资源简介

课题 10、去除粗盐中的杂质
教学目标
科学观念：知道去除粗盐中杂质的方法。科学思维：能在教师引导下，突破生活中常见问题的思维定势，将多种分离混合物的方法进行组合应用。探究实践：能在教师引导下，根据粗盐的特征利用分离混合物的方法去除粗盐中的杂质。态度责任：能对去除粗盐中的杂质表现出探究兴趣并对自己的观点积极表达。
教学内容
教学重点：1.通过观察和实验，发现盐能溶于水而杂质不能溶于水的特性，掌握用“溶解→过滤”的方法分离粗盐中的不溶性杂质。2.知道通过加热等方法可以使盐水中的水分蒸发，从而得到纯净的盐。教学难点：正确制作简易过滤器并完成过滤操作，理解“物质溶解性差异”是分离的核心依据。
教学过程
明确问题教师谈话：同学们，老师今天带来了一个有趣的谜语。“远看像雪花，海水中有它，用途非常广，做菜顶呱呱。打一调味品”大家猜猜这是什么？学生猜测是盐。教师谈话：没错，就是我们每天都离不开的盐！盐的用途非常广泛，它不仅是重要的调味品，在其他领域也有重要作用。老师今天就把盐带到了课堂中。学生交流。教师谈话：早在几千年前，我们的祖先就会制盐——神农氏时期煮海水取盐，春秋时期挖盐井采盐。但那时候没有先进的工具，得到的都是这种粗盐。（AI小博士：粗盐是从海水、盐井、盐池或盐泉中提取的一种未经精细加工的盐。它未经提纯，颗粒较大，成分相对复杂，含有多种杂质。这些杂质的存在可能会影响粗盐的品质和具体用途。）看到这里，你们觉得我们首先要解决什么问题？学生交流自己的想法。教师小结：大家的想法和科学家不谋而合！这节课我们就一起来探究“如何去除粗盐中的杂质”，看看谁能成为最棒的“粗盐净化师”。【设计意图：以谜语导入激发兴趣，结合盐的用途拓展认知，通过介绍古代制盐史引出粗盐。AI小博士解析粗盐特点，引导学生聚焦“除杂”问题。环环相扣的设计，既关联生活与历史，又明确探究目标，培养问题意识，为课堂探究奠定基础。】二、制订方案（一）用溶解、过滤分离教师谈话：请同学们用“看一看”“摸一摸”“比一比”的方法，观察精盐和粗盐，说说它们有什么不同？学生交流粗盐与精盐的异同。教师谈话：根据我们了解的食盐和沙土等杂质的性质，想一想可以怎样去除杂质？学生根据杂质的性质提出实验方法。教师谈话：大家想到的第一步都是先加水让盐溶解，怎样加快溶解？对，可以用研碎和搅拌的方法加快粗盐溶解，本单元学到的加快溶解的方法用上了。再怎样将杂质和盐水分开呢？学生交流过滤等方法。教师谈话：粗盐中的杂质肉眼看就比茶叶和米粒小很多，因此我们需要一个孔比较小的过滤工具，老师做了一个“过滤器”，它能像“小筛子”一样拦住杂质，让盐水流过去。想不想自己做一个？学生交流。教师谈话：我们用矿泉水瓶和棉布来做：（播放视频）①把矿泉水瓶去掉瓶盖，距离瓶口约三分之一处剪开，上半部分像个小漏斗；②在瓶口套上棉布，用橡皮筋扎紧，棉布要绷紧，不能松垮，否则杂质会漏过去；③把上半部分倒插进下半部分，过滤器就做好了。过滤器做好后，过滤时要注意“温柔操作”：先让盐水静置1分钟，待杂质沉底后，左手扶着过滤器，右手拿烧杯，沿着杯壁缓缓倒盐水，速度不能太快，否则杂质会被水流冲过去。教师小结：同学们，通过溶解、过滤的办法，我们可以得到基本无杂质的盐水了。（二）用蒸发分离教师谈话：接下来我们怎么能将盐和水再分开呢？学生根据生活经验交流加热等分离方法。教师谈话：我们来认识一下实验器材。这是酒精灯，这是铁架台，这是蒸发皿，可以直接放在酒精灯上加热，玻璃棒用来搅拌。请同学们小组讨论一下分离盐和水的合理步骤吧！学生讨论。教师小结：用蒸发的方法可以进一步分离出盐。【设计意图：以盐与杂质性质差异为基础，通过问题引导学生提出“溶解→过滤→蒸发”思路，关联旧知并优化细节。借小组讨论培养协作与规划能力，让学生在主动思考与互动中构建方案，为实验筑牢基础，渗透科学思维与态度。】三、实施方案（一）温馨提示教师谈话：动手操作前，老师有几点要提醒大家。根据我们制定的方案，实验步骤是“溶解→过滤→蒸发”。溶解时，用玻璃棒轻轻搅拌，观察盐和杂质的变化。过滤前，我们可以先把粗盐水静置一段时间，部分不溶解的杂质沉淀到水底后再过滤。蒸发时，边加热边用玻璃棒搅拌。当有大量白色颗粒出现时，熄灭酒精灯。加热后的蒸发皿和铁圈仍然是烫的，不要用手触碰。我们来复习一下酒精灯的正确使用方法。（播放视频1分钟）开始实验吧！（二）学生进行溶解、过滤、蒸发实验。【设计意图：旨在让学生通过实操将方案落地。通过清晰的操作提示，规范溶解、过滤、蒸发步骤，强调安全注意事项。结合酒精灯使用视频强化操作规范，为学生实验提供指引。既保障实验安全有序，又培养严谨的科学态度与动手能力，助力学生顺利完成探究任务。】四、展示评价（一）交流展示教师谈话：请大家说一说你们在实验时的发现，加水溶解后，盐和杂质有什么变化？学生交流现象。教师谈话：过滤后的盐水有什么变化？学生交流盐水的变化。教师谈话：请把你们提取的精盐和原来的粗盐放在一起，说说你有什么发现？学生交流提取的精盐和粗盐的不同。教师小结：可见通过我们的操作确实将粗盐中的杂质分离出来了。想想我们经历了怎样的过程？针对“怎样去除粗盐中的杂质”这一实际问题，我们设计方案并实施方案，利用食盐能溶解于水的特点，先加水溶解，过滤掉不溶于水的杂质，再蒸发滤液中的水分，得到较纯净的食盐，最后检验作品，这也是工程制造要经历的一般过程。（二）反思评价教师谈话：下面，请同学们根据这节课的学习情况，完成评价表。学生填写评价表。教师小结：同学们，今天我们只去除了一部分杂质，除了泥沙这些较易发现的难溶性杂质外，其实还有一些可以溶解在水中的杂质，课后同学们可以继续查阅资料，了解更多去除粗盐中杂质的方法。【设计意图：通过对比精盐与粗盐，引导学生学会用观察、比较的方法验证实验结果。帮助学生梳理出去除粗盐中的杂质这一全过程，整合了课堂教学，深化对分离原理的理解的同时提升了学生的科学思维。】

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