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专题01 组成细胞的分子
考点 五年考情（2021-2025） 命题趋势
考点1 细胞中的元素和化合物 （5年6考） 2025江苏卷、2024江苏卷、2023江苏卷、2022江苏卷、2021江苏卷：物质中的元素组成； 2025江苏卷、2023江苏卷、2021江苏卷：糖类、脂质、蛋白质的结构和功能 1、细胞中的元素和化合物中考查频率较高的知识点主要在物质中的元素组成及糖类、脂质、蛋白质的结构和功能，通过判断物质的本质进而去判断其元素组成和特点。 2、显微镜的应用主要考查显微镜的使用，主要是低倍镜和高倍镜之间的转换。 3、检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质主要集中在对糖类、脂质、蛋白质检测试剂，颜色变化以及操作过程中的注意点的一一对应。
考点2 显微镜的应用 （5年2考） 2024江苏卷、2023江苏卷：显微镜的种类、构造及使用
考点3 检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质 （5年3考） 2023江苏卷、2022江苏卷：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
考点01 细胞中的元素和化合物
1．（2025江苏高考）关于蛋白质、磷脂和淀粉，下列叙述正确的是（ ）
A．三者组成元素都有C、H、O、N
B．蛋白质和磷脂是构成生物膜的主要成分
C．蛋白质和淀粉都是细胞内的主要储能物质
D．磷脂和淀粉都是生物大分子
2．（2024江苏高考）关于人体中肝糖原、脂肪和胃蛋白酶，下列叙述正确的是（ ）
A．三者都含有的元素是C、H、O、N
B．细胞中肝糖原和脂肪都是储能物质
C．肝糖原和胃蛋白酶的基本组成单位相同
D．胃蛋白酶能将脂肪水解为甘油和脂肪酸
3．（2023江苏高考）细胞色素C是一种线粒体内膜蛋白，参与呼吸链中的电子传递，在不同物种间具有高度保守性。下列关于细胞色素C的叙述正确的是（　　）
A．仅由C、H、O、N四种元素组成
B．是一种能催化ATP合成的蛋白质
C．是由多个氨基酸通过氢键连接而成的多聚体
D．不同物种间氨基酸序列的相似性可作为生物进化的证据
4．（2023江苏高考）植物细胞及其部分结构如图所示。下列相关叙述错误的是（　　）

A．主要由DNA和蛋白质组成的①只存在于细胞核中
B．核膜及各种细胞器膜的基本结构都与②相似
C．③的主要成分是多糖，也含有多种蛋白质
D．植物细胞必须具备①、②和③才能存活
5．（2022江苏高考）下列各组元素中，大量参与组成线粒体内膜的是（ ）
A．O、P、N B．C、N、Si C．S、P、Ca D．N、P、Na
6．（2021江苏高考）核酸和蛋白质都是重要的生物大分子，下列相关叙述错误的是（ ）
A．组成元素都有C、H、O、N
B．细胞内合成新的分子时都需要模板
C．在细胞质和细胞核中都有分布
D．高温变性后降温都能缓慢复性
考点02 显微镜的应用
1．（2024江苏高考）某同学进行下列实验时，相关操作合理的是（ ）
A．从试管取菌种前，先在火焰旁拔棉塞，再将试管口迅速通过火焰以灭菌
B．观察黑藻的细胞质流动时，在高倍镜下先调粗准焦螺旋，再调细准焦螺旋
C．探究温度对酶活性的影响时，先将酶与底物混合，然后在不同温度下水浴处理
D．鉴定脂肪时，子叶临时切片先用体积分数为50%的乙醇浸泡，再用苏丹Ⅲ染液染色
2．（2023江苏高考）（多选）下列中学实验需要使用显微镜观察，相关叙述错误的有（　　）
A．观察细胞中脂肪时，脂肪颗粒被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
B．观察酵母菌时，细胞核、液泡和核糖体清晰可见
C．观察细胞质流动时，黑藻叶肉细胞呈正方形，叶绿体围绕细胞核运动
D．观察植物细胞质壁分离时，在低倍镜下无法观察到质壁分离现象
考点03 检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质
1．（2023江苏高考）某生物社团利用洋葱进行实验。下列相关叙述正确的是（　　）
A．洋葱鳞片叶内表皮可代替半透膜探究质膜的透性
B．洋葱匀浆中加入新配制的斐林试剂，溶液即呈砖红色
C．制作根尖有丝分裂装片时，解离、漂洗、按压盖玻片都能更好地将细胞分散开
D．粗提取的DNA溶于2mol/L NaCl溶液中，加入二苯胺试剂后显蓝色
2．（2022江苏高考）下列物质的鉴定实验中所用试剂与现象对应关系错误的是（ ）
A．还原糖-斐林试剂-砖红色 B．DNA-台盼蓝染液-蓝色
C．脂肪-苏丹Ⅲ染液-橘黄色 D．淀粉-碘液-蓝色
3．（2022江苏高考）下列有关实验方法的描述合理的是（ ）
A．将一定量胡萝卜切碎，加适量水、石英砂，充分研磨，过滤，获取胡萝卜素提取液
B．适当浓度蔗糖溶液处理新鲜黑藻叶装片，可先后观察到细胞质流动与质壁分离现象
C．检测样品中的蛋白质时，须加热使双缩脲试剂与蛋白质发生显色反应
