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初中生物第二单元第3-4章测试作业
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、选择题
1．如图所示，阴影部分表示四种动物共有的特点，这一特点应该是（　　）
A．胎生 B．体温恒定
C．有脊柱 D．生殖发育摆脱对水的依赖
2．新冠病毒离开活细胞后以病毒颗粒形式存在于气溶胶中，一但侵入活细胞就会用宿主细胞原料（　　）
A．合成自己的 DNA B．不会合成自己的 RNA
C．合成自己的染色体 D．合成自己的蛋白质外壳
3．在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是（　　）
A．酵母菌 B．乳酸菌
C．根瘤菌 D．甲烷菌
4．小丽暑假在爷爷家住了一段时间，她很喜欢吃爷爷家的葡萄、玉米、紫菜和板栗，她想将这些植物的种子带回家去种。她不可能得到哪种植物的种子？（ ）
A．紫菜 B．玉米 C．板栗 D．葡萄
5．黄曲霉和绿叶叶肉细胞相比，其细胞结构中缺少（ ）
A．叶绿体 B．线粒体 C．细胞壁 D．细胞核
6．下列关于微生物在人类生活、生产中应用的说法中，正确的是（ ）
A．人们从放线菌中提取出了青霉素
B．蘑菇、木耳、灵芝等真菌可以直接食用或制药
C．沼气的应用是人们充分利用苏云菌杆菌的结果
D．抗生素对致病真菌引起的疾病有很好的治疗效果
7．新冠病毒会寄生在人或其它哺乳动物体内。从寄生细胞来看，下列与新冠病毒不属于同一类型的是（　　）
A．艾滋病病毒 B．烟草花叶病毒 C．流感病毒 D．天花病毒
8．如图是有聊城“新三宝”之称的著名农产品——临清桑黄，它和灵芝、香菇一样属于真菌类，具有重要的药用价值。下列有关它的生物学特征描述不正确的是（ ）
A．菌体由大量菌丝构成 B．有叶绿体，能进行光合作用
C．营养方式为腐生 D．和动植物一样有细胞核
9．“猴痘”是由猴痘病毒引起的传染性疾病。“猴痘”的名字虽然有“猴”字，但其真正来源并非猴，而是啮齿类动物。下列关于猴痘病毒的说法（　　）
A．属于动物病毒，寄生生活
B．属于植物病毒，寄生生活
C．属于动物病毒，腐生生活
D．属于细菌病毒，腐生生活
10．病毒的种类繁多，按照寄主细胞的不同，绿脓杆菌噬菌体属于（ ）
A．植物病毒 B．细菌病毒 C．动物病毒 D．细胞病毒
11．下列对微生物的认识正确的是（ ）
A．引发人类新冠肺炎的新冠病毒是一种噬菌体
B．绝大部分细菌是对人体有害的，如痢疾杆菌、乳酸菌等
C．病毒与细菌相比，在结构上最主要的不同是病毒没有细胞结构
D．酵母菌是多细胞的真菌，制作馒头或面包离不开它
12．下列生物中具有染色体的是（　　）
A．肝炎病毒 B．乳酸菌 C．大肠杆菌 D．酵母菌
13．图中图一是“发酵现象”的演示实验，部分同学课后进一步探究温度对该实验的影响，并绘制了图二曲线，下列分析错误的是（ ）

A．气球膨胀说明酵母菌产生了气体，经检验是二氧化碳
B．长时间放置后，在瓶口处能闻到酒味，说明发酵过程中产生了酒精
C．酵母菌若进行无氧呼吸会释放大量能量
D．为使实验效果明显，演示实验水的温度最好控制在30～45℃之间
14．蛙属于脊椎动物中的两栖类。如图是脊椎动物检索表，“两栖类”对应的是（ ）

A．A B．B C．C D．D
15．下列有关图中生物的生活方式以及应用叙述正确的是
A．图中①②③的生殖方式相同
B．图②的生殖方式为出芽生殖，制作面包、酸奶离不开②
C．图③中I所示的结构为孢子，靠II吸收营养物质
D．图④有细胞结构，并且可以独立生活
16．下列生物中，都属于真菌的一组是
A．灵芝、噬菌体、银耳 B．乳酸菌、青霉菌、酵母菌
C．木耳、香菇、金针菇 D．曲霉菌、大肠杆菌、腺病毒
17．下列选项中正确的是（ ）
①病毒能够引起人和动物、植物的多种疾病，但并不是所有病毒对人类都有害
②病毒的个体很小，没有细胞结构，要用放大镜才能观察到
③病毒不能独立生活，只有寄生在寄主的细胞内才能进行生命活动
④病毒是以分裂的方式进行生殖
A．①③④ B．②③④ C．②③ D．①③
18．运用生物学的知识分析判断，下列说法错误的是（ ）
A．将苹果放在冰箱的冷冻室保存 B．利用乳酸菌制作泡菜
C．将竹笋晒干后抽真空袋装保存 D．利用酵母菌制作面包
19．通过对微生物的学习，同学们有了新的认识，下列说法不正确的是（ ）
A．大肠杆菌通过分裂或孢子繁殖后代
B．甲烷杆菌在无氧条件下分解有机废物产生沼气
C．黄曲霉产生的黄曲霉素具有致癌作用
D．豆粮间作可利用微生物提高土壤肥力使农作物增产
20．微生物无处不在，人们可以根据实际情况加以利用或抑制。下列有关微生物的叙述，不正确的是（ ）
