资源简介

(共35张PPT)
老北京
人物篇
的
学习目标
一 品读台词，体味京味话剧。
二 精读台词，把握人物形象，理解人物命运。
京味话剧
所谓“京味话剧”，一般指由著名戏剧家老舍的名作《茶馆》《龙须沟》等剧所开创的、由其后继者苏叔阳、李龙云、何冀平等人的剧作发扬光大的、以凝练的北京方言描写北京城和北京人的、具有浓厚北京情调、风味、文化意蕴等“北京味儿”的话剧作品，如《左邻右舍》《北京大爷》《古玩》《小井胡同》《天下第一楼》等。
一 真实展现北京城的老胡同，居民大院的普通人平凡生活。
四 强调对北京方言的把握，并运用北京方言区塑造鲜明的人物形象。
三 着意于民情世相的揭示。
二 表现老北京的人情世故、老北京特有的风物和饮食等俗文化。
“京味话剧”特征
自由朗读
选择你觉得最具京味特征的台词进行自由朗读
侦缉（ ） 怯懦（ ）
忌讳（ ） 捣蛋（ ）
拾掇（ ） 凄惨（ ）
幌子（ ）
另请高明（ ）
雕梁画栋（ ）
zhēn jī
qiè nuò
jì huì
dǎo dàn
shí duo
qī cǎn
huǎnɡ zi
lìnɡ qǐnɡ ɡāo mínɡ
diāo liánɡ huà dònɡ
正音释义
侦缉：
怯懦：
忌讳：
拾掇：
凄惨：
咬牙跺脚：
另请高明：
雕梁画栋：
捣蛋：
侦查缉捕。
胆小懦弱。
由于风俗习惯等，对某些言谈或举动有所顾忌，相沿日久而成为禁忌。
惩治。
一般是用来形容女孩子生气的样子。或是表情比较无可奈何。
另外请一个较高明的人，意即不想受委托或聘请。
借端生事，制造麻烦，无理取闹。
指有彩绘装饰的十分华丽的房屋。
凄凉悲惨。
正音释义
儿化音
北京话，俗称"京片子"，是一种主要分布在北京的汉语方言，属于官话中的北京官话。北京尖团音不分，儿化音多，还有一些独有词汇。普通话虽然以北京语音为标准音，但是北京语音和北京话不是一回事。
发家的样儿（ ）
缺德的事儿（ ）
得空儿（ ）
常师傅家小五儿（ ）
这可是吃主儿（ ）
yànɡ'r
shì'r
kònɡ'r
xiǎo wǔ'r
chī zhǔ'r
《天下第一楼》被称为“京味话剧”，其人物语言生动、地道、充满生活气息。与同学结成小组分角色有韵味的朗读第四个冲突片段。
角色朗读
第一组角色朗读
第二组角色朗读
卢孟实 有人在东家那儿告我，在老家买地置房子，不错，有这事儿。做饭庄子的就不能
置产业？就都得吃喝嫖赌走下流？我还想买济南府，买前门楼子哪！成顺！
成 顺 是。
卢孟实 你哪天办喜事？
成 顺 二月二。
卢孟实 龙抬头，好日子！（从修手里取过一个红封包）这是柜上送的喜幛子钱。
成 顺 谢谢掌柜的！
卢孟实 披红挂绿，骑马坐轿子，怎么红火怎么办。让那些不开眼的看看，福聚德的伙计
也是体面的。散吧！
示范朗读
卢孟实 （阴着脸）年初四，谁出去看戏了？
小伙计 我。
卢孟实 看的什么戏啊？
小伙计 （支吾地）大、大戏。
卢孟实 戏票呢？
小伙计 （怯怕地）扔了。
卢孟实 瞎话！初四天乐唱的是落子。下作的东西，店规怎么写的，背！
小伙计 第、第九条，店员不许看落子，听花鼓，不许……
卢孟实 人家为什么看不起“五子行”？不能自己走下流！我看你是吃饱了，家里有富裕
了，给我走着！
