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初中科学浙教版 九年级上册 第四章 第2节 食物的消化与吸收同步练习
一、选择题
1．下列有关酶的作用叙述正确的是 (　　)
A．酶是一种生物催化剂，使所有反应都能进行
B．随着反应的进行，酶的量将会减少
C．酶是一种生物催化剂，与无机催化剂一样反应前后化学性质不变
D．生物体内的酶不易受体内环境条件的影响
2．大多数酶的化学成分是(　　)
A．糖类 B．蛋白质 C．脂类 D．核酸
3．正常人在每天摄入 800 g食物和1200 mL水的情况下，消化腺分泌的消化液的量大致如图所示。消化液通过导管流入消化道，则消化道中消化液含量最多的部分是 (　　)
A．口腔 B．食管 C．胃 D．小肠
4．（2025九上·绍兴竞赛） 某同学为测定某未知固体食物的主要营养成分，实验方案、步骤和结果如下表：
食物小块 淀粉酶溶液 蛋白酶溶液 振荡摇匀 37℃恒温 食物小块的变化
0.1克 4毫升 b毫升 是 30分钟 无明显变化
a克 0毫升 c毫升 是 30分钟 食物块消失
以下说法正确的是(　　)
A．a、b、c处数值分别为0.1、 0、4
B．将蛋白酶溶液换成胰液，仍能得出实验结果
C．该食物的主要成分为淀粉
D．将温度调整为0℃，仍然能得出实验结果
5．（2024九上·杭州期末）如图是一段小肠（a）、环形皱襞（b）及小肠绒毛（c）结构示意图。下列相关叙述正确的是（　　）
A．观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠横向剪开
B．a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化
C．环形皱襞b只增加小肠消化表面积，与吸收无关
D．c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由多层细胞构成
6．（2025九上·衢州期末）肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如图），是用半合成或合成的高分子材料做成。患者将智能胶囊吞下后，它即随着胃肠肌肉的运动节奏依次通过消化道的各个结构，同时对经过的胃肠道进行连续摄像。结合图判断，下列叙述错误的是（　　）
A．显微胶囊依次经过口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠
B．显微胶囊进入结构④时，结构④的蠕动属于物理消化
C．显微胶囊可进入结构②，②分泌的消化液含消化脂肪的消化酶
D．结构⑥内含小肠绒毛，大大增加了食物消化和吸收的面积
7．（2025九上·上虞期末）在学习消化系统相关知识后，小虞同学制作了“胃的名片”来介绍胃的相关知识。下列名片中各序号的填写不正确的是 （　　）
A．①-消化 B．②-消化酶 C．③-脂肪 D．④-胃酸
8．（2025九上·南湖期末）如图为人体消化系统结构构示意图，下列关于该系统结构和功能的叙述错误的是（　　）
A．①是人体最大的消化腺，有利于大量分泌胆汁
B．②是消化道中最膨大的部分，有利于暂时储存食物
C．③离小肠比较接近，有利于消化液快速进入小肠
D．④是大肠，其肠壁较薄，有利于吸收水分
9．（2025九上·鄞州月考）下图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后麦芽糖的积累量，随温度变化的情况。下列有关叙述中正确的是（　　）
①图甲中T0为淀粉酶的最适温度
②图甲中Ta、Tb时淀粉酶催化效率极低的原理不同
③图乙A点对应的温度为T0
④图乙中Tb～Tc麦芽糖积累量相同说明此时酶活性最高
A．①② B．③④ C．①②④ D．①②③
10．（2025九上·鄞州月考）当某人所处的环境温度升高时，其下列各项生理变化：①皮肤血管血流量的变化；②身体耗氧量的变化；③汗腺分泌量的变化；④尿量的变化；⑤酶活性的变化，其中与图示变化趋势相符的是（　　）
A．①⑤ B．②④ C．①③⑤ D．②③⑤
11．（2025九上·诸暨期末）科学实践活动课上，小明同学制作了小肠壁结构模型（如图），该作品比较形象地模拟了小肠（　　）
A．长度很长 B．内有多种消化液
C．内有丰富的毛细血管 D．内有皱襞和小肠绒毛
12．（2023九上·永嘉期中）如图表示在最适温度（37℃）下，一定量的淀粉在唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若将实验温度设定为40℃，则图中e点和d点位置移动正确的是（　　）
A．e点不变，d点右移 B．e点下移，d点不变
C．e点下移，d点右移 D．e点上移，d点右移
二、填空题
13．（2025九上·余杭期末）考场上的你，信心满满，大脑如陀螺般飞速运转，笔尖轻快地写下答案。这些生命活动需要消耗能量，能量来自细胞内有机物的氧化分解。这个过程是怎样的呢？
（1）人体最大的消化腺是　 　。
（2）食物中不能直接被吸收的物质有三种，进入消化系统后，要逐步被消化。请参照图中两种物质在消化道各部位消化程度的示意曲线，绘出另外一种物质的消化曲线。　 　
（3）最终，脑细胞中的葡萄糖在氧气的作用下氧化分解释放能量，这个过程属于　 　作用。（选填“同化”或“异化”）
14．（2025九上·上城期末）2024杭州马拉松于11月3日在黄龙路鸣枪开跑，来自世界各地3.6万名运动员参赛。比赛过程中，运动员体内各系统协调统一，共同完成各项生命活动。据图回答问题(A~D表示人体的四种器官)：
（1）赛前运动员的饮食需以“高糖类、中蛋白、低脂肪”为主。食物中的淀粉在 B处被分解为　 　吸收进入血液，为运动员提供能量。
（2）运动员比赛所需的能量主要是通过呼吸作用中的　 　方式提供。
（3）比赛过程中，人体内的水分主要是通过　 　(填图中字母)器官直接排出体外，也可通过在补给站饮水补充，达到体内水分平衡。
15．（2024九上·平湖月考） 如图是经特殊工艺制成的“多酶片”，内层是肠溶衣(不易溶于胃液，可溶于肠液) 包裹着胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶，外层是糖衣(可溶于胃液) 包裹着胃蛋白酶。
（1） 酶不同于一般的化学催化剂，它催化作用的特点有　 　(写出2 点)。
（2）治疗因肠道原因引起的消化不良时，为使药物充分发挥作用，应将多酶片　 　(整片/捣碎) 服用， 理由是　 　。
16．（2024九上·平湖期末）如图为模拟淀粉的消化过程，“剪刀①”和“剪刀②"分别代表两种消化酶。人在咀嚼米饭时，会感觉到淡淡的甜味，其原理相当于剪刀　 　。(选填“①"或“②”)的作用。图中“小分子物质”的名称为　 　。
17．（2024九上·鹿城月考）模型可揭示现象和解释本质，帮助我们认识和理解一些复杂的事物。如图是人体消化系统中，脂肪被催化分解的过程模型图，请回答下列问题：
（1）若C、D表示催化的最终产物，则他们代表的是　 　。
（2）该过程主要发生在　 　。（填消化道名称）
A在反应前后，具有保持化学性质不变的特性。
18．（2024九上·金东期末）中医古籍《黄帝内经》记载饮食需“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。请回答下列问题：
（1）“五谷”作为主食，是因为其富含的　 　是重要的供能物质；
（2）“五畜”的主要成分是蛋白质，进入人体后开始进行化学性消化的场所是　 　。
三、实验与探究题
19．（2025九上·临海期末） 淀粉酶的种类有多种。某兴趣小组从浸泡后的绿豆中提取淀粉酶溶液，以淀粉琼脂为材料进行实验，步骤如下：
滤纸编号 溶液成分
1 淀粉酶溶液
2 淀粉酶溶液+稀盐酸
3 淀粉酶溶液+稀碳酸钠溶液
4 稀盐酸
5 稀碳酸钠溶液
①取5片大小相同的滤纸小圆片，编号为1-5号。将其分别在五种不同成分的溶液(各溶液成分如表)中浸泡后取出，按图甲所示放置在盛有淀粉琼脂薄片的培养皿中，盖上盖子。
②将培养皿置于37℃的恒温箱中，半小时后取出，将碘液均匀滴入培养皿中，约1分钟后用清水缓缓冲去多余的碘液。
③实验结果发现：1号、2号和3号滤纸小圆片周围出现了大小不等的清晰区(即没有变蓝色的区域)，其中3号周围的清晰区面积最大，4号和5号周围以及其余部位均显蓝色，
（1） 该小组研究的问题是　 　。
（2）4号和5号滤纸小圆片的作用是　 　。
（3）1号、2号和3号滤纸小圆片周围会出现清晰区的原因是　 　。
（4）分析现象，小组成员推测：碱性越强，该淀粉酶催化作用越强。请你对这个推测进行评价并说明理由： 　 　。
20．（2025九上·嵊州期末）在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。
①配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各 100mL。
②向各组溶液中分别加入5mL 玉米油，混合均匀，制成四组混合液。
③从四组混合液中各取30mL 分别加入4 个烧杯，按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。
④向各组分别加入20mL人工肠消化液，充分搅拌。37℃下反应2小时，每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次，取实验数据的平均值。结果如图甲所示。
（1）脂肪主要在人体的　 　中被消化(填消化道的名称)。
（2）每组实验重复3次，取实验数据的平均值，这样做的目的是　 　。
（3）根据图甲实验结果可知：魔芋膳食纤维能　 　脂肪的分解。(选填“促进”或“抑制”)
（4）为什么魔芋膳食纤维会影响脂肪的分解 研究人员测量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径，结果如图乙所示。由此推测，魔芋膳食纤维可能与　 　(填消化液名称)的作用效果相反。
21．（2025九上·衢州期末）为了探究唾液淀粉酶的活性与温度的关系，小华进行了如图甲实验。请分析回答：
步骤1：取10支试管，分为5组。每组2支试管中分别加入1mL唾液淀粉酶溶液和2mL浓度为2%的淀粉溶液。
步骤2：将每组唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。
步骤3：将装有混合溶液的5支试管（编号1、2、3、4、5）分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中。
反应过程中，每隔1min从各支试管中取出一滴反应液，滴在多孔瓷板上，加1滴碘液显色。已知碘液的颜色为棕黄色。
（1）小华认为该实验过程有一个错误，应在步骤2前添加步骤　 　（填操作过程）。
（2）纠正该实验错误步骤后，进行正确操作。第1min时，1～5号试管取出的反应液与碘液混合后均呈蓝色，其原因是____。
A．时间短，淀粉未完全分解 B．时间短，淀粉未分解
（3）多次取样观察，记录各组实验试管中的反应物与碘液混合物开始呈棕黄色所需要的时间，结果如图乙所示。分析上述实验结果，从中可以得到的结论是　 　。
（4）唾液淀粉酶是一种蛋白质，在胃、肠中无效，最终被消化成　 　，并被小肠吸收进入血液循环。
22．（2025九上·上虞期末）小虞对课本中“影响酶催化作用的因素”实验进行了拓展探究，实验过程如下：
编号 试管 1 试管 2 试管 3
1%淀粉溶液 2mL 2mL 2mL
蒸馏水 1mL / /
盐酸 / 1mL /
NaOH 溶液 / / 1mL
加入新鲜唾液淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL
37℃水浴 10min 10min 10min
体积分数 0.4%的碘酒溶液 2 滴 2 滴 2 滴
实验现象 不变蓝 变蓝 不变蓝
请根据表格内容分析回答：
（1）本实验的目的是：探究　 　对唾液淀粉酶催化作用的影响；
（2）本实验中试管1的作用是　 　；
（3）观察实验现象：2号试管内液体变蓝色， 原因是　 　；
（4）出乎小虞预料的是：3号试管不变蓝。小虞查阅资料后，补做了如下实验：取一支试管， 先加入 1mL 橙黄色的碘液，再加入 1mLNaOH 溶液，橙黄色的碘溶液颜色褪去。由此实验结果， 小虞猜想3号试管不变蓝的原因是：　 　。
23．（2025九上·诸暨期末）了探究唾液淀粉酶的活性与温度的关系，小滨进行了如图甲实验。请分析回答：
步骤1：取10支试管，分为5组。每组2支试管中分别加入1mL唾液淀粉酶溶液和2mL浓度为2%的淀粉溶液。
步骤2：将每组唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。
步骤3：将装有混合溶液的5支试管（编号1、2、3、4、5）分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中。
反应过程中，每隔1min从各支试管中取出一滴反应液，滴在多孔瓷板上，加1滴碘液显色。已知碘液的颜色为棕黄色。
（1）该实验的自变量是　 　。
（2）小滨认为该实验过程有一个错误，应在步骤2前　 　（填操作过程）。
（3）纠正该实验错误步骤后，进行正确操作。第1min时，1-5号试管取出的反应液与碘液混合后均呈蓝色，其原因是　 　。
（4）多次取样观察，记录各组实验试管中的反应物与碘液混合物开始呈棕黄色所需要的时间，结果如图乙所示。分析上述实验结果，从中可以得到的结论是　 　。
24．（2025九上·滨江期末）山山为探究唾液淀粉酶经pH影响活性下降后是否可恢复，他先查阅资料获得pH对唾液淀粉酶的活性影响如右图。再按照如下步骤进行实验，并记录实验数据如表。