A．冰箱冷藏新鲜蔬菜、水果是为了抑制微生物的大量繁殖
B．白酒酿造过程中先后利用霉菌和酵母菌两类真菌发酵
C．细菌分布广泛，与它有能度过恶劣环境的芽孢有关
D．制作酸奶时，应立即向煮沸后的新鲜牛奶中倒入酸奶
二、多选题
21．人类对细菌和真菌的利用已广泛深入到生活中的方方面面。下列搭配正确的是（ ）
A．污水的处理——真菌 B．沼气的产生——醋酸菌
C．面包的制作——酵母菌 D．酸奶的制作——乳酸菌
三、连线题
22．将下列食品与其制作所需要的细菌或真菌用线相连。
四、实验探究题
23．烟草花叶病毒（简称TMV)感染烟草叶片能使叶片出现斑点，从而降低烟叶的质量。某同 学想探究使烟草得病的是病毒结构的哪一部分，做了如下实验。请据图分析，回答相关问题。
（1）根据病毒寄生的细胞不同，可将病毒分为三类：动物病毒、植物病毒、细菌病毒。 烟草花叶病毒属于上述中的 病毒，结构非常简单，无 结构，它是由 外壳和内部的 组成的。
（2）把有病斑的烟叶榨汁，用病菌过滤器进行过滤，再用过滤后的汁液去感染正常烟草， 烟草会得病吗？ 。原因是
（3）此实验说明使烟草得病的是烟草花叶病毒的 。
五、综合题
24．下图是几种病毒的示意图，请根据图回答问题：

(1)图中A的名称是 ，属于寄生在 细胞中的病毒。
(2)图中B的名称是腺病毒，属于寄生在 细胞中的病毒。
(3)图中C的名称是 ，属于寄生在 中的病毒。
(4)图中的①表示 ，②表示 ，能够在寄主的活细胞中制造新的病毒。
25．如图是细菌的结构示意图，据图回答问题。
(1)细菌具有[⑤] 、[④] 、[②] 等结构，与动植物细胞的主要区别是，细菌只有[③] 集中的区域。
(2)有的细菌有⑥，该结构对细菌具有一定的 作用，通常与细菌的致病性有关。当[⑤]细胞壁增厚时，细菌能够形成 ，它是细菌的休眠体。
(3)与细菌的运动有关的结构是 （填序号）。
(4)与植物细胞相比，细菌 （选填“有”或“没有”）叶绿体，因此，大多数细菌只能利用现成的 生活，所以它的营养方式为异养
26．酸奶是一种健康的发酵食品。图一是两种微生物的示意图，图二表示酸奶的简易制作过程。请据图回答下列问题。
(1)图一中与乳酸菌结构相似的是 （填“a”或“b”）。与酵母菌相比，它在细胞结构上没有 。
(2)从生殖方式上看，乳酸菌进行 生殖。
(3)制作酸奶时，发酵瓶和鲜奶要先经无菌处理，目的是 。
(4)将新鲜原味酸奶与鲜奶按体积比1：10加入发酵瓶中。这相当于细菌、真菌一般培养方法中的 步骤。
(5)发酵过程中，需要将发酵瓶放在38-42℃的环境下保温。这说明乳酸菌的发酵需要
27．以下是微生物示意图，请据图回答下列问题。

(1)上图中A与B、C、D在细胞结构上的主要区别是：A无成形的 。它的繁殖方式是 生殖。请写出图A中序号[①]所指的结构名称 。
(2)图D中的⑤是 ，图中的B、C、D都通过产生⑤来繁殖后代。
(3)上图D中地上部分叫子实体，由③ 和伞状的① 组成。
(4)写出图C中结构名称：② ，③ 。是 （选填“单”或“多”）细胞生物。
(5)图中B与绿色植物叶肉细胞相比缺少的结构是： 。
六、资料分析题
28．微生物一般是指个体微小、结构简单的生物，主要包括细菌、真菌和病毒。阅读科学家对微生物的认识过程，回答问题：
资料一 1856 年，法国一家酿酒厂请求巴斯德帮助寻找葡萄酒变酸的原因。巴斯德在显微镜下观察，发现未变质的葡萄酒发酵液中含有一种数量很多的椭圆形细胞如图一、而变酸的葡萄酒发酵液中增加了一种细棍似的单细胞生物如图二，巴斯德经过多次实验，最终确定这种生物是使葡萄酒“变酸”的罪魁祸首。资料二 1928年，弗莱明偶然发现一个与空气意外接触过的金黄色葡萄球菌培养皿中长出了一团青绿色霉菌，即青霉如图三、弗莱明在用显微镜观察时发现，霉菌周围的葡萄球菌菌落已被溶解，这意味着该霉菌的某种分泌物能抑制葡萄球菌，后来弗莱明将这种抑菌物质称为青霉素。
资料三 1892年，俄国科学家伊万诺夫斯基将患花叶病的烟草榨出汁液，用能将细菌滤去的过滤器进行过滤，再用过滤后的汁液感染正常烟叶，结果发现正常烟叶还能患病。这表明烟草花叶病是由比细菌还小的病原体引起的，他把这种病原体叫作“滤过性病毒”如图四、
(1)图一中，a是椭圆形细胞，是其进行 生殖形成的芽体；后来人们确定“细棍生物”是乳酸菌，它属于 (选填“细菌”或“真菌”)。
(2)青霉可依靠[③] 深入到培养基中，吸收有机物生活。在显微镜下观察青霉的临时装片，可以看到直立菌丝的顶端长有成串的 。青霉素等抗生素能抑制葡萄球菌引起的疾病，但不能抑制流行性感冒，原因是 。