小伙计 （慌了神）饶我这回吧，再也不敢了，掌柜的！（向周围人求情，但没有人敢说
话）
“福聚德”的京味
“福聚德”以北京老字号“全聚德”为原型，叙述了一个诞生在前门口的烤鸭店铺，在时代风云变幻中从一个小店铺逐渐发展壮大成为“天下第一楼”，又经不住内忧外患由盛而衰的故事。其题材、北京风俗文化和台词无不透露着独特的“京味”。
本文语言具有方言特色，甚至有些方言比较低俗，你如何看待这个问题？
反思“京味”
首先，作者选取的是北京的福聚德，倘若不用方言，便失了京味。其次，话剧所表现的是真实，福聚德绝不是一个雅文化的聚集地，文中的语言正是当地真实的语言，还原了场景语言最真实的特征。而正是以方言表现其真实性，才将话剧中的诸多人物形象刻画得有血有肉。
人物关系图
唐茂昌
大少爷
修鼎新
账房
王子西
二掌柜
成顺
学徒
小伙计
克五
食客
唐茂盛
二少爷
玉雏儿
相好
罗大头
灶头
常贵
堂头
自主选择你喜欢或厌恶的人物角色，品读全剧中与该人物相关的全部台词，体会“京味”台词在刻画人物上的精妙作用。
品读“京味”台词
王子西 这事儿他想得到，别忘了，他爹也当过伙计。
常 贵 这十来年了，我都没敢问过，玉升楼掌柜的真干过那么缺德
的事儿？
王子西 就为丢了几两金子，用这样的大秤（指墙上挂着的丈把长的
大秤）把柜上的伙计，出门称一次，进门称一次。
常 贵 老爷子就这么窝囊死的？
王子西 要不孟实这么咬牙跺脚地干，心里窝着口气。
常 贵 今天大开张，怎没见他？
王子西 唉，头年一忙，我忘了给侦缉队送礼了。
卢孟实
不甘受辱
决心出人头地
卢孟实 （呷了一口）欠火。
修鼎新 鸭汤欠火，告诉二灶添硬柴加大火。
卢孟实 （喝着，头也不抬）谁让他进来的？
修鼎新 （暗向克五使眼色，让他快走）
克 五 （反而凑上来）卢掌柜的，不用说你这儿
了，就是王爷贝勒府，我也随便串胡同。
我闻出来了，你后院有烟土！
卢孟实 赶走！
克 五 送我只鸭子咱们了事，要不然……
福 顺 走！
修鼎新 （小声）五爷，走吧。
精明能干
正直威严
卢孟实 有人在东家那儿告我，在老家买地置房子，不错，有这事儿。做饭
庄子的就不能置产业？就都得吃喝嫖赌走下流？我还想买济南府，
买前门楼子哪！成顺！
成 顺 是。
卢孟实 你哪天办喜事？
成 顺 二月二。
卢孟实 龙抬头，好日子！（从修手里取过一个红封包）这是柜上送的喜幛子钱。
成 顺 谢谢掌柜的！
卢孟实 披红挂绿，骑马坐轿子，怎么红火怎么办。让那些不开眼的看看，福聚德
的伙计也是体面的。散吧！
卢孟实 （阴着脸）年初四，谁出去看戏了？
小伙计 我。
卢孟实 看的什么戏啊？
小伙计 （支吾地）大、大戏。
卢孟实 戏票呢？
小伙计 （怯怕地）扔了。
卢孟实 瞎话！初四天乐唱的是落子。下作的东西，店规怎么写的，背！
小伙计 第、第九条，店员不许看落子，听花鼓，不许……
卢孟实 人家为什么看不起“五子行”？不能自己走下流！我看你是吃饱了，
家里有富裕了，给我走着！
小伙计 （慌了神）饶我这回吧，再也不敢了，掌柜的！（向周围人求情，但没
有人敢说话）
经营有方
原则性强
自尊心强
赏罚分明
御人有术
卢孟实 （不动声色）怎么啦？
罗大头 这是坏柜上的规矩！烤炉的不到七十不传徒弟，皇上都认可过。
