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参考答案
参考答案
实验一使用高倍显微镜观察几种细胞
基础知识
1.q左上方
2.(1)长度或宽度(2)目镜放大倍数与物镜放大倍数
3.(1)大近小远(2)小大(3)螺纹
实验过程
1.右左转换器左反光中心粗准焦中央细准焦
2.清水
反思总结
1.光圈太小，人射光线不足：切片太厚，不透光：染色过度。
2.如果直接用高倍镜观察，往往由于观察的对象不在视野范围内而找不到。因此，需要先用低
倍镜观察清楚，并把要放大观察的物像移至视野的中央，再换高倍镜观察。
3.视野中异物的位置一般有三种可能：在装片上、在目镜上或在物镜上。判断方法如下：
污物移动→在装片上
移动
(污物移动→在日镜上
装片
污物不动→转动目镜
污物不动→在物镜上
4,这些细胞在结构上的共同点是均有细胞膜、细胞质和细胞核，植物细胞还有细胞壁。各种细
胞之间在形态、结构、功能上不同，这种差异和产生差异的可能原因是这些细胞的结构和功能
相适应，这是个体发育过程中细胞分化产生的结果。
巩固提升
1.D2.C3.D4.A5.C6.D7.D
8.(1)长度或宽度100(2)不正确①制作装片→转动[5]下降镜筒→②用左眼注视目镜视
野→③转动[5]调至看到物像→④转动[4]调至物像清晰(3)q(4)C
实验二检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
基础知识
1.淀粉还原糖脂肪蛋白质
2.脂肪双缩脲试剂
3.水浴砖红色紫色
普通高中学生实验指导·生物学·必修1分子与细胞（通用版）
反思总结
2.(1)在还原糖的检测实验中，最理想的实验材料是还原糖（常见的还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽
糖、乳糖等)含量较高的生物组织（或器官），而且生物组织的颜色最好较浅，易于观察实验现
象。(2)在脂肪的检测实验中，实验材料最好选择富含脂肪的种子，如花生等。(3)在蛋白质
的检测实验中，最好选用富含蛋白质的生物组织，植物材料常选用大豆，动物材料常选用稀释
的蛋清液。
3.留出一部分组织样液的目的是与鉴定后的样液颜色作对比，以增强实验的说服力。
巩固提升
1.B2.A3.C4.C5.A6.A
7.(1)斐林试剂砖红色葡萄糖(2)苏丹Ⅲ染液苏丹Ⅲ染液能溶解在酒精中
(3)双缩脲试剂B液过多，则会与双缩脲试剂A液反应出现蓝色从而掩盖生成的紫色
解析：(])斐林试剂与还原糖发生反应生成砖红色沉淀，据此原理既可检测成熟苹果果肉中的
还原糖，也可用于检测糖尿病病人尿液中葡萄糖的含量。(2)苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄
色，因为苏丹Ⅲ染液可以溶解于酒精中，所以检测过程中要用体积分效为50%的酒精溶液洗
去浮色，便于观察染成橘黄色的脂肪颗粒。(3)蛋白质鉴定结果应为紫色，若双缩脲试剂B液
(CuSO,)过量，则会与双缩脲试剂A液反应出现蓝色而掩盖生成的紫色。
8.实验原理：蛋白质与双缩脲试剂混合出现紫色，蛋白质含量越高，颜色越深
实验步骤：(1)研磨(3)双缩脲试剂A液双缩脲试剂B液(4)两支试管中的颜色变化并
比较紫色的深浅新品种玉米组织样液(A试管)中紫色较深
实验三用高倍显微镜观察叶绿体和细胞质的流动
基础知识
1.叶肉绿色
2.叶绿体
实验过程
1.镊子清水
盖玻片叶绿体形态和分布
反思总结
2.叶绿体的形态和分布有利于接受光照，完成光合作用
3.不是静止不动的。这是因为：一是它会随着细胞质的流动而运动；二是它也会随着光照强度
的变化调整方向。
4.有利于细胞进行新陈代谢，对于活细胞完成生命活动具有重要意义。
78普通高中学生实验指导·生物学·必修1分子与细胞（通用版）
实验七淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
实验目标
1.初步学会探索酶催化特定化学反应的方法。
2.探索淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。
基础知识
淀粉和蔗糖都是非还原性糖，都不能与斐林试剂发生反应。它们在对应酶的
催化作用下都能水解成还原糖。在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶，再用
斐林试剂鉴定溶液中有无还原糖，就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化学
反应。
【实验材料】
1.材料：质量分数分别为3%的可溶性淀粉溶液和蔗糖溶液，质量分数为2%
的新配制的淀粉酶（化学试剂商店有售）溶液。
2.用具：试管，大烧杯，量筒，滴管，温度计，试管夹，三脚架，石棉网，酒精灯，
火柴。
3.试剂：斐林试剂（也可以用班氏试剂，由质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶
液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO溶液配制而成)，热水。
实验过程
1.取两支洁净的试管，编上1号、2号，然后向1号注人2L可溶性淀粉溶液
和2mL新鲜淀粉酶溶液。向2号注入2mL蔗糖溶液和2mL新鲜淀粉酶溶液。
2.轻轻振荡这两支试管，使试管内的液体混合均匀，然后将试管的下半部浸到
60℃左右的热水中，保温5min。
3.取出试管，各加入2L斐林试剂（边加入斐林试剂，边轻轻振荡这两支试
管，以便使试管内的物质混合均匀)。
4.将两支试管的下半部放进盛有热水的大烧杯中，用酒精灯加热，煮沸并保持
1 min
5.观察并记录两支试管内的变化。
40
实验七
反思总结
1.做好本实验的关键是蔗糖的纯度和新鲜程度。
2.实验中要将试管的下半部浸到60℃的热水中，因为淀粉酶在适宜的温度条
件下催化能力最强。
3.制备的可溶性淀粉溶液，一定要完全冷却后才能使用，因为温度过高会使酶
活性降低，甚至失去催化能力。
4.实验步骤一定要按要求的程序进行，不可随意改变
5.实验中如果2号试管也产生了砖红色沉淀，分析可能的原因及解决办法。
6.在已知淀粉酶能够催化淀粉水解的情况下，本实验设置试管1是否还有
必要？
典型例题
例
下表是研究酶特性的实验设计，若根据该设计进行实验，可能的结果是
(
试管
步骤
操作方法
Ⅱ
1
注入可溶性淀粉溶液
2 mL
2
注入蔗糖溶液
2 mL
3
注入斐林试剂
2 mL
2 mL
A.加入淀粉酶，I试管出现砖红色沉淀
B.加入蔗糖酶，Ⅱ试管出现砖红色沉淀
C.两支试管中均加入淀粉酶，都不会出现砖红色沉淀
D.该实验能证明酶具有特异性
【解析】加入淀粉酶，I试管中的淀粉虽然发生了水解产生了还原糖，由于没有
水浴加热的条件，不会出现砖红色沉淀，A错误；加入蔗糖酶，Ⅱ试管中的蔗糖虽然
发生了水解产生了还原糖，由于没有水浴加热的条件，不会出现砖红色沉淀，B错
误；两支试管中均加入淀粉酶，由于没有水浴加热的条件，都不出现砖红色沉淀，C
正确；因为没有水浴加热的条件，该实验不能证明酶的特异性，D错误。故选C。
【答案】C

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