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第52讲　生物大分子　合成高分子
1．了解糖类、核酸、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。2.了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用，了解脱氧核糖核酸、核糖核酸的生物功能。3.了解合成高分子的组成、结构特点及应用，了解常见的合成方法。
考点一　糖类
1．糖类概述
(1)概念：从分子结构上看，糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。
(2)组成：一般由碳、氢、氧三种元素组成。大多数糖类化合物的通式为Cm(H2O)n，所以糖类也叫碳水化合物。
(3)分类
2．单糖——葡萄糖、果糖、核糖与脱氧核糖
(1)组成和分子结构
名称 分子式 结构简式 官能团
葡萄糖 C6H12O6 CH2OH(CHOH)4CHO —OH、—CHO
果糖 C6H12O6 CH2OH(CHOH)3COCH2OH
核糖 C5H10O5 CH2OH(CHOH)3CHO —OH、—CHO
脱氧 核糖 C5H10O4 CH2OH(CHOH)2CH2CHO —OH、—CHO
(2)葡萄糖的化学性质
3．二糖——蔗糖与麦芽糖
比较项目 蔗糖 麦芽糖
相同点 分子式 均为C12H22O11
性质 都能发生水解反应
不同点 是否含醛基 不含 含有
水解产物 葡萄糖和果糖 葡萄糖
相互关系 互为同分异构体
4.多糖——淀粉与纤维素
物质 淀粉 纤维素
分子式 (C6H10O5)n (C6H10O5)n
n值大小 大 更大
结构特点 ①无—CHO ②有—OH ①无—CHO ②有—OH
水解最终产物 葡萄糖 葡萄糖
性质差别 溶液遇碘变蓝色 溶液遇碘不变色
是否为纯净物 否 否
是否互为同分异构体 否
　正确的打“√”，错误的打“×”。
(1)糖类物质又称碳水化合物，所有糖类物质的最简式均为CH2O。(　×　)
(2)所有糖类均可以发生水解反应。(　×　)
(3)核糖和脱氧核糖都是戊糖，互为同分异构体。(　×　)
(4)葡萄糖分子中含有醛基和醇羟基，可发生氧化、加成、酯化等反应。(　√　)
(5)淀粉和纤维素在人体内最终都水解为葡萄糖。(　×　)
题组一　糖类的结构与性质
1．下面是某化学活动小组在研究性学习中探究葡萄糖分子的组成和结构时，设计并完成的一组实验，分别取2 mL下列四种液体，然后分别加入2 mL新制的Cu(OH)2中，充分振荡，实验现象如表所示：
液体 葡萄糖溶液 乙醇 甘油(丙三醇) 水
实验 现象 氢氧化铜 溶解，溶液 呈深蓝色 氢氧化铜 不溶，混合 物蓝色变浅 氢氧化铜 溶解，溶液 呈深蓝色 氢氧化铜 不溶，混合 物蓝色变浅
根据上述实验现象能够得出的结论是(　B　)
A．葡萄糖分子中可能含有醛基
B．葡萄糖分子中可能含有多个羟基
C．葡萄糖的分子式为C6H12O6
D．葡萄糖分子的碳链呈锯齿形
解析：多羟基的物质与新制的氢氧化铜反应均会生成深蓝色溶液，与醛基无关，A错误；溶液呈深蓝色，说明葡萄糖分子中含有多个羟基，B正确；该实验无法确定分子式，不能由实验得出，C错误；实验无法确定碳链，不能由实验得出，D错误。
2．唐代张九龄诗句“松叶堪为酒，春来酿几多”涉及淀粉、麦芽糖、葡萄糖、乙醇等化学物质，下列有关说法错误的是(　B　)
A．淀粉、乙醇所含元素种类相同
B．蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素都互为同分异构体
C．麦芽糖、葡萄糖都能被新制的Cu(OH)2氧化
D．淀粉、麦芽糖都能发生水解反应，最终生成葡萄糖
解析：蔗糖和麦芽糖的分子式都是C12H22O11，互为同分异构体；淀粉和纤维素均属于多糖，分子式均为(C6H10O5)n，但聚合度n不同，二者不互为同分异构体，B错误。
题组二　糖类的水解实验
3．(2021·山东卷) 某同学进行蔗糖水解实验，并检验产物中的醛基，操作如下：向试管Ⅰ中加入1 mL 20%蔗糖溶液，加入3滴稀硫酸，水浴加热5分钟。打开盛有10%NaOH溶液的试剂瓶，将玻璃瓶塞倒放，取1 mL溶液加入试管Ⅱ，盖紧瓶塞；向试管Ⅱ中加入5滴2%CuSO4溶液。将试管Ⅱ中反应液加入试管Ⅰ，用酒精灯加热试管Ⅰ并观察现象。实验中存在的错误有(　B　)