步骤一：取5只试管编号，各加入1mL唾液淀粉酶溶液，将pH调节为特定值。
步骤二：静置5分钟后，再将5只试管内液体的pH调至X，使实验现象最明显。
步骤三：往每支试管中滴加质量相同被稀释过的淀粉溶液并各滴加一滴碘液，使试管中液体呈蓝色
步骤四：再次调节试管内液体pH至X。
步骤五：37℃水浴后，记录______。
试管编号 ① ② ③ ④ ⑤
pH值 4.0 5.0 5.8 6.8 7.4
时间 无法褪去 358s 241s 248s 354s
（1）步骤2中X的值最合理的是　 　。
（2）请补充步骤五　 　。
（3）根据上表数据山山认为该实验无法确定唾液淀粉酶活性会恢复，你认为他的理由是　 　。
25．（2024九上·金华月考）过氧化氢酶可以催化过氧化氢分解产生氧气和水，它存在于所有已知动物（包括人）的各个结构中，特别在肝脏中以高浓度存在．小金以新鲜猪肝研磨液为原料，用如图甲装置探究了浓度对过氧化氢酶催化作用的影响。
实验步骤：
①在室温下取0.15g猪肝研磨液和10mL蒸馏水加入图甲锥形瓶中，搅拌后塞紧橡皮塞。
②用注射器A从容器中抽出2mL气体，用注射器B将2mLH2O2溶液注入容器中，固定注射器A、B活塞，采集数据，直至反应结束。
③用0.3g、0.6g猪肝研磨液，重复上述实验，获取瓶内气压随时间变化的曲线如图乙。
（1）过氧化氢酶在肝脏中起催化作用，人体消化系统内的 　 　酶同样也具有催化作用（填一种酶即可）。
（2）步骤②操作的目的是 　 　。
（3）小金分析相关数据得出的结论是 　 　。
（4）小金将一张滤纸片浸入一定浓度的新鲜肝脏研磨液中，取出晾干后，投入到盛有过氧化氢溶液的烧杯中，发现滤纸片先下沉后上浮，请对此现象做出解释 　 　。
四、综合题
26．一天，某少年按如图所示时间就餐，在不刷牙的情况下口腔内液体的pH在一天中的变化如图所示：
（1）晚上不就餐时，口腔内 pH 一般维持在　 　左右。
（2）口腔若经常保持酸性，容易患龋齿。若一天进行三次漱口，最佳的时间安排是____。
A．三次吃点心前 B．三次吃点心后
C．早、午、晚餐前 D．早、午、晚餐后
27．图为人体消化、吸收的过程示意图。①~⑤分别表示不同的消化液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。试回答下列问题。
（1）消化液①为　 　，最终消化产物a是　 　。
（2）若⑤为肠液，则④为　 　。
（3）蛋白质的初步消化场所是　 　，最终消化产物b是　 　。
（4）脂肪的消化场所是　 　，最终消化产物 c是　 　。
28．（2025九上·杭州期末）【资料一】酶的发现，许多科学家曾做过一系列实验：
【资料二】1897年，毕希纳研磨酵母细胞，从死亡的酵母细胞中提取出酵母汁，并进行了如图所示实验：
（1）毕希纳实验的变量是　 　。
（2）毕希纳实验的结果支持资料一中哪位科学家的观点　 　。
（3）根据资料，下列关于酶的叙述正确的是　 　。
A．酶可以在细胞外起作用
B．斯帕兰扎尼分离出的胃蛋白酶可以催化蔗糖汁的分解
C．酶有催化作用，大多数酶是蛋白质
D．科学的发现是一个不断完善、不断修正的过程
29．（2025九上·诸暨期末）近年来，我国青少年肥胖人数有明显上升的趋势。肥胖通常与遗传、生活习惯和心理因素等有关。
（1）人体摄入的淀粉在体内经消化变成葡萄糖，其消化的主要场所为图中的　 　。（填序号）
（2）青少年出现肥胖现象，是由于同化作用　 　异化作用。（选填“大于”、“等于”或“小于”）
（3）下列生活方式，有利于预防肥胖的有___________（填字母）。
A．平衡膳食
B．适度参加体育锻炼
C．多吃膨化食品，多喝碳酸饮料
30．（2025九上·滨江期末）合理膳食、健康饮食对于青少年的生长发育至关重要。如图一为人体消化系统形态结构示意图。图二是中国居民的“平衡膳食宝塔”，请据图回答：
（1）肠腺和　 　（填图一中的序号）分泌的消化液对糖类、蛋白质和脂肪都有消化作用。蛋白质消化后的最终产物是　 　。
（2）某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图二中的第　 　层食物。
（3）小滨因身体不适去医院检查，医生根据血液常规检查报告单中　 　数量偏少，诊断其患有贫血，建议她多吃含　 　和蛋白质丰富的食物。
答案解析部分
1．【答案】C
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】催化剂在反应中的作用是加快反应的速度，反应前后质量和化学性质均不变。
【解答】A、酶是一种生物催化剂，作用是加快反应的速度，不能让不能反应的物质之间发生反应，故A错误；
BC、酶是一种生物催化剂，与无机催化剂一样反应前后化学性质不变、质量也不变，故B错误，C正确；
D、酶的活性受温度、pH等条件的影响，故D错误。
故答案为：C。
2．【答案】B
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】大部分酶是一类有催化效应的蛋白质。
【解答】大部分酶的化学成分是蛋白质，酶具有催化作用。
故答案为：B。
3．【答案】D
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】胆汁和胰液经过胆总管和胰总管流入小肠。
【解答】小肠中的消化液有肠液、胰液和胆汁，可知消化道中消化液含量最多的部分是小肠。
故答案为：D。
4．【答案】A
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】酶的催化具有单一性和高效性。
【解答】A、由控制变量法可知，a为0.1g，b为0毫升，c为4毫升，故A正确；
B、胰液中含有分解蛋白质和淀粉的酶，可知实验结果将不同，故B错误；
C、加淀粉酶没有明显变化，加蛋白酶食物块消失，可知食物块是蛋白质，故C错误；
D、温度降至0摄氏度，酶的活性受影响，不能得出相同的实验结果，故D错误。
故答案为：A。
5．【答案】B
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】小肠长度长，含有多种消化液，具有皱襞和绒毛，绒毛内含有丰富的毛细血管，是消化和吸收的主要场所。
【解答】A、观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠纵向剪开，才能观察到内表面结构。A错误。
B、小肠内含有多种消化液，消化液中含有多种消化酶，能消化糖类、脂肪和蛋白质，参与食物的消化。B正确。
C、环形皱襞增大了食物消化和吸收的表面积。C错误。
D、小肠绒毛内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞构成，有利于对营养物质的吸收。D错误。
故选：B。
6．【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】图中：①食管、②肝脏、③大肠、④胃、⑤胰腺、⑥小肠，根据对人体消化系统和食物消化的知识分析判断。
【解答】A．显微胶囊可依次经过口腔→咽→食道→胃→小肠，检测胃肠疾病，故A正确不合题意；
B．结构④胃的蠕动促进食物与胃液混合，此时没有新物质生成，属于物理消化，故B正确不合题意；
C．②肝脏位于消化道外的消化腺，所以显微胶囊不可进入结构②，②肝脏分泌的胆汁中不含有消化酶，故C错误符合题意；
D．⑥小肠内表面有大量环形皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化和吸收面积大大增加，故D正确不合题意。
故选C。
7．【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】根据胃液的成分、胃的成分的知识分析判断。
【解答】A．根据图片可知，胃能暂时贮存食物和①消化食物的功能，故A正确不合题意；
BC．根据图片可知，胃内含有胃液，胃液中有②蛋白酶，能初步消化③蛋白质，故B正确不合题意，C错误符合题意；
D．根据图片可知，经常不吃早餐，胃液中的④胃酸会损害胃黏膜，可能导致胃溃疡，故D正确不合题意。
故选C。
8．【答案】D
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）人体最大的消化腺是①肝脏，能分泌胆汁，对脂肪起乳化作用。
（2）②胃是消化道中最膨大的部分，可暂时储存食物并初步消化蛋白质。
（3）③胰腺能分泌胰液，胰液通过导管进入小肠，参与小肠内的消化过程，其位置靠近小肠有利于消化液快速进入小肠。
（4）④大肠主要功能是吸收水分、无机盐和部分维生素，形成、储存和排泄粪便，大肠肠壁较厚，不是较薄 。
【解答】A、①是肝脏，是人体最大的消化腺，能大量分泌胆汁，故正确。
B、②是胃，是消化道中最膨大的部分，可暂时储存食物，故正确。
C、③是胰腺，离小肠比较接近，有利于胰液等消化液快速进入小肠，故正确。
D、④是大肠，其肠壁较厚，不是较薄，主要功能是吸收水分等，该选项叙述错误，故错误。
故答案为：D。
9．【答案】D
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】分析图甲：Ta时淀粉酶催化效率极低，原因是低温降低酶的活性；Ta～To随着温度的升高，酶活性升高；T0时，淀粉酶的活性最高；To～Tb随着温度的升高，酶的活性降低，可知酶的活性受温度影响。
分析图乙：A点时麦芽糖的积累速度最快，说明A点对应的温度为最适温度T0。Tb～Tc曲线表明随着温度的升高，麦芽糖的积累量不再上升，说明酶已经因高温而变性失活。图像越陡，说明麦芽糖的累积速度越快，酶的活性越好。【解答】①T0时，淀粉酶的活性最高，所以T0为淀粉酶的最适温度，①正确；
②Ta时淀粉酶催化效率极低，原因是低温降低酶的活性；Tb时淀粉酶催化效率极低，原因是高温使酶变性活性，可见两者对酶的影响有本质的区别，②正确；
③A点时麦芽糖的积累速度最快，说明A点对应的温度为最适温度T0，③正确；
④图乙中Tb～Tc曲线表明随着温度的升高，麦芽糖的积累量不再上升，说明酶已经因高温而变性失活，④错误。
故答案为：D。
10．【答案】B
【知识点】酶及其催化作用；血液循环；泌尿系统；体温的控制
【解析】【分析】环境温度升高，为维持体温恒定，散热量应增多，流向皮肤表面的血流量应增多，汗液蒸发增多，加速散热，体内水分减小，所以尿液量减少；为了防止产热过多，应减缓新陈代谢，所以耗氧量下降。【解答】①皮肤血管血流量的变化：温度升高时，为了增加热量的散失，皮肤血管血流量会增加，这与图示中温度升高、相对值下降的趋势不相符，故①错误；
②身体耗氧量的变化：通常，随着温度的升高，身体为了减少产热会减缓新陈代谢，从而减少耗氧量。这与图示趋势相符，故②正确；
③汗腺分泌量的变化：温度升高时，汗腺分泌量会增加，以通过汗液蒸发来散热。这与图示趋势不符，故③错误；
④尿量的变化：温度升高时，由于身体通过汗液蒸发散热，会减少尿液的生成，导致尿量减少。这与图示中温度升高、相对值下降的趋势相符，故④正确；
⑤酶活性的变化：大多数酶在适宜的温度范围内活性会增加，但过高温度会使酶活性下降。这与图示趋势不完全相符，因为图示没有显示酶活性在某一温度达到峰值后下降的情况，只是简单地显示了相对值随温度升高而下降，故⑤错误。
故B正确，ACD错误。
故答案为：B。
11．【答案】D
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】小肠适于消化和吸收的特点有：小肠长约6米，内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，小肠内有胆汁、肠液、胰液等多种消化液。
【解答】ABC、长度、消化液和毛细血管虽然都是小肠与其功能相适应的结构特点，但是无法通过该模型直观表现，ABC不符合题意。
D、从图中可以看出，小明的模型显示了小肠内壁的结构特点，包括皱襞和小肠绒毛。小肠的这些结构有助于增加吸收面积，提高消化效率。选项中“内有皱襞和小肠绒毛”与图示模型最为符合，D符合题意。
故答案为：D。
12．【答案】A
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】根据温度对淀粉酶活性的影响确定d点的位置变化，根据产物不变确定e点的位置变化。
【解答】根据题意可知，最适温度（37℃）下，唾液淀粉酶的活性最高。若将实验温度设为40℃，唾液淀粉酶的活性反而降低，即d点右移。但由于底物（淀粉）和唾液淀粉酶的量没有改变，故产物量不变，e点不变，
故A正确，B、C、D错误。
故选A。
13．【答案】肝脏；；异化
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）人体的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺等 ，其中肝脏是人体最大的消化腺，它能分泌胆汁，对脂肪的消化和吸收起着重要作用。
（2）三大营养物质的消化过程：食物中不能直接被吸收的三大营养物质是淀粉、蛋白质和脂肪。淀粉在口腔开始初步消化，在小肠被彻底消化；蛋白质在胃开始初步消化，在小肠被彻底消化；脂肪在小肠开始被消化。
（3）同化作用和异化作用的概念区分。同化作用是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质，并且储存能量的过程；异化作用是指生物体能够把自身的一部分组成物质加以分解，释放出其中的能量，并且把分解的终产物排出体外的变化过程。脑细胞中葡萄糖在氧气作用下氧化分解释放能量，属于异化作用 。
（4）图中A是口腔、B是咽和食道，C是胃，D是小肠。
【解答】（1）人体最大的消化腺是肝脏，它能分泌胆汁，促进脂肪被消化。