卢孟实 （笑起来）皇上都在日本租界当了寓公了，这规矩早该改改了。
罗大头 别忘了你们当初是怎么把我请回来的，我一撂杆不干，福聚德
就得关门。
王子西 （调解地）这是干吗？谁不知道，福聚德指着大罗一根杆撑着
哪，啊？！
罗大头 （故意拿糖）今天我不烤了，你们另请高明吧！（甩手就走）
王子西 哎，楼上还有座儿呢。
卢孟实 走了，就再别回来。
罗大头 （爆发地）卢孟实！别跟我这儿摆掌柜的，你那点儿底别以为
我不知道！
常 贵 （急拦）大罗！
王子西 这是干什么，散了！
罗大头 （甩开常贵）你爸爸怎么死的？攀着秤钩儿，蜷着腿，让人家
拿大杆秤当牲口称，憋闷死的，别以为我不知道……
卢孟实 （脸色由青变得煞白，突然高声笑了起来，那笑声凄惨中带着
一股昂扬，听着使人发抖）你——给我出去！
罗大头 别人五人六的，美得你几辈子没当过掌柜的，上这儿耍威风！
卢孟实 （大吼）走！
众人要拦。
卢孟实 谁拦，谁跟他一块走！
灵活变通
励精图治
刚直不阿
唐茂盛 嗬，门口的“气死风” 都换电灯泡啦！
卢孟实 （强打精神）二爷来了，泡茶。天津福聚德生意兴隆？
唐茂盛 兴隆什么！
卢孟实 那地界好哇，前边劝业场，对过儿新明大戏院，热闹。
唐茂盛 地界好有什么用，人不行。
卢孟实 您那位新二奶奶，天津卫的人尖儿，连那些吃砸八地的都怵三分。
二奶奶谁都不怕，就服您，对吧？
唐茂盛 （笑）你这都听谁说的？
卢孟实 我这儿有内线。
唐茂盛 她们这些姐妹，都不是省油的灯。
卢孟实 待会儿，就这儿吃饭，我叫玉雏儿给您做。
唐茂盛 我今天来，是想跟你借点儿东西。
卢孟实 瞅您说的，这楼上楼下不都是您老唐家的。
唐茂盛 分号要修门脸儿，用点儿钱。
卢孟实 用多少？
唐茂盛 我大哥在法家花园起的那间馆子支了多少，我就用多少。
卢孟实 （知来者不善）行，过了五月节，我给您送天津去。
唐茂盛 哟，你跟我这儿打镲呀！
卢孟实 您看，这影壁得描金了，后院堆房要挑顶子……
唐茂盛 福聚德日进百金，还跟我来这套？
卢孟实 有进还有出哪。修先生，拿账来。
唐茂盛 （不看）这事儿就这么着了。另外，我还要借个人。
精通人情世故
卢孟实
卢孟实是一个务实勤劳、精明能干、自尊自强、关心伙计、拒绝陈腐不变通、刚直却又不得不学着屈服于社会环境的人。
罗大头 哈，这回你爸爸教你的本事可有用了。
克 五 罗大头！你身上就有烟！
罗大头 没错，烤一只鸭子两烟泡儿，刚才帅府赏的。
克 五 烟泡儿也不行，拿出来！
罗大头 帅府成箱的，有能耐上那儿闻去。
克 五 烟太多我就闻不出来了。（嬉笑）得了，给俩鸭脖子还不行？！
罗大头 这小子成心捣蛋，别忘了，你还该我们二爷一顿打哪，我先
替二爷出出气！（拿烤杆）哎，我的杆呢？
成 顺 （慌忙跑上）我，我这儿给您擦呢。
罗大头 （用手一摸）放屁！头还热着呢。
成 顺 （知道瞒不过去）是掌柜的让我……
罗大头 掌柜的是你祖宗？跪下！
罗大头 你干吗老跟着我？
克 五 你带我瞅瞅鸭子，弄个鸭架桩也行。（贪婪地四处看着）
福顺追上。
福 顺 出去、出去，谁让你进来的？
克 五 干什么你们？告诉你们，五爷而今是“闻香队”的！
罗大头 怪不得老在饭庄子门口转悠呢！（众哄笑）
克 五 大爷隶属侦缉队，闻的是烟土！