A．1处 B．2处
C．3处 D．4处
解析：第1处错误：利用新制氢氧化铜溶液检验蔗糖水解生成的葡萄糖中的醛基时，溶液需保持弱碱性，否则作水解催化剂的酸会与氢氧化铜反应，导致实验失败，题干实验过程中蔗糖水解后溶液未冷却并碱化；第2处错误：NaOH溶液具有强碱性，不能用玻璃瓶塞，否则NaOH与玻璃塞中SiO2反应生成具有黏性的Na2SiO3，会导致瓶塞无法打开。共2处错误，故选B。
4．为检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和丙均用60～80 ℃的水浴加热5～6 min，试管乙不加热。待试管甲中的溶液冷却后再进行后续实验。
实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜，加热，没有砖红色沉淀出现。
实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。
实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。
下列结论错误的是(　C　)
A．淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行
B．欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘
C．欲检验淀粉的水解产物具有还原性，可在水解液中加入新制氢氧化铜并加热
D．若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象
解析：实验甲与乙、甲与丙都是对照实验，前者探究温度的影响，后者探究催化剂的影响，通过对照实验可知，A正确；因为I2可与NaOH发生反应，故用I2检验淀粉时，不能有NaOH存在，B正确；用新制Cu(OH)2检验水解产物的还原性时，必须在碱性环境中进行，故在水解液中先加NaOH中和稀硫酸至碱性后，再加入新制Cu(OH)2并加热，C错误；若用唾液代替稀硫酸，则不必加碱中和，直接加入新制Cu(OH)2，加热即可出现预期现象，D正确。
(1)检验糖类在酸性条件下的水解产物(葡萄糖)时，水解液要加碱中和至碱性。
(2)淀粉水解程度的检验
①实验步骤
②实验现象及结论
现象A 现象B 结论
未出现银镜 溶液变蓝色 淀粉尚未水解
出现银镜 溶液变蓝色 淀粉部分水解
出现银镜 溶液不变蓝色 淀粉完全水解
考点二　蛋白质、核酸
1．氨基酸的性质
(1)物理性质
天然氨基酸均为无色晶体，熔点较高，一般能溶于水，难溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
(2)化学性质
①两性：氨基酸分子中含有酸性基团—COOH，碱性基团—NH2，氨基酸是两性化合物，能与酸或碱反应生成盐。如甘氨酸与HCl和氢氧化钠反应的化学方程式分别为
。
②成肽反应
两个氨基酸分子在一定条件下，通过氨基与羧基间缩合脱水形成含有肽键的化合物，发生成肽反应。通过成肽反应可以生成二肽或多肽。反应示例如下：
2．蛋白质的结构与性质
(1)组成与结构
①蛋白质主要由C、H、O、N、S等元素组成。
②蛋白质是由多种氨基酸通过肽键等相互连接形成的一类生物大分子，蛋白质属于天然有机高分子。
(2)蛋白质的性质
3．酶
(1)大部分酶是蛋白质，具有蛋白质的性质。
(2)酶是一类生物催化剂，催化作用具有以下特点：
①条件温和，不需加热；
②具有高度的专一性；
③具有高效催化作用。
4．核酸
(1)组成：核酸可以看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子。
①戊糖：分为核糖和脱氧核糖，对应的核酸分别是核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)。
②碱基： 具有碱性的杂环有机化合物，RNA的碱基和DNA的碱基不同，共同的类别有3种。如下图所示：
(2)结构