（2）淀粉被消化的起始部位是口腔，蛋白质被消化的起始部位是胃，脂肪被消化的起始部位是小肠；A、B、C、D、E为消化道的各器官，依次为口腔、食道、胃、小肠、大肠，可见脂肪的消化曲线如图：
。
（3）氧气在肺泡处进入血液，随血液循环到达脑部组织细胞周围的毛细血管，再通过气体的扩散作用进入脑细胞。最终，在脑细胞的线粒体 中，葡萄糖在氧气的作用下氧化分解释放出能量，这个过程是由异化作用。
14．【答案】（1）葡萄糖
（2）有氧呼吸
（3）C
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】 （1）食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫消化。淀粉的消化开始于口腔，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成葡萄糖。蛋白质的消化开始于胃，在胃中胃液对蛋白质进行初步消化，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成氨基酸。脂肪的消化开始于小肠，脂肪先被胆汁乳化成脂肪微粒，最后被肠液和胰液彻底分解成甘油和脂肪酸。
（2）图中的A肺、B小肠、C皮肤、D肾脏。
【解答】 （1）淀粉的消化开始于口腔，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成葡萄糖。所以食物中的淀粉需要在B小肠处被分解为葡萄糖吸收进入血液，为运动员提供能量。
（2）马拉松属于长跑项目，持续时间较长，耗能巨大，因此需要依赖有氧呼吸来提供持久的能量供应。有氧呼吸通过分解糖和脂肪产生能量，并且能够持续数小时，这使得它成为马拉松运动员的主要能量来源。所以运动员比赛所需的能量主要是通过呼吸作用中的有氧呼吸方式提供。
（3）人体的排泄途径有三条：大多数的水、无机盐、尿素等以尿液的形式通过泌尿系统排出；少量水、无机盐、尿素等以汗液的形式通过皮肤排出；二氧化碳和少量的水分以气体的形式通过呼气排出。进行剧烈运动时会大量出汗，通过皮肤排出的水分会明显增多，所以比赛过程中，人体内的水分主要是通过C皮肤直接排出体外，也可通过在补给站饮水补充，达到体内水分平衡。
15．【答案】（1）专一性、高效性
（2）整片；整片吞服使肠溶衣在胃液中不被破坏，确保肠溶衣包裹的酶在小肠处发挥作用
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）根据酶的特点解答；
（2）酶片要在小肠处才能被充分吸收发挥最大作用，因此应该想办法延长它被消化的时间，据此分析界顶。
【解答】（1） 酶不同于一般的化学催化剂，它催化作用的特点有：专一性、高效性；
（2）治疗因肠道原因引起的消化不良时，为使药物充分发挥作用，应将多酶片整片服用， 理由是：整片吞服使肠溶衣在胃液中不被破坏，确保肠溶衣包裹的酶在小肠处发挥作用。
16．【答案】①；葡萄糖
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】 酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA，是一类极为重要的生物催化剂。
【解答】人在咀嚼米饭时，会感觉到淡淡的甜味 ，是因为淀粉变为麦芽糖， 其原理相当于剪刀 ① ，淀粉最终在小肠被消化为葡萄糖，所以图中“小分子物质”的名称为葡萄糖。
17．【答案】（1）甘油、脂肪酸
（2）小肠
【知识点】消化系统的组成；酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，酶具有高效性、专一性、作用条件较温和的特性。
（2）在小肠中，首先在肝脏分泌的胆汁作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了脂肪与消化酶的接触面积；然后在小肠中的肠液和胰液所含脂肪酶的作用下，被分解成甘油和脂肪酸。
【解答】（1）图中A在反应前后没有变化，所以A表示的是酶，B表示的是底物，C和D表示的是产物，即 甘油、脂肪酸 该模型可以解释酶的专一性。
（2）在人体消化系统中，脂肪的消化发生在小肠中，小肠是消化和吸收的主要场所。
18．【答案】（1）淀粉
（2）胃
【知识点】食物与营养；消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
【解答】（1）糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这些能量大部分是由糖类提供的，“五谷”中的淀粉属于糖类，所以“五谷”作为主食，是因为其富含的淀粉是重要的供能物质。
（2）蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后进入小肠，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成氨基酸。
19．【答案】（1）酸碱度影响淀粉酶对淀粉的消化作用吗
（2）对照作用，排除稀盐酸和稀碳酸钠对淀粉的消化作用
（3）因为1-3号小圆片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了
（4）不正确，理由： 3号周围的清晰区面积最大，稀碳酸钠溶液是弱碱性溶液
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）根据题目描述分析实验探究的变量即可；
（2）根据对照实验的要求分析解答；
（3） 根据题干中的信息可知，1号、2号和3号滤纸小圆片上有淀粉，4号和5号圆片上没有淀粉酶，又知淀粉遇碘液变蓝，淀粉酶可以消化淀粉，并且在37℃的条件下发挥作用最好；
因为1-3号小圆片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了，所以将碘液均匀滴入培养皿中，1号、2号和3号滤纸小圆片周围也不会变蓝；
因为4号和5号圆片上没有淀粉酶，淀粉没有被分解，所以4号和5号的圆片周围滴加碘液后，都变蓝。
（4） 3号周围的清晰区面积最大，稀碳酸钠溶液是弱碱性溶液，说明了在弱碱性环境下，淀粉酶对淀粉的消化作用强 。
【解答】 （1）稀盐酸呈酸性，稀碳酸钠溶液呈碱性，2、3两个实验组改变了环境的酸碱度，所以该实验的问题应该是酸碱度影响淀粉酶对淀粉的消化作用吗？
（2） 此实验中，2、3组添加稀盐酸与稀碳酸钠是为了改变酸碱度，但是，为了保证准确性，需要排除稀盐酸和稀碳酸钠对淀粉的消化作用，因此，需要设置4、5两组，分别浸泡稀盐酸和稀碳酸钠溶液，此实验中，1、4、5三个组都是起对照作用；
（3） 因为1-3号小圆片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了，所以1号、2号和3号滤纸小圆片周围会出现清晰区。
（4） 因为稀碳酸钠溶液是弱碱性溶液，3号周围的清晰区面积最大，说明在弱碱性条件下，该淀粉酶的催化作用最强。
20．【答案】（1）小肠
（2）避免偶然性
（3）抑制
（4）胆汁
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）根据食物消化的知识分析；
（2）在科学探究中，往往需要多次进行实验，从而收集多种数据，这样得到的结论会更加客观，具有普遍意义；
（3） 脂肪酸是脂肪分解的产物之一，脂肪酸相对含量低表明脂肪分解的少 ；
（4）胆汁可以促进脂肪的分解，据此与魔芋膳食纤维的作用对照即可。
【解答】 （1）脂肪主要在人体的小肠中被消化。
（2）实验测得的数据往往存在误差，因此需要设置重复组，故每组实验重复3次，取实验数据的平均值，这样做的目的是避免偶然性因素对实验结果的影响，减小误差。
（3）由图甲可知，脂肪酸相对含量A组＞B组＞C组＞D组，则说明脂肪酸的相对含量随着魔芋膳食纤维浓度的升高而降低，魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解；
（4）由图乙可知，脂肪微粒直径A组＜B组＜C组＜D组，由此推测，魔芋膳食纤维可能与人体的胆汁的作用效果相反。
21．【答案】（1）将5组的试管分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中一段时间
（2）A
（3）在15℃～55℃之间，唾液淀粉酶的活性随着温度的升高先增大后减小，35℃附近酶的活性最高
（4）氨基酸
【知识点】酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）本实验是为了探究唾液淀粉酶的活性与温度的关系，应以温度为变量设置对照实验，要保证每组的唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液都处于同样的温度下才行；
（2）在唾液淀粉酶的作用下，淀粉被分解成麦芽糖需要一定的时间，如果时间太短，淀粉没有被完全消化。
（3）根据图像乙分析唾液淀粉酶的活性随温度的变化规律；
（4）根据食物消化的知识解答。
【解答】（1）该实验过程有一个错误，应在步骤2前将5组的试管分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中一段时间，保证每组的唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液都处于同样的温度下，然后在将每组唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡，避免偶然性。
（2）第1min时，1～5号试管取出的反应液与碘液混合后均呈蓝色，其原因是淀粉酶的消化时间较短，部分未被消化分解的淀粉遇碘变蓝色，故A正确，B错误。
故选A。
（3）在柱形图中，时间越短，说明该温度条件下，唾液淀粉酶的活性越高。分析上述实验结果，从中可以得到的结论是：在15℃～55℃之间，唾液淀粉酶的活性随着温度的升高先增大后减小。
（4）唾液淀粉酶本质上是一种蛋白质，可以在胃和小肠中被蛋白酶消化成氨基酸。
（1）本实验是为了探究唾液淀粉酶的活性与温度的关系，应以温度为变量设置对照实验。该实验过程有一个错误，应在步骤2前将5组的试管分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中一段时间，保证每组的唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液都处于同样的温度下，然后在将每组唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡，避免偶然性。
（2）在唾液淀粉酶的作用下，淀粉被分解成麦芽糖需要一定的时间，如果时间太短，淀粉没有被完全消化。所以，第1min时，1～5号试管取出的反应液与碘液混合后均呈蓝色，其原因是淀粉酶的消化时间较短，部分未被消化分解的淀粉遇碘变蓝色，A正确，B错误。
故选A。
（3）多次取样观察，记录各组实验试管中的反应物与碘液混合物开始呈棕黄色所需要的时间，结果如图乙所示。柱形图中，时间越短，说明该温度条件下，唾液淀粉酶的活性越高。分析上述实验结果，从中可以得到的结论是：在15℃～55℃之间，唾液淀粉酶的活性随着温度的升高先增大后减小。
（4）唾液淀粉酶本质上是一种蛋白质，可以在胃和小肠中被蛋白酶消化成氨基酸。
22．【答案】（1）酸碱性（或pH）
（2）对照
（3）唾液淀粉酶在酸性环境下失去活性， 无法催化分解淀粉，淀粉遇碘变蓝色
（4）碘与NaOH 溶液发生了反应
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）根据表格确定实验中探究的变量，进而确定探究的目的；
（2）一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。
（3）正常情况下，淀粉遇到碘会变蓝，而唾液淀粉酶分解淀粉，加碘后就不会变蓝了；（4）橙黄色褪去，说明碘与氢氧化钠发生了反应，据此分析解答。
【解答】（1）根据表格数据可知，实验中分别加盐酸、NaOH溶液，这些溶液的酸碱性不同，则小金在探究酸碱性对酶的催化作用的影响。
（2）试管1中没有加入酸或碱，用它和试管2或3对照，因此本实验中试管1起对照作用。
（3）1号试管内液体不变蓝色，2号试管内液体变蓝色，原因是唾液淀粉酶在酸性环境下失去活性，无法催化分解淀粉，所以淀粉遇碘液变蓝。
（4）③号试管不变蓝。小金查阅资料后，做了如下补充实验：取一支试管，先加入1mL橙黄色的碘液，再加入1mLNaOH溶液，溶液褪色，继续向试管中滴加1mL稀HCl中和NaOH溶液，溶液又恢复为橙黄色。由此说明NaOH溶液能使碘液褪色，从中，小金也明白了3号试管不变蓝的原因。
（1）小金对课本中“影响酶催化作用的因素”实验进行了拓展探究，根据实验步骤分别加盐酸、NaOH溶液，可知小金同学在探究探究酸碱性对酶的催化作用的影响。
（2）一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。本实验中试管1属于对照组，起对照作用。
（3）观察实验现象：1号试管内液体不变蓝色，2号试管内液体变蓝色，原因是唾液淀粉酶在酸性环境下失去活性，无法催化分解淀粉，所以淀粉遇碘液变蓝。
（4）出乎小金预料的是：③号试管不变蓝。小金查阅资料后，做了如下补充实验：取一支试管，先加入1mL橙黄色的碘液，再加入1mLNaOH溶液，溶液褪色，继续向试管中滴加1mL稀HCl中和NaOH溶液，溶液又恢复为橙黄色。由此说明NaOH溶液能使碘液褪色，从中，小金也明白了3号试管不变蓝的原因。
23．【答案】（1）温度