罗大头
脾气火爆
心胸狭窄
不屑与小人为伍
卢孟实 （不动声色）怎么啦？
罗大头 这是坏柜上的规矩！烤炉的不到七十不传徒弟，皇上都认可过。
卢孟实 （笑起来）皇上都在日本租界当了寓公了，这规矩早该改改了。
罗大头 别忘了你们当初是怎么把我请回来的，我一撂杆不干，福聚德
就得关门。
王子西 （调解地）这是干吗？谁不知道，福聚德指着大罗一根杆撑着
哪，啊？！
罗大头 （故意拿糖）今天我不烤了，你们另请高明吧！（甩手就走）
王子西 哎，楼上还有座儿呢。
卢孟实 走了，就再别回来。
罗大头 （爆发地）卢孟实！别跟我这儿摆掌柜的，你那点儿底别以为
我不知道！
常 贵 （急拦）大罗！
王子西 这是干什么，散了！
罗大头 （甩开常贵）你爸爸怎么死的？攀着秤钩儿，蜷着腿，让人家
拿大杆秤当牲口称，憋闷死的，别以为我不知道……
卢孟实 （脸色由青变得煞白，突然高声笑了起来，那笑声凄惨中带着
一股昂扬，听着使人发抖）你——给我出去！
罗大头 别人五人六的，美得你几辈子没当过掌柜的，上这儿耍威风！
卢孟实 （大吼）走！
众人要拦。
卢孟实 谁拦，谁跟他一块走！
固执执拗
技艺精湛
恃才自傲
尖酸刻薄
罗大头
罗大头是一个恃才自傲，迂腐固执，心胸狭窄，容不得人，脾气火爆，同时又一身正气，真率，不懈与小人为伍的人。
其他人物
克五：
唐茂昌唐茂盛：
福子：
王子西：
常贵：
游手好闲、不务正业、欺软怕硬，无赖。
游手好闲，蛮横不讲理。
仗势欺人，谄媚。
懦弱，担不起大事。
同情他人，老实厚道。
从剧中任选一个你喜欢或讨厌的人物，参考示例，写一段人物分析。
分析人物形象
示例：
罗大头是福聚德的烤鸭师傅，资格很老，技艺精湛，是烤鸭店的“顶梁柱”之一。在剧本中，这个人物似乎没有常贵、卢孟实那么重要，但他的形象很有特点，很能吸引读者的目光。他不像克五、唐茂昌、唐茂盛那样让人“一目了然”，而是具有多面性，令读者时而厌恶，时而同情，时而鄙弃，时而敬重。
因为曾为店里立过功，罗大头居功自傲，心胸狭窄，容不得人，动不动就要撂挑子不干。他脾气暴躁，蛮横无理，说话尖酸刻薄，还有抽大烟的恶习，可以说旧时代有能耐的手艺人常有的毛病他都有。但另一方面，罗大头靠自己的劳动吃饭，看重自身的价值与名誉，瞧不起克五那种混吃混喝、人品卑污“爷”。此外，他个性耿直，敢做敢当，讲究江湖义气，是条硬汉子。他身上也有不少值得肯定的品质。
分析人物形象
卢孟实是个挣扎奋斗在底层的悲壮英雄的形象。他出身“五子行”，但生性聪慧，有理想和抱负。他的志向，是旧时代底层人民的朴素的愿望：让人们瞧得起“五子行”的人，盖起大楼，坐上轿子，过上体面的生活。这不是什么远大的志向，但符合他的身份和时代文化特点。为了福聚德，他殚精竭虑，勤勤恳恳。他精明实干，精通经营之道。对待伙计，他恩威并施。他善待手下，主动留下竞争对手的伙计，这体现出他仗义的一面。同时，他也有威严的一面，对犯了店规的伙计，不顾情面进行处罚。卢孟实又是一个悲剧人物，他一辈子追求获得尊严，获得体面，但在当时的社会文化中，无论他怎样努力，也改变不了他的出身，他的地位和财富如过眼云烟，都是在为他人做嫁衣裳，最终落得黯然回乡的结果。
分析人物形象
