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八年级上册第四章第二节《生活中的水溶液》第二课时教案
一、核心概念与跨学科概念
1.核心概念
物质结构与性质：溶解性是溶质在溶剂中形成均一稳定体系的能力，受溶质种类、溶剂种类、温度、气压等因素影响。
技术与工程：溶解性调控广泛应用于制药、食品加工、环境治理等领域。
2.跨学科概念
系统与模型（把“溶质-溶剂-环境”视为一个动态平衡系统）
稳定与变化（温度↑、气压↓→溶解平衡移动）
二、教学目标
维度 目标内容
科学观念 说出固体溶解性受溶质种类、溶剂种类、温度影响；知道气体溶解性受温度与气压影响。
科学思维 能用控制变量法设计实验；用图像法处理温度-溶解度数据并外推趋势。
探究实践 完成“固体溶解性影响因素的探究”实验，定性得出结论。
态度责任 愿意在社区科普“安全溶解、环保用药”。
教学重难点
重点：固体溶解性三因素实验设计与结论；气体溶解性“温度↓气压↑→溶解↑”生活应用。
难点：溶解平衡动态模型的建立；实验误差控制（称量、恒温、饱和判断）。
四、教学准备
教师：
固体组：NaCl、硫酸铜、蔗糖、淀粉、碘等
溶剂组：水、酒精、植物油
温控组：恒温水浴（0℃、20℃、40℃、60℃、80℃）、电子天平、称量纸、漏斗、滤纸
生活卡片：碳酸饮料、鱼塘增氧机、热水除垢剂
学生：任务单、计算器、一次性手套
五、教学过程
1 情境导入 播放“热水除垢”短视频→提问：为什么热水比冷水更容易去除水垢？ 学生答“溶解性不同”
蔗糖溶于水中，搅拌后继续加入蔗糖，能否无限制溶解？ 不能无限制溶解
设计意图：真实问题驱动
2 提出假设 板书：溶解性受什么影响？学生贴便利贴：溶质？溶剂？温度？
设计意图：暴露前概念
3 实验：温度影响
任务：比较蔗糖在常温下和加热后的溶解性→观察到蔗糖继续溶解，则得出“固体物质的溶解性随温度升高而增强” 结论3：大多数固体物质的溶解性随温度升高而增大。
设计意图：学会控制变量法研究多变量因素的实验
4 实验：溶质种类
控制：水20℃、10g固体（蔗糖、食盐）→观察是否都能溶解 记录：NaCl＜蔗糖 得出：固体物质的溶解性与溶质的种类有关 结论1：不同溶质在同一溶剂中溶解性不同。
设计意图：控制变量
5实验：溶剂种类
控制：20℃、碘→比较在水和乙醇（条件允许加汽油）溶解情况 发现：乙醇＞水
结论2：同一溶质在不同溶剂中溶解性不同。
生活举例：胡萝卜生吃营养没有炒过的好？胡萝卜素是脂溶性的，在油中的溶解能力比水好。
设计意图：概念渗透
6气体拓展 生活举例：炎热的夏天，我们如果喝刚从冰箱中取出的可乐，会觉得很舒服，可喝后过不了多久，就会产生打嗝现象，这是怎么回事？
解释：可乐中溶有二氧化碳气体，刚从冰箱中取出的可乐温度比较低，喝到胃里后，温度升高了，结果使二氧化碳气体的溶解能力减弱了，从而产生打嗝现象．
结论：气体的溶剂性随着温度的升高而降低
情景：观察一瓶未开瓶的可口可乐，未见气泡；打开瓶盖，会有大量气泡，原因是什么？
解释：汽水里的二氧化碳是在高压下打入汽水瓶并溶解在汽水里面，打开瓶盖的时候压力下降，二氧化碳的溶解度减少，多余的二氧化碳就变成气体放出形成泡沫。
结论：气体的溶解性随气压增大而增大。
设计意图：生活迁移
7 生活链接 卡片：鱼塘增氧机、高压锅 抢答：温度↑or 气压↓→气体溶解↓
设计意图：责任升华
六、板书设计
4.2.2.固体溶解性的影响因素
溶质：不同溶质在同一溶剂中溶解性不同。（蔗糖＞食盐）
溶剂：同一溶质在不同溶剂中溶解性不同。（乙醇＞水）
温度：大多数固体物质的溶解性随温度升高而增大。
气体：T↓or P↑→溶解↑（CO 冰水、高压锅）
应用：热水除垢、碳酸饮料、鱼塘增氧
七、作业设计
A基础巩固
作业本对应练习。
家庭实验：测白糖在冰水与热水中的饱和溶解量并记录。
B挑战任务（选做）
设计“家庭节水除垢”方案（利用温度-溶解性原理）。
八、教学反思
气体拓展环节学生兴趣高，已收集10条“开盖先冰可乐”科普语，拟做社区推文。(共16张PPT)
4.2 生活中的水溶液
【第四单元 水与人类】
八年级上册
相比于冷水，热水可以让我们更少使用洗洁精洗碗
1.取一只烧杯，盛人20mL的水，取1药匙蔗糖放人烧杯，用玻璃棒充分搅拌，观察到的现象___________。
2.继续不断加入蔗糖并充分搅拌，观察
到的现象是_______________________。
蔗糖全部溶解
蔗糖不能全部溶解
更多的实验表明：
在一定的条件下，很多物质能够溶解的量是有限度的。
一定量的水中能溶解的蔗糖是有限度的。
一定条件指的是什么？
