资源简介

(共30张PPT)
消化系统
八年级
生物（苏教版）
第五单元 人体生理与健康
上
01
学习目标
学习目标
1、能够阐明人体消化系统的组成和各器官的结构特点。能够解释营养物质的消化和吸收过程，理解结构与功能相适应的观点。
2、能够通过“探究口腔内的化学性消化”等实验，学会设计对照实验、分析实验现象并得出结论。能够运用归纳与概括的方法，总结三大营养物质的消化历程。能够基于“平衡膳食宝塔”的模型，为特定人群（如青少年、运动员）设计合理的食谱。
3、关注食品安全问题，具备基本的食品安全防范意识。认同合理膳食对健康的重要性，自觉养成良好的饮食习惯。
02
单元整体框架
单元整体框架
03
重难点梳理
重难点1
化学性消化与消化酶的特异性
①难点内容：不同的消化酶只能催化特定的营养物质分解，这称为酶的特异性。例如，胃蛋白酶只能分解蛋白质，不能分解脂肪。
②详细解析：酶是一种生物催化剂，其活性受温度、pH值影响。每种酶都有其最适pH值（如唾液淀粉酶在中性环境中活性最强，胃蛋白酶在强酸性环境中活性最强）。这种特性保证了消化过程在消化道不同部位有序进行。
对点练习
下表是某校生物兴趣小组的实验记录，他们探究的问题是（　　）
A．淀粉遇碘液能否变蓝
B．唾液能否消化淀粉
C．处理时间对唾液消化作用的影响
D．温度对唾液消化作用的影响
D
重难点2
脂肪的消化和吸收过程
①难点内容：脂肪的消化始于小肠而不是口腔或胃，且其吸收途径与其他营养物质不同。
②消化：脂肪不溶于水，需要先被肝脏分泌的胆汁（不含酶）乳化成分散的小油滴（脂肪微粒），以增大与胰脂肪酶和肠脂肪酶的接触面积，从而被分解为脂肪酸等。
③吸收：大部分脂肪酸被小肠绒毛内的毛细淋巴管吸收，最后经淋巴循环进入血液循环。
对点练习
在A，B，C，D盛有不同溶液的四支试管中分别加入等量的植物油，在适宜的温度下放置一段时间后再检验，发现某试管中植物油最少，该试管内的液体是（　　）
A．唾液、胰液、胃液
B．胆汁、胰液、肠液
C．肠液、胰液、胃液
D．胃液、肠液、唾液
B
重难点3
小肠是吸收主要场所的结构原因
①难点内容：为什么说小肠是吸收的主要场所？仅仅是因为它长吗？
②长：5-6米，为充分消化和吸收提供了足够的时间和空间。
③大：内表面有环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，大大增加了吸收的表面积。
④薄：小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成，物质很容易通过。
⑤多：小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，有利于吸收的营养物质迅速被运走。
对点练习
小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官，下列有关小肠结构和功能的叙述，错误的是（　　）
A．小肠中含有能消化糖类、蛋白质和脂肪的多种消化酶
B．小肠皱襞和绒毛多，扩大了吸收营养物质的面积
C．糖类、蛋白质和脂肪都是在小肠开始消化的
D．小肠绒毛壁、毛细血管壁都非常薄，只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收
C
重难点4
“牙疼不是病”的观念是错误的
①难点内容：牙齿的咀嚼属于物理性消化。
②详细解析：牙齿的咀嚼将大块食物磨碎，不仅减小了食物体积，更重要的是极大地增加了食物与消化液的接触面积，使化学性消化能够更高效地进行。如果咀嚼不充分，会加重胃和小肠的负担，影响营养物质的消化吸收。
对点练习
下列描述中不属于物理性消化的是（　　）
A．牙齿的咀嚼
B．胃肠的蠕动
C．胰液将脂肪消化成脂肪酸等
D．胆汁乳化脂肪
C
04
易错点警示
易错点1
“糖类” ≠ “蔗糖”
糖类是一个大类，包括淀粉、麦芽糖、葡萄糖等。我们吃的主食（米饭、馒头）中的主要是淀粉，它需要被消化成葡萄糖才能被吸收。
易错点2
“胆汁”不是“胰液”
胆汁由肝脏分泌，胆囊储存，不含消化酶，其作用是乳化脂肪。胰液由胰腺分泌，含有能消化糖类、蛋白质和脂肪的多种酶。
易错点3
消化和吸收的场所不同
①口腔：初步消化淀粉（化学性），不吸收营养物质。
②胃：初步消化蛋白质，能吸收部分的水。
③小肠：消化和吸收的主要场所。
④大肠：不消化，主要吸收水、无机盐和部分维生素，形成粪便。
易错点4
“咽”是食物和空气的共同通道
吞咽时，会厌软骨会盖住喉口，防止食物进入气管。吃饭时说笑，会厌软骨可能来不及盖住喉口，导致食物误入气管，引起咳嗽。
易错点5
“平衡膳食宝塔”的理解
宝塔的“层”代表的是食物的种类，“面积”大小代表的是每日摄入量的多少，最底层（谷薯类）需要最多，最顶层（油盐）需要最少。
易错点6
食品安全
认为“有‘味’的食品才安全”是错误的。许多腐败变质的食物可能闻不出异味。最可靠的方法是查看食品包装上的生产日期和保质期。
05
巩固提升
巩固提升
小珮不吃早饭去上学,上第四节课时昏倒在教室,经校医检查为血糖过低,于是立即给她倒了杯糖水让她喝,其目的主要是（ ）
A．供给全面营养
B．供给能量
C．供给水分
D．维持细胞形态
B
巩固提升
我们每天所摄取的食物中必须含有身体所必需的各种营养物质。下列叙述错误的是（　　）
A．蛋白质是建造机体的重要原料但不能供能
B．糖类是机体进行生命活动的主要能源物质
C．机体内贮存的脂肪是重要的备用能源物质
D．幼年时期若机体缺钙易导致儿童患佝偻病
A
巩固提升
下图模拟某营养物质在口腔的消化过程．报据图判断①②③三种物质分别是（　　）
A．淀粉、淀粉酶、麦芽糖
B．淀粉、葡萄糖醇、葡萄糖
C．蛋白质、蛋白酶、氨基酸
D．脂肪、胆汁、甘油和脂肪酸
A
巩固提升
下列叙述中，哪一项与小肠的吸收功能无关（　　）
A．小肠内表面有环形皱襞
B．小肠长约5-6米
C．小肠内有多种消化酶
D．小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄
C
巩固提升
青少年正处于生长发育的关键时期,下列饮食适合青少年的是（ ）
A．每天想吃什么就吃什么
B．只吃蔬菜,不吃鱼肉
C．吃少量的饭,主要依赖喝牛奶
D．按“平衡膳食宝塔”定时进餐
D
巩固提升
2022年北京冬奥会期间，组委会为各国运动员提供世界各地678道特色菜品。有一位运动员选择了下面的食物：西湖牛肉羹，木须肉、蒸西兰花，韩式辣酱炒墨鱼仔。随队教练考虑到合理膳食营养和高强度运动，给该运动员又添加了一种食物，你认为添加的应该是
（　　）
A．清炒莴笋 B．鲜奶馒头
C．糖醋巴沙鱼块 D．日式照烧鸡排
B
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