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第三章
第一节激素与内分泌系统(第一课时)
胰腺分泌胰液，胰液（含消化酶）经导管流向十二指肠，促进食物的消化。胰液的分泌是如何调节的呢？
请运用神经调节的知识尝试解释。
内脏器官大多同时接受交感神经和副交感神经的双重支配。
刺激副交感神经能引起胰腺的分泌。
激素的发现
实验1：1894年，法国学者沃泰默把相当于胃酸（pH0.9-1.5）的盐酸注入狗的上段小肠时，会引起胰液的分泌；若直接将稀盐酸注入狗的血液中，则不会引起胰液分泌。
解释：你如何解释上述实验现象？
稀盐酸
感受器
（小肠神经）
传入神经
神经中枢
传出神经
效应器（胰腺）
胰 液
1.1 沃泰默的实验
实验2：切除支配这段小肠的神经，只留下血管，再向小肠内注入稀盐酸，发现这样仍能促进胰液分泌。你怎样解释这种实验结果？
解释1：沃泰默认为，这是一个十分顽固的反射，小肠上的神经是难以切干净的。
评价：你同意沃泰默的解释吗？阐明评价的依据。
1.1 沃泰默的实验
A同学：同意，因为支配小肠的神经比较纤细，很难完全去除；
B同学：不同意，除了神经调节之外，也许还有其他调节机制在起作用。
稀盐酸
狗的上段小肠肠腔
胰腺分泌胰液
稀盐酸
狗的血液中
胰腺不分泌胰液
狗的上段小肠肠腔
稀盐酸
胰腺分泌胰液
注入
注入
注入
结果
结果
结果
沃泰默的解释：
这是由于小肠上微小的神经难以剔除干净的缘故，所以是一个十分顽固的神经反射。
(切除通向该段小肠的神经，只留下血管)
1.1 沃泰默的实验
解释2/假设：1902年，英国生理学家斯塔林和贝利斯做出了另一种假设：这不是反射而是化学调节——在盐酸的作用下，小肠黏膜可能产生了一种化学物质，这种物质进入血液，随血液循环到达胰腺，引起胰液的分泌。
1.2 斯塔林和贝利斯的实验
写出序号代表的物质或结构
①________，②________，③__________。
盐酸　
胰液　
促胰液素　
斯他林和贝利斯的实验：
1.2 斯塔林和贝利斯的实验
A同学：需要增加一个只静脉注射稀盐酸的对照实验，以排除盐酸对实验结果的干扰。
B同学：不需要对照，因为沃泰默曾经证明过：将稀盐酸直接注射到狗的静脉中不会引起胰液的分泌。
1.2 斯塔林和贝利斯的实验
批驳辩护：巴甫洛夫及学生重复了斯他林和贝利斯的实验，结果一致。
反思领悟：“机遇只偏爱那种有准备的头脑”。是什么因素使斯塔林和贝利斯抓住了成功的机遇呢？
——敢于质疑，尊重科学事实，不被已有的理论所禁锢，大胆地假设、小心地求证等。
1.3 巴甫洛夫的感慨
问题：请写出促胰液素分泌、运输和作用的过程图解。
比较：促胰液素调节胰液分泌的方式与神经调节的方式有何不同？
稀盐酸
小肠神经
传入神经
神经中枢
传出神经
胰 腺
促胰液素
血液循环
小肠黏膜
胰 液
1.4 促胰液素的发现
内分泌器官
内分泌细胞
激素
靶器官
反应
分泌
血液运输
作出
1.5 激素调节的概念
激素调节：由____________________分泌的化学物质进行的调节。
内分泌器官(或细胞) 　
研究激素的方法
糖尿病的症状：吃得多、喝得多、尿得多，体重轻
1869年，研究者发现了胰腺中的胰岛，但对它的作用一无所知。
2.1 胰岛素的发现
科学事实：1889年，科学家无意中发现，切除胰腺的狗会患上与人的糖尿病类似的病。
作出判断：糖尿病与胰腺有关。
提出假说：胰腺能分泌某种抗糖尿病的激素。
验证假说：制备胰腺提取物，注射给因摘除胰腺而患实验性糖尿病的狗。
2.1 胰岛素的发现
科学家试图向实验性糖尿病狗注射胰腺提取物来证明胰岛素的存在，但收效甚微。这是为什么呢？
胰管
腺泡细胞
胰岛
胰腺
血管
腺泡细胞
胰蛋白酶
胰岛细胞
胰岛素
分泌
分泌
分解
2.1 胰岛素的发现
胰岛素属于蛋白质类激素，用胰腺提取物注射给实验性糖尿病的狗或糖尿病患者，因胰岛素被胰腺分泌的胰蛋白酶分解，故难以获得预期结果。