①DNA分子：由两条多聚核苷酸链组成，两条链平行盘绕，形成双螺旋结构；每条链中的脱氧核糖和磷酸交替连接，排列在外侧，碱基排列在内侧；两条链上的碱基通过氢键作用结合成碱基对，腺嘌呤与胸腺嘧啶配对，鸟嘌呤与胞嘧啶配对，遵循碱基互补配对原则。
②RNA分子：与DNA类似，以核苷酸为基本构成单位，其中的戊糖由核糖替代了脱氧核糖、碱基由尿嘧啶替代了胸腺嘧啶，RNA分子一般成单链状结构，比DNA小得多。
(3)水解及产物的缩合过程
①核糖核酸的形成
②脱氧核糖核酸的形成
脱氧核糖核酸(DNA)
(4)生物功能
DNA分子 具有一定碱基排列顺序的DNA片段含有特定的遗传信息，决定生物体的一系列性状
RNA分子 参与遗传信息的传递过程
　正确的打“√”，错误的打“×”。
(1)氨基酸能发生酯化反应、成肽反应和水解反应。(　×　)
(2)蛋白质遇浓硝酸都会显黄色。(　×　)
(3)向蛋白质溶液中加入硫酸钠因蛋白质变性而产生沉淀。(　×　)
(4)DNA和RNA的碱基组成相同，五碳糖不同。(　×　)
(5)DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接。(　×　)
题组一　氨基酸、蛋白质的结构与性质
1．某物质的球棍模型如图所示，下列关于该物质的说法不正确的是(　A　)
A．该物质的结构简式为
B．该物质可以发生加成反应
C．该物质为两性化合物
D．该物质的分子之间可以发生脱水反应
解析：该物质中的六元环为苯环，A错误；苯环能发生加成反应，B正确；分子中存在氨基和羧基，具有两性，也能发生分子间的脱水反应，C、D正确。
2．有一分子式为C8H14N2O5的二肽，经水解得丙氨酸()和另一种氨基酸X，则X的分子式可能是(　B　)
A．C3H7NO3 B．C5H9NO4
C．C5H11NO5 D．C5H7NO4
解析：水解方程式为C8H14N2O5＋H2O―→＋X，根据质量守恒可得X的分子式为C5H9NO4。
3．(2024·重庆乌江新高考协作体高三期中)某科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献而获得了2002年诺贝尔化学奖。下列有关认识正确的是(　D　)
A．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质
B．蛋白质溶液不属于胶体
C．蛋白质溶液中加入CuSO4溶液产生盐析现象
D．蛋白质在紫外线照射下将会失去生理活性
解析：棉花的主要成分是纤维素，A错误；蛋白质溶液属于胶体，可产生丁达尔效应，B错误；蛋白质溶液中加入重金属盐CuSO4溶液产生变性，C错误；蛋白质在紫外线的照射下发生变性，使蛋白质失去生理活性，D正确。
蛋白质的盐析与变性比较
项目 盐析 变性
概念 蛋白质在某些可溶性盐的浓溶液中因溶解度降低而析出 在某些物理或化学因素的影响下，蛋白质的性质和生理功能发生改变的现象
特征 可逆 不可逆
实质 溶解度降低，物理变化 结构、性质改变，化学变化
条件 碱金属、镁、铝等轻金属盐和铵盐的浓溶液 加热、强酸、强碱、强氧化剂、紫外线、重金属盐、苯酚、甲醛、乙醇等
用途 分离、提纯蛋白质 杀菌、消毒、保存标本
实例 硫酸铵或硫酸钠等盐溶液使蛋白质盐析 重金属盐(例如硫酸铜)溶液能使蛋白质变性
题组二　核酸的组成与生物功能
4．下列有关核酸的叙述中错误的是(　C　)
A．生物体内具有遗传功能的大分子化合物
B．核酸包括DNA和RNA
C．由含氮碱基、脱氧核糖和磷酸组成
D．核酸为生命之源
解析：核酸包括DNA和RNA，DNA由含氮碱基、脱氧核糖和磷酸组成，RNA由含氮碱基、核糖和磷酸组成，不能说核酸由含氮碱基、脱氧核糖和磷酸组成。
5．核酸检测为确认病毒感染提供了关键的支持性证据。某核糖核酸(RNA)的结构片段示意图如下，它在酶的催化作用下能完全水解生成戊糖、碱基和某酸。下列说法不正确的是(　D　)
A．核酸也可能通过人工合成的方法得到
B．酶是有机化合物，催化活性与温度有关
C．该核酸水解生成的碱基中含有氮元素
D．该核酸完全水解生成的酸是H3PO3
解析：采用有机合成反应或酶促合成反应可进行核酸大分子的合成，A正确；酶的本质是有机化合物，绝大多数是蛋白质，极少数是RNA，RNA也是有机化合物，酶催化活性与温度有关，B正确；碱基是形成核苷的含氮化合物，所以该核酸水解生成的碱基中含有氮元素，C正确；从题图中可分析，该核酸完全水解生成的酸是H3PO4，D错误。
