资源简介

(共19张PPT)
第4节 影响光合作用和细胞呼吸的环境因素
第三章 细胞中能量的转换和利用
第2课时 影响细胞呼吸的环境因素
01
02
依据环境因素对呼吸作用的影响，指导农业生产，解决实际问题。
通过设计实验探究各种环境因素对细胞呼吸的影响。
储藏水果、粮食的仓库往往要降低温度、降低氧气含量呢？联系细胞呼吸的有关内容，说说你的理解。
储藏水果
粮食的仓库
抑制细胞呼吸，减少有机物消耗。
温度
O2浓度
水
CO2浓度、
思考1：影响细胞呼吸因素有哪些呢？
外界因素：温度、氧气、二氧化碳、水
内部因素：生物种类、器官部位、发育时期等。
影响细胞呼吸的因素
1.呼吸速率：
思考2：呼吸速率如何测定？
单位面积或单位重量的植物体在单位时间内所吸收氧气或释放二氧化碳的量。
②绿色植物器官：
①非绿色植物器官：
直接测定即可
必须在黑暗条件下测定
温度℃
呼吸速率
零上低温
降低
通过影响酶活性来影响呼吸速率。
① 下贮存蔬菜、水果。
② 大棚夜间或阴雨天适当 温度。降低呼吸作用消耗有机物的量，而增加农作物产量。
③温水和面，发酵快。
细胞呼吸的最适温度、最低温度和最高温度会因植物的种类和生理状态的不同而有较大差异。
一、温度
【应用实践】
细胞呼吸的最适温度、最低温度和最高温度会因植物的种类和生理状态不同而有差异。植物细胞呼吸的最适温度一般_______光合作用的，因此当细胞呼吸处于最适温度时，细胞呼吸旺盛，而光合作用可能已经有所_______。
呼吸速率
温度/℃
最适温度
光合速率
温度/℃
最适温度
高于
减弱
O2浓度(%)
CO2
释放量
有氧呼吸产生的CO2
O
呼吸产生的CO2总量
B
C
M
N
无氧呼吸产生的CO2
A
P
①当氧气浓度为0时，细胞只进行 。
②当氧气浓度在0～P之间， 。
③当氧气浓度大于或等于P时，只进行 。
④当氧气浓度为M时，植物进行无氧呼吸消耗的葡萄糖是有氧呼吸的 倍。
⑤当氧气浓度为 时，有机物消耗量最少，在该氧气浓度下保存瓜果蔬菜效果较好。
无氧呼吸
有氧呼吸与无氧呼吸并存
只进行有氧呼吸
N
3
直接影响呼吸速率和呼吸性质，对无氧呼吸有抑制作用。
二、O2浓度
缺氧条件下，植物可短暂的进行无氧呼吸，但由于有机物不完全氧化，积累的不完全氧化产物会对细胞产生毒害，最终常会使机体受到伤害。
动物在剧烈运动时，会因无氧呼吸积累过多的乳酸，从而出现肌肉酸痛。
苹果无氧呼吸产生酒精，毒害苹果细胞而死亡，失去抵御微生物入侵的能力，最后腐烂。
【应用实践】
CO2是细胞呼吸的最终产物，积累过多会抑制细胞呼吸的进行。
5
CO2（%）
1.0
0.5
10
15
20
O
呼吸速率
① 地窖中CO2浓度高，有利于蔬菜水果的储存。
②在水果、蔬菜保鲜中， 增加CO2浓度（或充入N2）可抑制细胞呼吸， 减少有机物消耗。
当二氧化碳体积分数高于5%时，细胞呼吸明显受到抑制。
三、CO2浓度
【应用实践】
水既是反应物，又是生成物。在一定范围内,细胞呼吸强度随含水量的增加而增强。
呼吸速率
细胞含水量
(涝灾缺氧)
①粮食贮藏：零上低温，低氧，干燥；
干种子萌发前进行浸泡处理
②果蔬储存：零上低温，低氧，一定湿度
③土壤板结、长期水淹，出现烂根现象，需要及时排水。
四、含水量
【应用实践】
① 不同生物呼吸速率不同。
② 同一生物不同器官呼吸速率不同
③ 同一生物在不同的生长发育时期呼吸速率不同
（旱生＜水生；阴生＜阳生）
（幼苗、开花期 > 成熟期）
（生殖器官 > 营养器官）
五、内部因素
呼吸速率
幼苗期
开花期
成熟期
马铃薯套种玉米
棉花套种花生
方法：套种使作物高矮成层，相间成行，以充分利用阳光。
1.增加光照面积、延长光照时间等可以充分利用光能。
六、光合作用和呼吸作用原理的应用
水稻管理-晒田
水稻露田节水灌溉方法
2.适当的增强细胞呼吸可以促进作物的生长发育。
方法：水稻生产中，适时采取露田和晒田；
合理密植也有利于作物的细胞呼吸和光合作用。
零上低温、低氧、干燥
零上低温、低氧、有一定湿度
3.储存果蔬、储存粮食
一般采用适当降低温度或氧浓度的方法，抑制细胞呼吸，以减少有机物消耗。
（1）灭菌保鲜：
（2）消除氧气保鲜：
原理：利用酶的催化作用，防止或消除外界因素对食品的不良影响，保持食品原有品质与特性的技术。
我们能运用细胞呼吸原理，解释酶制剂是如何保鲜的吗？
方法：
具有高效催化、底物专一、条件温和等。
优点：
4.酶制剂保鲜
利用溶菌酶降解细菌细胞壁，使细菌死亡，抑制细胞呼吸。
利用葡萄糖氧化酶，清除氧气，降低氧气浓度，使细胞呼吸减弱。
影响细胞呼吸的因素
1
2
3
影响细胞呼吸的环境因素
植物自身因素影响细胞呼吸
光合作用和细胞呼吸原理的应用
1. 在生产生活中广泛运用细胞呼吸的原理。下列有关叙述错误的是（ ）
A. 土壤板结易导致植物烂根与根细胞无氧呼吸产生酒精有关
B. 粮食储藏时，应适当降低温度、湿度和氧气浓度
C. 温室种植时，夜间适当降温，可减少有机物的消耗量
D. 酿酒时为抑制酵母菌有氧呼吸应保持无氧、低温的条件
D
2. 如图表示植物非绿色器官呼吸时，O2的吸收量和CO2产生量的相互关系，有关叙述错误的是（　　）
C
A. 在a点比较适合长期储存该植物器官
B. 在b点仍能产生少量的酒精
C. 若cd＝ca时，a点时无氧呼吸强度是有氧呼吸强度的3倍
D. 该器官有可能来自油料作物

展开更多......

收起↑