(3)烟草花叶病是由一种比细菌还小的微生物引起的，研究发现，这种微生物在烟草叶子中可以增加数目，在烟草叶子研磨后细胞已破碎过滤的汁液中数目则没有增加，说明该微生物的繁殖离不开 。
试卷第1页，共3页
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参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 C D D A A B B B A B
题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
答案 C D C D C C D A A D
1．C
【知识点】尝试对动物分类、哺乳动物的主要特征
【分析】动物的分类除了要比较外部形态结构，往往还要比较动物的内部构造和生理功能。
【详解】A．熊猫是哺乳动物，胎生哺乳，而青蛙、蛇、鲫鱼都属于卵生的，故A错误。
B．熊猫是哺乳动物，能保持体温恒定，但是青蛙、蛇、鲫鱼都是变温动物，故B错误。
C．青蛙、熊猫、蛇、鲫鱼的体内都有由脊椎骨构成的脊柱，因此都属于脊椎动物，故C正确。
D．蛇和熊猫的生殖和发育已经完全脱离了水，但是青蛙、鲫鱼的生殖发育不能离开水，故D错误。
故选C。
2．D
【知识点】病毒的结构特征、病毒的繁殖和生活
【分析】病毒是一种需要侵入活细胞才能复制的微生物。当病毒侵入宿主细胞，会使用宿主细胞的原料生成更多的病毒颗粒。
【详解】AB．由于新冠病毒是RNA病毒，其遗传物质是RNA，因此它不会合成自己的DNA，而是合成自己的 RNA，AB不符合题意。
C．新冠病毒没有染色体。染色体是真核生物细胞核内的一种结构，由DNA和蛋白质组成，C不符合题意。
D．新冠病毒在感染宿主细胞后，会利用宿主细胞的原料来合成自己的蛋白质外壳。这是病毒繁殖过程中非常关键的一步，因为病毒需要这些蛋白质来组装成新的病毒颗粒，D符合题意。
故选D。
3．D
【知识点】人类对细菌和真菌的利用
【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的生产中具有广泛的应用，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多种霉菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。
【详解】A．制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，A错误。
B．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，B错误。
C．根瘤菌能与豆科植物共生形成根瘤。根瘤菌能将空气中的氮还原成氨供植物利用，使土壤中含氮的无机盐的含量增高；植物能够给根瘤菌提供有机物，C错误。
D．在无氧的环境中，甲烷菌等细菌通过发酵把动物的粪便、玉米的枯秆含有的有机物分解，产生甲烷，甲烷可以燃烧，能用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，D正确。
故选D。
4．A
【知识点】藻类、尝试对植物分类
【分析】种子植物都能产生种子，用种子繁殖后代，种子植物可分为裸子植物和被子植物。藻类植物、苔藓植物、蕨类植物都不产生种子，靠孢子繁殖后代，属于孢子植物。
【详解】题干中的玉米、板栗和葡萄都结种子，用种子繁殖后代。而紫菜则属于藻类植物，不结种子，产生孢子，用孢子繁殖后代。因此不可能得到紫菜的种子，故BCD不符合题意，A符合题意。
故选A。
5．A
【知识点】植物细胞的基本结构、真菌的种类和结构
【分析】黄曲霉属于真菌，绿叶叶肉细胞属于植物细胞。
【详解】真菌的细胞结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，没有叶绿体，不能进行光合作用，只能以现成的有机物来生活；绿叶叶肉细胞的结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体等，能进行光合作用制造有机物。从结构上看，黄曲霉缺少叶绿体，故选A。
6．B
【知识点】人类对细菌和真菌的利用
【分析】微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作香醋用到到醋酸杆菌，制作酸奶、泡菜要用到乳酸菌，制作酱要用到多种霉菌，制作面包、酒用到酵母菌。
【详解】A．青霉素并不是从放线菌中提取的，而是从青霉菌中提取的，A错误。
B．蘑菇、木耳、灵芝等真菌在人类的饮食中占有重要地位，它们不仅味道鲜美，而且富含营养。此外，这些真菌还可以用于制药，提取具有药用价值的成分，B正确。