本剧通过福聚德这个典型环境，刻画了各色的人物形象，生动展示了人物间的关系和矛盾冲突，歌颂了卢孟实、常贵等人的聪明才智、事业心和实干精神，控诉、批判了游手好闲的败家子习气和黑暗腐朽的社会势力，深刻揭示了福聚德逐渐衰落的根本原因。
总结
《天下第一楼》将民国初年京城老字号福聚德烤鸭店的一段兴衰史搬上了舞台，不仅展示了北京烤鸭的美食文化和旧北京的民俗风情，而且以福聚德作为近代中国社会的缩影，其兴衰更是寓意着人生的沧桑与无奈，寄寓了作者对民族文化的反思与批判。
总结
主题内涵上，《天下第一楼》不像老舍从《茶馆》中折射出社会政治的风云变幻，而是将笔触伸向人的性格和心灵深处，去反思和揭示民族传统文化，分析深层的文化和心理结构；剧情结构上，《茶馆》是散漫、开放式的，《天下第一楼》则是集中、闭锁式的，围绕卢孟实写福聚德的兴衰和人生的苍凉。
延伸比较
1.请同学们结合分析的人物形象，代入角色进行朗读，组织话剧表演活动。
2.课外欣赏《茶馆》全剧。
3.完成相关练习。
课后作业(共34张PPT)
老北京
美食篇
的
烤鸭
北京著名菜式
起源于中国南北朝
宫廷食品
被誉为“天下美味”
老字号
挂炉烤鸭蜚声海内外
始建于1864年
福聚德
学习目标
一 梳理节选剧情，把握戏剧冲突
二 结合时代背景，理解剧本主旨
第一幕
福聚德传到第三代，老掌柜唐德源年老体弱，两个儿子无心经营，不学无术；唐老临终前遗言，请卢孟实来打理“福聚德”。
前情简介
三年后，在卢孟实的精心打理下，福聚德已经盖起了气派的大楼；卢孟实重新制定店规，调整人员，改良菜式，福聚德买卖日渐红火。
第二幕
前情简介
三间老屋已成气派大楼，八年后福聚德已名噪京师，被誉为“天下第一楼”。
兴
衰
第三幕
快速阅读全文，梳理出主要情节，并用自己的话概括。
梳理情节
一 唐茂昌强行要钱，王子西勉强应对。
二 克五以罗大头藏烟土为要挟骗吃喝，遭卢孟实驱赶。
三 卢孟实处罚不成器小伙计，厚赏成顺。
四 罗大头自恃烤鸭技艺自大，羞辱卢孟实并撂挑子离开。
五 唐茂盛支钱要人，卢孟实欲哭无泪。
在上述五个情节中，你读出了谁和谁的产生了矛盾？
卢孟实
唐茂昌
克五
伙计
罗大头
唐茂盛
戏剧冲突是指表现人与人之间矛盾关系和人的内心矛盾的特殊艺术形式。
认知冲突
卢孟实和他们究竟发生了什么冲突呢？产生这些冲突的根本原因是什么呢？
把握冲突
唐茂昌醉心梨园，仗着这是“老唐家的买卖”，又嫉恨卢孟实“在老家置产业”，强行要钱“买行头置场面”。王子西深感为难，但生性“怯懦”的他，只能勉强应对。
冲突一
王子西（卢孟实）
“在老家置办产业”
外姓人
唐茂昌
“老唐家的买卖”
本家人
经济文化的冲突
因家境没落，昔日的贵公子克五落得只能靠敲诈混饭吃的境遇。罗大头恶习难改，私藏烟土，克五借机敲诈，卢孟实威严应对，“一脸威严”赶走克五。
冲突二
卢孟实
“谁让他进来的？赶走！”
实干家
克五
“送我只鸭子咱们了事，要不然……”
封建遗老
封建残余势力的破坏威胁
冲突三
卢孟实自尊自强，一心想让外人也看得起“五子行”，定下店规，小伙计私自看戏遭罚；同时又厚赏成顺，为了体现“五子行”子弟的体面；一罚一赏从侧面表现出“五子行”子弟的普遍生存状况。
卢孟实
“下作的东西，店规怎么写的”
“让那些不开眼的看看，福聚德的伙计也是体面的”
