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(共29张PPT)
第十三章 温度与物态变化
第3节 探究 ：汽化与液化
晾晒衣服
湿衣服变干了
衣服上的水呢，水去哪里了？
汽化：
物质从液态变为气态的过程
晾晒衣服
蒸发
表面发生汽化
表面和内部同时发生汽化
沸腾
蒸发和沸腾都是汽化现象
实验目的
1.观察水沸腾时出现的现象。
2.研究水在沸腾前后温度变化的特点。
探究：水的沸腾
实验器材
酒精灯、烧杯、温度计、铁架台、有孔的盖子、陶土网和秒表。
实验 探究水的沸腾 时间
温度
现象
t/℃
t/min
1.水沸腾时有什么现象特征？
3.你有什么方法使水尽快沸腾？
2.水沸腾后继续加热，它的温度是否会发生变化？
交流与评估：
4.为什么停止加热，烧杯内的水还会沸腾一段时间？
出现气泡，气泡上升，逐渐增大 最后消失
温度保持不变，继续吸热
用温水加热、减少水的质量、增大火焰等
陶土网和烧杯底的温度很高，使水还能继续吸热
观察与思考1
图A
图B
以上两图中哪一图是沸腾前，哪一图是沸腾后？说说你的判断理由。
完成了探究水的沸腾实验后，小明认为在家里煮茶叶蛋时，火越旺煮得越快。而小华认为煮茶叶蛋时，把水烧开再开成小火。这样可以节约燃料。谈谈你的看法。
思考2
思考3
如图所示，试管中的水会沸腾吗？为什么？
实验表明,水在沸腾过程中，虽然继续吸热，但它的温度保持不变，这个温度叫做沸点(boiling point)。
不同液体沸点不同。
在珠穆朗玛峰上能煮熟食物吗，应该用什么办法？
蒸发(evaporation)
只在液体表面发生的汽化现象
液体的蒸发随时都在发生
把衣服晾晒在太阳下
用衣架撑开晾晒
把衣服晾晒在通风处
液体温度高
表面积大
表面空气流动快
液体温度越高、表面积越大、表面空气流动越快，其蒸发就越快；反之，蒸发越慢。
保持水果的水分能使其维持新鲜状态，生活中经常用哪些方法给水果保鲜
放冰箱里冷藏
盖保鲜膜
蒸发吸热
蒸发
沸腾
汽化现象
吸热
游泳后上岸觉得冷
夏天，狗伸出舌头
温水擦拭给发热病人降温
蒸 发 沸 腾
不 同 点 发生条件
发生部位
发生程度
相 同 点 任何温度下
一定温度下（沸点）
液体表面
液体表面和内部同时发生
平 缓
剧 烈
（1）都是汽化现象 （2）都要吸热
蒸发和沸腾的区别
3.在制药时为了从溶液中提取抗生素，要用加热的方法使溶液沸腾而除去水分，但抗生素不能在超过80℃的温度下提取，应采用的方法是( )。
A.用微火加热使其沸腾
B.缩短加热沸腾的时间
C.降低容器内的气压，使水的沸点低于80℃
D.增加容器内的气压，使水的沸点低于80℃
2.清晨，草叶上常挂有晶莹的露珠，在阳光照射下这些露珠又会慢慢消失。这是为什么
4.游泳时，在水里不觉得冷，上了岸觉得冷。这是为什么
课后练习
露珠是夜晚温度降低，空气中的水蒸气液化成水珠。阳光照射下，液态的水珠吸热汽化为水蒸气
上岸后，人身上的水蒸发吸热。所以上了岸觉得冷。
C
第二课时液化
雾
露
从冰箱中拿出的饮料瓶上出现 水珠
白气
是怎么形成的呢？
水
水蒸气
（气态）
（液态）
液化：物质由气态变为液态的过程
雾
露
白气
液态
气态
汽化
吸热
液化
放热
液化是汽化的相反过程
使气体液化的另一种方法：压缩气体体积。
日常生活中的应用：气体经压缩便于运输、贮存和使用。
液化放热的应用
液化放热，水蒸气烫伤比水烫伤严重的多。
我国“长征三号”运载火箭的第三级的燃料，用氢作燃料，用氧作助燃剂，这些装在火箭里的氢和氧都是以液体状态存在的
无论是严冬还是酷暑，在使用冷暖空调的窗户玻璃表面，有时都会出现小水珠，夏天，小水珠附着在玻璃的 ，冬天，小水珠附着在玻璃的 。（均填“内表面”或“外表面”）
内表面
外表面
想一想
5.为了探究水的沸腾，科学小组进行了相关实验：
(1)安装实验装置时，应按照 (选填“自下而上”或“自上而下”)的顺序进行。如图13-28所示，此时温度计的示数是 ;
(2)加热时，杯底有“气泡”形成，上升到水面破裂，有“白雾”冒出，“白雾”是水蒸气 (选填“汽化”或“液化”)形成的。由实验可知，水沸腾过程中不断吸热，温度 (选填“升高”“降低”或“保持不变”);
(3)实验结束后，移开酒精灯，发现烧杯内的水没有立即停止沸腾，可能的原因是：
自下而上
75℃
液化
保持不变
烧杯壁和陶土网的温度很高，使水还能继续吸热。
7.坎儿井是一种特殊的引水工程，主要分布在我国新疆。坎儿井由竖井、 明渠、涝坝(蓄水池)和地下的暗渠等结构组成(图13-29)。请查阅资料， 分析坎儿井采取地下输水涉及了哪些物态变化，有什么好处。
再见
路随远，行则将至。

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