C．沼气的产生主要是甲烷菌等细菌作用的结果，而不是苏云菌杆菌，C错误。
D．抗生素主要是针对细菌引起的疾病进行治疗的，而对致病真菌引起的疾病治疗效果并不明显，D错误。
故选B。
7．B
【知识点】病毒的形态和种类
【分析】病毒分为三类：专门侵染植物细胞的病毒叫做植物病毒，如烟草花叶病毒；专门侵染动物和人体细胞的病毒叫做动物病毒，如流感病毒；专门侵染细菌的病毒叫细菌病毒（也叫噬菌体）。
【详解】病毒只能寄生在其他生物的细胞内。根据它们寄生的细胞不同，可将病毒分为以下三类：动物病毒专门寄生在人和动物细胞里，如新冠病毒、艾滋病病毒、流感病毒、天花病毒等；植物病毒专门寄生在植物细胞里，如烟草花叶病毒；细菌病毒专门寄生在细菌细胞内也叫噬菌体，如大肠杆菌噬菌体。
故选B。
8．B
【知识点】真菌的营养及生殖、真菌的种类和结构
【分析】真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。
【详解】A．真菌的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，菌丝包括直立菌丝（气生菌丝）和营养菌丝，A正确。
B．真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，不能进行光合作用，B错误。
C．真菌的营养方式分为腐生性和寄生性两类。 腐生性真菌主要通过分解有机物质来获得营养，而寄生性真菌则依赖于其他生物体，如植物或动物，来获取营养，题中所述的真菌营养方式为腐生，C正确。
D．真菌和动植物一样细胞中都有成形的细胞核，属于真核生物，D正确。
故选B。
9．A
【知识点】病毒的形态和种类、病毒的繁殖和生活
【分析】病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成病毒颗粒，失去生命活动。病毒从其它生物的活细胞中获得营养物质，利用自己的遗传物质进行复制，繁殖新病毒。根据寄生的细胞不同，病毒分为三类：侵染植物细胞的病毒叫做植物病毒，如烟草花叶病毒；侵染动物和人体细胞的病毒叫做动物病毒，如流感病毒；侵染细菌的病毒叫细菌病毒（也叫噬菌体）。
【详解】病毒的结构简单，由蛋白质外壳和遗传物质组成。由于病毒没有细胞结构，同时缺少进行自主代谢的完整机制，因此病毒只能寄生在活细胞中才能生活。猴痘病毒寄生在动物体内，属于动物病毒，不能独立生活，故BCD错误，A正确。
故选A。
10．B
【知识点】病毒的形态和种类
【分析】病毒分为三类：植物病毒、动物病毒、细菌病毒（也叫噬菌体）。
【详解】病毒只能寄生在其他生物的细胞内。根据它们寄生的细胞不同，可将病毒分为以下三类：动物病毒专门寄生在人和动物细胞里，如流感病毒、新冠病毒；植物病毒专门寄生在植物细胞里，如烟草花叶病毒；细菌病毒专门寄生在细菌细胞内也叫噬菌体，如绿脓杆菌噬菌体，故B正确，ACD错误。
故选B。
11．C
【知识点】病毒的结构特征、细菌的形态和结构、真菌的种类和结构
【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；病毒是一类没有细胞结构的简单的特殊生物，一般由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成。
【详解】A．引发人类新冠肺炎的新冠病毒寄生在人和动物体内是一种动物病毒，专门寄生在细菌内的病毒叫细菌病毒（也叫噬菌体），如大肠杆菌噬菌体，A错误。
B．有些细菌是有害的，使食物腐败、伤口红肿化脓，使动植物和人患病；有的是有益的，可被用于净化污水，有的细菌还可进行食品制作，如用乳酸菌制作酸奶、泡菜等，B错误。
C．细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，而病毒是一类没有细胞结构的简单的特殊生物，一般由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成，C正确。
D．酵母菌属于单细胞真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，而不是多细胞真菌，制作馒头或面包离不开它，D错误。
故选C。
12．D
【知识点】病毒的结构特征、细菌的形态和结构、真菌的种类和结构
【分析】细胞核是遗传信息库，细胞核中能被碱性染料染成深色的物质叫做染色体，它是由DNA和蛋白质两部分组成。
【详解】A．肝炎病毒结构简单，无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质（核酸）构成，无染色体，A错误。
BC．乳酸菌和大肠杆菌属于细菌，无成形的细胞核，只有DNA集中的区域，属于原核生物，无染色体，BC错误。
