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第32讲　有机物的性质与应用
1. 认识常见的官能团。
2. 能根据实验现象，推知有机物的性质。
(一) 常见的官能团名称
结构简式 —OH —CHO —COOH —COO—
名称
(二) 由实验现象判断有机物的性质
1. 能使酸性KMnO4溶液褪色的物质，具有　　　　　。
2. 能使紫色石蕊溶液变红的物质，具有　　　　　　。
(三) 由实验现象判断有机物含有的官能团
1. 能使溴水褪色的物质，含有　　　　　　。
2. 能与碳酸氢钠反应放出气体的物质，含有　　　　　　。
(四) 推知有机物的官能团
1. 与H2发生加成反应的官能团：　　　　　　　　　　。
2. 与NaOH发生反应的官能团：　　　　　　　　　　　。
(五) 描述实验现象
1. 含有碳碳双键的物质遇到溴水的现象：　　　　　　　　。
2. 含有碳碳双键的物质、含有醇羟基(与其相连的碳上有氢)的物质等遇到酸性KMnO4溶液的现象：　　　　　　　　　　　　。
3. 向含有羧基的物质中滴入NaHCO3溶液的现象：　　　　　　。
4. 向含有羧基的物质中滴入紫色石蕊溶液的现象：　　　　 　　。
酯基和羧基均有碳氧双键吗？两者均可以使石蕊试纸变红吗？
能与钠反应放出气体的官能团有哪些？
1. [2021江苏合格考]食醋是生活中常见的调味品，食醋中含有 3%～5%的乙酸(CH3COOH)。
(1) 食醋属于　　　　　(填“纯净物”或“混合物”)。
(2) 乙酸中含有的官能团是　　　　(填名称)。
(3) 实验室制备乙酸乙酯的实验装置如图所示。
①右侧试管中导管不插入液面以下的原因是　　　　　　　　。
②反应结束后，观察到右侧试管上层有无色透明油状液体， 此液体具有特殊香味，其结构简式为　　　　　　　　　　　。
(4) 乙酸可以除去暖水瓶中的水垢[主要成分是CaCO3和Mg(OH)2]，说明乙酸具有的化学性质是　　　　。
2. [2020江苏合格考]乙醇(CH3CH2OH)既是生活中常见的有机物，又是重要的化工原料。
(1) 工业上可用乙烯制备乙醇，其反应的化学方程式为CH2===CH2 ＋ H2OCH3CH2OH。该反应属于　　　　　(填“加成”或“取代”)反应。
(2) 官能团决定有机物的性质。乙醇中含有的官能团名称是　　　　　　。
(3) 为探究乙醇的性质。某学生向试管中加入3 mL乙醇，将下端绕成螺旋状的铜丝在酒精灯火焰上灼烧至红热后，迅速插入乙醇中，可观察到铜丝表面由黑色变成红色，说明乙醇具有　　　　性。
(4) 萃取是物质分离的一种方法。某学生拟用乙醇萃取溴水中的Br2，判断该方法是否可行：　　　　　(填“是”或“否”)，判断的理由是　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
3. [2020江苏合格考样题]维生素C()能防治坏血病。
(1) 维生素C属于　　　　　　　　(填“无机化合物”或“有机化合物”)。
(2) 维生素C中含氧官能团有酯基和　　　　　(填名称)。
(3) 向维生素C溶液中滴入2～3滴紫色石蕊溶液，溶液变红，由此说明维生素C溶液具有　　　　　　性。
(4) 维生素C具有还原性。向维生素C溶液中滴入酸性KMnO4稀溶液，实验现象为　　　　　　　　　　　　　。
1. [2026届泰州兴化合格考模拟]乙醇(CH3CH2OH)是重要的清洁能源。根据题意填空。
(1) 乙醇所含的官能团名称是　　　　(填“羧基”或“羟基”)。
(2) 一定条件下，乙醇和氧气反应生成乙醛，反应的化学方程式为2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O，该反应的类型为　　　　(填“氧化”或“取代”)反应。
