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单 元 整 体 教 学 设 计
学科 英语 年级 八年级上册
使用教材 新人教版（2024） 教材页数 P41-50
单元名称 Unit 5 What a delicious meal!
单元主题及主要内容分析
主题范畴： 人与自我 主题群： 生活与学习 子主题：日常生活技能，文化传承，情感表达 单元话题： 食物与烹饪 以下是单元内容分析表和基于单元主题和语言大观念分析形成的单元结构图： 表一：单元教学内容 语篇听力语篇（2段对话）Section A 1b&2a 土豆泥和西红柿炒鸡蛋制作过程，重点训练：获取食材信息，理解烹饪步骤对话语篇：Section A 2a-2c 西红柿炒鸡蛋制作对话，结构特点："询问 - 回答 - 补充" 的互动模式。语言功能：询问食材，描述步骤，给出建议。阅读语篇 1（记叙文）：Section B 1b "Food for Thought"，主题内容：通过祖母的南瓜派故事表达烹饪的情感价值。结构特点："故事引入 - 情感表达 - 文化传承"。阅读语篇 2（食谱 + 博客）：Section B 3a 过桥米线食谱和博客文章。内容特点：包含历史背景、制作方法和个人感受。语言特色：正式与非正式语言的结合。写作语篇（食谱创作）：Project 4a-4d 个人食谱创作. 包含食材清单、制作步骤和图片说明语言知识语音：音标训练：/ /, /a /, / /, /e /, / /, /sk/, /st/, /sp/, /str/. 语调练习：烹饪步骤描述的节奏和停顿. 重音掌握：多音节词汇的重音位置词汇：烹饪动作词汇：cook, bake, boil, fry, mix, add, pour, cut, cut up, mix up； 食材分类词汇：tomato, potato, onion, salt, pepper, sugar, oil, pot, pan； 情感表达词汇：delicious, tasty, sweet, sour, wonderful, amazing, happy语法：感叹句结构：What a delicious meal! How tasty it is!祈使句用法：Cut the vegetables. Don't add too much salt.顺序副词：first, next, then, after that, finally语篇：食谱语篇结构：Ingredients + Instructions 的标准格式；故事语篇结构：叙事要素和情感表达的结合； 博客语篇特点：个人风格和互动性的体现语用：礼貌用语：请求帮助、表达感谢、给予建议； 指令表达：清晰准确的步骤描述； 情感传递：通过语言表达对食物和烹饪的热爱文化意识理解中外饮食文化的差异与共通点；认识食物在不同文化中的情感价值和象征意义； 体会烹饪作为文化传承和家庭纽带的重要作用； 培养跨文化交际意识和文化包容态度语言技能理解性技能：提取口头 / 书面语篇中的烹饪信息和步骤说明；理解食物相关语篇中的情感表达和文化内涵； 梳理 "食材 - 步骤 - 成品" 的逻辑关系表达性技能：用准确的语言描述烹饪过程和食物特征； 运用感叹句表达对食物的喜爱和赞美； 通过食物分享个人经历和情感故事学习策略借助图片和实物理解烹饪相关词汇和概念；利用步骤顺序和逻辑关系记忆烹饪过程；通过小组合作和实践操作巩固语言知识；在真实情境中运用语言解决实际问题
表二：单元大观念：
学情分析
（一）基础知识 学生已掌握常见食物名词（rice, noodles, vegetables），但烹饪动作动词（fry, bake, grill, steam）的准确运用需强化。多音节烹饪词汇（refrigerator, ingredients）的发音拼写准确性有待提高。 学生熟悉基础味觉形容词（sweet, sour, salty），但感官描述词汇（crispy, tender, aromatic）接触较少。感叹句句型（What a...! How...!）的灵活运用不够熟练，复杂祈使句结构和顺序副词的逻辑运用需加强。 （二）行为习惯 听力：能捕捉简单食物词汇，但对多步骤烹饪过程语篇的关键信息提取能力不足，尤其对 "动作指令 + 时间 / 数量说明" 的理解需加强。 口语：能表达食物喜好，但缺乏详细描述烹饪过程的能力，对 "食物与情感" 话题表达不够丰富，在小组讨论中缺乏深入交流。 写作：能写简单食物相关句子，但食谱写作结构完整性差，步骤描述连贯性不足。感叹句使用单一，描述 "食物与记忆" 时缺乏细节拓展。 （三）关键能力 针对烹饪词汇运用、指令语言表达、情感描述深度等薄弱点，设计专项练习：烹饪动词精准操练、多步骤听力训练、"食物与文化" 话题拓展等。 加强跨文化交际能力培养，通过中西饮食文化对比活动，提高真实情境中的语言运用能力。结合实践操作，实现语言水平与生活技能同步发展。
单元课标要求及教学目标
