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第一单元 感官兄弟
1.辨别真假水果
一、教学核心素养目标
1.科学观念：通过观察和探究，初步建立“物体的特征可以通过感官感知”的科学观念，知道水果具有颜色、气味、质感、味道等独特特征，能区分真水果与假水果的本质差异。
2.科学思维：通过对比真假水果的特征，培养初步的比较、分析和归纳思维，能根据感官观察到的信息，推理判断水果的真假，提升逻辑思考能力。
3.探究实践：掌握“看一看、闻一闻、摸一摸、尝一尝”的科学探究方法，能独立或合作完成真假水果的辨别实验，学会记录观察结果，提升动手操作和实践探究能力。
4.态度责任：在探究过程中养成认真观察、严谨实验的科学态度，树立“安全探究”的意识（如规范尝味、注意卫生），体会科学与生活的密切联系，激发对身边事物的探究兴趣。
二、教学重难点
1.教学重点：掌握“看、闻、摸、尝”四种辨别真假水果的基本方法；能通过感官观察，准确描述真假水果的特征差异。
2.教学难点：学会结合多种感官观察的信息，综合判断水果的真假；理解“感官协作”在科学探究中的作用，养成规范的探究习惯。
三、教学准备
1.实物准备：真水果（苹果、香蕉、橘子、葡萄等常见水果）、假水果（塑料水果、泡沫水果、蜡制水果等，与真水果种类对应）。
2.工具准备：干净的一次性手套（摸水果用）、湿巾（清洁手部）、观察记录表（每人1份）、PPT课件（包含真假水果图片、探究步骤等）。
3.安全准备：提前强调“尝味”环节的安全要求，只尝教师确认的真水果，禁止尝假水果；准备清水，供学生尝味后漱口。
四、教学过程（40分钟）
（一）情境导入，激发兴趣（5分钟）
1.教师“水果篮”（内含真假混合的水果），问：“同学们，今天老师带来了一篮‘特别的水果’，大家看看里面有苹果、香蕉，可是这里面藏了一些‘小卧底’——假水果，谁能一眼找出它们吗？”
2.引导学生初步观察，自由发言，说说自己觉得哪些是假水果，理由是什么。
3.小结：“大家靠眼睛观察发现了一些线索，但只看外观还不够准确，今天我们就一起来学习《辨别真假水果》，用科学的方法找出所有‘小卧底’！”
（二）探究方法学习，明确思路（8分钟）
1.教师结合PPT，引导学生思考：“要辨别真假水果，我们除了用眼睛看，还能用到身体的哪些‘小帮手’呢？”
2.组织学生小组讨论，结合生活经验说出“鼻子（闻）、手（摸）、舌头（尝）”，教师板书“看、闻、摸、尝”四种方法。
3.逐一讲解每种方法的观察要点：
看一看：观察颜色是否自然、表面纹理是否真实（如苹果的斑点、香蕉的纹路）、形状是否符合水果特征。
闻一闻：靠近水果闻气味，真水果有自然果香，假水果可能无气味或有塑料味、蜡味。
摸一摸：戴手套触摸，感受表面质感（真水果有果皮的光滑/粗糙感，假水果多为硬邦邦、光滑无弹性）。
尝一尝：在教师确认是真水果后，尝一小口，感受味道（酸甜、软糯等），假水果禁止品尝。
4.强调安全和卫生要求：摸水果前戴手套，尝味只尝真水果，尝后用清水漱口，保持手部清洁。
（三）小组探究实践，合作观察（15分钟）
1.分组：将学生分成4-5人小组，每组发放1套真假水果（如1个真苹果+1个假苹果、1根真香蕉+1根假香蕉）、观察记录表。
2.探究任务：小组合作，按照“看→闻→摸→尝”的顺序观察真假水果，将观察到的特征（颜色、气味、质感、味道）记录在表格中。
3.教师巡视指导：重点关注学生是否规范使用感官观察，是否准确记录特征；提醒学生遇到疑问及时举手，不随意触摸假水果。
4.小组内交流：完成观察后，小组讨论“哪些特征能确定是真水果？哪些是假水果？”，总结判断理由。
（四）成果分享，总结提升（10分钟）
1.小组代表发言：每组选1名同学分享观察结果，说说自己小组如何通过“看、闻、摸、尝”辨别出真假水果，举例说明特征差异（如“真苹果闻起来有苹果香，假苹果没味道；真苹果摸起来有点粗糙，假苹果滑滑的、硬硬的”）。
2.教师引导全班对比：“不同小组观察的水果种类不同，但辨别方法是一样的，大家发现真假水果的共同差异是什么？”（真水果有自然特征：果香、真实质感、味道；假水果无自然特征）。
3.小结：“辨别真假水果时，单一感官的观察不够全面，需要结合‘看、闻、摸、尝’多种方法，让感官协作，才能做出准确判断，这就是科学探究的好方法！”
（五）课堂小结，拓展延伸（2分钟）
1.回顾本节课重点：四种辨别方法、真假水果的特征差异。
2.拓展提问：“生活中还有哪些物品可以用‘看、闻、摸’的方法辨别真假？（如真假蔬菜、真假文具）”，鼓励学生课后用今天学到的方法观察身边的事物。
五、板书设计
1.1 辨别真假水果
一、辨别方法（感官小帮手）
1.看——颜色、纹理、形状
2.闻——自然果香/无气味/异味
3.摸——果皮质感/硬邦邦、光滑
4.尝——酸甜味道（仅真水果）
二、真假水果特征对比
真水果 假水果
颜色自然、纹理真实 颜色鲜艳、纹理生硬
有自然果香 无气味/塑料味、蜡味
质感柔软/粗糙（有弹性） 硬邦邦、光滑（无弹性）
有酸甜等水果味 不能尝（无水果味）
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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