D．用溴麝香草酚蓝水溶液检测发酵液中酒精含量的多少，可判断酵母菌的呼吸方式
1．（2025·江苏·三模）鳕鱼富含多种必需氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素D等营养素。相关叙述正确的是（ ）
A．必需氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素D都含C、H、O、N
B．人体细胞不能合成必需氨基酸，可能与缺乏相关的酶有关
C．不饱和脂肪酸含碳碳双键，熔点高，可降低血黏稠度
D．维生素D属于胆固醇，能促进人肠道对钙和磷的吸收
2．（2025·江苏·二模）关于生物学实验，下列叙述正确的是（ ）
A．检测生物组织中的脂肪时，将装片浸泡在体积分数50%的酒精中洗去浮色
B．制作根尖有丝分裂装片时，剪取洋葱根尖的长度在2~3cm左右
C．植物细胞处于质壁分离状态时，光学显微镜下能清晰观察到细胞膜结构
D．观察叶肉细胞的叶绿体时，先在低倍镜下找到叶肉细胞再换高倍镜观察
3．（2025·江苏·模拟预测）蛋白质由多种元素组成，是生命活动的主要承担者。相关叙述正确的是（　　）
A．胰岛素含C、H、O、N、S，可促进肌糖原的分解
B．血红蛋白含C、H、O、N、Fe，可携带并运输氧气
C．唾液淀粉酶含C、H、O、N、Ca，可催化淀粉的氧化分解
D．细胞色素C含C、H、O、N、Zn，可参与葡萄糖的分解
4．（2025·江苏·模拟预测）关于细菌、病毒和支原体，下列说法正确的是（ ）
A．抗生素对以上三类肺炎均有效
B．都不具有细胞核和细胞器
C．遗传物质彻底水解得到的碱基都是四种
D．蛋白质都是在宿主细胞的核糖体上合成的
5．（2025·江苏南通·模拟预测）在生物学实验中，规范操作是实验成功的前提。相关叙述错误的是（ ）
A．还原糖的鉴定实验中，若加热时间过长，砖红色沉淀颜色会加深甚至变成黑色
B．观察细胞质流动实验中，若以水绵为材料，观察到叶绿体随细胞质快速流动
C．探究植物细胞失水和吸水实验中，若蔗糖溶液浓度过大，细胞质壁分离后无法复原
D．观察根尖分生区组织细胞的有丝分裂实验中，若漂洗不充分，染色体染色效果不佳
6．（2025·江苏南通·模拟预测）丙酮酸脱氢酶（PDH）在线粒体中参与催化丙酮酸彻底氧化分解。有关PDH的叙述正确的是（ ）
A．化学元素组成为C、H、O
B．是由多个氨基酸通过肽键连接而成的多聚体
C．在真核细胞中的加工场所是内质网和高尔基体
D．在真核细胞中既参与有氧呼吸又参与无氧呼吸
7．（2025·江苏苏州·三模）下列有关高中生物实验的叙述，正确的是（ ）
A．质壁分离实验中，用蔗糖溶液处理紫色洋葱表皮细胞后需立即用显微镜观察其动态变化
B．鉴定脂肪时，苏丹Ⅲ染色后的花生子叶切片可直接用高倍显微镜观察到橘黄色颗粒
C．观察黑藻细胞叶绿体时，需在载玻片上滴加生理盐水后放置黑藻小叶片再加盖玻片
D．提取叶绿体色素时加入无水乙醇用于溶解色素，质壁分离自动复原说明细胞仍存活
8．（2025·江苏苏州·三模）血红蛋白是红细胞内的关键蛋白质，在绝大多数脊椎动物中是由2个α链和2个β链构成的四聚体。研究表明脊椎动物血红蛋白的氨基酸组成存在大小不一的差异。下列关于血红蛋白的叙述正确的是（ ）
A．含有的元素是C、H、O、N和Fe等，因为某些氨基酸含有Fe
B．在核糖体上合成肽链，在内质网和高尔基体上加工成四聚体
C．氨基酸组成存在差异说明不同种脊椎动物血红蛋白功能存在差异
D．氨基酸组成存在差异的大小反映了不同种生物之间亲缘关系的远近
9．（2025·江苏苏州·二模）人体正常生命活动的进行与细胞内的各种化合物密切相关。下列叙述正确的是（ ）
A．糖类是细胞的主要能源物质，元素组成只有C、H、O三种
B．蛋白质是生命活动的承担者，具有催化、调节、传递遗传信息等功能
C．细胞中的核酸在核糖体、核仁中均有分布，彻底水解可得到8种化合物
D．还原性辅酶Ⅱ（NADPH）的化学本质是蛋白质，能催化C3的还原
10．（2025·江苏南京·模拟预测）适量食用坚果有益于身体健康，如嗑瓜子就是一种很受大众欢迎的休闲活动。花生、瓜子等坚果的种子如果贮藏不当，易感染黄曲霉而发霉变味。黄曲霉是自然界中常见的腐生霉菌，其产生的黄曲霉毒素是强致癌物，该物质具有苦味。下列叙述错误的是（ ）
A．花生、瓜子中存在的不饱和脂肪酸是植物细胞内良好的储能物质
B．花生、瓜子中含有维生素D，可促进人体小肠对钙和磷的吸收
C．新鲜的花生、瓜子在炒制过程中失去的水包括自由水和结合水
D．经常食用因潮湿而发生霉变的花生、瓜子等可能会引起基因突变
11．（2025·江苏南京·二模）下列关于元素和化合物的叙述，正确的是（　　）
A．烟草叶片细胞的遗传物质彻底水解有4种产物
B．糖类是人体主要能源物质，可由脂肪大量转化而来
C．核苷酸、核酸、蛋白质都可作为鉴别物种之间差异的依据
D．人体缺铁会引发贫血，机体无氧呼吸加强可能导致乳酸中毒
12．（2025·江苏南通·二模）GLUT4是细胞膜上的一种葡萄糖转运体，它是由509个氨基酸组成的一条多肽链，其数量受胰岛素调节。相关叙述正确的是（ ）