考点三　合成高分子
1．有关高分子化合物的几个概念
把下列概念的标号填写在反应方程式中的横线上：①低分子化合物　②高分子化合物　③单体　④链节　⑤聚合度
聚合物的平均相对分子质量＝链节的相对质量×n
2．高分子的分类及性质特点
3．合成高分子的两个基本反应
项目 加聚反应 缩聚反应
概念 由不饱和单体相互加成生成高分子的反应 单体分子间通过缩合反应生成高分子的反应，生成缩聚物的同时，还伴有小分子的副产物(如水等)的生成
单体 特点 含有双键或三键的不饱和有机物 含有两个或两个以上的官能团(如—OH、—COOH、 —NH2、—X等)
产物 特征 高聚物与单体具有相同的组成，生成物一般为线型结构 生成高聚物和小分子，高聚物与单体有不同的组成
　正确的打“√”，错误的打“×”。
(1)有机高分子属于混合物。(　√　)
(2)单体与由该单体形成的高聚物具有相同的性质。(　×　)
(3)棉花、蚕丝、羊毛、天然橡胶都属于天然高分子。(　√　)
(4)加聚反应的单体只有一种，而缩聚反应的单体应该有两种。(　×　)
(5)缩聚反应生成的小分子的化学计量数为(n－1)。(　×　)
题组一　有机高分子材料的概述
1．(2021·河北卷)高分子材料在生产生活中应用广泛。下列说法错误的是(　B　)
A．芦苇可用于制造黏胶纤维，其主要成分为纤维素
B．聚氯乙烯通过加聚反应制得，可用于制作不粘锅的耐热涂层
C．淀粉是相对分子质量可达几十万的天然高分子物质
D．大豆蛋白纤维是一种可降解材料
解析：芦苇中含有天然纤维素，可用于制造黏胶纤维，A正确；聚氯乙烯在高温下会分解生成有毒气体，因此不能用于制作不粘锅的耐热涂层，B错误；淀粉为多糖，其相对分子质量可达几十万，属于天然高分子物质，C正确；大豆蛋白纤维的主要成分为蛋白质，能够被微生物分解，因此大豆蛋白纤维是一种可降解材料，D正确。
2．(2025·河北沧衡名校联盟高三期末)口罩主要由无纺布(成分多为涤纶、丙纶、锦纶、氨纶或腈纶等)等原材料制作而成，其中涤纶的结构简式是。下列说法错误的是(　C　)
A．无纺布和聚丙烯均为合成高分子材料
B．涤纶、锦纶、丙纶均可通过聚合反应合成
C．聚丙烯的结构简式：?CH3CH—CH2?
D．涤纶的链节是
解析：无纺布的成分多为涤纶、丙纶、锦纶、氨纶或腈纶等，是通过加聚反应或缩聚反应生成，聚丙烯是由丙烯加聚而成，所以它们都是合成高分子材料，A正确；涤纶是对苯二甲酸和乙二醇通过缩聚反应制得，锦纶又称尼龙，是聚酰胺纤维，丙纶又称聚丙烯纤维，它们均可通过聚合反应合成，B正确；聚丙烯是由丙烯加聚生成，结构简式为，C错误；涤纶为 ，其链节是，D正确。
题组二　单体的判断及聚合方程式的书写
3．下列有关高分子材料的说法错误的是(　B　)
A． 单体的名称为2甲基1，3丁二烯
B．合成的单体为H2NCONH2和CH3OH
C．由对苯二胺和对苯二甲酸经缩聚反应制备
D．的单体为CH2===CH2和CH2===CHCN
解析：单体为CH2===C(CH3)CH===CH2，名称为2甲基1，3丁二烯，A正确；水解后单体分别为H2NCOOH和H2NCH2OH，B错误；水解后的单体分别为对苯二胺和对苯二甲酸，C正确；单体为CH2===CH2和CH2===CHCN，D正确。
4．按要求完成下列方程式。
(1)加聚反应
①nCH2===CH—CH===CH2?CH2—CH===CH—CH2?。
②或。
(2)缩聚反应
①nHOCH2—CH2OH＋nHOOC—COOH。
②nH2N—CH2COOH。
③。
④。
高聚物单体的推断方法
推断单体时，一定要先判断是加聚产物还是缩聚产物，并找准分离处。
(1)加聚产物的主链一般全为碳原子，按“凡双键，四个碳；无双键，两个碳”的规律画线断键，然后半键闭合、单双键互换。如的单体为CH2===CH2和CH2===CHCN，，?CH2CHCH3　CH2CHCHCH2?的单体为CH2===CHCH3和CH2===CH—CH===CH2。
(2)缩聚产物的链节中不全为碳原子，一般有等结构，在画线处断键，碳原子上连—OH，氧原子或氮原子上连—H，即得单体。
生物大分子
