资源简介

(共39张PPT)
庖
丁
解
牛
中职语文——基础模块[上册]
《 》
庄子
“庖丁解牛”是《庄子·养生主》里的一则寓言。（养生主：指养生的主要关键。）
解题
庖丁：庖：厨师。
丁：厨师的名字。
解牛：指剖开，分割牛的肢体。
庄子
庄子
名周，战国时宋国蒙人，战国中期思想家、哲学家、文学家。
他曾在家乡做过漆园吏，不久即隐归，一生过着穷困的生活。
他继承并发展了老子的思想，是道家学派的重要代表人物，著名的思想家，世称“老庄”。
在政治上，他主张无为而治，反对一切社会制度，摈弃一切文化知识，从而陷入了虚无主义的泥坑。庄子的思想是没落贵族阶级意识的反映，但是，在他的著作中常对黑暗现实揭露和抨击，也有一些积极意义。
庄子
庄子的思想属于主观唯心主义体系，他片面夸大一切事物的相对性，否定客观事物的差别，否定客观真理，在认识论上走向相对主义。从这种认识论出发，庄子对待生活的态度是：
庄子的思想
政治上
无 为
而 治
一切顺应自然，“安时而处顺”，“知其不可奈何而安之若命”。
《庄子》一书反映了庄子的批判哲学、艺术、美学、审美观、政治、社会等诸多方面。
现存33篇：《内篇》7篇、《外篇》15篇、《杂篇》11篇，其中《内篇》一般认定是庄子自撰，外篇、杂篇出于庄子门人及后学之手。
散文
庄子的散文，有相当高的艺术成就，想象奇妙，构思巧妙，意境开阔，描绘生动，善于用寓言和比喻，文笔汪洋恣肆，具有浪漫主义的艺术风格，对后世文学有较大的影响。
其文则汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。
——鲁迅
字音字形
庖（páo）丁 膝之所踦（yǐ）
砉（xū）然向（xi ng）然
奏刀騞（huō）然 技盖（hé）至此乎
批大卻（xì） 导大窾（kuǎn）
技经肯綮（qìng） 而况大軱（gū）乎
新发于硎（xíng） 彼节者有间（jiàn）
怵（chù）然为戒 謋（huò）然已解
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志；善刀而藏之。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
课文朗读
课文翻译
丁厨师给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时发出豁豁的声音，没有不合音律的。合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
庖páo丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦yǐ，砉xū然向然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《经首》之会。
理解文意，把握主旨
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
研读文章第一自然段，他是怎样描写庖丁解牛的场面的？这样写有什么作用？
比喻
理解文意，把握主旨
用两个比喻“桑林之舞”、“经首之会”，生动描绘出庖丁解牛动作的节奏感，突出刀锋之犀利、灵动、飘逸，所到异乎寻常。
动词精妙
解(总动作)、触、倚、履、踦（各部位的动作）来铺排描写，准确凝练；这简直是一系列艺术化、舞蹈化了的动作。
摹声的修辞手法
用了两个贴切的拟声词：“砉”、“騞”，来描摹他解牛进刀的声音。
作者写解牛场面，为什么不谈牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”，奏刀发出的声音合于“《经首》之会”？
理解文意，把握主旨
暗示
暗示了牛似乎在毫无痛苦的情形下就被“解”了，强调说明了庖丁技艺之炉火纯青、出神入化。
悬念
通过对庖丁优美和谐的动作的刻画及悦耳的刀声的引人入胜的描写，使读者产生了急切了解其绝技如何取得的念头，这是行文的悬念感。
铺垫
同时，从结构上看，写这个场面既形象再现了庖丁技艺高超，又为下文文惠君的赞叹、质疑和庖丁的畅谈解牛之道做了自然的铺垫。
手、肩、足、膝
和谐并用
触、倚、履、踦
流畅自然
砉然向然、騞然
莫不中音
合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会
这一系列的动作连贯流畅，一气呵成，反映了庖丁技艺的高超与动作的娴熟。设置悬念，使读者产生了急切了解其绝技如何取得的念头，同时，又为下文文惠君的赞叹、质疑和庖丁的畅谈解牛之道做了自然的铺垫。
理解文意，把握主旨