【单元课标要求】 《义务教育英语课程标准（2022 年版）》倡导推动实施单元整体教学。教师要强化素养立意，围绕 "What a Delicious Meal!（食物与烹饪、文化传承）" 单元主题，充分挖掘育人价值，确立单元育人目标和教学主线；深入解读和分析单元内各语篇及相关教学资源，并结合学生的认知逻辑和生活经验，建立单元内各语篇内容之间及语篇育人功能之间的联系（如从 "学习烹饪语言" 到 "理解食物情感价值"，再到 "跨文化饮食交流" 的逻辑进阶）。 学生在主题统领下的多个语篇中获取语言知识（感叹句、祈使句、烹饪词汇等）和文化知识（中西饮食文化差异、食物在文化传承中的重要性），同时调动自身语言技能和学习策略更好地获取信息、表达思想、提升学习效果，在此过程中通过学习理解、应用实践、迁移创新活动从而实现自身核心素养的发展。 运用感叹句表达对食物的情感（如 "What a delicious meal!" "How tasty it is!"）；使用祈使句给出烹饪指令（如 "Cut the vegetables." "Don't add too much salt."）；运用顺序副词描述烹饪过程（如 "First..., Next..., Then..., Finally..."）；通过整合 "烹饪过程、情感表达、文化交流" 等语义场景，提升在真实语境中运用相关语言结构的准确性，同时发展语言表达的逻辑性与流畅性（如在食谱描述、文化分享中清晰传递信息与情感）。 【核心素养单元教学目标】学习本单元后，能够： 语言知识：正确使用感叹句表达情感；熟练运用祈使句给出指令；掌握顺序副词的逻辑运用；积累烹饪相关词汇。 语言技能：用英语详细描述烹饪过程；运用感叹句表达对食物的喜爱和赞美；围绕 "食物与情感" 话题展开讨论并分享个人经历；结合具体事例，用英语介绍特色菜品及其文化背景。 文化意识：理解不同文化背景下的饮食特色和烹饪传统，认识食物在文化传承中的重要作用；体会 "食物连接情感、促进交流" 是跨文化人际交往的共同体验；尊重和欣赏中外饮食文化的差异与共通点，培养文化包容态度。 思维品质：认识到食物不仅是生理需求，更是情感表达和文化传承的重要载体；从烹饪学习中培养逻辑思维和创新思维能力；通过跨文化饮食对比，发展文化理解和批判性思维；体会 "烹饪传递爱与关怀" 的人文价值。 学习能力：在实践操作中提高自主学习和合作学习能力；通过观察和模仿提升语言学习效果；运用思维导图等工具整理烹饪知识和文化信息；在真实或模拟的烹饪情境中运用所学语言解决实际问题。
单元课时安排
课时及教材板块 课型 课时对应的单元教学目标 评价的手段与方式
第一课时： Section A 1a - Pronunciation 听力 语音课 识别并掌握烹饪动作词汇（如 cut, mix, add, pour）及食材词汇（如 tomato, potato, salt）。 通过听力训练，获取烹饪步骤信息，提高听力理解能力。 学习并运用顺序副词（first, next, then, finally）描述烹饪过程。 4. 进行语音语调练习，提高发音准确性。 1. 听力检查：听录音选择正确的烹饪步骤。2. 词汇测试：匹配图片与烹饪词汇。3. 口语展示：用自己的话描述简单的烹饪过程。4. 同伴评价：互评发音准确性和表达流畅度。
第二课时： Section A2a - 2d 听说课 学习并运用感叹句表达对食物的情感（如 What a delicious meal! How tasty it is!）。 掌握祈使句的用法，能够给出清晰的烹饪指令。 通过对话练习，提高用英语交流烹饪方法的能力。 4. 熟练运用烹饪相关句型进行角色扮演。 1. 语法练习：完成感叹句和祈使句练习题。2. 对话表演：分组表演烹饪对话，教师评价。3. 句型转换：将陈述句改为感叹句。4. 情景应用：在模拟情境中给出烹饪指令。
第三课时： Section A Grammar Focus, 3a - 3c 语法课 学习并运用感叹句表达对食物的情感（如 What a delicious meal! How tasty it is!）。 掌握祈使句的用法，能够给出清晰的烹饪指令。 通过对话练习，提高用英语交流烹饪方法的能力。 熟练运用烹饪相关句型进行角色扮演。 1. 语法练习：完成感叹句和祈使句练习题。2. 对话表演：分组表演烹饪对话，教师评价。3. 句型转换：将陈述句改为感叹句。4. 情景应用：在模拟情境中给出烹饪指令。
第四课时： Section B 1a - vocabulary 阅读 讨论课 1. 阅读短文 "Food for Thought"，理解食物与情感的关系。 学习并运用描述食物和情感的词汇（如 delicious, wonderful, love）。 培养阅读理解能力，提取关键信息和深层含义。 4. 分享个人与食物相关的情感故事。 1. 阅读理解：完成短文后的问题。2. 词汇测试：用所学词汇描述食物特征。3. 故事分享：口头分享个人食物回忆。4. 书面表达：写一段关于特殊食物的短文。