（2）将5组的试管分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中一段时间
（3）淀粉酶的催化时间较短，部分未催化分解的淀粉遇碘变蓝色
（4）在15℃～55℃之间，唾液淀粉酶的活性随着温度的升高先增大后减小，35℃左右的时候酶的活性最强
【知识点】控制变量法；酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）馒头的主要成分是淀粉。淀粉是没有甜味的但淀粉分解后形成的麦芽糖具有甜味。
（2）人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以转化成麦芽糖。口腔的温度大约是37摄氏度。
（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝色。
【解答】（1）该实验是探究唾液淀粉酶的活性和温度的关系，该实验的变量是温度，其它的实验条件相同。
（2）根据实验目的和步骤3，步骤2前先要用不同温度处理酶液，然后才能混合。即先将五组试管分别在15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的水浴中保温一段时间。
（3）淀粉酶的催化时间较短，部分未催化分解的淀粉遇碘变蓝色，所以第1min时，1-5号试管取出的反应液与碘液混合后均呈蓝色。
（4）由图乙可知，我们可以看到在15℃～55℃之间，唾液淀粉酶的活性随着温度的升高先增大后减小，在实验温度为35℃时，混合物呈棕黄色所需时间最短，说明淀粉在该温度下与唾液淀粉酶反应速率最高。
（1）该实验是探究唾液淀粉酶的活性和温度的关系，该实验的变量是温度，其它的实验条件相同。
（2）根据实验目的和步骤3，步骤2前先要用不同温度处理酶液，然后才能混合。即先将五组试管分别在15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的水浴中保温一段时间。
（3）淀粉酶的催化时间较短，部分未催化分解的淀粉遇碘变蓝色，所以第1min时，1-5号试管取出的反应液与碘液混合后均呈蓝色。
（4）由图乙可知，我们可以看到在15℃～55℃之间，唾液淀粉酶的活性随着温度的升高先增大后减小，在实验温度为35℃时，混合物呈棕黄色所需时间最短，说明淀粉在该温度下与唾液淀粉酶反应速率最高。
24．【答案】（1）6.2
（2）每支试管蓝色褪去所需要的时间
（3）缺少与各试管中pH相同的对照组或缺少始终以较适宜的pH进行实验的对照组
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验，根据变量设置对照实验，使实验结果具有说服力；一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。
（2）酶的作用条件较温和，在最适温度下催化效率最高。强酸和强碱下，酶会失去活性。
【解答】（1）根据坐标曲线图分析可知，唾液淀粉酶活性最强时的pH是6.2，所以步骤二中XpH最合理的值应该是6.2。
（2）步骤三的具体操作是：往每支试管中滴加质量相同被稀释过的淀粉溶液并各滴加一滴碘液，使试管中液体呈蓝色。步骤五是37℃水浴后，记录每支试管蓝色褪去所需要的时间，记录的是淀粉遇碘变蓝后在唾液淀粉酶的作用下褪色的时间。
（3）我赞同山山的观点，因为缺少与各试管中pH相同的对照组或缺少始终以较适宜的pH进行实验的对照组。
（1）根据坐标曲线图分析可知，唾液淀粉酶活性最强时的pH是6.2，所以步骤二中XpH最合理的值应该是6.2。
（2）步骤三的具体操作是：往每支试管中滴加质量相同被稀释过的淀粉溶液并各滴加一滴碘液，使试管中液体呈蓝色。步骤五是37℃水浴后，记录每支试管蓝色褪去所需要的时间，记录的是淀粉遇碘变蓝后在唾液淀粉酶的作用下褪色的时间。
（3）我赞同山山的观点，因为缺少与各试管中pH相同的对照组或缺少始终以较适宜的pH进行实验的对照组。
25．【答案】（1）唾液淀粉、胃蛋白
（2）保持初始压强不变
（3）其他条件相同时，过氧化氢溶液浓度越高，过氧化氢酶的催化作用越强
（4）滤纸内有过氧化氢酶，可以催化过氧化氢分解产生氧气。
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】 （1）过氧化氢酶存在于所有已知动物（包括人）的各个结构中，特别在肝脏中以高浓度存在。所以新鲜猪肝研磨液内含有较高浓度的过氧化氢酶。
（2）“用注射器A从容器中抽出2mL气体，用注射器B将2mLH2O2溶液注入容器中，固定注射器A、B活塞，采集数据，直至反应结束。”的目的是使容器中的气压保持不变。
（3）根据图像分析过氧化氢酶的催化作用与过氧化氢溶液浓度的关系；
（4）新鲜猪肝研磨液内含有较高浓度的过氧化氢酶，被新鲜猪肝研磨液浸泡过的滤纸上就含有较高浓度的过氧化氢酶。
【解答】 （1）过氧化氢酶在肝脏中起催化作用，人体消化系统内的消化酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶等同样也具有催化作用。
（2）“用注射器A从容器中抽出2mL气体，用注射器B将2mLH2O2溶液注入容器中，固定注射器A、B活塞，采集数据，直至反应结束。”这样做的目的是使容器中的气压保持不变。
（3）由实验的图文信息可知： 其他条件相同时，过氧化氢溶液浓度越高，过氧化氢酶的催化作用越强 。
（4）由题干可知：新鲜猪肝研磨液内含有较高浓度的过氧化氢酶，被新鲜猪肝研磨液浸泡过的滤纸上含有较高浓度的过氧化氢酶；过氧化氢酶可以催化过氧化氢分解产生氧气和水。因为产生了氧气，所以开始吸水下沉滤纸随后就浮上来了。
26．【答案】（1）7.5
（2）B
【知识点】消化系统的组成；溶液的酸碱性与pH值的关系
【解析】【分析】（1）根据图像进行分析，可知晚上不就餐时，口腔pH值约为7.5左右。
（2）pH值小于7为酸性溶液，且pH值越小，酸性越强，所以选择酸性最强的时候漱口最佳。
【解答】（1）由图像可知，晚上不就餐时，口腔pH值约为7.5左右。
（2）由图像可知，三次点心后。口腔内的pH值最小，酸性最强，属于漱口的最佳时间应安排在三次吃点心之后。
故答案为：B。
27．【答案】（1）唾液；葡萄糖
（2）胰液
（3）胃；氨基酸
（4）小肠；甘油和脂肪酸
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）①是唾液，②是胃液，③是胆汁，④是胰液，⑤是肠液。
（2）胰液由胰腺分泌，经胰总管流入小肠中参与食物的消化。
（3）蛋白质最终在肠液和胰液的作用下被分解成小分子的氨基酸。
（4）胆汁在小肠中乳化脂肪，属于物理消化，最终脂肪在肠液和胰液的作用下被分解成小分子的甘油和脂肪酸。
【解答】（1）淀粉在口腔中被唾液分解成麦芽糖，最终在小肠中被分解成葡萄糖。
（2）胰液中含有多种酶，可以分解糖类、蛋白质和脂肪，可知④为胰液。
（3）蛋白质在胃中被胃液分解成多肽，最终在小肠中被分解成氨基酸。
（4）脂肪在小肠被分解成甘油和脂肪酸。
28．【答案】酵母汁；李比希；ACD
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）由图可知，唯一变量为是否添加酵母汁。
（2）酵母汁中的酵母没有生命，仍可催化蔗糖汁转化为酒精，说明酶仍有效，可知酶不是有生命的物质，支持的是李比希的观点。
（3）根据资料一中的各个科学家的发现进行判断。
【解答】（1）结合题图可知，毕希纳研磨酵母细胞，从死亡的酵母细胞中提取出酵母汁，加入冷却后的蔗糖汁中，发现蔗糖汁转化为酒精，而不加入酵母汁的蔗糖汁没有转化为酒精。可见，该实验的变量是酵母汁。
（2）李比希认为酶是无生命的化学物质，巴斯德认为酶是有生命的物质。细胞既是生物体结构的基本单位，也是生物体代谢和遗传的基本单位。毕希纳的实验变量是酵母汁，不是活的酵母菌。可见，毕希纳的实验结果支持了的资料一中李比希的观点“酶是无生命的化学物质”。
（3）A、毕希纳的实验变量是酵母汁，不是活的酵母菌，其实验结果支持酶是无生命的化学物质”。可见，酶可以在细胞外起作用，故A正确；
B、每一种酶只能催化一种或一类化学反应。斯帕兰扎尼分离出的胃蛋白酶能催化蛋白质的分解，但不可以催化蔗糖汁的分解，故B错误；
C、酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA，故C正确；
D、结合上资料信息可知，科学的发现是一个不断完善、不断修正的过程，故D正确。
故答案为：ACD。
29．【答案】（1）⑤
（2）大于
（3）A；B
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成．消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠、肛管）等部。临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道。消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰。
图中的①肝脏、②大肠、③胃、④胰腺、⑤小肠。
【解答】（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖； 因此，人体摄入的淀粉在体内经消化变成葡萄糖，其消化的主要场所为小肠。图中，⑤是小肠。
（2）青少年出现肥胖现象，是由于同化作用 大于 异化作用。同化作用是指生物体从外界环境中获取营养物质，并将其转化为自身物质的过程；而异化作用则是生物体将自身物质分解为小分子物质，并释放能量的过程。当同化作用大于异化作用时，生物体摄入的能量大于消耗的能量，多余的能量就会转化为脂肪储存在体内，从而导致肥胖。
（3）平衡膳食可以确保身体摄入适量的营养物质，避免过量摄入导致肥胖；而适度参加体育锻炼则可以增加身体的能量消耗，有助于控制体重和预防肥胖。多吃膨化食品，多喝碳酸饮料则不利于预防肥胖，因为这些食品通常含有高热量和高糖分，容易导致能量过剩和肥胖。故AB符合题意，C不符合题意。
故答案为：AB。
（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖； 因此，人体摄入的淀粉在体内经消化变成葡萄糖，其消化的主要场所为小肠。图中，⑤是小肠。
（2）青少年出现肥胖现象，是由于同化作用 大于 异化作用。同化作用是指生物体从外界环境中获取营养物质，并将其转化为自身物质的过程；而异化作用则是生物体将自身物质分解为小分子物质，并释放能量的过程。当同化作用大于异化作用时，生物体摄入的能量大于消耗的能量，多余的能量就会转化为脂肪储存在体内，从而导致肥胖。
（3）平衡膳食可以确保身体摄入适量的营养物质，避免过量摄入导致肥胖；而适度参加体育锻炼则可以增加身体的能量消耗，有助于控制体重和预防肥胖。多吃膨化食品，多喝碳酸饮料则不利于预防肥胖，因为这些食品通常含有高热量和高糖分，容易导致能量过剩和肥胖。故AB符合题意，C不符合题意。
故选AB。
30．【答案】（1）⑥；氨基酸
（2）二
（3）红细胞；铁
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）消化系统中消化液的作用：肠腺分泌肠液，⑥胰腺分泌胰液，肠液和胰液中都含有多种消化酶，对糖类、蛋白质和脂肪都有消化作用。蛋白质在胃中初步消化，在小肠中被彻底消化为氨基酸。
（2）维生素与人体健康：牙龈出血通常是缺乏维生素 C 导致的。图二中②果蔬类食物富含维生素 C ，多摄入此类食物可补充维生素 C，缓解牙龈出血症状。
（3）血液成分与贫血：贫血是指血液中红细胞数量或血红蛋白含量低于正常水平。铁是合成血红蛋白的重要原料，多吃含铁和蛋白质丰富的食物，有助于改善贫血症状。
（4）图一为人体消化系统形态结构示意图，图中①是唾液腺，②口腔，③是咽，④是食道，⑤是胃，⑥是胰腺，⑦是大肠，⑧是小肠，⑨是肝脏，10是阑尾；
图二是中国居民的“平衡膳食宝塔”，第一级是含糖类丰富的谷类食物，第二级是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，第三级和第四级的食物含有丰富的蛋白质，第五级是脂肪多的食物。
【解答】（1）⑥胰腺能分泌胰液、肠腺能分泌肠液，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，淀粉等糖类物质被彻底分解为葡萄糖，蛋白质被彻底分解为氨基酸，脂肪在肠液、胰液和胆汁的共同作用下被分解为甘油和脂肪酸。
（2）体内缺乏维生素C会得坏血病，会出现牙龈出血的症状。某学生出现牙龈出血的症状，应是体内缺乏维生素C，所以，他应多食图二中第二层的蔬菜和水果。
（3）铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血。小滨因身体不适去医院检查，医生根据血液常规检查报告单中红细胞或血红蛋白数量偏少，诊断其患有贫血，建议她多吃含铁和蛋白质丰富的食物。因此贫血患者要多吃含铁丰富和蛋白质的食物。
（1）⑥胰腺能分泌胰液、肠腺能分泌肠液，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，淀粉等糖类物质被彻底分解为葡萄糖，蛋白质被彻底分解为氨基酸，脂肪在肠液、胰液和胆汁的共同作用下被分解为甘油和脂肪酸。
（2）体内缺乏维生素C会得坏血病，会出现牙龈出血的症状。某学生出现牙龈出血的症状，应是体内缺乏维生素C，所以，他应多食图二中第二层的蔬菜和水果。
（3）铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血。小滨因身体不适去医院检查，医生根据血液常规检查报告单中红细胞或血红蛋白数量偏少，诊断其患有贫血，建议她多吃含铁和蛋白质丰富的食物。因此贫血患者要多吃含铁丰富和蛋白质的食物。