A．GLUT4的组成元素只含C、H、O
B．一个GLUT4分子含有509个肽键
C．GLUT4的跨膜区域含有多个疏水性氨基酸
D．胰岛素分泌增加时，膜上GLUT4的数量会减少
13．（2025·江苏南通·二模）生命起源于水，下列关于水分子的叙述正确的是（ ）
A．水是所有生物体内含量最多的化合物
B．水分子只能从低渗溶液流向高渗溶液
C．由于氢键的存在，水具有较低的比热容
D．水可参与植物叶肉细胞中NADPH和NADH的形成
14．（2025·江苏泰州·二模）唐代诗人白居易在《咏菊》中写到“一夜新霜著瓦轻，芭蕉新折败荷倾。耐寒唯有东篱菊，金粟初开晓更清。”下列叙述错误的是（　　）
A．“芭蕉”细胞内含量最多的有机化合物是蛋白质
B．“东篱菊”叶片缺少大量元素 Mg会影响光合作用
C．“新霜”融化后形成的水主要通过自由扩散进入植物根细胞
D．“东篱菊”比“荷”更耐寒，可能是“东篱菊”细胞内的结合水/自由水的值比“荷”的高
15．（2025·江苏·一模）“姜撞奶”是一种传统美食，制作过程中纯牛奶和生姜混合后发生凝乳，其中起主要作用的是姜汁中的生姜蛋白酶。下列相关叙述错误的是（　　）
A．在反应过程中，底物与生姜蛋白酶活性中心结合
B．将凝乳用双缩脲试剂进行检测无紫色产生
C．温度、pH、姜汁的用量会影响姜汁凝乳的效果
D．生姜蛋白酶并不能水解所有蛋白质与其底物特异性有关
16．（2025·江苏盐城·二模）下列关于细胞中化合物的叙述，正确的是（ ）
A．芹菜中富含的纤维素可为人体提供能量并促进胃肠蠕动
B．多糖既可为细胞生命活动的提供能量，也可参与构成细胞结构
C．不同植物花瓣颜色的差异与叶绿体中色素吸收不同波长的光有关
D．磷脂、ATP 和还原型辅酶Ⅱ均含有 C 、H 、O 、N 、P 等大量元素
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考点 五年考情（2021-2025） 命题趋势
考点1 细胞中的元素和化合物 （5年6考） 2025江苏卷、2024江苏卷、2023江苏卷、2022江苏卷、2021江苏卷：物质中的元素组成； 2025江苏卷、2023江苏卷、2021江苏卷：糖类、脂质、蛋白质的结构和功能 1、细胞中的元素和化合物中考查频率较高的知识点主要在物质中的元素组成及糖类、脂质、蛋白质的结构和功能，通过判断物质的本质进而去判断其元素组成和特点。 2、显微镜的应用主要考查显微镜的使用，主要是低倍镜和高倍镜之间的转换。 3、检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质主要集中在对糖类、脂质、蛋白质检测试剂，颜色变化以及操作过程中的注意点的一一对应。
考点2 显微镜的应用 （5年2考） 2024江苏卷、2023江苏卷：显微镜的种类、构造及使用
考点3 检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质 （5年3考） 2023江苏卷、2022江苏卷：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
考点01 细胞中的元素和化合物
1．（2025江苏高考）关于蛋白质、磷脂和淀粉，下列叙述正确的是（ ）
A．三者组成元素都有C、H、O、N
B．蛋白质和磷脂是构成生物膜的主要成分
C．蛋白质和淀粉都是细胞内的主要储能物质
D．磷脂和淀粉都是生物大分子
【答案】B
【分析】A、蛋白质的组成元素为C、H、O、N（可能含S），磷脂含C、H、O、P，淀粉仅含C、H、O，淀粉不含N元素，A错误；
B、生物膜的主要成分是磷脂（构成基本支架）和蛋白质（承担膜功能），B正确；
C、植物的储能物质为淀粉和脂肪，动物的储能物质为糖原和脂肪，蛋白质不是主要储能物质，C错误；
D、淀粉是多糖，属于生物大分子；磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸组成，属于小分子，D错误；
故选B。
2．（2024江苏高考）关于人体中肝糖原、脂肪和胃蛋白酶，下列叙述正确的是（ ）
A．三者都含有的元素是C、H、O、N
B．细胞中肝糖原和脂肪都是储能物质
C．肝糖原和胃蛋白酶的基本组成单位相同
D．胃蛋白酶能将脂肪水解为甘油和脂肪酸
【答案】B
【详解】A、肝糖原和脂肪只含有C、H、O，不含N元素，A错误；
B、动物细胞中特有的储能物质是肝糖原，动物细胞和植物细胞都含有的储能物质是脂肪，B正确；
C、肝糖原的基本组成单位是葡萄糖，胃蛋白酶的基本组成单位是氨基酸，C错误；
D、酶具有专一性，胃蛋白酶只能水解蛋白质，不能水解脂肪，D错误。
故选B。
3．（2023江苏高考）细胞色素C是一种线粒体内膜蛋白，参与呼吸链中的电子传递，在不同物种间具有高度保守性。下列关于细胞色素C的叙述正确的是（　　）
A．仅由C、H、O、N四种元素组成
B．是一种能催化ATP合成的蛋白质
C．是由多个氨基酸通过氢键连接而成的多聚体
D．不同物种间氨基酸序列的相似性可作为生物进化的证据
【答案】D