D．酵母菌属于真菌，有细胞核，细胞核内能被碱性染料染成深色的物质叫做染色体，D正确。
故选D。
13．C
【知识点】人类对细菌和真菌的利用
【分析】酵母菌发酵：酵母菌在有氧条件下，能将葡萄糖分解成二氧化碳和水；在缺氧条件下，则将葡萄糖分解形成酒精和二氧化碳。
【详解】A．酵母菌在发酵过程中会进行呼吸作用，无论是有氧呼吸还是无氧呼吸，都会产生二氧化碳作为废物。在这个演示实验中，酵母菌在无氧条件下进行呼吸，产生的二氧化碳使得气球膨胀，A正确。
B．酵母菌在无氧条件下进行呼吸作用时，除了产生二氧化碳外，还会产生酒精。这就是为什么长时间放置后，在瓶口处能闻到酒味的原因，B正确。
C．酵母菌在无氧条件下进行呼吸时，虽然会产生酒精和二氧化碳，但这个过程并不释放大量能量。实际上，无氧呼吸产生的能量远远少于有氧呼吸，C错误。
D．根据图二曲线，我们可以看出在30 45 C之间，酵母菌的发酵作用最为明显，产生的二氧化碳量最多。因此，为了使演示实验的效果更加明显，我们应该将水的温度控制在这个范围内，D正确。
故选C。
14．D
【知识点】两栖动物、尝试对动物分类、爬行动物、鸟类的主要特征及适于飞行的形态结构特点
【分析】生物检索表是生物学研究中帮助鉴定动、植物的专业工具书和手段，用于对未知分类地位的细菌、植物、动物等生物进行科学分类和鉴别。具体的检索方式有退格式检索，平行式检索等类型。
【详解】A．A胎生，则A为哺乳动物，胎生、哺乳，有门齿、犬齿、臼齿的分化，故A不符合题意。
B．B卵生且体温恒定，则B为鸟类，故B不符合题意。
C．C卵生、体温不恒定、在陆地上产卵，则C为爬行类，故C不符合题意。
D．D卵生、体温不恒定、幼体用鳃呼吸，成体主要用肺呼吸，为两栖类，故D符合题意。
故选D。
15．C
【知识点】真菌的营养及生殖、病毒的结构特征、细菌的营养和生殖
【分析】分析图片信息：①是细菌，②是酵母菌，③是青霉，④是病毒。
【详解】 A．图中①细菌进行分裂生殖，②酵母菌，可以出芽生殖也可以孢子生殖，③青霉，进行孢子生殖，A错误。
B．图②酵母菌的生殖方式为出芽生殖，制作面包、酒离不开它，B错误。
C．图③青霉中I所示的结构为孢子，属于生殖细胞，靠II营养菌丝吸收营养物质，C正确。
D．图④是病毒，无细胞结构，不可以独立生活，D错误。
故选C。
16．C
【知识点】细菌和真菌的区别、病毒的形态和种类
【分析】细菌为单细胞生物，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。青霉菌、酵母菌、蘑菇等真菌细胞的结构有细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量。
【详解】A．灵芝、银耳是真菌，而噬菌体是病毒，A错误。
B．乳酸菌是细菌，青霉菌、酵母菌属于真菌，B错误。
C．木耳、香菇、金针菇都属于真菌，C正确。
D．曲霉菌是真菌、大肠杆菌是细菌、腺病毒是病毒，D错误。
故选C。
17．D
【知识点】病毒的结构特征、病毒的繁殖和生活
【分析】病毒的结构非常简单，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成；没有细胞结构，不能独立生活，只能寄生在活细胞内，并在寄主细胞内进行繁殖。一旦离开了活细胞，病毒就会变成结晶体。
【详解】①病毒能够引起人和动物、植物的多种疾病，但并不是所有病毒对人类都有害。例如：有的可以治疗疾病对人有益，如绿脓杆菌噬菌体（细菌病毒），可以治疗绿脓杆菌感染；利用动物病毒可以防治农业害虫，利用减毒或灭毒的病毒可以研制疫苗、预防传染病，①正确。
②病毒的个体很小，没有细胞结构，要用电子显微镜（不是放大镜）才能观察到，②错误。
③病毒不能独立生存，只能寄生在活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒，这就是它的繁殖（自我复制）。新生成的病毒又可以感染其他活细胞。病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体，③正确。
④结合上述分析可知，病毒是以自我复制（不是分裂）的方式进行生殖，④错误。
可见，①③正确，②④错误，故D正确，ABC错误。
故选D。
18．A
【知识点】人类对细菌和真菌的利用、细菌和真菌的分布
【分析】（1）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。对于不同的食品特点有不同的贮存出方法和灭菌原理。
（2）生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。