1 / 1初中科学浙教版 九年级上册 第四章 第2节 食物的消化与吸收同步练习
一、选择题
1．下列有关酶的作用叙述正确的是 (　　)
A．酶是一种生物催化剂，使所有反应都能进行
B．随着反应的进行，酶的量将会减少
C．酶是一种生物催化剂，与无机催化剂一样反应前后化学性质不变
D．生物体内的酶不易受体内环境条件的影响
【答案】C
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】催化剂在反应中的作用是加快反应的速度，反应前后质量和化学性质均不变。
【解答】A、酶是一种生物催化剂，作用是加快反应的速度，不能让不能反应的物质之间发生反应，故A错误；
BC、酶是一种生物催化剂，与无机催化剂一样反应前后化学性质不变、质量也不变，故B错误，C正确；
D、酶的活性受温度、pH等条件的影响，故D错误。
故答案为：C。
2．大多数酶的化学成分是(　　)
A．糖类 B．蛋白质 C．脂类 D．核酸
【答案】B
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】大部分酶是一类有催化效应的蛋白质。
【解答】大部分酶的化学成分是蛋白质，酶具有催化作用。
故答案为：B。
3．正常人在每天摄入 800 g食物和1200 mL水的情况下，消化腺分泌的消化液的量大致如图所示。消化液通过导管流入消化道，则消化道中消化液含量最多的部分是 (　　)
A．口腔 B．食管 C．胃 D．小肠
【答案】D
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】胆汁和胰液经过胆总管和胰总管流入小肠。
【解答】小肠中的消化液有肠液、胰液和胆汁，可知消化道中消化液含量最多的部分是小肠。
故答案为：D。
4．（2025九上·绍兴竞赛） 某同学为测定某未知固体食物的主要营养成分，实验方案、步骤和结果如下表：
食物小块 淀粉酶溶液 蛋白酶溶液 振荡摇匀 37℃恒温 食物小块的变化
0.1克 4毫升 b毫升 是 30分钟 无明显变化
a克 0毫升 c毫升 是 30分钟 食物块消失
以下说法正确的是(　　)
A．a、b、c处数值分别为0.1、 0、4
B．将蛋白酶溶液换成胰液，仍能得出实验结果
C．该食物的主要成分为淀粉
D．将温度调整为0℃，仍然能得出实验结果
【答案】A
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】酶的催化具有单一性和高效性。
【解答】A、由控制变量法可知，a为0.1g，b为0毫升，c为4毫升，故A正确；
B、胰液中含有分解蛋白质和淀粉的酶，可知实验结果将不同，故B错误；
C、加淀粉酶没有明显变化，加蛋白酶食物块消失，可知食物块是蛋白质，故C错误；
D、温度降至0摄氏度，酶的活性受影响，不能得出相同的实验结果，故D错误。
故答案为：A。
5．（2024九上·杭州期末）如图是一段小肠（a）、环形皱襞（b）及小肠绒毛（c）结构示意图。下列相关叙述正确的是（　　）
A．观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠横向剪开
B．a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化
C．环形皱襞b只增加小肠消化表面积，与吸收无关
D．c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由多层细胞构成
【答案】B
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】小肠长度长，含有多种消化液，具有皱襞和绒毛，绒毛内含有丰富的毛细血管，是消化和吸收的主要场所。
【解答】A、观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠纵向剪开，才能观察到内表面结构。A错误。
B、小肠内含有多种消化液，消化液中含有多种消化酶，能消化糖类、脂肪和蛋白质，参与食物的消化。B正确。
C、环形皱襞增大了食物消化和吸收的表面积。C错误。
D、小肠绒毛内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞构成，有利于对营养物质的吸收。D错误。
故选：B。
6．（2025九上·衢州期末）肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如图），是用半合成或合成的高分子材料做成。患者将智能胶囊吞下后，它即随着胃肠肌肉的运动节奏依次通过消化道的各个结构，同时对经过的胃肠道进行连续摄像。结合图判断，下列叙述错误的是（　　）
A．显微胶囊依次经过口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠
B．显微胶囊进入结构④时，结构④的蠕动属于物理消化
C．显微胶囊可进入结构②，②分泌的消化液含消化脂肪的消化酶
D．结构⑥内含小肠绒毛，大大增加了食物消化和吸收的面积
【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】图中：①食管、②肝脏、③大肠、④胃、⑤胰腺、⑥小肠，根据对人体消化系统和食物消化的知识分析判断。
【解答】A．显微胶囊可依次经过口腔→咽→食道→胃→小肠，检测胃肠疾病，故A正确不合题意；
B．结构④胃的蠕动促进食物与胃液混合，此时没有新物质生成，属于物理消化，故B正确不合题意；
C．②肝脏位于消化道外的消化腺，所以显微胶囊不可进入结构②，②肝脏分泌的胆汁中不含有消化酶，故C错误符合题意；
D．⑥小肠内表面有大量环形皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化和吸收面积大大增加，故D正确不合题意。
故选C。
7．（2025九上·上虞期末）在学习消化系统相关知识后，小虞同学制作了“胃的名片”来介绍胃的相关知识。下列名片中各序号的填写不正确的是 （　　）
A．①-消化 B．②-消化酶 C．③-脂肪 D．④-胃酸
【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】根据胃液的成分、胃的成分的知识分析判断。
【解答】A．根据图片可知，胃能暂时贮存食物和①消化食物的功能，故A正确不合题意；
BC．根据图片可知，胃内含有胃液，胃液中有②蛋白酶，能初步消化③蛋白质，故B正确不合题意，C错误符合题意；
D．根据图片可知，经常不吃早餐，胃液中的④胃酸会损害胃黏膜，可能导致胃溃疡，故D正确不合题意。
故选C。
8．（2025九上·南湖期末）如图为人体消化系统结构构示意图，下列关于该系统结构和功能的叙述错误的是（　　）
A．①是人体最大的消化腺，有利于大量分泌胆汁
B．②是消化道中最膨大的部分，有利于暂时储存食物
C．③离小肠比较接近，有利于消化液快速进入小肠
D．④是大肠，其肠壁较薄，有利于吸收水分
【答案】D
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）人体最大的消化腺是①肝脏，能分泌胆汁，对脂肪起乳化作用。
（2）②胃是消化道中最膨大的部分，可暂时储存食物并初步消化蛋白质。
（3）③胰腺能分泌胰液，胰液通过导管进入小肠，参与小肠内的消化过程，其位置靠近小肠有利于消化液快速进入小肠。
（4）④大肠主要功能是吸收水分、无机盐和部分维生素，形成、储存和排泄粪便，大肠肠壁较厚，不是较薄 。
【解答】A、①是肝脏，是人体最大的消化腺，能大量分泌胆汁，故正确。
B、②是胃，是消化道中最膨大的部分，可暂时储存食物，故正确。
C、③是胰腺，离小肠比较接近，有利于胰液等消化液快速进入小肠，故正确。
D、④是大肠，其肠壁较厚，不是较薄，主要功能是吸收水分等，该选项叙述错误，故错误。
故答案为：D。
9．（2025九上·鄞州月考）下图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后麦芽糖的积累量，随温度变化的情况。下列有关叙述中正确的是（　　）
①图甲中T0为淀粉酶的最适温度
②图甲中Ta、Tb时淀粉酶催化效率极低的原理不同
③图乙A点对应的温度为T0
④图乙中Tb～Tc麦芽糖积累量相同说明此时酶活性最高
A．①② B．③④ C．①②④ D．①②③
【答案】D
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】分析图甲：Ta时淀粉酶催化效率极低，原因是低温降低酶的活性；Ta～To随着温度的升高，酶活性升高；T0时，淀粉酶的活性最高；To～Tb随着温度的升高，酶的活性降低，可知酶的活性受温度影响。
分析图乙：A点时麦芽糖的积累速度最快，说明A点对应的温度为最适温度T0。Tb～Tc曲线表明随着温度的升高，麦芽糖的积累量不再上升，说明酶已经因高温而变性失活。图像越陡，说明麦芽糖的累积速度越快，酶的活性越好。【解答】①T0时，淀粉酶的活性最高，所以T0为淀粉酶的最适温度，①正确；
②Ta时淀粉酶催化效率极低，原因是低温降低酶的活性；Tb时淀粉酶催化效率极低，原因是高温使酶变性活性，可见两者对酶的影响有本质的区别，②正确；
③A点时麦芽糖的积累速度最快，说明A点对应的温度为最适温度T0，③正确；
④图乙中Tb～Tc曲线表明随着温度的升高，麦芽糖的积累量不再上升，说明酶已经因高温而变性失活，④错误。
故答案为：D。
10．（2025九上·鄞州月考）当某人所处的环境温度升高时，其下列各项生理变化：①皮肤血管血流量的变化；②身体耗氧量的变化；③汗腺分泌量的变化；④尿量的变化；⑤酶活性的变化，其中与图示变化趋势相符的是（　　）
A．①⑤ B．②④ C．①③⑤ D．②③⑤
【答案】B
【知识点】酶及其催化作用；血液循环；泌尿系统；体温的控制
【解析】【分析】环境温度升高，为维持体温恒定，散热量应增多，流向皮肤表面的血流量应增多，汗液蒸发增多，加速散热，体内水分减小，所以尿液量减少；为了防止产热过多，应减缓新陈代谢，所以耗氧量下降。【解答】①皮肤血管血流量的变化：温度升高时，为了增加热量的散失，皮肤血管血流量会增加，这与图示中温度升高、相对值下降的趋势不相符，故①错误；
②身体耗氧量的变化：通常，随着温度的升高，身体为了减少产热会减缓新陈代谢，从而减少耗氧量。这与图示趋势相符，故②正确；
③汗腺分泌量的变化：温度升高时，汗腺分泌量会增加，以通过汗液蒸发来散热。这与图示趋势不符，故③错误；
④尿量的变化：温度升高时，由于身体通过汗液蒸发散热，会减少尿液的生成，导致尿量减少。这与图示中温度升高、相对值下降的趋势相符，故④正确；
⑤酶活性的变化：大多数酶在适宜的温度范围内活性会增加，但过高温度会使酶活性下降。这与图示趋势不完全相符，因为图示没有显示酶活性在某一温度达到峰值后下降的情况，只是简单地显示了相对值随温度升高而下降，故⑤错误。
故B正确，ACD错误。
故答案为：B。
11．（2025九上·诸暨期末）科学实践活动课上，小明同学制作了小肠壁结构模型（如图），该作品比较形象地模拟了小肠（　　）
A．长度很长 B．内有多种消化液
C．内有丰富的毛细血管 D．内有皱襞和小肠绒毛
【答案】D
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】小肠适于消化和吸收的特点有：小肠长约6米，内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，小肠内有胆汁、肠液、胰液等多种消化液。
【解答】ABC、长度、消化液和毛细血管虽然都是小肠与其功能相适应的结构特点，但是无法通过该模型直观表现，ABC不符合题意。
D、从图中可以看出，小明的模型显示了小肠内壁的结构特点，包括皱襞和小肠绒毛。小肠的这些结构有助于增加吸收面积，提高消化效率。选项中“内有皱襞和小肠绒毛”与图示模型最为符合，D符合题意。
故答案为：D。
12．（2023九上·永嘉期中）如图表示在最适温度（37℃）下，一定量的淀粉在唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若将实验温度设定为40℃，则图中e点和d点位置移动正确的是（　　）
A．e点不变，d点右移 B．e点下移，d点不变
C．e点下移，d点右移 D．e点上移，d点右移
【答案】A
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】根据温度对淀粉酶活性的影响确定d点的位置变化，根据产物不变确定e点的位置变化。
【解答】根据题意可知，最适温度（37℃）下，唾液淀粉酶的活性最高。若将实验温度设为40℃，唾液淀粉酶的活性反而降低，即d点右移。但由于底物（淀粉）和唾液淀粉酶的量没有改变，故产物量不变，e点不变，
故A正确，B、C、D错误。
故选A。
二、填空题
13．（2025九上·余杭期末）考场上的你，信心满满，大脑如陀螺般飞速运转，笔尖轻快地写下答案。这些生命活动需要消耗能量，能量来自细胞内有机物的氧化分解。这个过程是怎样的呢？
（1）人体最大的消化腺是　 　。
（2）食物中不能直接被吸收的物质有三种，进入消化系统后，要逐步被消化。请参照图中两种物质在消化道各部位消化程度的示意曲线，绘出另外一种物质的消化曲线。　 　
（3）最终，脑细胞中的葡萄糖在氧气的作用下氧化分解释放能量，这个过程属于　 　作用。（选填“同化”或“异化”）
【答案】肝脏；；异化
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）人体的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺等 ，其中肝脏是人体最大的消化腺，它能分泌胆汁，对脂肪的消化和吸收起着重要作用。