物质的溶解性取决于溶解能力，在温度、溶剂一定时，溶解能力越强，能溶解的量就越多。
一、物质的溶解性:
定义：一种物质(溶质)在另一种物质(溶剂)里的溶解能力。
溶解能力和溶解快慢的区别？
溶解的多少
溶解的速度
1. 面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解
2. 衣服上沾了油污,用水洗不干净，但汽油却能洗去油污
3.你冲糖水的时候用热水还是冷水，为什么？
蔗糖能够溶解在水中,而面粉几乎不溶。
油污不溶于水，却很容易溶解在汽油中。
蔗糖在热水中溶解的既快又多。
联系生活
影响固体物质溶解性的因素
【提出问题】影响物质溶解性的因素有哪些？
【建立假设】
猜想一：固体物质溶解性与溶质的种类有关
猜想二：固体物质溶解性与溶剂的种类有关
猜想三：固体物质溶解性与温度有关
硫酸铜的溶解
如何设计实验验证猜想？
控制变量法：对比实验
猜想（3）的验证方案：
自变量
无关变量
因变量
控制变量的具体方法
步骤（以蔗糖溶于水为例）
预期结果和结论
温度
溶质、溶剂的种类
物质的溶解性
控制溶质和溶剂的种类、数量不变，改变温度，比较一定量的溶剂中最多能溶解的溶质质量。
如果加热后剩余蔗糖固体溶解，就支持“固体物质的溶解性随温度升高而增强”的结论。
1.取一只烧杯，倒入20mL水，一边加入蔗糖一边搅拌，直到出现不能再溶解的蔗糖固体。
2.取三脚架，垫上陶土网，放上烧杯后用酒精灯加热，观察蔗糖固体是否溶解。
猜想（ ）的验证方案：
自变量
无关变量
因变量
控制变量的具体方法
步骤（以蔗糖溶于水为例）
预期结果和结论
物质的溶解性
控制温度（20℃）和溶剂种类、数量不变，改变溶质种类，比较一定量的溶剂中最多能溶解的溶质质量。
若“食盐在水中不能完全溶解，蔗糖完全溶解”，就支持“固体物质的溶解性与溶质的种类有关”的结论。
1.取两只烧杯，各倒入20mL水，分别加入10g蔗糖和10g食盐，一边加一边搅拌。
2.比较食盐和蔗糖的溶解情况。
1
溶质
温度、溶剂的种类
猜想（ ）的验证方案：
自变量
无关变量
因变量
控制变量的具体方法
步骤（以蔗糖溶于水为例）
预期结果和结论
物质的溶解性
控制温度（20℃）和溶质种类、数量不变，改变溶剂种类，比较相同溶质在一定量的不同溶剂中的溶解情况。
若“碘在水中几乎不溶解，在酒精中部分溶解”，就支持“固体物质的溶解性与溶剂的种类有关”的结论。
1.相同质量的碘10g，分别放入等量（20ml）的水和酒精中。
2、观察碘在不同溶剂中的溶解性差异。
2
溶剂
温度、溶质的种类
结论1：不同溶质在同一溶剂中溶解性不同。
4、进行实验
根据验证方案，开展小组活动。
5、得出结论
结论2：同一溶质在不同溶剂中溶解性不同。
结论3：大多数固体物质的溶解性随温度升高而增大。
胡萝卜如果生吃,其中的β-胡萝卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理吗？
β-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。
联系生活
进一步实验发现
极少数物质的溶解能力随着温度的升高而减弱。
少数物质的溶解能力随着温度变化不明显。
（熟石灰）
（食盐）
大多数物质的溶解能力随温度的升高而增强。
（蔗糖等)
情景：炎热的夏天，我们如果喝刚从冰箱中取出的可乐，会觉得很舒服，可喝后过不了多久，就会产生打嗝现象，这是怎么回事？
可乐中溶有二氧化碳气体，刚从冰箱中取出的可乐温度比较低，喝到胃里后，温度升高了，结果使二氧化碳气体的溶解能力减弱了，从而产生打嗝现象．
气体的溶剂性随着温度的升高而降低
情景：观察一瓶未开瓶的可口可乐，未见气泡；打开瓶盖，会有大量气泡，原因是什么？
气体的溶解性随气压增大而增大。
汽水里的二氧化碳是在高压下打入汽水瓶并溶解在汽水里面，打开瓶盖的时候压力下降，二氧化碳的溶解度减少，多余的二氧化碳就变成气体放出形成泡沫
1.小明和小芳两位同学分别在自己的杯子里倒了相同体积的白开水，小明用的是热开水，小芳用的是冷开水。随后，他们很快在自己的杯子里溶解蔗糖，两位同学都将蔗糖溶解到不能再溶解为止。则结果是(　　)
A．小明的糖水更甜 B．小芳的糖水更甜
C．小明溶解的蔗糖要少一些 D．两杯水一样甜
A
巩固练习
2.生活中的下列现象，不能说明气体的溶解度随温度升高而减小的是(　　)
A．烧开水时，水沸腾之前有气泡逸出
B．喝下汽水时，容易打嗝
C．夏季黄昏，池塘里的鱼常跃出水面
D．打开啤酒瓶盖，有气泡冒出
D
巩固练习

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