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
课文翻译
文惠君日：“善哉！技盖至此乎？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好hào者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，导大窾kuǎn，因其固然，技（=枝）经肯綮qìng之未尝（碰），而况大軱gū乎！
课文翻译
丁厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是全牛的。几年以后，不再能见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。依照（牛的生理上的）天然结构，击入（牛体筋骨相接的）大的缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的样子（构造），尚且不曾拿刀碰到过筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，更何况大骨呢！
课文翻译
译文
解牛的三种境界
目有全牛
目无全牛
游刃有余
理解文意，把握主旨
二、庖丁是经过哪些阶段才达到这个境界的？
“三年之后”
“方今之时”
“始臣之解牛之时”
“所见无非全牛也”
“未尝见全牛也”
“以神遇而不以目视”
课文翻译
良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎xíng。彼节者有间jiàn，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
技术好的厨师每年更换一把刀，（是用刀硬）割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，（是用刀）砍断骨头。如今我的刀（用了）十九年了，所宰的牛有几千头了，但是刀刃（的锋利）就象刚从磨刀石上磨出来的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，它对运转（游动）刀刃必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。
对比
对比
理解文意，把握主旨
“遵循道”和“不遵循道”的不同结果，强调遵循“道”的重要。
良庖岁更刀
族庖月更刀
臣之刀十九年而刀刃若新发于硎
割也
折也
以无厚
入有间
将良庖、族庖和自己不同的用刀方法进行比较，用前二者反衬庖丁。
庖丁之刀用了十九年，却刀刃犹如刚刚从磨刀石上磨出来似的，其主要原因在于解牛时的“以无厚入有间”，避开“技经肯綮”和大的骨头，“每至于族”时不莽干。
理解文意，把握主旨
对比三者不同的用刀方法割、折、解，意在说明“有道”和“无道”的不同，强调解牛要悟“道”、循“道”而行的重要，切忌不懂规律地固执莽撞，都是先果后因。
作用
虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因为这个而（停止）集中在那里，动作因为这个而缓慢下来。动起刀来非常轻微，豁啦一声（牛的骨和肉一下子）解开了，就象泥土散（卸）落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹（拭擦）干净后收藏起来。”
虽然，每至于族，吾见其难为，怵chù然为戒，视为（之）止，行为（之）迟，动刀甚微，謋huò然已解，如土委（于）地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善（=缮）刀而藏之。
课文翻译
从庖丁的神态、动作、心理等方面来描写了庖丁解牛的娴熟。
“每至族，吾见其难为，怵然为戒”：
“视为止，行为迟，动刀甚微”：
“謋然已解，如土委地”：
“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志”：
“善刀而藏之”：
理解文意，把握主旨
小心翼翼、高度警惕的专注态度；
庖丁观察的谨慎细致、遇难时的从容淡定、一丝不苟；
从动刀之结果来写出庖丁解牛的熟练、轻松；
庖丁解牛的驾轻就熟、怡然自得之神态；
收敛锋芒、低调做人。
这些描写是对上文说理部分的补充，正因为庖丁爱好的是研究解牛的规律，并且在实践中掌握了这一规律且等娴熟运用，所以才能有解牛之后的轻松愉悦自豪。这就突出了“臣之所好者，道也”“进乎技矣”这一中心。
理解文意，把握主旨