（2）三大营养物质的消化过程：食物中不能直接被吸收的三大营养物质是淀粉、蛋白质和脂肪。淀粉在口腔开始初步消化，在小肠被彻底消化；蛋白质在胃开始初步消化，在小肠被彻底消化；脂肪在小肠开始被消化。
（3）同化作用和异化作用的概念区分。同化作用是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质，并且储存能量的过程；异化作用是指生物体能够把自身的一部分组成物质加以分解，释放出其中的能量，并且把分解的终产物排出体外的变化过程。脑细胞中葡萄糖在氧气作用下氧化分解释放能量，属于异化作用 。
（4）图中A是口腔、B是咽和食道，C是胃，D是小肠。
【解答】（1）人体最大的消化腺是肝脏，它能分泌胆汁，促进脂肪被消化。
（2）淀粉被消化的起始部位是口腔，蛋白质被消化的起始部位是胃，脂肪被消化的起始部位是小肠；A、B、C、D、E为消化道的各器官，依次为口腔、食道、胃、小肠、大肠，可见脂肪的消化曲线如图：
。
（3）氧气在肺泡处进入血液，随血液循环到达脑部组织细胞周围的毛细血管，再通过气体的扩散作用进入脑细胞。最终，在脑细胞的线粒体 中，葡萄糖在氧气的作用下氧化分解释放出能量，这个过程是由异化作用。
14．（2025九上·上城期末）2024杭州马拉松于11月3日在黄龙路鸣枪开跑，来自世界各地3.6万名运动员参赛。比赛过程中，运动员体内各系统协调统一，共同完成各项生命活动。据图回答问题(A~D表示人体的四种器官)：
（1）赛前运动员的饮食需以“高糖类、中蛋白、低脂肪”为主。食物中的淀粉在 B处被分解为　 　吸收进入血液，为运动员提供能量。
（2）运动员比赛所需的能量主要是通过呼吸作用中的　 　方式提供。
（3）比赛过程中，人体内的水分主要是通过　 　(填图中字母)器官直接排出体外，也可通过在补给站饮水补充，达到体内水分平衡。
【答案】（1）葡萄糖
（2）有氧呼吸
（3）C
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】 （1）食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫消化。淀粉的消化开始于口腔，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成葡萄糖。蛋白质的消化开始于胃，在胃中胃液对蛋白质进行初步消化，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成氨基酸。脂肪的消化开始于小肠，脂肪先被胆汁乳化成脂肪微粒，最后被肠液和胰液彻底分解成甘油和脂肪酸。
（2）图中的A肺、B小肠、C皮肤、D肾脏。
【解答】 （1）淀粉的消化开始于口腔，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成葡萄糖。所以食物中的淀粉需要在B小肠处被分解为葡萄糖吸收进入血液，为运动员提供能量。
（2）马拉松属于长跑项目，持续时间较长，耗能巨大，因此需要依赖有氧呼吸来提供持久的能量供应。有氧呼吸通过分解糖和脂肪产生能量，并且能够持续数小时，这使得它成为马拉松运动员的主要能量来源。所以运动员比赛所需的能量主要是通过呼吸作用中的有氧呼吸方式提供。
（3）人体的排泄途径有三条：大多数的水、无机盐、尿素等以尿液的形式通过泌尿系统排出；少量水、无机盐、尿素等以汗液的形式通过皮肤排出；二氧化碳和少量的水分以气体的形式通过呼气排出。进行剧烈运动时会大量出汗，通过皮肤排出的水分会明显增多，所以比赛过程中，人体内的水分主要是通过C皮肤直接排出体外，也可通过在补给站饮水补充，达到体内水分平衡。
15．（2024九上·平湖月考） 如图是经特殊工艺制成的“多酶片”，内层是肠溶衣(不易溶于胃液，可溶于肠液) 包裹着胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶，外层是糖衣(可溶于胃液) 包裹着胃蛋白酶。
（1） 酶不同于一般的化学催化剂，它催化作用的特点有　 　(写出2 点)。
（2）治疗因肠道原因引起的消化不良时，为使药物充分发挥作用，应将多酶片　 　(整片/捣碎) 服用， 理由是　 　。
【答案】（1）专一性、高效性
（2）整片；整片吞服使肠溶衣在胃液中不被破坏，确保肠溶衣包裹的酶在小肠处发挥作用
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）根据酶的特点解答；
（2）酶片要在小肠处才能被充分吸收发挥最大作用，因此应该想办法延长它被消化的时间，据此分析界顶。
【解答】（1） 酶不同于一般的化学催化剂，它催化作用的特点有：专一性、高效性；
（2）治疗因肠道原因引起的消化不良时，为使药物充分发挥作用，应将多酶片整片服用， 理由是：整片吞服使肠溶衣在胃液中不被破坏，确保肠溶衣包裹的酶在小肠处发挥作用。
16．（2024九上·平湖期末）如图为模拟淀粉的消化过程，“剪刀①”和“剪刀②"分别代表两种消化酶。人在咀嚼米饭时，会感觉到淡淡的甜味，其原理相当于剪刀　 　。(选填“①"或“②”)的作用。图中“小分子物质”的名称为　 　。
【答案】①；葡萄糖
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】 酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA，是一类极为重要的生物催化剂。
【解答】人在咀嚼米饭时，会感觉到淡淡的甜味 ，是因为淀粉变为麦芽糖， 其原理相当于剪刀 ① ，淀粉最终在小肠被消化为葡萄糖，所以图中“小分子物质”的名称为葡萄糖。
17．（2024九上·鹿城月考）模型可揭示现象和解释本质，帮助我们认识和理解一些复杂的事物。如图是人体消化系统中，脂肪被催化分解的过程模型图，请回答下列问题：
（1）若C、D表示催化的最终产物，则他们代表的是　 　。
（2）该过程主要发生在　 　。（填消化道名称）
A在反应前后，具有保持化学性质不变的特性。
【答案】（1）甘油、脂肪酸
（2）小肠
【知识点】消化系统的组成；酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，酶具有高效性、专一性、作用条件较温和的特性。
（2）在小肠中，首先在肝脏分泌的胆汁作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了脂肪与消化酶的接触面积；然后在小肠中的肠液和胰液所含脂肪酶的作用下，被分解成甘油和脂肪酸。
【解答】（1）图中A在反应前后没有变化，所以A表示的是酶，B表示的是底物，C和D表示的是产物，即 甘油、脂肪酸 该模型可以解释酶的专一性。
（2）在人体消化系统中，脂肪的消化发生在小肠中，小肠是消化和吸收的主要场所。
18．（2024九上·金东期末）中医古籍《黄帝内经》记载饮食需“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。请回答下列问题：
（1）“五谷”作为主食，是因为其富含的　 　是重要的供能物质；
（2）“五畜”的主要成分是蛋白质，进入人体后开始进行化学性消化的场所是　 　。
【答案】（1）淀粉
（2）胃
【知识点】食物与营养；消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
【解答】（1）糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这些能量大部分是由糖类提供的，“五谷”中的淀粉属于糖类，所以“五谷”作为主食，是因为其富含的淀粉是重要的供能物质。
（2）蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后进入小肠，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成氨基酸。
三、实验与探究题
19．（2025九上·临海期末） 淀粉酶的种类有多种。某兴趣小组从浸泡后的绿豆中提取淀粉酶溶液，以淀粉琼脂为材料进行实验，步骤如下：
滤纸编号 溶液成分
1 淀粉酶溶液
2 淀粉酶溶液+稀盐酸
3 淀粉酶溶液+稀碳酸钠溶液
4 稀盐酸
5 稀碳酸钠溶液
①取5片大小相同的滤纸小圆片，编号为1-5号。将其分别在五种不同成分的溶液(各溶液成分如表)中浸泡后取出，按图甲所示放置在盛有淀粉琼脂薄片的培养皿中，盖上盖子。
②将培养皿置于37℃的恒温箱中，半小时后取出，将碘液均匀滴入培养皿中，约1分钟后用清水缓缓冲去多余的碘液。
③实验结果发现：1号、2号和3号滤纸小圆片周围出现了大小不等的清晰区(即没有变蓝色的区域)，其中3号周围的清晰区面积最大，4号和5号周围以及其余部位均显蓝色，
（1） 该小组研究的问题是　 　。
（2）4号和5号滤纸小圆片的作用是　 　。
（3）1号、2号和3号滤纸小圆片周围会出现清晰区的原因是　 　。
（4）分析现象，小组成员推测：碱性越强，该淀粉酶催化作用越强。请你对这个推测进行评价并说明理由： 　 　。
【答案】（1）酸碱度影响淀粉酶对淀粉的消化作用吗
（2）对照作用，排除稀盐酸和稀碳酸钠对淀粉的消化作用
（3）因为1-3号小圆片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了
（4）不正确，理由： 3号周围的清晰区面积最大，稀碳酸钠溶液是弱碱性溶液
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）根据题目描述分析实验探究的变量即可；
（2）根据对照实验的要求分析解答；
（3） 根据题干中的信息可知，1号、2号和3号滤纸小圆片上有淀粉，4号和5号圆片上没有淀粉酶，又知淀粉遇碘液变蓝，淀粉酶可以消化淀粉，并且在37℃的条件下发挥作用最好；
因为1-3号小圆片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了，所以将碘液均匀滴入培养皿中，1号、2号和3号滤纸小圆片周围也不会变蓝；
因为4号和5号圆片上没有淀粉酶，淀粉没有被分解，所以4号和5号的圆片周围滴加碘液后，都变蓝。
（4） 3号周围的清晰区面积最大，稀碳酸钠溶液是弱碱性溶液，说明了在弱碱性环境下，淀粉酶对淀粉的消化作用强 。
【解答】 （1）稀盐酸呈酸性，稀碳酸钠溶液呈碱性，2、3两个实验组改变了环境的酸碱度，所以该实验的问题应该是酸碱度影响淀粉酶对淀粉的消化作用吗？
（2） 此实验中，2、3组添加稀盐酸与稀碳酸钠是为了改变酸碱度，但是，为了保证准确性，需要排除稀盐酸和稀碳酸钠对淀粉的消化作用，因此，需要设置4、5两组，分别浸泡稀盐酸和稀碳酸钠溶液，此实验中，1、4、5三个组都是起对照作用；
（3） 因为1-3号小圆片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了，所以1号、2号和3号滤纸小圆片周围会出现清晰区。
（4） 因为稀碳酸钠溶液是弱碱性溶液，3号周围的清晰区面积最大，说明在弱碱性条件下，该淀粉酶的催化作用最强。
20．（2025九上·嵊州期末）在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。
①配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各 100mL。
②向各组溶液中分别加入5mL 玉米油，混合均匀，制成四组混合液。
③从四组混合液中各取30mL 分别加入4 个烧杯，按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。
④向各组分别加入20mL人工肠消化液，充分搅拌。37℃下反应2小时，每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次，取实验数据的平均值。结果如图甲所示。
（1）脂肪主要在人体的　 　中被消化(填消化道的名称)。
（2）每组实验重复3次，取实验数据的平均值，这样做的目的是　 　。
（3）根据图甲实验结果可知：魔芋膳食纤维能　 　脂肪的分解。(选填“促进”或“抑制”)
（4）为什么魔芋膳食纤维会影响脂肪的分解 研究人员测量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径，结果如图乙所示。由此推测，魔芋膳食纤维可能与　 　(填消化液名称)的作用效果相反。
【答案】（1）小肠
（2）避免偶然性
（3）抑制
（4）胆汁
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）根据食物消化的知识分析；
（2）在科学探究中，往往需要多次进行实验，从而收集多种数据，这样得到的结论会更加客观，具有普遍意义；
（3） 脂肪酸是脂肪分解的产物之一，脂肪酸相对含量低表明脂肪分解的少 ；
（4）胆汁可以促进脂肪的分解，据此与魔芋膳食纤维的作用对照即可。
【解答】 （1）脂肪主要在人体的小肠中被消化。
（2）实验测得的数据往往存在误差，因此需要设置重复组，故每组实验重复3次，取实验数据的平均值，这样做的目的是避免偶然性因素对实验结果的影响，减小误差。
（3）由图甲可知，脂肪酸相对含量A组＞B组＞C组＞D组，则说明脂肪酸的相对含量随着魔芋膳食纤维浓度的升高而降低，魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解；
（4）由图乙可知，脂肪微粒直径A组＜B组＜C组＜D组，由此推测，魔芋膳食纤维可能与人体的胆汁的作用效果相反。
