资源简介

7、怎样加快溶解
教学目标
科学观念：知道搅拌、加热、研碎的方法能加快物质的溶解。
科学思维：能设计加快食盐溶解的对比实验，并通过对比实验，找到加快食盐等物质在水中
溶解的方法。
探究实践：在教师的引导下，能用对比实验探究物质在水中溶解快慢的影响因素，能用简单
的文字描述观察到的现象。
态度责任：能对溶解快慢的影响因素进行大胆猜测；愿意分享自己的想法，乐于倾听他人观
点，完善和改进探究活动。
教学内容
教学重点：
1.能在教师的指导下，设计对比实验探究物质在水中溶解快慢的影响因素。
2.能在教师的指导下进行总结反思，持续养成良好的学习习惯。
教学难点：
1.能在教师的指导下，针对各影响因素设计对比实验，列出相同条件和不同条件。
2.能用简单文字记录、描述观察到的现象。
教学过程
一、情境·问题
1.教师出示往汤中加盐并搅拌的场景，提问：同学们好，欢迎来到科学课堂。在生活中，我们会有这样的发现：妈妈炖汤的时候，会加入食盐、味精、冰糖等调料，过了一会儿，这些
颗粒都不见了，为什么？
2．学生交流，回顾溶解的概念。
3.谈话：没错，食盐、味精等物质能溶解在水中。我们还发现，妈妈把食盐等放入汤后总会
搅一搅，这又是为什么呢？
4.学生交流汇报。
5.教师顺势提问引出课题：“大家都觉得搅拌能加快溶解，那么搅拌真的能加快溶解吗？除此之外，还有哪些方法可以加快溶解呢？（板书课题）” 今天，我们就化身小小科学家，一
起来探究怎样加快溶解！
【设计意图：本设计目的是通过生活中炖汤加盐的常见场景导入，引发学生观察与思考，调动已有知识回顾溶解概念，再以搅拌动作为切入点，激发学生对加快溶解方法的探究兴趣，
自然引出课题，让学生以科学家身份投入学习，增强探究主动性。】
二、探究·实践活动1：探究加快溶解的方法
（一）怎样加快食盐在水中的溶解？
1.提出猜想
（1）提问：根据你的课前观察和生活经验，你认为怎样可以加快食盐的溶解？你猜想的依
据又是什么？
（2）学生结合生活经验提出自己的猜想及依据，如：搅拌会加快溶解，因为妈妈炖汤的时候会用勺子搅一搅；加热会加快溶解，因为冲感冒药的时候要用热水或温水等。
（3）教师出示食盐的加工过程图，同时进行小结并提出新的问题：大家的猜测有理有据。海盐是利用海水晾晒之后得到了粗盐，经加工制得了食盐。与食盐相比，粗盐的颗粒更大。如果妈妈想更快的做好汤，你会推荐妈妈选用粗盐还是食盐呢？能说说你的理由吗？
（4）学生讨论交流，并补充猜想：可以把粗盐研碎，颗粒小，溶解得快。
2.设计实验方案
（1）教师提出要求：要设计什么样的实验方案进行探究，证明猜想是否正确？
学生提出自己的想法：可以针对每一个影响因素设计一组实验。
（2）学生针对“搅拌能否加快溶解”分组讨论实验方案并交流：
①学生交流初步想法：准备两杯水，放入食盐后，一杯搅拌，一杯不搅拌。
②教师引导学生思考：对两杯水的水温和水量、放入两个杯中食盐的量是否有要求？
③学生初步提出对比的方法：两杯水的水温、水量要相同，放入两个杯中食盐的量要相同。
④教师将学生列出的条件填入表格的相应位置。
（3）根据第一个实验的设计方法，针对“加热能否加快溶解”设计实验方案：
①学生说出一杯用热水、一杯用冷水，并补充食盐的量、水的量要相同，都不搅拌。
②教师将学生列出的条件填入表格的相应位置。
③教师引导学生分析表格内容，让学生发现每组实验都只有一个条件（探究的因素）不同，
其他条件保持相同，理解对比实验。
（4）学生根据对比实验的方法，针对“研碎能否加快溶解”设计实验方案：
不同条件：一杯放入大颗粒的盐，一杯放入研碎后小颗粒的盐
相同条件：水温、水量、盐的量都相同，都不搅拌
3.进行实验探究
（1）教师提出要求：大家已经掌握了对比实验的设计方法。下面请根据实验方案进行探究，
使用热水时一定要注意安全！
（2）学生根据实验方案，分组进行实验探究并记录实验现象，教师巡视指导。
4.汇报交流
（1）提问：哪个小组先分享你们的发现？
（2）学生分组汇报，分析实验现象，交流自己的发现。
