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4.5 蒸腾作用
学习目标
1.描述植物的蒸腾现象，阐明植物体内水散失的主要原因。
2.说明蒸腾作用对植物生活的意义。
3.列举实例分析总结出蒸腾作用在生产实践中的具体应用。
【自主预习】
知识点一：植物的蒸腾作用
1.探究植物的蒸腾失水
下图是探究“植物蒸腾失水”的实验装置，在两支试管内的水面上滴植物油的目的是
;设计的对照实验的变量是叶的数量(叶总面积);将它们同时放在温暖、有阳光的地方的目的是这种环境下植物的蒸腾速率 ，容易观察到实验现象;观察到的实验现象是有叶的塑料袋内壁上出现水珠， 的塑料袋内壁上没有水珠;由此得出的实验结论是 　。
2.蒸腾作用的概念
植物体内的水以 的形式散失到体外，这个生理过程叫蒸腾作用。
3.蒸腾作用的部位
植物的蒸腾作用主要是通过叶的 来完成的， 和嫩茎也能进行一定的蒸腾作用。
4.植物体对水的利用
植物体从土壤中吸收的水只有 保留在植物体或被利用，其余部分散失到体外， 则是植物散失体内水的主要方式。
某兴趣小组利用同一植物的新鲜枝条探究植物的蒸腾作用，实验处理如下图所示，装置甲中是去掉叶的枝条。下列有关叙述错误的是 ( )
注:凡士林是一种黏稠的液体。
A.植物油的作用是防止试管内的水自然蒸发，影响实验效果
B.装置甲和丁对照，可探究叶是植物体进行蒸腾作用的主要器官
C.装置乙和丙对照，可探究气孔在叶上、下表皮分布的多少
D.装置乙、丙、丁中，水通过茎和叶脉中的筛管，由叶表面的气孔散失到大气中
知识点二：植物蒸腾作用的意义
1.蒸腾作用促进植物对水的吸收和运输
叶细胞散失水后，就要从植物体其他部位吸收水。这样，就促使 不断地吸收水，并将水运输到 里。
2.蒸腾作用促进植物对无机盐的运输
植物在运输水的同时，也把溶解于水中的 运输到植物体的各个部分。
3.蒸腾作用可以降低叶面温度
(1)原理:液态的水转化为水蒸气时，会带走 。科学家研究得知，在蒸腾过程中，1 g水转化为水蒸气时，在20 ℃条件下吸收的能量约为2.45×103 J。
(2)意义:蒸腾作用可以 叶面温度，防止叶肉细胞被阳光灼伤。
下列关于蒸腾作用的说法，正确的是 ( )
A.气孔是进行蒸腾作用的主要器官
B.蒸腾作用能促进植物对水和无机盐的吸收
C.植物的蒸腾作用能促进植物对水和无机盐的运输
D.蒸腾作用能增加大气温度，调节气候
【合作探究】
任务驱动一：探究植物通过蒸腾作用散失水
实验步骤
1.在两支试管水面上滴加少许植物油的目的是什么
2.为什么要将实验装置放在温暖、有阳光的地方
3.描述两个塑料袋上出现的现象。
4.试解释发生上述现象的原因。
·名师点拨·
实验分析
本实验的两个装置只有“叶的有无”这一个变量，可以形成一组对照实验。
任务驱动二：探究植物气孔的数目和分布
一、问题背景
①植物主要以气孔蒸腾散失水。
②不同植物生活环境不同:有些植物在阳光直射的环境下生活得好，如小麦、水稻等;有些植物在荫蔽的环境下生活得好，如玉簪、绿萝等;有的植物可以生活在不同的环境里。不同生态环境中的植物，其体内的水通过气孔蒸腾的速度是不同的。
二、制作并观察装片:分别取蚕豆和玉簪叶的上、下表皮，制作临时装片;用显微镜观察临时装片，在相同放大倍数下，统计视野内的气孔数目，记录在表格中。
样本 蚕豆(阳生植物) 玉簪(阴生植物)
叶上表皮 叶下表皮 叶上表皮 叶下表皮
1
2
3
4
总计
占气孔总 数的比例
三、实验结论
①阳生植物比阴生植物的气孔数目多。
②植物叶的上、下表皮一般都有气孔，但一般下表皮气孔数目多。
怎样统计叶上表皮或下表皮的气孔占气孔总数的比例
·规律总结·
叶的气孔分布规律
大部分植物的叶的上、下表皮都有气孔，但不同类型植物的叶的上、下表皮的气孔数量不同。一般禾谷类植物(如玉米、水稻)，叶的上、下表皮的气孔数量比较接近;双子叶植物(如向日葵、番茄)叶的下表皮的气孔数量多;有些植物，特别是木本植物(如桃、苹果)，其叶通常只是下表皮有气孔;也有些植物(如水生植物)的叶的气孔只分布在上表皮。叶上气孔的分布是植物长期适应生存环境的结果。
·拓展延伸·
影响蒸腾作用的环境因素
(1)光照强度:在一定限度内，光照强度越强，植物的蒸腾作用越强。
(2)温度:在一定限度内，植物的蒸腾作用随温度的升高而加强。
(3)空气湿度:空气湿度越大，植物的蒸腾作用越弱;反之，越强。
(4)空气流动状况:空气流动越快，植物的蒸腾作用越强。
参考答案
自主预习
知识点一
1.防止试管内的水蒸发　较快　没有叶片　叶片是植物蒸腾失水的主要器官
2.水蒸气
3.气孔 　叶柄
4.1%~5%　蒸腾作用
对点自测
D
知识点二
1.根　叶
2.无机盐
3.(1)部分热量
(2)降低
对点自测
C
合作探究
任务驱动一
1.在两支试管水面上滴加少许植物油的目的是防止水自然蒸发,以免影响对实验结果的分析。
2.在温暖、有阳光的地方,植物的蒸腾速度较快,容易观察到预期现象。
3.有叶片的塑料袋内壁上出现水珠,没有叶片的塑料袋内壁上没有水珠。
4.水以气体状态通过叶片的气孔散失到大气中,水蒸气在塑料袋内壁上凝结成水珠。
任务驱动二
用显微镜观察临时装片,在相同放大倍数下,统计从同一叶片上撕取的上表皮或下表皮临时装片视野内的气孔数量,然后计算上表皮或下表皮气孔数目所占比例。(其他合理方法也可以)

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