21．（2025九上·衢州期末）为了探究唾液淀粉酶的活性与温度的关系，小华进行了如图甲实验。请分析回答：
步骤1：取10支试管，分为5组。每组2支试管中分别加入1mL唾液淀粉酶溶液和2mL浓度为2%的淀粉溶液。
步骤2：将每组唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。
步骤3：将装有混合溶液的5支试管（编号1、2、3、4、5）分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中。
反应过程中，每隔1min从各支试管中取出一滴反应液，滴在多孔瓷板上，加1滴碘液显色。已知碘液的颜色为棕黄色。
（1）小华认为该实验过程有一个错误，应在步骤2前添加步骤　 　（填操作过程）。
（2）纠正该实验错误步骤后，进行正确操作。第1min时，1～5号试管取出的反应液与碘液混合后均呈蓝色，其原因是____。
A．时间短，淀粉未完全分解 B．时间短，淀粉未分解
（3）多次取样观察，记录各组实验试管中的反应物与碘液混合物开始呈棕黄色所需要的时间，结果如图乙所示。分析上述实验结果，从中可以得到的结论是　 　。
（4）唾液淀粉酶是一种蛋白质，在胃、肠中无效，最终被消化成　 　，并被小肠吸收进入血液循环。
【答案】（1）将5组的试管分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中一段时间
（2）A
（3）在15℃～55℃之间，唾液淀粉酶的活性随着温度的升高先增大后减小，35℃附近酶的活性最高
（4）氨基酸
【知识点】酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）本实验是为了探究唾液淀粉酶的活性与温度的关系，应以温度为变量设置对照实验，要保证每组的唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液都处于同样的温度下才行；
（2）在唾液淀粉酶的作用下，淀粉被分解成麦芽糖需要一定的时间，如果时间太短，淀粉没有被完全消化。
（3）根据图像乙分析唾液淀粉酶的活性随温度的变化规律；
（4）根据食物消化的知识解答。
【解答】（1）该实验过程有一个错误，应在步骤2前将5组的试管分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中一段时间，保证每组的唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液都处于同样的温度下，然后在将每组唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡，避免偶然性。
（2）第1min时，1～5号试管取出的反应液与碘液混合后均呈蓝色，其原因是淀粉酶的消化时间较短，部分未被消化分解的淀粉遇碘变蓝色，故A正确，B错误。
故选A。
（3）在柱形图中，时间越短，说明该温度条件下，唾液淀粉酶的活性越高。分析上述实验结果，从中可以得到的结论是：在15℃～55℃之间，唾液淀粉酶的活性随着温度的升高先增大后减小。
（4）唾液淀粉酶本质上是一种蛋白质，可以在胃和小肠中被蛋白酶消化成氨基酸。
（1）本实验是为了探究唾液淀粉酶的活性与温度的关系，应以温度为变量设置对照实验。该实验过程有一个错误，应在步骤2前将5组的试管分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中一段时间，保证每组的唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液都处于同样的温度下，然后在将每组唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡，避免偶然性。
（2）在唾液淀粉酶的作用下，淀粉被分解成麦芽糖需要一定的时间，如果时间太短，淀粉没有被完全消化。所以，第1min时，1～5号试管取出的反应液与碘液混合后均呈蓝色，其原因是淀粉酶的消化时间较短，部分未被消化分解的淀粉遇碘变蓝色，A正确，B错误。
故选A。
（3）多次取样观察，记录各组实验试管中的反应物与碘液混合物开始呈棕黄色所需要的时间，结果如图乙所示。柱形图中，时间越短，说明该温度条件下，唾液淀粉酶的活性越高。分析上述实验结果，从中可以得到的结论是：在15℃～55℃之间，唾液淀粉酶的活性随着温度的升高先增大后减小。
（4）唾液淀粉酶本质上是一种蛋白质，可以在胃和小肠中被蛋白酶消化成氨基酸。
22．（2025九上·上虞期末）小虞对课本中“影响酶催化作用的因素”实验进行了拓展探究，实验过程如下：
编号 试管 1 试管 2 试管 3
1%淀粉溶液 2mL 2mL 2mL
蒸馏水 1mL / /
盐酸 / 1mL /
NaOH 溶液 / / 1mL
加入新鲜唾液淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL
37℃水浴 10min 10min 10min
体积分数 0.4%的碘酒溶液 2 滴 2 滴 2 滴
实验现象 不变蓝 变蓝 不变蓝
请根据表格内容分析回答：
（1）本实验的目的是：探究　 　对唾液淀粉酶催化作用的影响；
（2）本实验中试管1的作用是　 　；
（3）观察实验现象：2号试管内液体变蓝色， 原因是　 　；
（4）出乎小虞预料的是：3号试管不变蓝。小虞查阅资料后，补做了如下实验：取一支试管， 先加入 1mL 橙黄色的碘液，再加入 1mLNaOH 溶液，橙黄色的碘溶液颜色褪去。由此实验结果， 小虞猜想3号试管不变蓝的原因是：　 　。
【答案】（1）酸碱性（或pH）
（2）对照
（3）唾液淀粉酶在酸性环境下失去活性， 无法催化分解淀粉，淀粉遇碘变蓝色
（4）碘与NaOH 溶液发生了反应
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）根据表格确定实验中探究的变量，进而确定探究的目的；
（2）一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。
（3）正常情况下，淀粉遇到碘会变蓝，而唾液淀粉酶分解淀粉，加碘后就不会变蓝了；（4）橙黄色褪去，说明碘与氢氧化钠发生了反应，据此分析解答。
【解答】（1）根据表格数据可知，实验中分别加盐酸、NaOH溶液，这些溶液的酸碱性不同，则小金在探究酸碱性对酶的催化作用的影响。
（2）试管1中没有加入酸或碱，用它和试管2或3对照，因此本实验中试管1起对照作用。
（3）1号试管内液体不变蓝色，2号试管内液体变蓝色，原因是唾液淀粉酶在酸性环境下失去活性，无法催化分解淀粉，所以淀粉遇碘液变蓝。
（4）③号试管不变蓝。小金查阅资料后，做了如下补充实验：取一支试管，先加入1mL橙黄色的碘液，再加入1mLNaOH溶液，溶液褪色，继续向试管中滴加1mL稀HCl中和NaOH溶液，溶液又恢复为橙黄色。由此说明NaOH溶液能使碘液褪色，从中，小金也明白了3号试管不变蓝的原因。
（1）小金对课本中“影响酶催化作用的因素”实验进行了拓展探究，根据实验步骤分别加盐酸、NaOH溶液，可知小金同学在探究探究酸碱性对酶的催化作用的影响。
（2）一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。本实验中试管1属于对照组，起对照作用。
（3）观察实验现象：1号试管内液体不变蓝色，2号试管内液体变蓝色，原因是唾液淀粉酶在酸性环境下失去活性，无法催化分解淀粉，所以淀粉遇碘液变蓝。
（4）出乎小金预料的是：③号试管不变蓝。小金查阅资料后，做了如下补充实验：取一支试管，先加入1mL橙黄色的碘液，再加入1mLNaOH溶液，溶液褪色，继续向试管中滴加1mL稀HCl中和NaOH溶液，溶液又恢复为橙黄色。由此说明NaOH溶液能使碘液褪色，从中，小金也明白了3号试管不变蓝的原因。
23．（2025九上·诸暨期末）了探究唾液淀粉酶的活性与温度的关系，小滨进行了如图甲实验。请分析回答：
步骤1：取10支试管，分为5组。每组2支试管中分别加入1mL唾液淀粉酶溶液和2mL浓度为2%的淀粉溶液。
步骤2：将每组唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。
步骤3：将装有混合溶液的5支试管（编号1、2、3、4、5）分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中。
反应过程中，每隔1min从各支试管中取出一滴反应液，滴在多孔瓷板上，加1滴碘液显色。已知碘液的颜色为棕黄色。
（1）该实验的自变量是　 　。
（2）小滨认为该实验过程有一个错误，应在步骤2前　 　（填操作过程）。
（3）纠正该实验错误步骤后，进行正确操作。第1min时，1-5号试管取出的反应液与碘液混合后均呈蓝色，其原因是　 　。
（4）多次取样观察，记录各组实验试管中的反应物与碘液混合物开始呈棕黄色所需要的时间，结果如图乙所示。分析上述实验结果，从中可以得到的结论是　 　。
【答案】（1）温度
（2）将5组的试管分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中一段时间
（3）淀粉酶的催化时间较短，部分未催化分解的淀粉遇碘变蓝色
（4）在15℃～55℃之间，唾液淀粉酶的活性随着温度的升高先增大后减小，35℃左右的时候酶的活性最强
【知识点】控制变量法；酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）馒头的主要成分是淀粉。淀粉是没有甜味的但淀粉分解后形成的麦芽糖具有甜味。
（2）人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以转化成麦芽糖。口腔的温度大约是37摄氏度。
（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝色。
【解答】（1）该实验是探究唾液淀粉酶的活性和温度的关系，该实验的变量是温度，其它的实验条件相同。
（2）根据实验目的和步骤3，步骤2前先要用不同温度处理酶液，然后才能混合。即先将五组试管分别在15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的水浴中保温一段时间。
（3）淀粉酶的催化时间较短，部分未催化分解的淀粉遇碘变蓝色，所以第1min时，1-5号试管取出的反应液与碘液混合后均呈蓝色。
（4）由图乙可知，我们可以看到在15℃～55℃之间，唾液淀粉酶的活性随着温度的升高先增大后减小，在实验温度为35℃时，混合物呈棕黄色所需时间最短，说明淀粉在该温度下与唾液淀粉酶反应速率最高。
（1）该实验是探究唾液淀粉酶的活性和温度的关系，该实验的变量是温度，其它的实验条件相同。
（2）根据实验目的和步骤3，步骤2前先要用不同温度处理酶液，然后才能混合。即先将五组试管分别在15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的水浴中保温一段时间。
（3）淀粉酶的催化时间较短，部分未催化分解的淀粉遇碘变蓝色，所以第1min时，1-5号试管取出的反应液与碘液混合后均呈蓝色。
（4）由图乙可知，我们可以看到在15℃～55℃之间，唾液淀粉酶的活性随着温度的升高先增大后减小，在实验温度为35℃时，混合物呈棕黄色所需时间最短，说明淀粉在该温度下与唾液淀粉酶反应速率最高。
24．（2025九上·滨江期末）山山为探究唾液淀粉酶经pH影响活性下降后是否可恢复，他先查阅资料获得pH对唾液淀粉酶的活性影响如右图。再按照如下步骤进行实验，并记录实验数据如表。
步骤一：取5只试管编号，各加入1mL唾液淀粉酶溶液，将pH调节为特定值。
步骤二：静置5分钟后，再将5只试管内液体的pH调至X，使实验现象最明显。
步骤三：往每支试管中滴加质量相同被稀释过的淀粉溶液并各滴加一滴碘液，使试管中液体呈蓝色
步骤四：再次调节试管内液体pH至X。
步骤五：37℃水浴后，记录______。
试管编号 ① ② ③ ④ ⑤
pH值 4.0 5.0 5.8 6.8 7.4
时间 无法褪去 358s 241s 248s 354s
（1）步骤2中X的值最合理的是　 　。
（2）请补充步骤五　 　。
（3）根据上表数据山山认为该实验无法确定唾液淀粉酶活性会恢复，你认为他的理由是　 　。
【答案】（1）6.2
（2）每支试管蓝色褪去所需要的时间
（3）缺少与各试管中pH相同的对照组或缺少始终以较适宜的pH进行实验的对照组
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验，根据变量设置对照实验，使实验结果具有说服力；一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。
（2）酶的作用条件较温和，在最适温度下催化效率最高。强酸和强碱下，酶会失去活性。
【解答】（1）根据坐标曲线图分析可知，唾液淀粉酶活性最强时的pH是6.2，所以步骤二中XpH最合理的值应该是6.2。
（2）步骤三的具体操作是：往每支试管中滴加质量相同被稀释过的淀粉溶液并各滴加一滴碘液，使试管中液体呈蓝色。步骤五是37℃水浴后，记录每支试管蓝色褪去所需要的时间，记录的是淀粉遇碘变蓝后在唾液淀粉酶的作用下褪色的时间。
（3）我赞同山山的观点，因为缺少与各试管中pH相同的对照组或缺少始终以较适宜的pH进行实验的对照组。
（1）根据坐标曲线图分析可知，唾液淀粉酶活性最强时的pH是6.2，所以步骤二中XpH最合理的值应该是6.2。
（2）步骤三的具体操作是：往每支试管中滴加质量相同被稀释过的淀粉溶液并各滴加一滴碘液，使试管中液体呈蓝色。步骤五是37℃水浴后，记录每支试管蓝色褪去所需要的时间，记录的是淀粉遇碘变蓝后在唾液淀粉酶的作用下褪色的时间。