（3）师生小结：通过实验探究，发现搅拌、加热、研碎都可以加快溶解。
【设计意图：通过对“搅拌能否加快溶解”这一实验的设计，引导学生初步感知对比实验的设计方法，并将方法应用于“加热能否加快溶解”实验的设计，随后借助表格分析两次实验的共同之处，得出对比实验的设计要领，培养学生分析、归纳的能力，并理解对比实验可以比较一个因素对结果的影响。在此基础上，设计针对“研碎能否加快溶解”时，让学生直接
列出相同条件和不同条件，强化设计对比实验的能力。】
（二）怎样使冰糖在水中溶解得更快？
1.提出新问题：教师出示熬汤时往锅里加冰糖的情境并提出新问题。
老师也喜欢熬汤，而且特别喜欢在汤里加点冰糖提升口感，但每次冰糖都需要很长时间才能溶解，你能根据今天学习的内容帮我设计一个方案，使冰糖在水中溶解得更快吗？
2.设计方案：学生根据之前的实验结论设计方案
（1）把冰糖放入热水中并搅拌。
（2）先把冰糖研碎，再放入冷水中搅拌。
（3）先把冰糖研碎，再放入热水中搅拌。
3.根据方案进行实验探究
（1）各组根据自己的方案进行实验并记录结果，教师巡视指导。
（2）学生分组交流分享各自的结果。
（3）师生共同总结：为了让物质溶解得更快，可以根据情况同时使用多种方法。
【设计意图：通过让冰糖溶解得更快这一探究活动，让学生综合使用多种加快溶解的方法，
培养学生的知识迁移能力和综合应用知识解决问题的能力。】
活动2.了解加快溶解的方法在生活中的应用
1.教师提出问题：生活中还有很多地方应用了加快溶解的方法，你能举例说说吗？
2.学生利用课堂所学并结合生活经验举例：熬汤时加入鸡精后用勺子搅拌、冲感冒药时用热
水并搅拌、冲咖啡或奶茶时用热水并搅拌……
3.教师出示加快溶解的更多应用：护士在配药时会晃动药瓶，这是因为摇晃能起到和搅拌类似的效果，从而促进粉针剂药物如青霉素、头孢类的溶解；食品厂制作果酱时要加热，能让白糖更快溶解在果酱里；制药厂会把一些药物研碎，制成小颗粒或粉末状，可以使药物溶解
得更快。
学生通过实例，了解加快溶解在除了日常生活以外的更多应用。
【设计意图：本环节意图在于让学生了解更多加快溶解在生活中的应用，但学生列举的实例主要集中在家庭生活中，如做饭、冲咖啡、冲奶粉等，因此教师要提供在食品加工、药品加
工、化工生产等方面用到的加快溶解的实例。】
三、反思·评价
1.教师组织学生结合本节课的课堂评价表，谈谈收获。
2.学生根据所学谈收获，如：知道了搅拌、加热、研碎都能加快溶解。
3.教师根据学生回答给出评价，并引导学生思考：本节课是怎样探究出加快溶解的方法的？
4.学生回顾本节课的探究历程，交流对对比实验的理解。
5.教师根据学生的理解，补充、强化对比实验的关键点：“没错，在探究怎样加快溶解这一问题时，我们针对每个因素设计对比实验进行比较，发现搅拌、加热、研碎可以加快溶解。而对比实验最关键的点就是，实验时，只有一个条件（是否搅拌/是否加热/是否研碎）不同，
其他条件保持相同”。
6.教师引导学生对“实验过程中是否顺利完成了三个对比实验”以及“在本节课中是否乐于
探究加快溶解的方法并能积极表达自己的观点”两方面进行自评。
【设计意图：本设计意图在于通过回顾反思与课堂评价两个环节，巩固学生对科学探究过程的理解，特别是对比实验的关键点的掌握。通过自我评价，学生不仅能反思自己对知识的掌
握，还能判断自己对实验探究、科学思维及科学态度的发展情况。】
四、拓展·迁移
教师出示课后拓展任务：将洗衣粉放入温水中，观察现象并进行记录。指导学生观察1分钟、
3分钟、5分钟后，洗衣粉的颗粒大小、数量多少以及水溶液颜色等的变化情况。
【设计意图：本环节旨在让学生通过观察1分钟、3分钟、5分钟后洗衣粉的变化情况，发现溶解是一个逐渐分散的过程而非瞬间分散，最后有少量残余颗粒，让学生初步感知溶解是
有限度的，为下节课探究“谁在水中溶解的多”做初步准备。】

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