(3) 鉴别乙酸和乙醇可选用的试剂是　　　　　　　(填“紫色石蕊溶液”或“水”)。
2. [2026届连云港合格考模拟]江南大学科研团队使用Rh1/CeTiOx催化剂实现了用CO2一步合成乙醇的技术。总反应可表示为2CO2＋6H2
CH3CH2OH＋3H2O。
(1) 乙醇能催化氧化生成乙醛，进一步氧化成乙酸。
①乙醇催化氧化生成乙醛的条件为　　　　　　　　。
②乙醇与乙酸发生酯化反应的化学方程式为　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
(2) 转化过程分多步进行，活化的CO2逐步得到H形成多种中间体，下图是其中的一步反应。下列关于该步反应说法正确的是　　　　(填字母)。
注：带“*”的物种表示吸附在Rh1/CeTiOx催化剂表面
A. 转化过程中只有共价键的断裂
B. 转化过程中元素的化合价没有发生变化
C. 1 mol中间体CH3CO*转化为CH3CH2OH需要3 mol H
3. [2026届徐州邳州合格考模拟]CO2的排放和转化成为各行各业关注的重点。利用微生物将CO2还原为CH3COOH，过程如图所示。
(1) 从组成和结构上看，HCOOH和CH3COOH互为　　　　。
(2) 甲酸脱氢酶在CO2和H2反应生成HCOOH的过程中起　　　　作用。
(3) 过程中使用的CO可由C和水蒸气在高温条件下反应获得，该反应的化学方程式为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
第32讲　有机物的性质与应用
知识扫描
(一) 羟基　醛基　羧基　酯基
(二) 1. 还原性　2. 酸性
(三) 1. 碳碳双键或碳碳三键　2. 羧基
(四) 1. 碳碳双键、碳碳三键、羰基、醛基　2. 羧基、酯基、酚羟基
(五) 1. 溴水褪色　2. 酸性KMnO4溶液褪色
3. 有气泡产生　4. 溶液变红
重难突破
问题1：均含有碳氧双键。羧基显酸性，可以使石蕊试纸变红。而酯基显中性，不能使石蕊试纸变红。
问题2：羟基和羧基。
真题荟萃
1. (1) 混合物　(2) 羧基　(3) ①防倒吸
②CH3COOCH2CH3　(4) 酸性
2. (1) 加成　(2) 羟基　(3) 还原　(4) 否　乙醇可与水互溶
3. (1) 有机化合物　(2) 羟基　(3) 酸
(4) 酸性KMnO4溶液褪色
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1. (1) 羟基　(2) 氧化　(3) 紫色石蕊溶液
解析：(1) CH3CH2OH中官能团为—OH，名称为羟基。(2) 有O2参加的有机反应属于氧化反应。(3) 乙酸显酸性，可以使紫色石蕊溶液变红。
2. (1) ①Cu/△(或Ag/△、催化剂/△)
②CH3CH2OH＋CH3COOHCH3COOCH2CH3＋H2O　(2) C
解析：(1) ①乙醇在铜或银作催化剂时，会氧化生成乙醛。②酯化反应是乙酸脱羟基，乙醇脱氢，生成乙酸乙酯和水。(2) 从图中看，也有O—H的形成，A错误；该过程为加H的反应，有机化学中加氢称为还原反应，故有元素化合价发生变化，B错误；由CH3CO*转化为CH3CH2OH，从原子守恒的角度看，相差3个H原子，C正确。
3. (1) 同系物　(2) 催化　(3) C＋H2O(g)CO＋H2
解析：(1) HCOOH和CH3COOH均属于羧酸，相差一个“CH2”，互为同系物。(2) CO2与H2发生催化反应生成HCOOH。(3) C与水蒸气在高温下反应生成CO和H2。

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