（3）我赞同山山的观点，因为缺少与各试管中pH相同的对照组或缺少始终以较适宜的pH进行实验的对照组。
25．（2024九上·金华月考）过氧化氢酶可以催化过氧化氢分解产生氧气和水，它存在于所有已知动物（包括人）的各个结构中，特别在肝脏中以高浓度存在．小金以新鲜猪肝研磨液为原料，用如图甲装置探究了浓度对过氧化氢酶催化作用的影响。
实验步骤：
①在室温下取0.15g猪肝研磨液和10mL蒸馏水加入图甲锥形瓶中，搅拌后塞紧橡皮塞。
②用注射器A从容器中抽出2mL气体，用注射器B将2mLH2O2溶液注入容器中，固定注射器A、B活塞，采集数据，直至反应结束。
③用0.3g、0.6g猪肝研磨液，重复上述实验，获取瓶内气压随时间变化的曲线如图乙。
（1）过氧化氢酶在肝脏中起催化作用，人体消化系统内的 　 　酶同样也具有催化作用（填一种酶即可）。
（2）步骤②操作的目的是 　 　。
（3）小金分析相关数据得出的结论是 　 　。
（4）小金将一张滤纸片浸入一定浓度的新鲜肝脏研磨液中，取出晾干后，投入到盛有过氧化氢溶液的烧杯中，发现滤纸片先下沉后上浮，请对此现象做出解释 　 　。
【答案】（1）唾液淀粉、胃蛋白
（2）保持初始压强不变
（3）其他条件相同时，过氧化氢溶液浓度越高，过氧化氢酶的催化作用越强
（4）滤纸内有过氧化氢酶，可以催化过氧化氢分解产生氧气。
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】 （1）过氧化氢酶存在于所有已知动物（包括人）的各个结构中，特别在肝脏中以高浓度存在。所以新鲜猪肝研磨液内含有较高浓度的过氧化氢酶。
（2）“用注射器A从容器中抽出2mL气体，用注射器B将2mLH2O2溶液注入容器中，固定注射器A、B活塞，采集数据，直至反应结束。”的目的是使容器中的气压保持不变。
（3）根据图像分析过氧化氢酶的催化作用与过氧化氢溶液浓度的关系；
（4）新鲜猪肝研磨液内含有较高浓度的过氧化氢酶，被新鲜猪肝研磨液浸泡过的滤纸上就含有较高浓度的过氧化氢酶。
【解答】 （1）过氧化氢酶在肝脏中起催化作用，人体消化系统内的消化酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶等同样也具有催化作用。
（2）“用注射器A从容器中抽出2mL气体，用注射器B将2mLH2O2溶液注入容器中，固定注射器A、B活塞，采集数据，直至反应结束。”这样做的目的是使容器中的气压保持不变。
（3）由实验的图文信息可知： 其他条件相同时，过氧化氢溶液浓度越高，过氧化氢酶的催化作用越强 。
（4）由题干可知：新鲜猪肝研磨液内含有较高浓度的过氧化氢酶，被新鲜猪肝研磨液浸泡过的滤纸上含有较高浓度的过氧化氢酶；过氧化氢酶可以催化过氧化氢分解产生氧气和水。因为产生了氧气，所以开始吸水下沉滤纸随后就浮上来了。
四、综合题
26．一天，某少年按如图所示时间就餐，在不刷牙的情况下口腔内液体的pH在一天中的变化如图所示：
（1）晚上不就餐时，口腔内 pH 一般维持在　 　左右。
（2）口腔若经常保持酸性，容易患龋齿。若一天进行三次漱口，最佳的时间安排是____。
A．三次吃点心前 B．三次吃点心后
C．早、午、晚餐前 D．早、午、晚餐后
【答案】（1）7.5
（2）B
【知识点】消化系统的组成；溶液的酸碱性与pH值的关系
【解析】【分析】（1）根据图像进行分析，可知晚上不就餐时，口腔pH值约为7.5左右。
（2）pH值小于7为酸性溶液，且pH值越小，酸性越强，所以选择酸性最强的时候漱口最佳。
【解答】（1）由图像可知，晚上不就餐时，口腔pH值约为7.5左右。
（2）由图像可知，三次点心后。口腔内的pH值最小，酸性最强，属于漱口的最佳时间应安排在三次吃点心之后。
故答案为：B。
27．图为人体消化、吸收的过程示意图。①~⑤分别表示不同的消化液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。试回答下列问题。
（1）消化液①为　 　，最终消化产物a是　 　。
（2）若⑤为肠液，则④为　 　。
（3）蛋白质的初步消化场所是　 　，最终消化产物b是　 　。
（4）脂肪的消化场所是　 　，最终消化产物 c是　 　。
【答案】（1）唾液；葡萄糖
（2）胰液
（3）胃；氨基酸
（4）小肠；甘油和脂肪酸
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）①是唾液，②是胃液，③是胆汁，④是胰液，⑤是肠液。
（2）胰液由胰腺分泌，经胰总管流入小肠中参与食物的消化。
（3）蛋白质最终在肠液和胰液的作用下被分解成小分子的氨基酸。
（4）胆汁在小肠中乳化脂肪，属于物理消化，最终脂肪在肠液和胰液的作用下被分解成小分子的甘油和脂肪酸。
【解答】（1）淀粉在口腔中被唾液分解成麦芽糖，最终在小肠中被分解成葡萄糖。
（2）胰液中含有多种酶，可以分解糖类、蛋白质和脂肪，可知④为胰液。
（3）蛋白质在胃中被胃液分解成多肽，最终在小肠中被分解成氨基酸。
（4）脂肪在小肠被分解成甘油和脂肪酸。
28．（2025九上·杭州期末）【资料一】酶的发现，许多科学家曾做过一系列实验：
【资料二】1897年，毕希纳研磨酵母细胞，从死亡的酵母细胞中提取出酵母汁，并进行了如图所示实验：
（1）毕希纳实验的变量是　 　。
（2）毕希纳实验的结果支持资料一中哪位科学家的观点　 　。
（3）根据资料，下列关于酶的叙述正确的是　 　。
A．酶可以在细胞外起作用
B．斯帕兰扎尼分离出的胃蛋白酶可以催化蔗糖汁的分解
C．酶有催化作用，大多数酶是蛋白质
D．科学的发现是一个不断完善、不断修正的过程
【答案】酵母汁；李比希；ACD
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）由图可知，唯一变量为是否添加酵母汁。
（2）酵母汁中的酵母没有生命，仍可催化蔗糖汁转化为酒精，说明酶仍有效，可知酶不是有生命的物质，支持的是李比希的观点。
（3）根据资料一中的各个科学家的发现进行判断。
【解答】（1）结合题图可知，毕希纳研磨酵母细胞，从死亡的酵母细胞中提取出酵母汁，加入冷却后的蔗糖汁中，发现蔗糖汁转化为酒精，而不加入酵母汁的蔗糖汁没有转化为酒精。可见，该实验的变量是酵母汁。
（2）李比希认为酶是无生命的化学物质，巴斯德认为酶是有生命的物质。细胞既是生物体结构的基本单位，也是生物体代谢和遗传的基本单位。毕希纳的实验变量是酵母汁，不是活的酵母菌。可见，毕希纳的实验结果支持了的资料一中李比希的观点“酶是无生命的化学物质”。
（3）A、毕希纳的实验变量是酵母汁，不是活的酵母菌，其实验结果支持酶是无生命的化学物质”。可见，酶可以在细胞外起作用，故A正确；
B、每一种酶只能催化一种或一类化学反应。斯帕兰扎尼分离出的胃蛋白酶能催化蛋白质的分解，但不可以催化蔗糖汁的分解，故B错误；
C、酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA，故C正确；
D、结合上资料信息可知，科学的发现是一个不断完善、不断修正的过程，故D正确。
故答案为：ACD。
29．（2025九上·诸暨期末）近年来，我国青少年肥胖人数有明显上升的趋势。肥胖通常与遗传、生活习惯和心理因素等有关。
（1）人体摄入的淀粉在体内经消化变成葡萄糖，其消化的主要场所为图中的　 　。（填序号）
（2）青少年出现肥胖现象，是由于同化作用　 　异化作用。（选填“大于”、“等于”或“小于”）
（3）下列生活方式，有利于预防肥胖的有___________（填字母）。
A．平衡膳食
B．适度参加体育锻炼
C．多吃膨化食品，多喝碳酸饮料
【答案】（1）⑤
（2）大于
（3）A；B
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成．消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠、肛管）等部。临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道。消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰。
图中的①肝脏、②大肠、③胃、④胰腺、⑤小肠。
【解答】（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖； 因此，人体摄入的淀粉在体内经消化变成葡萄糖，其消化的主要场所为小肠。图中，⑤是小肠。
（2）青少年出现肥胖现象，是由于同化作用 大于 异化作用。同化作用是指生物体从外界环境中获取营养物质，并将其转化为自身物质的过程；而异化作用则是生物体将自身物质分解为小分子物质，并释放能量的过程。当同化作用大于异化作用时，生物体摄入的能量大于消耗的能量，多余的能量就会转化为脂肪储存在体内，从而导致肥胖。
（3）平衡膳食可以确保身体摄入适量的营养物质，避免过量摄入导致肥胖；而适度参加体育锻炼则可以增加身体的能量消耗，有助于控制体重和预防肥胖。多吃膨化食品，多喝碳酸饮料则不利于预防肥胖，因为这些食品通常含有高热量和高糖分，容易导致能量过剩和肥胖。故AB符合题意，C不符合题意。
故答案为：AB。
（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖； 因此，人体摄入的淀粉在体内经消化变成葡萄糖，其消化的主要场所为小肠。图中，⑤是小肠。
（2）青少年出现肥胖现象，是由于同化作用 大于 异化作用。同化作用是指生物体从外界环境中获取营养物质，并将其转化为自身物质的过程；而异化作用则是生物体将自身物质分解为小分子物质，并释放能量的过程。当同化作用大于异化作用时，生物体摄入的能量大于消耗的能量，多余的能量就会转化为脂肪储存在体内，从而导致肥胖。
（3）平衡膳食可以确保身体摄入适量的营养物质，避免过量摄入导致肥胖；而适度参加体育锻炼则可以增加身体的能量消耗，有助于控制体重和预防肥胖。多吃膨化食品，多喝碳酸饮料则不利于预防肥胖，因为这些食品通常含有高热量和高糖分，容易导致能量过剩和肥胖。故AB符合题意，C不符合题意。
故选AB。
30．（2025九上·滨江期末）合理膳食、健康饮食对于青少年的生长发育至关重要。如图一为人体消化系统形态结构示意图。图二是中国居民的“平衡膳食宝塔”，请据图回答：
（1）肠腺和　 　（填图一中的序号）分泌的消化液对糖类、蛋白质和脂肪都有消化作用。蛋白质消化后的最终产物是　 　。
（2）某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图二中的第　 　层食物。
（3）小滨因身体不适去医院检查，医生根据血液常规检查报告单中　 　数量偏少，诊断其患有贫血，建议她多吃含　 　和蛋白质丰富的食物。
【答案】（1）⑥；氨基酸
（2）二
（3）红细胞；铁
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）消化系统中消化液的作用：肠腺分泌肠液，⑥胰腺分泌胰液，肠液和胰液中都含有多种消化酶，对糖类、蛋白质和脂肪都有消化作用。蛋白质在胃中初步消化，在小肠中被彻底消化为氨基酸。
（2）维生素与人体健康：牙龈出血通常是缺乏维生素 C 导致的。图二中②果蔬类食物富含维生素 C ，多摄入此类食物可补充维生素 C，缓解牙龈出血症状。
（3）血液成分与贫血：贫血是指血液中红细胞数量或血红蛋白含量低于正常水平。铁是合成血红蛋白的重要原料，多吃含铁和蛋白质丰富的食物，有助于改善贫血症状。
（4）图一为人体消化系统形态结构示意图，图中①是唾液腺，②口腔，③是咽，④是食道，⑤是胃，⑥是胰腺，⑦是大肠，⑧是小肠，⑨是肝脏，10是阑尾；
图二是中国居民的“平衡膳食宝塔”，第一级是含糖类丰富的谷类食物，第二级是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，第三级和第四级的食物含有丰富的蛋白质，第五级是脂肪多的食物。
【解答】（1）⑥胰腺能分泌胰液、肠腺能分泌肠液，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，淀粉等糖类物质被彻底分解为葡萄糖，蛋白质被彻底分解为氨基酸，脂肪在肠液、胰液和胆汁的共同作用下被分解为甘油和脂肪酸。
（2）体内缺乏维生素C会得坏血病，会出现牙龈出血的症状。某学生出现牙龈出血的症状，应是体内缺乏维生素C，所以，他应多食图二中第二层的蔬菜和水果。
（3）铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血。小滨因身体不适去医院检查，医生根据血液常规检查报告单中红细胞或血红蛋白数量偏少，诊断其患有贫血，建议她多吃含铁和蛋白质丰富的食物。因此贫血患者要多吃含铁丰富和蛋白质的食物。
（1）⑥胰腺能分泌胰液、肠腺能分泌肠液，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，淀粉等糖类物质被彻底分解为葡萄糖，蛋白质被彻底分解为氨基酸，脂肪在肠液、胰液和胆汁的共同作用下被分解为甘油和脂肪酸。
（2）体内缺乏维生素C会得坏血病，会出现牙龈出血的症状。某学生出现牙龈出血的症状，应是体内缺乏维生素C，所以，他应多食图二中第二层的蔬菜和水果。
（3）铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血。小滨因身体不适去医院检查，医生根据血液常规检查报告单中红细胞或血红蛋白数量偏少，诊断其患有贫血，建议她多吃含铁和蛋白质丰富的食物。因此贫血患者要多吃含铁丰富和蛋白质的食物。
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