第五课时：Section B 3a - 3c 读写课 学习中西饮食文化差异，了解特色菜品的文化背景。 阅读过桥米线等特色菜品的介绍，提高阅读理解能力。 3. 学习并运用博客写作的格式和语言特点。4. 练习写回复博客的文章。 1. 文化知识测试：回答关于中西饮食文化的问题。2. 阅读理解检查：完成阅读练习题。3. 写作评价：教师批改博客回复。4. 同伴互评：互评写作内容和语言表达。
第六课时：Project 4a - 4d + Reflecting 项目 拓展课 综合运用本单元所学知识和技能，完成个人食谱创作。 培养合作学习能力，在小组中共同完成项目任务。 提高展示和表达能力，向全班展示学习成果。 4. 复习巩固本单元的核心语言知识和技能。 1. 项目成果评价：评估食谱的完整性和创意性。2. 展示评价：评价学生的展示表现。3. 综合测试：完成单元测试卷。4. 自我评价：填写学习反思表。
培优补弱建议与思路
八年级学生已具备一定的语言基础与表达欲，但对 "烹饪语言的精准运用" "食物文化的深度理解" 存在能力差异。本单元话题 "What a Delicious Meal!"（食物与烹饪、文化传承）贴近生活，趣味性强，优生可拓展烹饪语言的语用深度与文化视野，学困生需扎实烹饪词汇基础、增强表达自信。 培优策略 拓展提升：提供融合 "烹饪技艺 + 文化背景" 的进阶阅读材料（如《World Cuisine: A Journey Through Flavors》短文，介绍不同国家的特色烹饪方法和饮食文化），要求学生分析文中感叹句和祈使句的隐含情感和文化内涵（如 "What a amazing technique! The Chinese way of stir-frying preserves more nutrients." 中感叹句的文化自豪感），并仿写 "中外烹饪方法对比" 短文，提升烹饪语言在复杂语境的运用能力。 口语强化：组织 "烹饪主题辩论赛"，围绕 "Home-cooked meals are more nutritious vs. Restaurant food is more delicious" 展开辩论，要求学生用感叹句结合具体事例阐述观点（如 "Home-cooked meals are more nutritious because we can control the amount of oil and salt..."）；开展 "家庭食谱分享会"，鼓励学生用英语介绍家庭特色菜的制作过程（如 "First, we need to select fresh ingredients. Then, we cut them into small pieces..."），锻炼逻辑表达与即兴描述能力。 思维与文化拓展：推荐阅读《The Language of Food》等探讨 "食物与文化" 的英文短篇，或观看《Chef's Table》中不同国家厨师的烹饪哲学片段，引导学生从跨文化视角讨论 "食物如何反映文化特色"，培养辩证思维与跨文化交际意识。组织 "国际美食节" 活动，让学生介绍一种特色菜品及其文化背景，深化对饮食文化的理解。 补弱措施 基础巩固：针对烹饪词汇、感叹句和祈使句的准确运用，设计专项练习： 词汇练习： 烹饪动词配对（如 cook → 烹饪；bake → 烘焙；boil → 煮沸） 食材分类填空（将 tomato, salt, potato 等词汇分类到 vegetables, seasonings 等类别） 味觉形容词连线（如 sweet → 甜的；sour → 酸的；salty → 咸的） 句型练习： 感叹句转换（如 "The food is delicious. → What a delicious food!"） 祈使句改写（如 "You should cut the vegetables. → Cut the vegetables."） 顺序副词排序（将 first, next, finally 填入烹饪步骤中） 利用课后时间进行一对一辅导，通过 "熟悉食物举例" 帮助学困生扎实基础。 趣味教学： 采用游戏化方式激发学习兴趣： "厨房小能手" 游戏：设置 "食材识别关"：看图片说出食材英文名称 "烹饪指令关"：根据祈使句图片选择正确动作 "味道描述关"：品尝食物并用简单形容词描述 "表情包美食" 活动：用表情包展示不同食物的味道反应（如吃到辣食物的表情）让学生用简单感叹句描述（如 "This food is so spicy!"）降低学习难度的同时增加趣味性 小组互助：建立 "烹饪学习小组"，将优生与学困生结对： 课堂活动互助： 在 "食谱制作" "烹饪对话" 等活动中，优生帮助学困生组织语言 纠正词汇发音和句型错误，提供表达建议 共同完成简单的烹饪步骤描述任务 课后作业检查： 优生检查学困生的词汇拼写和句型书写 互相分享 "自己喜欢的食物" 故事，在交流中巩固知识 一起制作简单的英文食谱卡片，增强学习成就感 通过以上措施，在互助中巩固基础知识，增强学习信心，让每个学生都能在食物与烹饪的主题学习中获得进步。

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