【详解】A、蛋白质的元素组成一般是C、H、O、N等，但细胞色素C的组成元素中含有Fe和S元素，A错误；
B、细胞色素C是一种线粒体内膜蛋白，参与呼吸链中的电子传递，但催化ATP合成的蛋白质是ATP合成酶，B错误；
C、细胞色素C是由多个氨基酸通过肽键连接而成的多聚体，C错误；
D、不同物种间细胞色素C氨基酸序列的相似性可作为生物进化的证据，相似度越高，说明生物的亲缘关系越近，D正确。
故选D。
4．（2023江苏高考）植物细胞及其部分结构如图所示。下列相关叙述错误的是（　　）

A．主要由DNA和蛋白质组成的①只存在于细胞核中
B．核膜及各种细胞器膜的基本结构都与②相似
C．③的主要成分是多糖，也含有多种蛋白质
D．植物细胞必须具备①、②和③才能存活
【答案】D
【详解】A、分析图片，可知①是染色质，是由DNA 和蛋白质组成的，只存在于植物细胞的细胞核中，A正确；
B、分析图片，②是细胞膜，主要由磷脂双分子层构成，核膜和细胞器膜的基本结构和细胞膜相似，但各种膜上的蛋白质等成分有差异，功能也各不相同，B正确；
C、分析图片，③是细胞壁，主要成分是纤维素和果胶，其中纤维素是多糖，此外细胞壁含多种蛋白质，C正确；
D、部分植物细胞并没有细胞核，即并不具有①染色质，也可以成活，例如植物的筛管细胞，D错误。
故选D。
5．（2022江苏高考）下列各组元素中，大量参与组成线粒体内膜的是（ ）
A．O、P、N B．C、N、Si C．S、P、Ca D．N、P、Na
【答案】A
【详解】线粒体内膜属于生物膜，生物膜主要由磷脂和蛋白质组成，蛋白质是由C、H、O、N等元素组成，磷脂的组成元素为C、H、O、N、P，二者均不含Si、Ca、Na，A正确，BCD错误。
故选A。
6．（2021江苏高考）核酸和蛋白质都是重要的生物大分子，下列相关叙述错误的是（ ）
A．组成元素都有C、H、O、N
B．细胞内合成新的分子时都需要模板
C．在细胞质和细胞核中都有分布
D．高温变性后降温都能缓慢复性
【答案】D
【详解】A、核酸的组成元素为C、H、O、N、P，蛋白质的组成元素为C、H、O、N，故组成元素都有C、H、O、N，A正确；
B、核酸和蛋白质的合成都需要模板。合成DNA以DNA分子的两条链为模板，合成RNA以DNA的一条链为模板，合成蛋白质以mRNA为模板，B正确；
C、核酸和蛋白质在细胞质和细胞核中都有分布，DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，C正确；
D、DNA经高温变性后降温能缓慢复性，蛋白质经高温变性后，降温不能复性，D错误。
故选D。
考点02 显微镜的应用
1．（2024江苏高考）某同学进行下列实验时，相关操作合理的是（ ）
A．从试管取菌种前，先在火焰旁拔棉塞，再将试管口迅速通过火焰以灭菌
B．观察黑藻的细胞质流动时，在高倍镜下先调粗准焦螺旋，再调细准焦螺旋
C．探究温度对酶活性的影响时，先将酶与底物混合，然后在不同温度下水浴处理
D．鉴定脂肪时，子叶临时切片先用体积分数为50%的乙醇浸泡，再用苏丹Ⅲ染液染色
【答案】A
【详解】 A 、从试管取菌种前，先在火焰旁拔棉塞，再将试管口迅速通过火焰，这样可以避免菌种被污染，A正确；
B、在高倍镜下观察时，只能调节细准焦螺旋，B错误；
C、探究温度对酶活性的影响时，应先将酶和底物分别在不同温度下处理，然后再混合，若先将酶与底物混合，再在不同温度下水浴处理，会在达到设定温度前就发生反应，影响实验结果，C错误；
D、鉴定脂肪时，子叶临时切片先用苏丹Ⅲ染液染色，然后用体积分数为50%的乙醇洗去浮色，D错误。
故选A。
2．（2023江苏高考）（多选）下列中学实验需要使用显微镜观察，相关叙述错误的有（　　）
A．观察细胞中脂肪时，脂肪颗粒被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
B．观察酵母菌时，细胞核、液泡和核糖体清晰可见
C．观察细胞质流动时，黑藻叶肉细胞呈正方形，叶绿体围绕细胞核运动
D．观察植物细胞质壁分离时，在低倍镜下无法观察到质壁分离现象
【答案】BCD
【详解】A、观察细胞中脂肪时，脂肪颗粒被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，可借助显微镜观察到，A正确；
B、观察酵母菌时，细胞核、液泡清晰可见，但核糖体观察不到，B错误；
C、观察细胞质流动时，黑藻叶肉细胞呈长条形或不规则形，在显微镜下可观察到叶绿体围绕大液泡运动，C错误；
D、观察植物细胞质壁分离时，就是借助低倍显微镜下观察到的，不仅能看到质壁分离现象，也能看到质壁分离复原现象，D错误。
故选BCD。
考点03 检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质
1．（2023江苏高考）某生物社团利用洋葱进行实验。下列相关叙述正确的是（　　）
A．洋葱鳞片叶内表皮可代替半透膜探究质膜的透性
B．洋葱匀浆中加入新配制的斐林试剂，溶液即呈砖红色
C．制作根尖有丝分裂装片时，解离、漂洗、按压盖玻片都能更好地将细胞分散开