生物大分子部分是教材新增部分，新高考中充分体现了对这部分内容的考查，在复习备考中对这部分内容要给以足够的重视，对于这类题目在关注教材基本知识点的基础上，要从分子中所含官能团角度分析其结构和性质，另外，要适当兼顾模块知识之间的融合。
【考题】　(2024·湖南卷)组成核酸的基本单元是核苷酸，下图是核酸的某一结构片段，下列说法错误的是(　　) A．脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)结构中的碱基相同，戊糖不同 B.碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸缩合形成核苷酸，核苷酸缩合聚合得到核酸 C.核苷酸在一定条件下，既可以与酸反应，又可以与碱反应 D.核酸分子中碱基通过氢键实现互补配对 (1)脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)结构中哪些结构单元不同？ (2)核苷与磷酸缩合形成核苷酸，是发生了加聚反应还是缩聚反应？ (3)核苷酸分子中含有哪些官能团，能发生哪些反应？ (4)核酸分子中碱基之间的作用力是什么？ 【答案】　A
【教材】　(人教版选择性必修3 P123～125)碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸缩合形成了组成核酸的基本单元——核苷酸，核苷酸缩合聚合可以得到核酸： DNA分子由两条多聚核苷酸链组成，两条链平行盘绕，形成双螺旋结构；每条链中的脱氧核糖和磷酸交替连接，排列在外侧，碱基排列在内侧；两条链上的碱基通过氢键作用，腺嘌呤(A)与胸腺嘧啶(T)配对，鸟嘌呤(G)与胞嘧啶(C)配对，结合成碱基对，遵循碱基互补配对原则。 RNA也是以核苷酸为基本构成单位，其中的戊糖和碱基与DNA中的不同，核糖替代了脱氧核糖，尿嘧啶(U)替代了胸腺嘧啶(T)。RNA分子一般呈单链状结构，比DNA分子小得多 (1)核酸的基本单元——核苷酸，通过缩合聚合可以得到核酸。 (2)DNA分子由两条多聚核苷酸链组成，RNA分子一般呈单链状结构。 (3)DNA分子中两条链上的碱基通过氢键作用，结合成碱基对，遵循碱基互补配对原则。 (4)RNA中的戊糖和碱基与DNA中的不同，核糖替代了脱氧核糖，尿嘧啶(U)替代了胸腺嘧啶(T)
1.图1是脱氧核糖核酸(DNA)的结构片段，它的碱基中胞嘧啶的结构如图2，下列说法正确的是(　D　)
A．脱氧核糖核酸中含有的化学键都是不同原子形成的极性共价键
B．2脱氧核糖(C5H10O4)与葡萄糖互为同系物，都能发生银镜反应
C．胞嘧啶分子式为C4H5N3O，含有的官能团只有氨基和肽键
D.脱氧核糖核酸由磷酸、2脱氧核糖和碱基通过一定方式结合而成
解析：脱氧核糖核酸中含有C—C，为非极性共价键，A错误；2脱氧核糖与葡萄糖的分子式不相差一个或若干个CH2原子团，不互为同系物，B错误；由结构简式可知，胞嘧啶含有的官能团为酰胺基、氨基和碳碳双键等，C错误。
2.脱氧核糖核酸(DNA)分子的局部结构示意图如图，它是由脱氧核糖、磷酸及碱基形成脱氧核糖核苷酸后，脱氧核糖核苷酸聚合成脱氧核糖核苷酸链而形成的。
下列说法不正确的是(　A　)
A．磷酸与脱氧核糖分子通过醚键结合
B．碱基分子在形成脱氧核糖核苷酸时均断N—H
C．脱氧核糖、磷酸、碱基通过分子间脱水形成脱氧核糖核苷酸
D．碱基G与C、A与T互补配对原则的原因是形成的氢键数目最多、结构最稳定
解析：由题图可知，磷酸与脱氧核糖分子通过磷酯键结合在一起，A错误；由题图可知，碱基和脱氧核糖核苷酸是紧密相连的，它们之间通过N——糖苷键连接，则碱基分子在形成脱氧核糖核苷酸时均断N—H，B正确；碱基与脱氧核糖通过脱水缩合形成核苷，核苷分子中五碳糖上的羟基与磷酸脱水，通过磷酯键结合形成核苷酸，C正确；碱基之间形成的氢键数目越多，结构越稳定，故碱基G与C、A与T互补配对原则的原因是形成的氢键数目最多、结构最稳定，D正确。
1.（2024·河北卷）高分子材料在生产、生活中得到广泛应用。下列说法错误的是(　B　)
A．线型聚乙烯塑料为长链高分子，受热易软化
B．聚四氟乙烯由四氟乙烯加聚合成，受热易分解
C．尼龙66由己二酸和己二胺缩聚合成，强度高、韧性好