五子行子弟
伙计
“第、第九条，店员不许看落子，听花鼓”
“谢谢掌柜的！”
五子行子弟
“五子行”子弟的社会地位
罗大头居功自傲，以撂挑子相威胁，并用卢孟实父亲的死羞辱卢孟实。父亲受辱而死是卢孟实心中不可愈合的伤疤，却被人当众揭开。
冲突四
卢孟实
“走了，就别再回来”
一把手掌柜
罗大头
“别忘了你们当初是怎么把我请回来的，我一撂杆不干，福聚德就得关门”
灶头
“五子行”子弟内部松散
冲突五
二少爷唐茂盛在天津开了分号，仗着福聚德是“老唐家的买卖”，又“日进斗金”，强行支钱，并要带走常顺。唐家两位少爷见祖业兴亡，生意红火，内心不甘，一先一后第来要钱，争夺财利，让卢孟实“欲哭无泪”。
卢孟实
“这可不行，饭馆让人服，全仗堂、柜、厨，您这不是撤我大梁吗？”
外姓人
唐茂盛
“分号缺个人好堂头，我要常贵。”
“晚上，这儿吃饭、拿钱、带常贵。”
本家人
经济文化的冲突
冲突的本质
福聚德的兴衰
一人干，八个人拆
兴
衰
衰
衰
内忧
外患
探究衰败原因
封建残余势力
“王爷贝勒府”
国民政府统治特殊时期
“唉，头年一忙，我忘了给侦缉队送礼了。”“侦缉队打点好了？”“不买账，看来想敲咱们一笔”
张勋复辟又失败
“皇上都在日本租界当了寓公了”
混乱的社会秩序
内部的勾心斗角是福聚德破败的主要原因。唐家二少对“外姓人”的排外态度导致嫉恨卢孟实，肆意要钱要人；罗大头居功自傲，动不动撂挑子要挟卢孟实，并以旧事羞辱卢孟实。
从外部大环境来看，当时正值风云变幻的历史时期，社会秩序混乱，文化封闭落后；各种势力纷争倾轧，福聚德面对的都是压迫与羞辱。
福聚德
卢孟实个人怀揣理想和抱负，在内部精心打理，在外部竭力斡旋，终于将福聚德事业及个人的事业推向顶峰。他是福聚德的灵魂核心和事业支柱。
第三幕后
修鼎新巧评厨子
常贵中风倒地
唐家二位少爷要收回买卖
克五带侦缉队，搜出罗大头私藏的烟土
卢孟实挺身而出担保罗大头，被侦缉队带走
卢孟实回老家，临走送给福聚德一幅对联
后情简介
作者将整部剧作的戏剧冲突地点集中于“福聚德”这个小小的烤鸭店，将店内各色人等的个人命运沉浮和“福聚德”的兴衰起伏联系在一起，显然“福聚德”不仅仅是一个故事发生的地点，还有某种特殊的象征含义。
福聚德
一九八三年十月，中国台湾导演孙重到北京参加国庆观礼，其间，全国政协请他品尝享誉世界的“北京烤鸭”。孙重询问烤鸭的来历，服务员只能讲其大概。孙重遗憾之余，就问何冀平，能不能写写“北京烤鸭”。这个提议立马得到何冀平响应。她一直对祖国的美食文化感兴趣，当即答应。
创作缘由
展示
折射
“福聚德”烤鸭店
美食文化
“五子行”学问
近代中国社会命运
普通百姓的人生
创作意图
一 老字号“福聚德”的变迁象征着时代的变化。
二 “福聚德”是“五子行”施展才华和抱负的舞台。
三 一家店的沉浮也隐喻人生的沉浮。
“福聚德”象征含义
好一座危楼，谁是主人谁是客
只三间老屋，时宜明月时宜风
1.与同学结成小组，选择感兴趣的片段，反复朗读，尽量读出台词的韵味。
2.课外欣赏《天下第一楼》全剧。
3.完成相关练习。
课后作业

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