D．粗提取的DNA溶于2mol/L NaCl溶液中，加入二苯胺试剂后显蓝色
【答案】A
【详解】A、洋葱鳞片叶内表皮的原生质层具有选择透过性，可代替半透膜探究质膜的透性，A正确；
B、洋葱匀浆中加入新配制的斐林试剂，需要水浴加热才可能出现砖红色沉淀，若出现砖红色，则可说明洋葱匀浆中含有还原糖，B错误；
C、制作根尖有丝分裂装片时，解离、按压盖玻片得目的都是为了获得单层细胞，即这些操作均能更好地将细胞分散开，C错误；
D、粗提取的DNA溶于2mol/L NaCl溶液中，加入二苯胺试剂后经过水浴加热可显蓝色，D错误。
故选A。
2．（2022江苏高考）下列物质的鉴定实验中所用试剂与现象对应关系错误的是（ ）
A．还原糖-斐林试剂-砖红色 B．DNA-台盼蓝染液-蓝色
C．脂肪-苏丹Ⅲ染液-橘黄色 D．淀粉-碘液-蓝色
【答案】B
【详解】A、还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，A正确；
B、在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺呈蓝色，B错误；
C、苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅳ将脂肪染成红色，C正确；
D、淀粉遇碘变蓝，D正确。
故选B。
3．（2022江苏高考）下列有关实验方法的描述合理的是（ ）
A．将一定量胡萝卜切碎，加适量水、石英砂，充分研磨，过滤，获取胡萝卜素提取液
B．适当浓度蔗糖溶液处理新鲜黑藻叶装片，可先后观察到细胞质流动与质壁分离现象
C．检测样品中的蛋白质时，须加热使双缩脲试剂与蛋白质发生显色反应
D．用溴麝香草酚蓝水溶液检测发酵液中酒精含量的多少，可判断酵母菌的呼吸方式
【答案】B
【详解】A、提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素，A错误；
B、黑藻叶片含有叶绿体，呈绿色，所以适当浓度蔗糖溶液处理新鲜黑藻叶装片可以先在显微镜下观察叶绿体的运动情况，观察细胞质的流动，同时黑藻叶片是成熟的植物细胞，可以发生质壁分离，以叶绿体为观察指标，B正确；
C、检测样品中的蛋白质时，双缩脲试剂与蛋白质发生显色反应，不需要加热，C错误；
D、酵母菌呼吸产生的二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，不能用来检测酒精含量，D错误。
故选B。
1．（2025·江苏·三模）鳕鱼富含多种必需氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素D等营养素。相关叙述正确的是（ ）
A．必需氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素D都含C、H、O、N
B．人体细胞不能合成必需氨基酸，可能与缺乏相关的酶有关
C．不饱和脂肪酸含碳碳双键，熔点高，可降低血黏稠度
D．维生素D属于胆固醇，能促进人肠道对钙和磷的吸收
【答案】B
【详解】A、必需氨基酸的组成元素主要有C、H、O、N等。 不饱和脂肪酸的组成元素是C、H、O，不含有N。 维生素D等部分维生素的组成元素也是C、H、O等，并非都含N，A错误；
B、人体细胞不能合成必需氨基酸，是因为缺乏合成这些氨基酸相关的酶，只能从食物中获取，该说法合理，B正确；
C、不饱和脂肪酸含碳碳双键，其熔点低，而不是熔点高，C错误；
D、维生素D属于固醇类，能促进肠道对钙和磷的吸收，但它不是胆固醇，胆固醇是另一种固醇类物质，D错误。
故选B。
2．（2025·江苏·二模）关于生物学实验，下列叙述正确的是（ ）
A．检测生物组织中的脂肪时，将装片浸泡在体积分数50%的酒精中洗去浮色
B．制作根尖有丝分裂装片时，剪取洋葱根尖的长度在2~3cm左右
C．植物细胞处于质壁分离状态时，光学显微镜下能清晰观察到细胞膜结构
D．观察叶肉细胞的叶绿体时，先在低倍镜下找到叶肉细胞再换高倍镜观察
【答案】D
【详解】A、检测生物脂肪鉴定时，苏丹Ⅲ染色并用吸水纸吸去染液后，需再滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色。而不是将装片浸泡在体积分数50%的酒精中，A错误；
B、在高等植物体内，有丝分裂常见于根尖的分生区，因此可以取根尖分生区在显微镜下观察各个时期细胞内染色体的存在状态，判断细胞处于有丝分裂的哪个时期。在实验操作中为了获得分生组织，剪取洋葱根尖2～3mm进行实验，B错误；
C、观察植物细胞质壁分离时，可以通过在光学显微镜下观察中央液泡的大小，原生质层的位置判断植物细胞的吸水和失水，但使用光学显微镜无法观察到细胞膜的结构，C错误；
D、叶肉细胞中分布着绿色、扁平的椭球或球形的叶绿体。观察叶绿体时，先在低倍镜下找到叶肉细胞，再换到高倍镜下观察细胞中叶绿体的形态和分布，D正确。
故选D。
3．（2025·江苏·模拟预测）蛋白质由多种元素组成，是生命活动的主要承担者。相关叙述正确的是（　　）
A．胰岛素含C、H、O、N、S，可促进肌糖原的分解