D．聚甲基丙烯酸酯（有机玻璃）由甲基丙烯酸酯加聚合成，透明度高
解析：线型聚乙烯塑料具有热塑性，受热易软化，A正确；聚四氟乙烯由四氟乙烯加聚合成，具有一定的热稳定性，受热不易分解，B错误；尼龙66即聚己二酰己二胺，由己二酸和己二胺缩聚合成，强度高、韧性好，C正确；聚甲基丙烯酸酯由甲基丙烯酸酯加聚合成，又名有机玻璃，说明其透明度高，D正确。
2.（2024·山东卷）中国美食享誉世界，东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。食醋风味形成的关键是发酵，包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸等三个阶段。下列说法错误的是(　D　)
A．淀粉水解阶段有葡萄糖产生
B．发酵制醇阶段有CO2产生
C．发酵制酸阶段有酯类物质产生
D．上述三个阶段均应在无氧条件下进行
解析：淀粉属于多糖，淀粉水解的最终产物为葡萄糖，A正确；发酵制醇阶段的主要反应为C6H12O6葡萄糖 2CH3CH2OH＋2CO2↑，该阶段有CO2产生，B正确；发酵制酸阶段的主要反应为2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O、2CH3CHO＋O22CH3COOH，CH3COOH与CH3CH2OH会发生酯化反应生成CH3COOCH2CH3，CH3COOCH2CH3属于酯类物质，C正确；发酵制酸阶段CH3CH2OH发生氧化反应生成CH3COOH，应在有氧条件下进行，D错误。
3.（2024·安徽卷）D乙酰氨基葡萄糖（结构简式如图）是一种天然存在的特殊单糖。下列有关该物质说法正确的是(　B　)
A．分子式为C8H14O6N
B．能发生缩聚反应
C．与葡萄糖互为同系物
D．分子中含有σ键，不含π键
解析：由该物质的结构简式可知，其分子式为C8H15O6N，A错误；该物质结构中含有多个醇羟基，能发生缩聚反应，B正确；组成和结构相似，相差一个或若干个CH2原子团的化合物互为同系物，葡萄糖分子式为C6H12O6，该物质分子式为C8H15O6N，不互为同系物，C错误；该分子中含有酰胺基，单键均为σ键，双键含有1个σ键和1个π键，即分子中同时含有σ键和π键，D错误。
4.（2024·江西卷）一种可用于海水淡化的新型网状高分子材料，其制备原理如图（反应方程式未配平）。下列说法正确的是(　A　)
A．亲水性：Z>聚乙烯
B．反应属于缩聚反应
C．Z的重复结构单元中，nN∶nS＝1∶2
D．反应的原子利用率＜100%
解析：Z含多个羟基，易与水分子形成氢键，聚乙烯不溶于水，则亲水性：Z＞聚乙烯，A正确；X中碳碳双键转化为单键，且生成高分子，该反应为加聚反应，B错误；X中碳碳双键与H—S发生加成，X中含3个氮原子，且3个碳碳双键发生加成反应，则Z的重复结构单元中也含有3个硫原子，可知Z的重复结构单元中，nN∶nS＝1∶1，C错误；该反应为加聚反应，反应的原子利用率为100%，D错误。
5.（2024·新课标卷）一种点击化学方法合成聚硫酸酯(W)的路线如图所示：
下列说法正确的是(　B　)
A．双酚A是苯酚的同系物，可与甲醛发生聚合反应
B．催化聚合也可生成W
C．生成W的反应③为缩聚反应，同时生成
D．在碱性条件下，W比苯乙烯更难降解
解析：同系物之间的官能团的种类与数目均相同，双酚A有2个羟基，故其不是苯酚的同系物，A错误；题干中两种有机物之间通过缩聚反应生成W，根据题干中的反应机理可知，也可以通过缩聚反应生成W，B正确；生成W的反应③为缩聚反应，同时生成(CH3)3SiF，C错误；W为聚硫酸酯，酯类物质在碱性条件下可以发生水解反应，因此，在碱性条件下，W比聚苯乙烯易降解，D错误。
课时作业52
（总分：60分）
一、选择题（每小题4分，共40分。每小题只有1个选项符合题意）
1.（2024·安徽卷）下列资源利用中，在给定工艺条件下转化关系正确的是(　C　)
A．煤煤油 B．石油乙烯
C．油脂甘油 D．淀粉乙醇
解析：煤的干馏是将煤隔绝空气加强热使之分解的过程，干馏的过程不产生煤油，煤油是石油分馏的产物，A错误；石油分馏是利用其组分中的不同物质的沸点不同将组分彼此分开，石油分馏不能得到乙烯，B错误；油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐，C正确；淀粉是多糖，其发生水解反应生成葡萄糖，D错误。
