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课件18张PPT。细胞膜和细胞壁功能结构对生物膜结构的探索历程时间：1895年
人物：欧文顿（E.Overton）
推测： 资料1：E.Overton 及其实验相关图片膜中含有脂质。●●不溶于脂质的物质溶于脂质的物质细胞膜资料2： 人的消化液中含有许多能够水解蛋白质的物质，称为蛋白酶。用蛋白酶处理细胞膜，会使细胞膜分解。推测：膜中可能含有蛋白质细胞膜的主要组成成分脂质（磷脂最丰富）蛋白质糖类大约占50%大约占40%大约占2%—10%根据磷脂分子的结构特点，展开想像力，尝试画出磷脂分子在水—空气界面中的排布方式？资料3：磷脂分子结构 磷脂分子是脂肪酸和磷酸所组成的分子 ， 磷酸 “头” 部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。亲水基疏水基
时间：1925年
人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel
实验：把红细胞膜中的磷脂抽提出来，在水面上铺展
成单分子层，结果发现磷脂分子排成单层后的
面积恰好等于红细胞表面积的两倍。 资料4：高特和格伦徳对血影的研究细胞膜中的磷脂分子是 层的结论：双资料5：观点：所有的细胞膜都是由蛋白质—脂质—蛋白质构成的静态统一结构。时间： 1959 年人物：J. D. Robertson三明治模型（单位膜模型）蛋白质覆盖、镶嵌或贯穿于磷脂双分子层中。蛋白质在膜中的分布是不对称的。冰冻蚀刻技术与扫描电子显微镜技术资料6：细胞膜具有一定的流动性 资料7： 时间：1970年
人物：弗雷和埃迪登( Frye 和 Edidin )
实验：人、鼠细胞融合实验
结论：细胞膜的流动镶嵌模型时间：1972年
人物：桑格和尼克森流动镶嵌模型的基本内容：细胞膜主要由 和 组成。细胞膜上的脂质主要是 ,还有一些糖脂和 等。
磷脂分子以疏水的尾部相对，亲水的头部朝向两侧，构成 ，以此作为细胞膜的基本支架。
细胞膜中的蛋白质以不同深度 、 或
于磷脂双分子层中，有的蛋白质分子与糖结合成 。它们是细胞膜功能的主要执行者。
构成细胞膜的磷脂和蛋白质分子大多不是静止，而是可以运动的，即细胞膜具有 。 脂质蛋白质磷脂分子磷脂双分子层胆固醇覆盖镶嵌贯穿糖蛋白一定的流动性流动镶嵌模型磷脂双分子层覆盖 镶嵌 贯穿蛋白质分子——基本支架结构特点：细胞膜的结构具有一定的流动性细胞膜的功能1.系统的边界——屏障作用2.控制物质进出细胞3.进行细胞间信息交流功能特点：选择透过性我学会了吗？1、用哺乳动物的红细胞制备细胞膜的方法正确的是（ ）
A、把细胞放在清水里，胀破细胞 B、用针扎破细胞
C、用镊子把细胞膜剥下来 D、用石英砂研磨细胞
2、最可能构成细胞膜的一组元素是（ ）
A C、H、O、N B C、H、O
C C、H、O、P D C、H、O、N、P
3、癌细胞的恶性增殖和转移与癌细胞的成分的改变有关，下列
哪种物质成分不被当作检测细胞癌变的证据 （ ）
A、甲胎蛋白（AFP） B、癌胚抗原（CEA）
C、糖蛋白或糖脂 D、磷脂
4、下列有关细胞膜的叙述，不正确的是 （ ）
A、细胞膜主要由脂质和蛋白质组成
B、不同功能的细胞，其细胞膜蛋白质的种类和数量相同
C、组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富
D、癌细胞的恶性增殖和转移与癌细胞膜成分的改变有关ADDB5、人体某些白细胞可以吞噬病菌，而它们从来不吞噬血液循环中自己正常的细胞。这是细胞膜的哪一功能 （ ）
A、与外界环境分开 B、控制物质进出细胞
C、细胞间的信息交流 D、“细胞识别”功能
6．细胞膜完成各种生理功能相适应，极为重要的结构特点
A. 磷脂排列成双分子层
B. 蛋白质分子覆盖或镶嵌于磷脂双分子层中
C. 两侧膜物质分子排布不对称
D.膜物质分子的运动使其具有流动性
7．关于细胞膜的组成、结构、功能之间的关系，正确的逻辑顺序是：
①.膜主要由磷脂和蛋白质分子组成 ②.膜具有流动性
③膜具有选择透过性 ④.膜内蛋白质和磷脂分子大都是运动的⑤物质运输得以正常进行　DD①④②③⑤

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