【详解】A．新鲜水果放入冰箱中，降低温度，使水果的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗，可延长保鲜时间，达到保鲜的目的。保存新鲜水果常采用冰箱冷藏的方法，若冷冻保存会使新鲜水果变质，A错误。
B．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧气的情况下，乳酸菌发酵产生乳酸，B正确。
C．将竹笋晒干后抽真空袋装保存使用了脱水法，C正确。
D．微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如利用酵母菌制作面包、馒头等，D正确。
故选A。
【点睛】解答此类题目的关键是理解生物技术的应用原理。
19．A
【知识点】真菌的营养及生殖、人类对细菌和真菌的利用、细菌和真菌在自然界中的作用、细菌的营养和生殖
【分析】（1）细菌由细胞壁、细胞膜、细胞质等组成，没有成形的细胞核，生殖方式是分裂生殖。
（2）真菌由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等组成，生殖方式主要是孢子生殖。
【详解】A．大肠杆菌是一种细菌，其繁殖方式主要是通过分裂，一分为二，繁殖速度快，孢子生殖是真菌等生物的繁殖方式，A错误。
B．甲烷杆菌是一种厌氧细菌，它可以在无氧条件下分解有机废物产生沼气，这是一种可再生能源，B正确。
C．黄曲霉是一种真菌，它可以产生黄曲霉素，这是一种强烈的致癌物质。黄曲霉素主要存在于被黄曲霉污染的食物中，如霉变的花生、玉米等，C正确。
D．豆粮间作是一种农业种植方式，其中豆科植物和粮食作物交替或同时种植。豆科植物可以通过根瘤菌固定空气中的氮气，将其转化为植物可利用的氮素营养，从而提高土壤肥力。这种种植方式可以充分利用微生物（如根瘤菌）的作用，提高农作物的产量，D正确。
故选A。
20．D
【知识点】人类对细菌和真菌的利用、细菌的营养和生殖
【分析】由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖；酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件和适宜的温度下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，我们把此过程称之为酒精发酵。制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味。
【详解】A．防止食品腐败的原理是杀死或抑制微生物的生长和繁殖，将新鲜蔬菜和水果放冰箱冷藏低温可抑制微生物的生长和繁殖；同时，低温还可抑制果蔬自身的呼吸作用，减少有机物的消耗，A正确。
B．白酒酿制过程包括制曲、糖化、发酵、蒸馏，酒曲中最主要的微生物是各种霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖；酵母菌在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳；所以白酒酿制先后用到霉菌和酵母菌两类真菌发酵，B正确。
C．细菌是单细胞生物，个体较小，靠分裂进行生殖的，繁殖速度快。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌。所以细菌快速繁殖、形成芽孢的特性以及个体微小的特点，使它们几乎无处不在，C正确。
D．自制酸奶过程中，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，装入已消毒的玻璃瓶中，再加入适量酸奶并密封，制酸奶要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得牛奶呈现一种特殊的风味。若立即向煮沸后的新鲜牛奶中倒入酸奶会把乳酸菌杀死，D错误。
故选D。
21．CD
【知识点】人类对细菌和真菌的利用
【分析】细菌与环境保护：1．细菌可被用于净化污水的原因：在污水和废水中的有机物，如各种有机酸、氨基酸等，可以作为细菌的营养物质。
2．利用细菌净化污水的原理：在没有氧气的环境中，利用微生物（如甲烷菌）的发酵分解有机物；在有氧条件下，利用好氧菌将有机物分解成二氧化碳和水。
【详解】A．污水处理厂常常用细菌来净化污水，因为废水中有很多有机物，可以被细菌利用，A错误。
B．在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些有机物分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源。故沼气的产生和甲烷细菌有关，B错误。
