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(共26张PPT)
第一单元 生物体的结构层次
第一章 认识细胞
第2节 动物细胞的结构与功能
苏教版 七年级 生物（上）
杆状 2~5μm
杆菌细胞
蛙卵细胞
球体 1mm
红细胞
圆饼状 7μm
人卵细胞
球体 0.1mm
鸵鸟卵细胞
球体 75mm
课堂导入
大多数细胞是难以用肉眼观察到的。例如，奶酪中的一个杆状细菌是一个细胞，只有几微米长。但也有例外，如一个未受精的蛙卵就是一个肉眼可见的细胞，直径约为 1 mm，呈球状。形象地说，如果我们把杆状细菌和蛙卵等比例放大，当杆状细菌变成一个成年人那么大时，蛙卵就将是一个直径约为 800 m 的巨大球体。这说明细胞体积有大有小，形态多种多样。
不同细胞在体积和形态上有差异，那么在结构上也有很大的差异吗？ 动物细胞的各种结构又分别具有哪些主要的功能呢？
1665年英国科学家胡克用自制的显微镜发现了植物“细胞”。
德国科学家施旺在用显微镜观察多种动物的肌肉、血液时发现，动物体也是由细胞组成的。
胡克发现的植物“细胞”
施旺
肌肉细胞
一、动物细胞的结构与功能相适应
有些动物细胞用肉眼就能看见，如鸟卵细胞、蛙卵细胞。
大多数动物细胞的直径在 10 ~ 100 μm 范围内，需要通过光学显微镜观察。
实验
目标：
制作临时装片，识别人的口腔上皮细胞的结构。
器材：
显微镜，镊子，载玻片，盖玻片，牙签，滴管，生理盐水，碘液等。
识别人的口腔上皮细胞的结构
注意安全使用镊子等锐器
2分钟自主预习课本P15-16页实验方法步骤，完成以下任务：
1、用一个关键字来概括提炼出实验每一步骤；
2、思考每一步实验操作的目的是什么？
自主学习
操作目的：
擦
① 洁净的纱布将载玻片和盖玻片擦拭干净
避免杂质、污物干扰实验结果
方法步骤：1.制作人的口腔上皮细胞临时装片
操作目的：
清水
生理盐水
细胞吸水涨破
细胞形态正常
滴
保持细胞原有的形态
思考：制作人的口腔上皮细胞临时装片时，为什么用生理盐水，不用清水？
生理盐水就是 0.9% 的氯化钠水溶液，因为它的渗透压值和正常人的血浆、组织液大致一样，所以可以用作补液，保持细胞形态。
② 用滴管在载玻片中央滴一滴生理盐水
注意事项：刮之前要漱口；刮口腔内侧壁。
刮
避免口腔中的食物残渣，影响对实验的观察。
③用消毒牙签在自己已漱净的口腔侧壁上轻刮几下
操作目的：
涂
涂抹均匀，避免细胞重叠。
④把牙签附有碎屑的一端放在载玻片上的生理盐水中,轻涂几下，涂抹均匀
操作目的：
避免出现气泡。
盖
⑤ 镊子夹起盖玻片，一侧先接触水滴，然后缓缓放下。
气泡
气泡特点：
中央亮，周围有黑色的粗边
圆形或椭圆形
镊子轻压变形或移动
操作目的：
染
使细胞结构更清晰，便于观察。（染色最深的结构是细胞核）
⑥ 把一滴碘液滴在盖玻片一侧
操作目的：
使染色均匀。
吸
⑦ 用吸水纸从盖玻片的另一侧吸引，使碘液浸润全部标本
方法步骤：2.用显微镜观察制作人的口腔上皮细胞临时装片
观察
将临时装片放在光学显微镜下观察。可重点观察一个口腔上皮细胞。
人的口腔上皮细胞
讨论：使用显微镜能观察到人的口腔上皮细胞的哪些结构？各个结构有什么功能呢？
细胞膜
细胞质
细胞核
保护细胞内部结构，控制细胞内外物质进出，维持细胞内部环境的相对稳定
细胞进行生命活动的重要场所
内有遗传物质，具有贮存遗传信息的作用
线粒体
组成动物体的各种细胞的结构虽然基本相同，但也存在一定的差异。
骨骼肌细胞呈细长圆柱状
红细胞呈圆饼状
卵细胞呈球状
神经细胞常有突起，突起有长有短
提供动力、保护
运输氧气
生殖
接受、处理和传递信号
1958 年，一位英国科学家先从非洲爪蟾幼体的一个肠细胞中移出细胞核，再将这个细胞核移植到除去了细胞核的非洲爪蟾的成体卵细胞中，最后培育这个重组的卵细胞，结果发现它能够发育为一个新的爪蟾个体。而除去细胞核的卵细胞，则无法发育为一个新个体。
非洲爪蟾
肠细胞
细胞核
卵细胞
去核
重组
非洲爪蟾新个体
无法发育为新个体
二、细胞核是遗传信息库
蝾螈受精卵横缢实验
细胞核是细胞的控制中心，在细胞生长、发育中起着重要作用。
含有遗传物质
携带
遗传信息
形态结构和生理特性等性状
细胞核
单眼皮 双眼皮
有耳垂 无耳垂
决定
决定
细胞核含有遗传物质，遗传物质携带的遗传信息决定了生物体的形态结构和生理特性等性状。我们把细胞核称为遗传信息库。
动物细胞的
结构与功能
细胞核是
遗传信息库
细胞核含有遗传物质，携带的遗传信息决定了生物的形态结构和生理特性等性状。
细胞膜
保护细胞内部结构，控制细胞内外物质的进出，维持细胞内部环境的相对稳定
进行生命活动的重要场所
内有遗传物质，贮存遗传信息
线粒体
为生命活动提供能量
细胞质
细胞核
课堂小结
1、在生物的遗传中具有重要作用的细胞结构( )
A.细胞壁 B.细胞膜 C.细胞质 D.细胞核
2、制作人口腔上皮细胞的临时装片时，要将刮取的口腔上皮细胞涂抹到0.9％的生理盐水中，而不能涂抹在清水中。目的是（ ）
A．防止细菌在装片中繁殖 B．防止细胞吸水过多而胀破
C．迅速杀死细胞以便观察 D．利用生理盐水粘住细胞
D
B
练习题：
3、下图表示“制作口腔上皮细胞临时装片”实验的部分操作步骤，说法错误的是（ ）
A．正确的操作顺序是cabd
B．步骤b可滴加碘液进行染色
C．步骤c滴加生理盐水的作用是保持细胞的正常形态
D．实验开始前，要用干净的纱布把载玻片、盖玻片擦拭干净
A
（1）图中1、2、3分别是_____、 _____ 、_____。
（2）用显微镜观察时，发现视野中有一黑边圆形物，轻压盖玻片该物移动，则该物为[__]______。
（3）如果视野内3过多，而玻片又是清洁干净的，则原因可能是在刮取口腔上皮细胞前______________。
（4）因口腔上皮细胞的透明度较高，观察时应将视野调___（“明”或”暗”），方法是使用_______________。
4. 下图是某同学在显微镜下所观察到的口腔上皮细胞临时装片的一个视野，其中有细胞、气泡、杂质，请回答下列问题。
气泡
细胞
杂质
1
气泡
口腔未漱净
暗
小光圈、平面镜

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