2.（2023·浙江1月选考）下列说法不正确的是(　A　)
A．从分子结构上看糖类都是多羟基醛及其缩合产物
B．某些蛋白质溶液与浓硝酸作用产生白色沉淀，加热后沉淀变黄色
C.水果中因含有低级酯类物质而具有特殊香味
D．聚乙烯、聚氯乙烯是热塑性塑料
解析：从分子结构上看糖类都是多羟基醛、多羟基酮和它们的缩合产物，A错误；某些含有苯环的蛋白质与浓硝酸作用会产生白色沉淀，加热后沉淀变为黄色，B正确；低级酯是易挥发而具有芳香气味的有机化合物，所以水果会因含有低级酯类物质而具有特殊香味，C正确；聚乙烯、聚氯乙烯是具有优良性能的热塑性塑料，D正确。
3.科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法错误的是(　D　)
A．半胱氨酸属于α 氨基酸
B．半胱氨酸既能跟强酸反应又能跟强碱反应
C．半胱氨酸不能与NaOH溶液反应放出碱性气体
D．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为
解析：半胱氨酸可以看作是HSCH2CH2COOH中与羧基相邻的α 碳原子上的氢原子被氨基取代的产物，是α 氨基酸，A正确；半胱氨酸既含有羧基又含有氨基，既能跟强碱反应又能跟强酸反应，B正确；半胱氨酸与NaOH溶液反应只能生成半胱氨酸钠，不能生成氨气，C正确；两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式应为，D错误。
4.诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提升为现代最大科学”的三位化学家，利用三人的研究成果，可以迅速辨识蛋白质，制造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像。下列关于蛋白质的说法不正确的是(　B　)
A．蛋白质在酶的作用下最终水解成氨基酸
B．蚕丝的主要成分是纤维素
C．向蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液，析出蛋白质固体，此过程发生了物理变化
D．鉴别织物成分是蚕丝还是人造丝时可采用灼烧闻气味的方法
解析：蛋白质在酶的作用下最终水解成氨基酸，A正确；蚕丝的主要成分是蛋白质，B错误；向蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4溶液，蛋白质发生盐析，但蛋白质的活性并没有改变，此过程发生了物理变化，C正确；蚕丝属于蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，D正确。
5.下列关于核酸的说法正确的是(　D　)
A．核酸是由C、H、O、N、P等元素组成的小分子有机化合物
B．组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸
C．RNA是生物遗传信息的载体，还指挥着蛋白质的合成、细胞的分裂
D．对核酸的结构和生物功能的研究有助于认识生命活动规律
解析：核酸是生物大分子，A错误；组成核酸的基本单位为核苷酸，B错误；绝大多数生物体的遗传物质是DNA，C错误；核酸是遗传信息的载体，对核酸的结构和生物功能的研究有助于认识生命活动的规律，D正确。
6.（2024·重庆模拟）聚乙烯（?CH2—CH2?）可用于制作食品包装袋，在一定条件下可通过乙烯的加聚反应生成聚乙烯，下列说法正确的是(　D　)
A．等质量的乙烯和聚乙烯完全燃烧时，聚乙烯消耗的氧气多
B．工业合成的聚乙烯高分子的聚合度是相同的
C．乙烯是纯净物，常温下为气态；聚乙烯也是纯净物，常温下为固态
D．聚乙烯链节中碳元素的质量分数与其单体中碳元素的质量分数相等
解析：乙烯是聚乙烯的单体，它们的最简式相同，都是CH2，故含C和H的质量分数分别相等，则等质量的二者完全燃烧时消耗氧气的量相同，A错误，D正确；工业上用乙烯合成聚乙烯时，所得高分子的聚合度一般不等，B错误。
7.（2022·山东卷）下列高分子材料制备方法正确的是(　B　)
A．聚乳酸（）由乳酸经加聚反应制备