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”
课文翻译
成语积累
庖丁解牛：
游刃有余：
踌躇满志：
目无全牛：
切中肯綮：
庖丁：古代指厨师。解：分开，剖开。厨师善于把牛解剖开。比喻技术纯熟神妙，运用轻松自如。
游:运转;刃:刀口;余:余地。比喻工作熟练，有实际经验，解决问题毫不费事。
悠然自得，心满意足。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。
形容技艺达到极纯熟的境界。亦形容办事精明熟练。全：完整。
正好切中事情的关键。
整体阅读
第一部分
第二部分
本文共四个自然段，可分为哪两个层次？试简要概括大意。
写庖丁解牛的场面，反映其技艺高超。
（开头……乃中《经首》之会）
（从文惠君曰……至第四段结束）
写庖丁与文惠君的对话，表现庖丁解牛经历的三重境界。
层次分明,环环相扣，十分紧凑。由之反映出庖丁解牛的三个境界，使我们得到了深刻的哲理启示。
结构梳理
文章从文惠君赞叹、询问引出庖丁回答的一段话。
总括一笔
“臣，之所好者，道也，进乎技矣。”
原因
过程
结尾
文惠君的话
（三年内）
“始臣之解牛之时”“所见无非全牛也”。
“庖丁解牛”的三个境界
第一境界
庖丁学解中的头三年，心无旁骛，精力高度集中，达到对外物（除牛之外）无所感知的境界。
（三年后）
“未尝见全牛也”（目无全牛）。
庖丁动手解牛时而又“未尝见全牛也”，对牛的全身结构完全摸清了，不再把一头牛看成全牛，而是把它看成可以类似积木之类可以拼装、拆卸的东西。
第二境界
这说明他已经完成了对必然王国的认识，行将踏进自由王国的境界了。
十九年后，当庖丁为文惠君解牛时，进入了一个异乎前两个境界的崭新境界：“以神遇而不以目视，官知止而神欲行。”
以神遇而不以自视，官知止而神欲行”，“依乎天理”，“因其固然”。
第三境界
此时的庖丁依天理，因固然，完全靠精神活动批郤、导窾，避开技经肯綮与大軱，从容来往于彼节者之间，游刃有余，把又脏、又累、又笨重、又麻烦的解牛活计，干得漂亮极了、飘逸极了。
解牛场面 （表现技艺高超） 动作：手触 肩倚 足履 膝踦（舞蹈化）
响声：砉、騞；——莫不中音（音乐化）
庖丁谈解牛之道（亦即养生之道） 所好者道也，进乎技也。（追求）
所见无非全牛， 目无全牛，以神遇而不以目视。
（解牛的三个境界）
十九年，解牛数千，刀刃若新发；“以无厚入有间”。（道境外在表现）
恢恢乎其于游刃必有余地矣（道境内在本质）
依乎天理，因其固然（达到道境的方法）
每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。（达到道境后的谨慎态度）
这种从实践到认识，再到实践的过程，生动地说明了这样一个事实：
只有通过长期的解牛实践，才能获得解牛之“道”。
规律的洞悉、掌握和娴熟的运用，全在于长期的专注的实践。
相似之处：顺应自然
解牛
之道
养生
之道
庖丁的“解牛之道”：完全顺着牛天然的骨节肌理，在空隙处下刀，绝不勉强硬砍。
文惠君感悟到的“养生之道”：养生应顺应自然，不要硬碰困难，避免身心受到损害。
人生要解決的事情
顺着事物间的空隙
走,不硬碰的方法。
人
处理人生种种事情
刀
牛
解牛方法
解牛过程
刀、牛、解牛过程和解牛方法分别有什么寄寓？
用故事来说明养生之道。
本文的用意
喻
解牛之技
养生之道
解牛之事
处世之理
告诉人们：在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。
把课文当成《庖丁论人生》，那你能从文中读到哪些人生之道？结合自己的人生阅历和生活经历，谈谈课文中的语句能教给我们怎样的道理。
臣之所好者，道也；进乎技矣——
臣以神遇不以目视——
依乎天理……因其固然——
技经肯綮之未尝——
以无厚入有间——
每至于族……行为迟，动刀甚微——
善刀而藏之——
了解规律，掌握规律
抓住本质，用心处事
顺其自然，不强求
避开锋芒，从长计议
以己之利攻彼之弊
不莽撞，谨慎行事
收敛锋芒，低调做人
依理
谨行
藏锋
有人认为庄子的养生之道是一种消极的人生哲学，我们应该怎么看待？
它在一定意义上陶冶、培育和丰富了人的精神世界。
它可以教人们忘怀得失，摆脱利害，超脱种种庸俗无聊的现实计较和生活束缚，或高举远慕，或怡然自适，与活泼流动，盎然生意的大自然融为一片，从中获得生活的力量和生命的意趣，从而抚慰人们心灵的创伤和生活的苦难，这也正是中国历代士大夫知识分子在巨大的失败和不幸之后，并没有真正毁灭，而更多的是保存生命，坚持节操却隐逸循世以山水自娱，洁身自好的道理。

展开更多......

收起↑