科学事实：1920年，加拿大助教班廷查阅资料时了解到，胆结石堵塞胰管或以实验方法结扎胰管，都会引起胰腺萎缩，这样的机体不会患糖尿病。
实验思路:结扎狗的胰管，使胰腺萎缩，再用萎缩的胰腺提取液来治疗糖尿病。
2.1 胰岛素的发现
班廷，加拿大生理学家、外科医师。与C.H.贝斯特等一同从动物胰腺中提得可供临床应用的胰岛素，为临床治疗糖尿病作出贡献，因此获1923年诺贝尔生理学或医学奖。
结扎一只狗的胰管
摘除另一只狗的胰腺
胰腺提取液
糖尿病模型
糖尿病症状消失
血糖和尿糖含量
制备
造成
注射
观察
测定
2.1 胰岛素的发现
班廷是如何证实胰岛素是由胰腺中的胰岛分泌的？
若要证实雄激素（睾酮）是公鸡的睾丸分泌的，如何设计实验方案？
摘除公鸡的睾丸
公鸡第二性征消失
注射适量雄激素
公鸡第二性征重现
2.2 睾丸分泌雄性激素的研究
从以上实例，你能归纳出研究一种内分泌腺及其分泌激素功能的方法吗？
摘除法和移植法。摘除所研究的内分泌腺，观察实验动物出现的特异性症状，将已摘除的腺体重新移植回去或注射摘除的腺体的提取物，观察相关症状是否恢复，由此判断该内分泌腺的功能。
联系必修学到的内容，具体分析以上两个实例哪些实验用到了“减法原理”或“加法原理”。
与常态比较，人为增加某种因素的称为“加法原理”。与常态比较，人为的去除某种因素的称为“减法原理”
例如：班廷和助手们通过摘除健康狗的胰腺造成实验性糖尿病，然后再给予注射从萎缩胰腺中提取的提取物，前者运用了“减法原理”，后者运用了“加法原理”；在睾丸分泌雄性激素的研究中，摘除睾丸和移植睾丸实验，也分别运用了“减法原理”和“加法原理”
在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中，与对照组相比，实验组分别作加温、滴加FeCl3溶液、滴加肝脏研磨液的处理，就利用了“加法原理”。
在艾佛里的肺炎双球菌转化实验中，每个实验组都去除了一种物质，从而鉴定出DNA是遗传物质，就利用了“减法原理”
你还能举出以前学过的哪些实验用到了“减法原理”或“加法原理”？
激素调节：
——内分泌器官或内分泌细胞→激素→靶器官→反应
研究方法：
——摘除某内分泌腺→观察特定症状出现→重新移植腺体或注射腺体提取物→观察特定症状消失
1.下列关于激素调节的叙述，错误的是（ ）
A.激素都是由内分泌腺分泌的
B.激素需通过血液输送至全身
C.激素作为信号分子发挥作用
D.激素会引起靶器官发生变化
【答案】A
2.腺体分泌物均直接进入腺体内毛细血管的是（ ）
A.汗腺 B.唾液腺 C.胰腺 D.甲状腺
【答案】D
3.进食后，胰腺会大量分泌胰液，该过程（ ）
A.只有神经调节
B.只有激素调节
C.既有神经调节又有激素调节
D.激素调节受神经调节的支配
【答案】C
4.为了验证“在盐酸的刺激下，小肠黏膜细胞可能会产生一种化学物质，这种物质进入血液后，随血流到达胰腺，引起胰液的分泌”这一假设，斯塔林和贝利斯把狗的一段小肠剪下，刮下黏膜，将稀盐酸加入黏膜磨碎，并制成提取液。将提取液注射到同一条狗的静脉中，发现能促进胰腺分泌胰液。对于该实验的评价和分析，不合理的是（ ）
A.该实验完全避免了神经调节对实验结果的干扰
B.应该将提取液注射到另一只健康狗的静脉中
C.应该增加一个只静脉注射稀盐酸的对照实验
D.应该让被剪下一段小肠的狗处于非进食状态
【答案】B
5.把健康狗的胰腺研磨、过滤，制备胰腺提取物，将此注射给因摘除胰腺而患实验性糖尿病狗后，血糖水平仍然居高不下，其原因是（ ）
A.在研磨过程中胰岛细胞被破坏，不再分泌胰岛素
B.制备的胰腺提取物中成分复杂，胰岛素含量过低
C.胰腺提取物中的胰岛素被胰蛋白酶催化分解了
D.患实验性糖尿病的狗产生了抵抗胰岛素的物质
【答案】C

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