资源简介

1.有关酶的实验设计
（1）验证酶具有催化作用的实验设计思路
（2）验证酶高效性的实验设计思路
（3）验证酶专一性的实验设计思路
（4）探究酶最适温度的实验设计思路
1.（2024·浙江嘉兴高一期中）为验证酶的特性，某小组进行了相关实验，分组设置如下表所示： 据表分析下列相关叙述正确的是（　　）
试管 1 2 3 4 5 6
1％淀粉溶液 3 mL — 3 mL — 3 mL —
2％蔗糖溶液 — 3 mL — 3 mL — 3 mL
新鲜唾液 — — 1 mL 1 mL — —
蔗糖酶溶液 — — — — 1 mL 1 mL
37 ℃水浴10 min，再分别加入本尼迪特试剂2 mL，摇匀，热水浴2 min，观察并记录颜色变化
A.若5号试管出现阳性反应，说明蔗糖酶可以水解淀粉
B.37 ℃水浴加热的目的是使本尼迪特发生显色反应
C.可用碘－碘化钾溶液代替本尼迪特试剂作为本实验的检测试剂
D.通过比较3号和4号试管的实验现象可说明酶具有专一性
2.与酶相关的曲线分析
（1）温度和pH
据图可知，不同pH条件下，酶最适温度不变；不同温度条件下，酶最适pH也不变。
小提醒：温度对酶促反应的影响有两个方面：①温度升高，反应物具有的能量增加，反应速率加快（曲线a）；②大多数酶是蛋白质，酶分子本身随温度升高而发生空间结构改变，导致热变性，升至一定温度，酶将完全失活（曲线b）。两作用叠加，使酶所催化的反应表现出最适温度（曲线c）。
（2）底物浓度和酶浓度
小提醒：底物浓度和酶浓度不影响酶活性，其通过影响酶与底物的接触来影响酶促反应速率。
（3）竞争性抑制剂与非竞争性抑制剂与底物浓度的关系
据图可知，随底物浓度增加，竞争性抑制剂的抑制作用可消除，而非竞争性抑制剂的抑制作用不可消除。
2.（2024·浙江舟山高一期中）图为10 g某种酶催化的化学反应，在不同温度条件下反应底物浓度随时间变化的曲线图。下列相关叙述正确的是（　　）
A.由图可知该酶的最适温度是 45 ℃
B.该酶在25 ℃条件下的酶活性可以用 M/t3表示
C.如果该酶不能与双缩脲试剂发生紫色反应，则其可能被RNA 酶水解
D.该酶在60 ℃条件下处理一段时间后，将温度降低到 25 ℃，酶活性会逐渐增强
3.曲线中光补偿点和光饱和点的移动规律
3.（2024·浙江缙云中学高一月考）已知某植物光合作用和细胞呼吸的最适温度分别为25 ℃和30 ℃，如图表示植物在25 ℃时光合速率与光强度的关系，若将温度提高到30 ℃的条件下，其他条件不变，理论上图中相应点的移动情况是（　　）
A.A点上移，B点右移，C点右移，D点上移
B.A点下移，B点右移，C点左移，D点下移
C.A点上移，B点左移，C点右移，D点上移
D.A点下移，B点左移，C点左移，D点下移
章末整合提升
针对练习
1.D　若5号试管出现阳性反应，可能是淀粉不纯净，A错误；37 ℃水浴加热的目的是使酶处于适宜温度反应，B错误；淀粉遇碘会产生蓝色，但是蔗糖无论是否被水解都不能和碘－碘化钾溶液反应，因此不能用碘－碘化钾溶液代替本尼迪特试剂作为本实验的检测试剂，C错误；通过比较3号和4号试管在同一种酶（唾液淀粉酶）的作用下，观察淀粉和蔗糖能否被水解来确定唾液淀粉酶的专一性，实验结果应该为3号试管出现红黄色沉淀，4号试管无明显颜色变化，D正确。
2.C　在45 ℃条件下，底物浓度随着时间的延长，下降的速率最快，说明此温度为酶的较适宜温度，但由于三个实验中温度梯度太大，因此不能确定该酶最适温度是45 ℃，A错误；酶活性一般是指单位时间内底物的消耗量或产物的生成量，例如，1 g蔗糖酶在1 min内使多少克蔗糖水解，就代表蔗糖酶的活性是多少。题图示为10 g某种酶催化的化学反应，因此该酶在25 ℃条件下的酶活性可以用 M÷10t3表示，B错误；如果该酶不能与双缩脲试剂发生紫色反应，说明该种酶化学本质不是蛋白质，则该酶的本质为RNA，根
据酶的专一性可知，其可被RNA酶催化水解，C正确；60 ℃条件下，该酶已经失去催化能力，降低温度，酶活性不可恢复，D错误。
3.B　根据题意和图示分析可知：温度从25 ℃提高到30 ℃后，光合速率减慢，呼吸速率加快。图中A点代表呼吸速率，现呼吸速率加快，故A点下移；B点呼吸速率等于光合速率，现呼吸速率加快，光合速率减慢，故B点右移；C点表示光饱和点，现光合速率减慢，故C点左移；D点表示最大光合速率，现光合速率减慢，故D点下移。
4 / 4(共20张PPT)
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1. 有关酶的实验设计