B．血红蛋白含C、H、O、N、Fe，可携带并运输氧气
C．唾液淀粉酶含C、H、O、N、Ca，可催化淀粉的氧化分解
D．细胞色素C含C、H、O、N、Zn，可参与葡萄糖的分解
【答案】B
【详解】A、胰岛素的化学本质是蛋白质，其含有的元素为C、H、O、N、S，可抑制肝糖原的分解，A错误；
B、血红蛋白含C、H、O、N、Fe，可携带并运输氧气，是红细胞的主要成分，B正确；
C、唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，其含有的元素是C、H、O、N等，可催化淀粉的水解，C错误；
D、细胞色素C含C、H、O、N、Zn，可参与有氧呼吸的第三阶段，不参与葡萄糖的分解，D错误。
故选B。
4．（2025·江苏·模拟预测）关于细菌、病毒和支原体，下列说法正确的是（ ）
A．抗生素对以上三类肺炎均有效
B．都不具有细胞核和细胞器
C．遗传物质彻底水解得到的碱基都是四种
D．蛋白质都是在宿主细胞的核糖体上合成的
【答案】C
【详解】A、抗生素主要作用于细菌的细胞壁，支原体和新冠病毒无细胞壁，所以抗生素对支原体和新冠病毒无效，A错误；
B、细菌、支原体为原核生物，含有DNA和RNA，至少含有脱氧核糖和核糖，不具有细胞核，具有核糖体这一种细胞器，新冠病毒为非细胞结构生物，含有RNA，RNA中含有核糖，不具有细胞核和细胞器，B错误；
C、细菌、支原体遗传物质为DNA，彻底水解得到A、T、C、G四种碱基，新冠病毒遗传物质为RNA，彻底水解得到A、U、C、G四种碱基，C正确；
D、细菌、支原体蛋白质在自身核糖体中合成，新冠病毒为非细胞结构生物，不含核糖体，其蛋白质在宿主细胞核糖体中合成，D错误。
故选C。
5．（2025·江苏南通·模拟预测）在生物学实验中，规范操作是实验成功的前提。相关叙述错误的是（ ）
A．还原糖的鉴定实验中，若加热时间过长，砖红色沉淀颜色会加深甚至变成黑色
B．观察细胞质流动实验中，若以水绵为材料，观察到叶绿体随细胞质快速流动
C．探究植物细胞失水和吸水实验中，若蔗糖溶液浓度过大，细胞质壁分离后无法复原
D．观察根尖分生区组织细胞的有丝分裂实验中，若漂洗不充分，染色体染色效果不佳
【答案】B
【详解】A、在还原糖的鉴定实验中，使用斐林试剂并水浴加热会产生砖红色沉淀Cu2O。若加热时间过长，Cu2O会进一步被氧化，颜色会加深甚至变成黑色的CuO，A正确；
B、水绵细胞的叶绿体呈带状，螺旋式排列在细胞中。观察细胞质流动实验中，以水绵为材料，由于水绵细胞的叶绿体较大且呈带状，便于观察，但是水绵细胞的细胞质流动速度相对较慢，并非快速流动，B错误；
C、在探究植物细胞失水和吸水实验中，如果蔗糖溶液浓度过大，植物细胞会过度失水，导致细胞死亡。细胞死亡后原生质层失去选择透过性，即使再将其放入清水中，细胞质壁分离后也无法复原，C正确；
D、观察根尖分生区组织细胞的有丝分裂实验中，漂洗的目的是洗去解离液，防止解离过度，同时避免解离液影响染色效果。若漂洗不充分，解离液中的酸性物质会与碱性染料反应，从而导致染色体染色效果不佳，D正确。
故选B。
6．（2025·江苏南通·模拟预测）丙酮酸脱氢酶（PDH）在线粒体中参与催化丙酮酸彻底氧化分解。有关PDH的叙述正确的是（ ）
A．化学元素组成为C、H、O
B．是由多个氨基酸通过肽键连接而成的多聚体
C．在真核细胞中的加工场所是内质网和高尔基体
D．在真核细胞中既参与有氧呼吸又参与无氧呼吸
【答案】B
【详解】A、蛋白质的元素组成一般是C、H、O、N等，有的还有S等元素，A错误；
B、丙酮酸脱氢酶（PDH）化学本质是蛋白质，是由多个氨基酸通过肽键连接而成的多聚体，B正确；
C、丙酮酸脱氢酶（PDH）属于胞内蛋白质，在真核细胞中不在内质网和高尔基体加工，C错误；
D、丙酮酸脱氢酶（PDH）在线粒体中参与催化丙酮酸彻底氧化分解，故在真核细胞中只参加有氧呼吸而不参加无氧呼吸，D错误。
故选B。
7．（2025·江苏苏州·三模）下列有关高中生物实验的叙述，正确的是（ ）
A．质壁分离实验中，用蔗糖溶液处理紫色洋葱表皮细胞后需立即用显微镜观察其动态变化
B．鉴定脂肪时，苏丹Ⅲ染色后的花生子叶切片可直接用高倍显微镜观察到橘黄色颗粒
C．观察黑藻细胞叶绿体时，需在载玻片上滴加生理盐水后放置黑藻小叶片再加盖玻片
D．提取叶绿体色素时加入无水乙醇用于溶解色素，质壁分离自动复原说明细胞仍存活
【答案】D
【详解】A、质壁分离实验中，用蔗糖溶液处理后需要等待一段时间（约1分钟）让细胞充分发生质壁分离，再观察现象，而非立即观察，A错误；
B、鉴定脂肪时，苏丹Ⅲ染色后的花生子叶切片先在低倍镜下观察，然后转换用高倍显微镜观察到橘黄色颗粒，B错误；
C、观察黑藻细胞叶绿体时，为了使叶片保持有水的状态，需在载玻片上滴加清水后放置黑藻小叶片再加盖玻片，C错误；
D、色素溶于无水乙醇，提取叶绿体色素时加入无水乙醇用于溶解色素，质壁分离自动复原说明细胞仍存活，D正确。
故选D。
8．（2025·江苏苏州·三模）血红蛋白是红细胞内的关键蛋白质，在绝大多数脊椎动物中是由2个α链和2个β链构成的四聚体。研究表明脊椎动物血红蛋白的氨基酸组成存在大小不一的差异。下列关于血红蛋白的叙述正确的是（ ）
