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第3节 细胞呼吸—能量的转化和利用
第三章 细胞中能量的转换和利用
第2课时 探究酵母菌的呼吸方式及细胞呼吸产生能量的利用
01
03
理解呼吸作用原理，并将呼吸作用的原理应用于社会生活生产实践中。
探究酵母菌的呼吸方式，通过对比实验，
通过对比过程，归纳总结光合作用与有氧呼吸的联系
02
锻炼超过一定强度后，就会产生乳酸，导致肌肉酸痛，甚至乳酸中毒等。
跑步时，跑的越快，身体越健康，这种说法科学吗，为什么？
一、酵母菌的特点
（1）单细胞 生物（真菌）；
（2）在有氧和无氧条件下都能生存，
是 微生物；
（3）在无氧条件下能产生 ，
常用于酿酒和发面。
真核
兼性厌氧型
酒精和CO2
大量繁殖
（4）在有氧条件下能产生 ，
（5）繁殖方式：以出芽生殖为主。
探究酵母菌的呼吸方式
1.CO2的鉴定
2.酒精的鉴定
（1）使 变混浊；（2）使 溶液：
澄清的石灰水
蓝色→
溴麝香草酚蓝
在 条件下， 溶液与酒精发生反应,由 .
酸性
重铬酸钾
绿色
黄绿色
橙色→
二、实验原理
浓硫酸
硫酸铬
酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸。
三、实验过程
四、实验结论
检测酒精原理：交警用经硫酸化处理的三氧化铬(CrO3)(与重铬酸钾检测酒精的原理类似)硅胶检查司机呼出的气体，据硅胶颜色的变化可确认司机是否为酒后驾车
★利用酒精检测仪可以用来查酒驾
学以致用
1. 有氧呼吸装置必须持续通入空气，保证氧气充足。
2. 配制酵母菌培养液时，将葡萄糖溶液先煮沸再冷却后加入锥形瓶。煮沸是为了除去其他杂菌，防止其他杂菌的干扰。冷却后再加入锥形瓶是防止高温将酵母菌杀死。
3. 有氧条件下比无氧条件下石灰水变混浊的程度大而速度快。说明有氧呼吸产生的二氧化碳比无氧呼吸产生的多。
4.葡萄糖也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化，因此，应将酵母菌的培养时间适当延长以耗尽溶液中的葡萄糖。
五、注意事项
【合作探究】
(1)探究装置：欲确认某生物的细胞呼吸方式，应设置两套实验装置，如图所示(以发芽种子为例)：
液滴移动法探究细胞呼吸的方式
实验结果 结论
装置一液滴 装置二液滴 不动 不动
不动 右移
左移 右移
左移 不动
左移 左移
(2)结果：
只进行产生乳酸的无氧呼吸或种子已经死亡
只进行产生乙醇的无氧呼吸
进行有氧呼吸和产生乙醇的无氧呼吸
只进行有氧呼吸或进行有氧呼吸和产生乳酸的无氧呼吸
种子进行有氧呼吸时，底物中除糖类外还含有脂质
1.细胞呼吸是维持生物体生命活动的基本保证。
细胞呼吸
能
量
热能散失
能量转移
C6H12O6
CO2＋H2O
ATP
细胞呼吸产生能量的利用
2.为体内其他化合物合成提供原料
O　　　　　　　　NH2
　　 ‖　　　　　　　 ▕
CH3—C—COOH→CH3—CH—COOH
丙酮酸
丙氨酸
细胞呼吸产生的丙酮酸可以作为合成脂肪、非必需氨基酸的原料。非糖物质代谢形成的某些产物与细胞呼吸中间产物相同，这些物质可以进一步形成葡萄糖。
1.创口贴或纱布包扎伤口：创造有氧环境，避免厌氧菌的繁殖，利于伤口愈合。
2.酿酒需先通气，后密封：先让酵母菌有氧呼吸，大量繁殖，再无氧呼吸产生酒精。
3.农作物栽培时及时松土：促进根部有氧呼吸产生能量，为吸收无机盐供能。
细胞呼吸产生能量的利用（拓展）
6.提倡慢跑等有氧运动：避免肌细胞因供氧不足进行无氧呼吸，产生大量乳酸，而使肌肉酸胀乏力。
4.低温低氧储存水果、蔬菜：减弱水果、粮食的呼吸作用，减少有机物消耗。
5.伤口过深及时到医院治疗：避免破伤风芽孢杆菌等进行无氧呼吸而大量繁殖，引起破伤风。
光合作用和呼吸作用的联系
1.物质转化
C
H
思考与讨论：
如果用18O标记土壤中的水，那么植物产生的二氧化碳和氧气是否含有18O？如果有，写出18O的转移途径。。
答：有，H2(18)O经过光合作用的光反应转移给18O2，H2(18)O经过有氧呼吸的第二阶段转移给C18O2。
2.能量转化
光反应水的光解
还原C3
3.有关物质的来源与去路
细胞呼吸原理的应用
探究酵母菌的呼吸方式
实验原理
实验装置
产物检验
细胞呼吸
1.为探究酵母菌的细胞呼吸方式，可利用酵母菌、葡萄糖溶液等材料进行实验。下列关于该实验的叙述，正确的是（ ）
A.酵母菌用量和葡萄糖溶液浓度是本实验的自变量
B.酵母菌可利用的氧气量是本实验的无关变量
C.可选用酒精和CO2生成量作为因变量的检测指标
D.不同方式的细胞呼吸消耗等量葡萄糖所释放的能量相等
C
2.下列有关细胞呼吸原理应用的叙述，错误的是（ ）
A.南方稻区早稻浸种后催芽过程中，常用40℃左右温水淋种并时常翻种，可以为种子的呼吸作用提供水分、适宜的温度和氧气
B.农作物种子入库贮藏时，在无氧和低温条件下呼吸速率降低，贮藏寿命显著延长
C.油料作物种子播种时宜浅播，原因是油料种子萌发时呼吸作用需要大量氧气
D.柑橘在塑料袋中密封保存，可以减少水分散失、降低呼吸速率，起到保鲜作用
B

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