（1）验证酶具有催化作用的实验设计思路
（2）验证酶高效性的实验设计思路
（3）验证酶专一性的实验设计思路
（4）探究酶最适温度的实验设计思路
1. （2024·浙江嘉兴高一期中）为验证酶的特性，某小组进行了相关
实验，分组设置如下表所示： 据表分析下列相关叙述正确的是
（　　）
试管 1 2 3 4 5 6
1％淀粉溶液 3 mL — 3 mL — 3 mL —
2％蔗糖溶液 — 3 mL — 3 mL — 3 mL
新鲜唾液 — — 1 mL 1 mL — —
蔗糖酶溶液 — — — — 1 mL 1 mL
37 ℃水浴10 min，再分别加入本尼迪特试剂2 mL，摇匀，热水浴2
min，观察并记录颜色变化
A. 若5号试管出现阳性反应，说明蔗糖酶可以水解淀粉
B. 37 ℃水浴加热的目的是使本尼迪特发生显色反应
C. 可用碘－碘化钾溶液代替本尼迪特试剂作为本实验的检测试剂
D. 通过比较3号和4号试管的实验现象可说明酶具有专一性
解析： 　若5号试管出现阳性反应，可能是淀粉不纯净，A错误；
37 ℃水浴加热的目的是使酶处于适宜温度反应，B错误；淀粉遇碘
会产生蓝色，但是蔗糖无论是否被水解都不能和碘－碘化钾溶液反
应，因此不能用碘－碘化钾溶液代替本尼迪特试剂作为本实验的检
测试剂，C错误；通过比较3号和4号试管在同一种酶（唾液淀粉
酶）的作用下，观察淀粉和蔗糖能否被水解来确定唾液淀粉酶的专
一性，实验结果应该为3号试管出现红黄色沉淀，4号试管无明显颜
色变化，D正确。
2. 与酶相关的曲线分析
（1）温度和pH
据图可知，不同pH条件下，酶最适温度不变；不同温度条件
下，酶最适pH也不变。
小提醒：温度对酶促反应的影响有两个方面：①温度升高，
反应物具有的能量增加，反应速率加快（曲线a）；②大多数
酶是蛋白质，酶分子本身随温度升高而发生空间结构改变，
导致热变性，升至一定温度，酶将完全失活（曲线b）。两作
用叠加，使酶所催化的反应表现出最适温度（曲线c）。
（2）底物浓度和酶浓度
小提醒：底物浓度和酶浓度不影响酶活性，其通过影响酶与
底物的接触来影响酶促反应速率。
（3）竞争性抑制剂与非竞争性抑制剂与底物浓度的关系
据图可知，随底物浓度增加，竞争性抑制剂的抑制作用可消
除，而非竞争性抑制剂的抑制作用不可消除。
2. （2024·浙江舟山高一期中）图为10 g某种酶催化的化学反应，在不
同温度条件下反应底物浓度随时间变化的曲
线图。下列相关叙述正确的是（　　）
A. 由图可知该酶的最适温度是 45 ℃
B. 该酶在25 ℃条件下的酶活性可以用 M/t3表示
C. 如果该酶不能与双缩脲试剂发生紫色反应，则其可能被RNA 酶水解
D. 该酶在60 ℃条件下处理一段时间后，将温度降低到 25 ℃，酶活性
会逐渐增强
解析：　在45 ℃条件下，底物浓度随着时间的延长，下降的速率
最快，说明此温度为酶的较适宜温度，但由于三个实验中温度梯度
太大，因此不能确定该酶最适温度是45 ℃，A错误；酶活性一般是
指单位时间内底物的消耗量或产物的生成量，例如，1 g蔗糖酶在1
min内使多少克蔗糖水解，就代表蔗糖酶的活性是多少。题图示为
10 g某种酶催化的化学反应，因此该酶在25 ℃条件下的酶活性可以
用 M÷10t3表示，B错误；如果该酶不能与双缩脲试剂发生紫色反
应，说明该种酶化学本质不是蛋白质，则该酶的本质为RNA，根据
酶的专一性可知，其可被RNA酶催化水解，C正确；60 ℃条件下，
该酶已经失去催化能力，降低温度，酶活性不可恢复，D错误。
3. 曲线中光补偿点和光饱和点的移动规律
3. （2024·浙江缙云中学高一月考）已知某植物光合作用和细胞呼吸
的最适温度分别为25 ℃和30 ℃，如图表示植物在25 ℃时光合速率
与光强度的关系，若将温度提高到30 ℃的条件下，其他条件不
变，理论上图中相应点的移动情况是（　　）
A. A点上移，B点右移，C点右移，D点上移
B. A点下移，B点右移，C点左移，D点下移
C. A点上移，B点左移，C点右移，D点上移
D. A点下移，B点左移，C点左移，D点下移
解析：　根据题意和图示分析可知：温度从25 ℃提高到30 ℃
后，光合速率减慢，呼吸速率加快。图中A点代表呼吸速率，现呼
吸速率加快，故A点下移；B点呼吸速率等于光合速率，现呼吸速
率加快，光合速率减慢，故B点右移；C点表示光饱和点，现光合
速率减慢，故C点左移；D点表示最大光合速率，现光合速率减
慢，故D点下移。
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