A．含有的元素是C、H、O、N和Fe等，因为某些氨基酸含有Fe
B．在核糖体上合成肽链，在内质网和高尔基体上加工成四聚体
C．氨基酸组成存在差异说明不同种脊椎动物血红蛋白功能存在差异
D．氨基酸组成存在差异的大小反映了不同种生物之间亲缘关系的远近
【答案】D
【详解】A、血红蛋白中的Fe存在于血红素中，血红素是血红蛋白中的非蛋白质的铁卟啉组分，氨基酸中不含Fe，A错误；
B、血红蛋白是胞内蛋白，不需要经过内质网和高尔基体加工，B错误；
C、不同种脊椎动物血红蛋白的功能基本相同，都主要是运输血液中氧气，C错误；
D、氨基酸组成的差异可以反映物种间的亲缘关系。亲缘关系越近的物种，血红蛋白的氨基酸序列相似性越高，即氨基酸组成存在差异的大小反映了不同种生物之间亲缘关系的远近，D正确。
故选D。
9．（2025·江苏苏州·二模）人体正常生命活动的进行与细胞内的各种化合物密切相关。下列叙述正确的是（ ）
A．糖类是细胞的主要能源物质，元素组成只有C、H、O三种
B．蛋白质是生命活动的承担者，具有催化、调节、传递遗传信息等功能
C．细胞中的核酸在核糖体、核仁中均有分布，彻底水解可得到8种化合物
D．还原性辅酶Ⅱ（NADPH）的化学本质是蛋白质，能催化C3的还原
【答案】C
【详解】A、糖类是细胞的主要能源物质，一般是由C、H、O三种元素组成，几丁质也属于多糖，组成元素有C、H、O、N四种元素，A错误；
B、蛋白质是生命活动的主要承担者，具有催化、调节等功能，但不具备传递遗传信息的功能，B错误；
C、细胞中的核酸包括DNA和RNA，其彻底水解产物有2种五碳糖、1种磷酸和5种含氮碱基（A、T、G、C、U），共8种化合物。在核糖体（由RNA和蛋白质组成）、核仁（核仁与某种RNA合成以及核糖体形成有关）中均有分布，C正确；
D、还原性辅酶Ⅱ（NADPH）的化学本质不是蛋白质，它是一种小分子有机物，在C3还原中作为还原剂，不具有催化作用，D错误。
故选C。
10．（2025·江苏南京·模拟预测）适量食用坚果有益于身体健康，如嗑瓜子就是一种很受大众欢迎的休闲活动。花生、瓜子等坚果的种子如果贮藏不当，易感染黄曲霉而发霉变味。黄曲霉是自然界中常见的腐生霉菌，其产生的黄曲霉毒素是强致癌物，该物质具有苦味。下列叙述错误的是（ ）
A．花生、瓜子中存在的不饱和脂肪酸是植物细胞内良好的储能物质
B．花生、瓜子中含有维生素D，可促进人体小肠对钙和磷的吸收
C．新鲜的花生、瓜子在炒制过程中失去的水包括自由水和结合水
D．经常食用因潮湿而发生霉变的花生、瓜子等可能会引起基因突变
【答案】A
【详解】A、脂肪是植物细胞内良好的储能物质，不饱和脂肪酸是脂肪的组成成分之一，不能单独说不饱和脂肪酸是植物细胞内良好的储能物质，A错误；
B、维生素D能促进人体小肠对钙和磷的吸收，花生、瓜子中含有维生素D，B正确；
C、新鲜的花生、瓜子在炒制过程中，温度较高，失去的水包括自由水和结合水，C正确；
D、黄曲霉产生的黄曲霉毒素是强致癌物，经常食用因潮湿而发生霉变（含有黄曲霉毒素）的花生、瓜子等可能会引起基因突变，D正确。
故选A。
11．（2025·江苏南京·二模）下列关于元素和化合物的叙述，正确的是（　　）
A．烟草叶片细胞的遗传物质彻底水解有4种产物
B．糖类是人体主要能源物质，可由脂肪大量转化而来
C．核苷酸、核酸、蛋白质都可作为鉴别物种之间差异的依据
D．人体缺铁会引发贫血，机体无氧呼吸加强可能导致乳酸中毒
【答案】D
【详解】A、烟草叶片细胞的遗传物质是DNA，DNA彻底水解的产物是脱氧核糖、磷酸和4种含氮碱基（腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、胸腺嘧啶 ），共6种产物，不是4种，A错误；
B、糖类是人体主要能源物质，在人体内，糖类可大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类，B错误；
C、核酸和蛋白质在不同物种间存在特异性，可作为鉴别物种差异的依据。但核苷酸是构成核酸的基本单位，在不同物种中核苷酸种类相同（都有8种，4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸4），不能作为鉴别物种之间差异的依据，C错误；
D、铁是合成血红蛋白的必需元素，人体缺铁会影响血红蛋白合成，引发贫血。机体在缺氧时无氧呼吸加强，产生乳酸增多，若不能及时排出或代谢，可能导致乳酸中毒，D正确。
故选D。
12．（2025·江苏南通·二模）GLUT4是细胞膜上的一种葡萄糖转运体，它是由509个氨基酸组成的一条多肽链，其数量受胰岛素调节。相关叙述正确的是（ ）
A．GLUT4的组成元素只含C、H、O
B．一个GLUT4分子含有509个肽键
C．GLUT4的跨膜区域含有多个疏水性氨基酸
D．胰岛素分泌增加时，膜上GLUT4的数量会减少
【答案】C