B．聚四氟乙烯（）由四氟乙烯经加聚反应制备
C．尼龙由己胺和己酸经缩聚反应制备
D．聚乙烯醇（）由聚乙酸乙烯酯经消去反应制备
解析：聚乳酸（）是由乳酸[HOCH(CH3)COOH]分子间脱水缩聚而得，即发生缩聚反应，A错误；聚四氟乙烯（?CF2—CF2?）是由四氟乙烯(CF2===CF2)经加聚反应制备，B正确；尼龙66是由己二胺和己二酸经过缩聚反应制得，C错误；聚乙烯醇由聚乙酸乙烯酯发生水解反应制得，D错误。
8.（2024·全国甲卷）我国化学工作者开发了一种回收利用聚乳酸(PLA)高分子材料的方法，其转化路线如下所示。
下列叙述错误的是(　C　)
A．PLA在碱性条件下可发生降解反应
B．MP的化学名称是丙酸甲酯
C．MP的同分异构体中含羧基的有3种
D．MMA可加聚生成高分子
解析：聚乳酸是由乳酸分子中的羧基与另一分子中的羟基发生聚合反应得到的，含有酯基结构，可以在碱性条件下发生降解反应，A正确；MP可视为丙酸和甲醇发生酯化反应得到的，因此其化学名称为丙酸甲酯，B正确；MP的同分异构体中，含有羧基的有2种，分别为正丁酸和异丁酸，C错误；MMA中含有双键结构，可以发生加聚反应生成高分子，D正确。
9.（2024·河南郑州质检）西安石油大学科研团队合成了一种新型绿色二氧化碳基聚碳酸酯材料，其结构简式如图所示。
下列叙述错误的是(　C　)
A．该材料能在自然界降解
B．该材料不能使酸性KMnO4溶液褪色
C．合成该材料单体之一是环氧乙烷（）
D．该材料含有3种官能团
解析：该高聚物含酯基，能水解生成小分子，A正确；该材料不能使酸性高锰酸钾褪色，B正确；单体之一是甲基环氧乙烷（），C错误；该结构简式中含酯基、羰基、醚键，D正确。
10.（2025·八省联考河南卷）CO2的资源化利用有利于实现“碳中和”。一种功能性聚碳酸酯高分子材料G可由如下反应制备。
下列说法错误的是(　D　)
A．x＝m＋n
B．反应的原子利用率为100%
C．G在酸性或碱性条件下均能降解
D．E与F均能使溴的四氯化碳溶液褪色
解析：根据CO2的个数守恒，有x＝m＋n，A正确；该反应为环氧基和碳氧双键打开的加成聚合反应，原子利用率为100%，B正确；G为聚碳酸酯，在酸性或碱性条件下都能水解，C正确；E为饱和结构，不能使溴的四氯化碳溶液褪色，F中有碳碳双键，可以使溴的四氯化碳溶液褪色，D错误。
二、非选择题（共20分）
11.（20分）（2024·河北石家庄高三期末）聚对苯二甲酸丙二醇酯(PTT)纤维广泛用于地毯、衣料、装饰和工程塑料等各个领域。PTT的一种合成路线如图：
已知：①两个—OH连在同一个碳原子上会形成。
②R1CHO＋R2CH2CHO
回答下列问题：
(1)A、E的化学名称分别是1，4二甲苯（或对二甲苯）、乙醛，A→B的反应条件是光照。
(2)D中官能团的名称是羧基，E→F的反应类型为加成反应。
(3)B→C的化学方程式为4NaCl+2H2O。
(4)D＋G→PTT的化学方程式为
(2n－1)H2O。
(5)设计由和乙二酸制备的合成路线：
（无机试剂任选）。
解析：由流程可知，A在光照条件下被氯原子取代，生成B，结合B的结构可知，A为，结合已知反应原理可知，B在氢氧化钠溶液中发生水解反应，然后脱水生成C()，C催化氧化变成羧酸D()；结合PTT结构可知，E为乙醛：CH3CHO，乙醛和甲醛在氢氧化钠溶液中发生已知②中反应生成F(HOCH2CH2CHO)，F经过氢气加成生成G（1，3丙二醇），G和D发生缩聚反应生成PTT。(1)由A的结构简式可知，其名称为1，4二甲苯（或对二甲苯）；E为乙醛；A物质在光照条件下被氯原子取代，生成B物质，A→B的反应条件是光照。(2)由分析知，D中官能团的名称是羧基；乙醛和甲醛在氢氧化钠溶液中发生反应生成F(HOCH2CH2CHO)，E→F的反应类型为加成反应。(3)B在氢氧化钠溶液中发生水解反应生成C，反应为。(4)G含有2个羟基，D含有2个羧基，两者发生缩聚反应生成PTT，化学方程式为 ＋(2n－1)H2O。(5) 发生B生成C的反应转化为，和HCHO发生已知反应②原理生成，还原为饱和醇，再和乙二酸发生缩聚反应生成合成流程见答案。

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