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参考答案
参考答案
实验一使用高倍显微镜观察几种细胞
基础知识
1.q左上方
2.(1)长度或宽度(2)目镜放大倍数与物镜放大倍数
3.(1)大近小远(2)小大(3)螺纹
实验过程
1.右左转换器左反光中心粗准焦中央细准焦
2.清水
反思总结
1.光圈太小，人射光线不足：切片太厚，不透光：染色过度。
2.如果直接用高倍镜观察，往往由于观察的对象不在视野范围内而找不到。因此，需要先用低
倍镜观察清楚，并把要放大观察的物像移至视野的中央，再换高倍镜观察。
3.视野中异物的位置一般有三种可能：在装片上、在目镜上或在物镜上。判断方法如下：
污物移动→在装片上
移动
(污物移动→在日镜上
装片
污物不动→转动目镜
污物不动→在物镜上
4,这些细胞在结构上的共同点是均有细胞膜、细胞质和细胞核，植物细胞还有细胞壁。各种细
胞之间在形态、结构、功能上不同，这种差异和产生差异的可能原因是这些细胞的结构和功能
相适应，这是个体发育过程中细胞分化产生的结果。
巩固提升
1.D2.C3.D4.A5.C6.D7.D
8.(1)长度或宽度100(2)不正确①制作装片→转动[5]下降镜筒→②用左眼注视目镜视
野→③转动[5]调至看到物像→④转动[4]调至物像清晰(3)q(4)C
实验二检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
基础知识
1.淀粉还原糖脂肪蛋白质
2.脂肪双缩脲试剂
3.水浴砖红色紫色
普通高中学生实验指导·生物学·必修1分子与细胞（通用版）
反思总结
2.(1)在还原糖的检测实验中，最理想的实验材料是还原糖（常见的还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽
糖、乳糖等)含量较高的生物组织（或器官），而且生物组织的颜色最好较浅，易于观察实验现
象。(2)在脂肪的检测实验中，实验材料最好选择富含脂肪的种子，如花生等。(3)在蛋白质
的检测实验中，最好选用富含蛋白质的生物组织，植物材料常选用大豆，动物材料常选用稀释
的蛋清液。
3.留出一部分组织样液的目的是与鉴定后的样液颜色作对比，以增强实验的说服力。
巩固提升
1.B2.A3.C4.C5.A6.A
7.(1)斐林试剂砖红色葡萄糖(2)苏丹Ⅲ染液苏丹Ⅲ染液能溶解在酒精中
(3)双缩脲试剂B液过多，则会与双缩脲试剂A液反应出现蓝色从而掩盖生成的紫色
解析：(])斐林试剂与还原糖发生反应生成砖红色沉淀，据此原理既可检测成熟苹果果肉中的
还原糖，也可用于检测糖尿病病人尿液中葡萄糖的含量。(2)苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄
色，因为苏丹Ⅲ染液可以溶解于酒精中，所以检测过程中要用体积分效为50%的酒精溶液洗
去浮色，便于观察染成橘黄色的脂肪颗粒。(3)蛋白质鉴定结果应为紫色，若双缩脲试剂B液
(CuSO,)过量，则会与双缩脲试剂A液反应出现蓝色而掩盖生成的紫色。
8.实验原理：蛋白质与双缩脲试剂混合出现紫色，蛋白质含量越高，颜色越深
实验步骤：(1)研磨(3)双缩脲试剂A液双缩脲试剂B液(4)两支试管中的颜色变化并
比较紫色的深浅新品种玉米组织样液(A试管)中紫色较深
实验三用高倍显微镜观察叶绿体和细胞质的流动
基础知识
1.叶肉绿色
2.叶绿体
实验过程
1.镊子清水
盖玻片叶绿体形态和分布
反思总结
2.叶绿体的形态和分布有利于接受光照，完成光合作用
3.不是静止不动的。这是因为：一是它会随着细胞质的流动而运动；二是它也会随着光照强度
的变化调整方向。
4.有利于细胞进行新陈代谢，对于活细胞完成生命活动具有重要意义。
78普通高中学生实验指导·生物学·必修1分子与细胞（通用版）
实验八影响酶活性的条件
实验目标
1.设计并进行温度或pH的变化对酶活性影响的探究实验。
2.学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
基础知识
1.酶的化学本质不同于无机催化剂。一般来说，酶是活细胞产生的具有催化
作用的有机物，其中绝大多数酶是
2.与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更
3.溶液的温度和H都对酶活性有影响。与无机催化剂相比，酶所催化的化学
反应一般是在比较
的条件下进行的。
般来说，动物体内的酶最适温度在35~40℃；植物体内的酶最适温度在
40~50℃；细菌和真菌体内的酶最适温度差别较大，有的酶最适温度可高达70℃。
动物体内的酶最适pH大多在6.5~8.0，但也有例外，如胃蛋白酶的最适pH为
1.5;植物体内的酶最适pH大多为4.56.5。
【实验材料】
1.材料：新配制的质量分数为2%的淀粉酶溶液，新鲜的质量分数为20%的肝
脏（如猪肝、鸡肝）研磨液，缓冲液（能在加入少量酸或碱时抵抗H改变的溶液）。
2.用具：试管，量筒，小烧杯，大烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架，陶土网，温
度计，pH试纸，火柴
3.试剂：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，体积分数为3%的过氧化氢溶液。
物质的量浓度为0.01mol/L的盐酸，物质的量浓度为0.01mol/L的NaOH溶液，
热水，蒸馏水，冰块，碘液，斐林试剂。
实验过程
1.探究温度对酶活性的影响
实验八
试管编号
1
1'
2
2'
3
3
2mL淀
2mL淀
2mL淀
2mL淀
2mL淀
2mL淀
粉酶溶液
粉溶液
粉酶溶液
粉溶液
粉酶溶液
粉溶液
在冰水中水浴
在60℃温水中水
在沸水中水浴
实
5 min
浴5min
5 min
验
步
1与1'试管内液体
2与2试管内液体
3与3'试管内液体
三
骤
混合，摇匀
混合，摇匀
混合，摇匀
在冰水中水浴数
在60℃温水中水
在沸水中水浴数
四
分钟
浴数分钟
分钟
五
取出试管，分别滴加2滴碘液，摇匀，观察现象
实验现象
呈蓝色
在60℃条件下淀粉酶可催化淀粉水解，在100℃和0℃时淀
结论
粉酶都不能发挥催化作用。酶发挥催化作用需要适宜的温度
条件，温度过高和过低都将影响酶的活性
2.探究pH对酶活性的影响
实验步骤
实验操作内容
试管1
试管2
试管3
结论
注入等量过氧
2滴
2滴
2滴
pH会影
化氢酶溶液
响酶的
注人不同pH
1 mL
二
1mL蒸馏水
1mL盐酸
活性，酶
的溶液
NaOH溶液
的活性
注入等量的
三
2 mL
2 mL
有一定
2 mL
H2O2溶液
的pH
四
观察现象
气泡产生
气泡产生
气泡产生
范围
反思总结
1.温度对酶活性的影响
(1)低温和高温时酶的活性都降低，但二者的性质不同。低温下酶的活性受到
抑制，但空间结构并未改变，当温度升至适宜的温度时，活性可恢复；高温下酶因变
性而失活，即使再提供适宜的温度，酶的活性也不会恢复。
(2)温度对酶促反应的影响：如图甲所示，在一定温度范围内，随温度的升高，
酶的活性增强，酶促反应速率加快；超过这一范围，酶的活性减弱（直至失活），酶促
反应速率逐渐减慢（直至不再发生酶促反应）。

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