【详解】A、蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N，有的还含有S等元素。GLUT4是一种蛋白质，因此其组成元素除了C、H、O外，还含有N等元素，A错误；
B、肽键数=氨基酸数 肽链数。已知GLUT4是由509个氨基酸组成的一条多肽链，那么它含有的肽键数为509 1=508个，而不是509个，B错误；
C、GLUT4是细胞膜上的一种葡萄糖转运体，细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层，磷脂分子的尾部是疏水的脂肪酸链。为了使GLUT4能够稳定地镶嵌在细胞膜中，其跨膜区域含有多个疏水性氨基酸，这些疏水性氨基酸可以与磷脂分子的疏水尾部相互作用，从而维持GLUT4在膜上的稳定性，C正确；
D、胰岛素的作用是促进组织细胞加速摄取、利用和储存葡萄糖。GLUT4是细胞膜上的一种葡萄糖转运体，胰岛素能促进GLUT4从细胞内囊泡转移到细胞膜上，从而增加细胞膜上GLUT4的数量，加快细胞对葡萄糖的摄取，D错误。
故选C。
13．（2025·江苏南通·二模）生命起源于水，下列关于水分子的叙述正确的是（ ）
A．水是所有生物体内含量最多的化合物
B．水分子只能从低渗溶液流向高渗溶液
C．由于氢键的存在，水具有较低的比热容
D．水可参与植物叶肉细胞中NADPH和NADH的形成
【答案】D
【详解】A、一般情况下，水是细胞内含量最多的化合物，但并非所有生物体内水都是含量最多的化合物，比如病毒是由核酸和蛋白质构成，A错误；
B、水分子的运动是双向的，只是从低渗溶液流向高渗溶液的多于由高渗溶液流向低渗溶液，B错误；
C、由于氢键的存在，水具有较高的比热容，这使得水能够吸收或释放较多的热量而自身温度变化相对较小，对维持生物体的温度稳定有重要意义，C错误；
D、植物叶肉细胞中进行光合作用光反应阶段，水在光下分解产生氧气和H+，H+可参与形成NADPH；在有氧呼吸第二阶段，丙酮酸和水反应生成NADH，所以水可参与植物叶肉细胞中NADPH和NADH的形成，D正确。
故选D。
14．（2025·江苏泰州·二模）唐代诗人白居易在《咏菊》中写到“一夜新霜著瓦轻，芭蕉新折败荷倾。耐寒唯有东篱菊，金粟初开晓更清。”下列叙述错误的是（　　）
A．“芭蕉”细胞内含量最多的有机化合物是蛋白质
B．“东篱菊”叶片缺少大量元素 Mg会影响光合作用
C．“新霜”融化后形成的水主要通过自由扩散进入植物根细胞
D．“东篱菊”比“荷”更耐寒，可能是“东篱菊”细胞内的结合水/自由水的值比“荷”的高
【答案】C
【详解】A、细胞内含量最多的化合物是水， 含量最多的有机化合物是蛋白质；“芭蕉”细胞内含量最多的有机化合物是蛋白质，A正确；
B、Mg是叶绿素合成的必要元素，“东篱菊”叶片缺少大量元素 Mg会影响光合作用，B正确；
C、水可以通过自由扩散或协助扩散进出细胞，但以协助扩散为主，“新霜”融化后形成的水主要通过协助扩散进入植物根细胞，C错误；
D、结合水越多，细胞抵抗干旱 和寒冷等不良环境的能力就越强；“东篱菊”比“荷”更耐寒，可能是“东篱菊”细胞内的结合水/自由水的值比“荷”的高，D正确。
故选C。
15．（2025·江苏·一模）“姜撞奶”是一种传统美食，制作过程中纯牛奶和生姜混合后发生凝乳，其中起主要作用的是姜汁中的生姜蛋白酶。下列相关叙述错误的是（　　）
A．在反应过程中，底物与生姜蛋白酶活性中心结合
B．将凝乳用双缩脲试剂进行检测无紫色产生
C．温度、pH、姜汁的用量会影响姜汁凝乳的效果
D．生姜蛋白酶并不能水解所有蛋白质与其底物特异性有关
【答案】B
【详解】A、酶促反应过程中，底物会与酶的活性中心结合，从而发生反应，生姜蛋白酶也不例外，在反应过程中，底物与生姜蛋白酶活性中心结合，A正确；
B、凝乳中含有蛋白质，双缩脲试剂可与蛋白质中的肽键反应呈现紫色，所以将凝乳用双缩脲试剂进行检测会有紫色产生，B错误；
C、酶的活性受温度、pH 等因素影响，姜汁用量会影响生姜蛋白酶的量，进而影响姜汁凝乳的效果，C正确；
D、酶具有专一性，即一种酶只能催化一种或一类化学反应，生姜蛋白酶并不能水解所有蛋白质与其底物特异性有关，D正确。
故选B。
16．（2025·江苏盐城·二模）下列关于细胞中化合物的叙述，正确的是（ ）
A．芹菜中富含的纤维素可为人体提供能量并促进胃肠蠕动
B．多糖既可为细胞生命活动的提供能量，也可参与构成细胞结构
C．不同植物花瓣颜色的差异与叶绿体中色素吸收不同波长的光有关
D．磷脂、ATP 和还原型辅酶Ⅱ均含有 C 、H 、O 、N 、P 等大量元素
【答案】B
【详解】A、芹菜中富含纤维素，但纤维素不能提供能量，A错误；
B、多糖既可为细胞生命活动的提供能量（如糖原、淀粉），也可参与构成细胞结构（如纤维素是构成植物细胞壁的重要成分），B正确；
C、不同植物花瓣颜色的差异与液泡中的色素有关，C错误；
D、ATP 和还原型辅酶Ⅱ均含有 C 、H 、O 、N 、P，但磷脂分子的元素组成通常是CHO，有的含有P甚至N，即不一定都含有 C 、H 、O 、N 、P ，D错误。
故选B。
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