成冷饮。
为什么硝酸铵与水混合后，罐内饮料会变成冷饮呢？
Ⅱ 物质溶解过程的能量变化
实验探究
物质溶解时的温度变化
溶质 水 NaCl NH4NO3 NaOH
测量的温度/℃ 25
温度的变化/℃
32
25
21.3
-3.7
0
7
小贴士：
氢氧化钠有强烈的腐蚀性，使用时必须十分小心，防止溅到眼睛、皮肤、衣服等上面。实验时带好护目镜。
温度变化不明显
实验现象
温度
降低
温度
升高
氯化钠溶解时温度变化不明显；
硝酸铵溶解时温度降低，说明吸收了热量；
氢氧化钠溶解时温度升高，说明放出了热量。
实验结论
物质在溶解过程中通常伴随着热量(吸热或放热)的变化。
释疑
你能揭开“摇摇冰”的秘密了吗？
“摇摇冰” 中的硝酸铵和水混合后，吸收热量导致溶液温度降低，所以罐内饮料就会变成冷饮。
拓展视野
冷却剂
在生产生活中常用冰做冷却剂，但冰只能提供 0℃左右的低温。在医疗、科研、食品冷藏等领域常需要更低的温度，使用冷冻混合物可较方便地提供低温。
冷冻混合物的组成 所能达到的最低温度/℃
41 g NH4NO3和100 g 冰 -17
19 g NH4Cl和100 g 冰 -16
23 g NaCl和100 g 冰 -21
20 g KCl和100 g 冰 -11
1. 小琪往如图所示的烧杯中加入一种物质，轻轻搅拌后，粘在烧杯上的塑料片脱落，加入的物质可能是(　　)
A. 食盐 B. 硝酸铵
C. 氢氧化钠 D. 碳酸钙
C
针对训练
金属中存在能够自由移动的电子
非金属石墨具有独特的导电性能
Ⅲ 水溶液的某些性质
溶液是否能导电呢？
1.在5个烧杯中分别加入一定量的蒸馏水、氯化钠溶液、蔗糖溶液、稀硫酸和氢氧化钠溶液，分别按图所示装置进行实验。闭合开关，观察实验现象。在上述实验中，能导电的物质是____________________________________；不能导电的物质是______________。
氯化钠溶液、氢氧化钠溶液、稀硫酸
水、蔗糖溶液
观察思考
2.请比较下图中氯化钠溶于水以及蔗糖溶于水的过程，推测两种溶液中存在的微观粒子差异，并分析氯化钠溶液能够导电的原因。你能推断出其他溶液能够导电的原因吗？
Na+
Cl
溶液中含有自由移动的Na+和Cl
溶液中含有蔗糖分子
s
溶液能导电的原因是溶液中含有自由移动的离子
从宏微结合的视角分析化学实验现象
观念建构
实验中观察到溶液的导电性，其本质与溶液中有自由移动的离子有关。观察和分析化学实验现象，要透过现象看本质，从微观层面来认识化学变化宏观现象产生的原因。
课堂小结
溶液的形成
水溶液的某些性质
物质溶解过程的能量变化
物质在水中的分散
溶液：均一性、稳定性、混合物
吸热：硝酸铵固体
放热：氢氧化钠固体
吸放热不明显：氯化钠固体
导电性
溶解：物质以分子或离子形式分散到另一种
物质中
随堂练习
1.食堂里下列饮品属于溶液的是(　　)
A. 可乐 B. 酸奶
C. 冰水 D. 绿豆汤
A
2.下列对溶液的叙述错误的是(　　)
A．溶液是均一、稳定的混合物
B．溶液各部分的性质是相同的
C．溶液不一定是无色的
D．溶液中不可以有多种物质
D
3.如图所示，连接图中的装置，闭合开关发现灯泡
亮了，则烧杯内盛放的物质不可能是(　　)
A. 蔗糖溶液 B. 食盐溶液
C. 稀硫酸 D. 稀氢氧化钠溶液
4. 日常生活中去除油污的方法很多，下列现象不属于乳化现象的是( )
A. 修车工用汽油洗去手上的油脂
B. 洗发水洗去头发上的油脂
C. 洗面奶洗去皮肤上的油脂
D. 洗洁精洗去餐具上的油污
A
A
5. 如图所示，下列胶头滴管内的液体滴入到锥形瓶中，不会引起气球膨胀的是(　　)
D
选项 A B C D
胶头滴管内液体 H2O2溶液 H2O H2O H2O
锥形瓶内固体 MnO2 CaO NaOH NH4NO3
H2O2溶液在MnO2的作用下生成氧气，装置内产生气体，压强增大。
H2O与CaO反应放热，装置内压强增大。
NaOH固体溶于水放热，压强增大。
NH4NO3极易溶于水，溶解过程中吸热，装置内压强减小。

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