C．做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，C正确。
D．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味，D正确。
故选CD。
22．
【知识点】人类对细菌和真菌的利用
【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。
【详解】制醋要用到醋酸菌。制酱要用到霉菌（曲霉）。制作青霉素需要利用青霉，对防治菌性引起的疾病具有较好作用。制作花卷要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。制酸奶要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得牛奶呈现一种特殊的风味。因此：
23． 植物 细胞 蛋白质 遗传物质 会 过滤后的汁液中含有烟草花叶病毒 遗传物质
【知识点】病毒的形态和种类、病毒的结构特征
【分析】病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质。
【详解】（1）病毒必须寄生在活细胞内，一旦离开活细胞，生命活动就停止，形成结晶体。根据寄主（寄生生物）不同把病毒分为三类：专门寄生在动物细胞里的病毒叫动物病毒如流感病毒；专门寄生在植物细胞里的病毒叫植物病毒，如烟草花叶病毒；专门寄生在细菌细胞里的病毒叫细菌病毒，也叫做噬菌体，如大肠杆菌噬菌体。烟草花叶病毒属于植物病毒，没有细胞结构，由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成的。
（2）把有病斑的烟叶榨汁，用细菌过滤器进行过滤，再用过滤后的汁液去感染正常烟叶，烟叶会得病，因为烟草花叶病毒很小能通过细菌过滤器，过滤后的汁液中含有烟草花叶病毒。
（3）从图中看出，烟草花叶病毒由蛋白质外壳和遗传物质组成，将烟草花叶病毒的蛋白质和遗传物质分离并单独感染烟草，遗传物质能使烟草患病，蛋白质则不能。这说明使烟草得病的是烟草花叶病毒的遗传物质。
【点睛】解答此题的关键是明确病毒的结构和生活。
24．(1) 烟草花叶病毒 植物
(2)动物
(3) 大肠杆菌噬菌体 细菌
(4) 蛋白质/蛋白质外壳 遗传物质
【知识点】病毒的形态和种类、病毒的结构特征
【分析】病毒结构简单，没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开了活细胞，病毒就无法生存，就会变成结晶体。图中的①表示蛋白质，②表示遗传物质。
【详解】（1）根据病毒寄生细胞的不同，可以将病毒分为植物病毒、动物病毒、细菌病毒三类。图中A的名称是烟草花叶病毒，属于感染植物细胞的植物病毒。
（2）专门寄生在动物和人体细胞中的病毒叫做动物病毒，如流感病毒。因此，图中B的名称是腺病毒，属于感染动物细胞的动物病毒。
（3） 专门寄生在细菌细胞的病毒叫细菌病毒（也叫噬菌体），如大肠杆菌噬菌体。因此，图中C的名称是大肠杆菌噬菌体，属于感染细菌细胞的细菌病毒。
（4） 病毒结构简单，没有细胞结构，主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。因此，图中的①表示蛋白质，②表示遗传物质，其能够在寄主的活细胞中，靠自己遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造新的病毒。
25．(1) 细胞壁 细胞膜 细胞质 DNA
(2) 保护 芽孢
(3)①
(4) 没有 有机物
【知识点】细菌的形态和结构、细菌的营养和生殖
【分析】图中①鞭毛，②细胞质，③DNA，④细胞膜，⑤细胞壁，⑥荚膜。
【详解】（1）细菌是单细胞生物，具有细胞的一般结构，图中⑤细胞壁、④细胞膜、②细胞质。动植物细胞内一般有成形的细胞核，而细菌是原核生物，细胞内没有核膜包裹的成形细胞核，所以与动植物细胞的主要区别是，细菌只有③DNA集中的区域。
（2）荚膜是某些细菌表面的特殊结构，是位于细胞壁表面的一层松散的粘液物质。荚膜对细菌的生存具有重要意义，细菌不仅可利用荚膜抵御不良环境，保护自身不受白细胞吞噬，还能有选择地黏附到特定细胞的表面上，表现出对靶细胞的专一攻击能力。所以⑥荚膜对细菌具有一定的保护作用，通常与细菌的致病性有关。当[⑤]细胞壁增厚时，细菌能够形成芽孢，它是细菌的休眠体。
（3）长在某些细菌菌体上细长而弯曲的具有运动功能的蛋白质附属丝状物，称为鞭毛。所以，与细菌的运动有关的结构是①鞭毛。
（4）植物的营养方式是自养，绝大多数绿色植物通过光合作用制造有机物，维持自身的生长发育。细菌的营养方式是异养，通过寄生或者腐生的方式获取营养物质。与植物细胞相比，细菌没有叶绿体，因此大多数细菌只能利用现成的有机物生活。
26．(1) a 成形的细胞核
(2)分裂
(3)防止杂菌影响实验
(4)接种
(5)适宜的温度
【知识点】人类对细菌和真菌的利用、细菌的形态和结构、真菌的种类和结构、细菌的营养和生殖
【分析】图一中，a是细菌，b是酵母菌。
发酵食品的制作步骤主要有灭菌、接种、密封和发酵。
【详解】（1）乳酸菌是细菌，属于原核生物，其细胞结构中没有成形的细胞核； 酵母菌属于真核生物，细胞中有明显的细胞核。因此，与乳酸菌结构相似的是图一中的a细菌，而与酵母菌相比，乳酸菌在细胞结构上没有成形的细胞核。
（2）乳酸菌通过分裂的方式进行无性生殖，即一个细胞分裂成两个相同的子细胞。
（3）在酸奶制作过程中，发酵瓶和鲜奶需要经过无菌处理，以防止其他杂菌的污染。杂菌的污染会影响乳酸菌的发酵过程，甚至导致酸奶变质。因此作酸奶时，发酵瓶和鲜奶要先经无菌处理，目的是防止杂菌影响实验。
（4）在微生物培养中，接种是将微生物（如乳酸菌）引入到培养基中的过程。因此将新鲜原味酸奶与鲜奶按比例混合，相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种步骤。
（5）乳酸菌的发酵过程需要在适宜的温度范围内进行，38-42℃是乳酸菌最适的生长和发酵温度。温度过高或过低都会影响乳酸菌的活性，从而影响发酵效果。因此发酵过程中，需要将发酵瓶放在38-42℃的环境下保温。这说明乳酸菌的发酵需要适宜的温度。
27．(1) 细胞核 分裂 鞭毛
(2)孢子
(3) 菌柄 菌盖
(4) 直立菌丝 营养菌丝 多
(5)叶绿体
【知识点】细菌的形态和结构、真菌的种类和结构
【分析】图A是细菌、B是酵母菌、C是青霉、D是蘑菇。图A中，①是鞭毛，②是细胞质，③是遗传物质，④是细胞膜，⑤是细胞壁，⑥是荚膜。图C中①是孢子，②是直立菌丝，③是营养菌丝。图D中，①是菌盖、②是菌褶、③是菌柄、④是菌丝、⑤是孢子。
【详解】（1）A是细菌，无成形的细胞核，只有DNA的集中区，繁殖方式是分裂繁殖。B酵母菌、C青霉、D蘑菇都是真菌，真菌有真正的细胞核，属于真核生物。可见在细胞结构上的主要区别是A细菌无成形的细胞核。图A细菌，通过分裂方式进行繁殖。①是鞭毛，帮助细菌运动的作用。
（2）题图D是蘑菇，多细胞真菌。根据分析，图D中的⑤表示孢子。题图A是细菌，一般进行分裂生殖；题图B是酵母菌单细胞真菌，主要进行出芽生殖，也可以孢子生殖；题图C是青霉，通过孢子繁殖后代；题图D是蘑菇，通过孢子繁殖后代。B、C、D都通过产生⑤孢子来繁殖后代。
（3）D蘑菇地下部分是纤细的④菌丝，能够吸收外界的水分和有机物。地上部分叫子实体，由③菌柄和伞状的①菌盖组成。
（4）图C是霉菌，②是直立菌丝，③是营养菌丝。属于多细胞生物。
（5）B酵母菌是常见的单细胞真菌。它的细胞呈椭圆形，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。植物细胞具有：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体、液泡，绿色植物细胞还有叶绿体。故B与绿色植物叶肉细胞相比缺少的结构是叶绿体。
28．(1) 出芽 细菌
(2) 营养菌丝 孢子 流行性感冒是由病毒引起的，抗生素只能杀死细菌，对病毒不起作用
(3)活细胞
【知识点】真菌的营养及生殖、真菌的种类和结构、细菌的营养和生殖、病毒的繁殖和生活
【分析】（1）酵母菌是单细胞真菌，能够进行出芽生殖和孢子生殖。出芽生殖时，母体上会长出一个和母体相似的芽体，芽体逐渐长大，脱离母体后成为一个新个体。细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。
（2）青霉属于多细胞真菌，其结构包括②直立菌丝（气生菌丝）和营养菌丝。直立菌丝顶端长有成串的①孢子，依靠孢子繁殖后代。抗生素是由真菌产生的，能杀死或抑制某些致病细菌的物质，对病毒不起作用。
（3）病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体。
【详解】（1）酵母菌是单细胞真菌，能够进行出芽生殖和孢子生殖。图一中，a是椭圆形细胞（酵母菌）进行出芽生殖形成的芽体，b是酵母菌的液泡。细菌的种类是根据细菌的形态来进行分类的，分为杆菌、球菌、螺旋菌。外形呈球状的细菌为球菌，外形为杆状的细菌为杆菌，外形为螺旋状的细菌为螺旋菌。可见，人们确定“细棍生物”是乳酸菌，属于细菌，没有成形的细胞核。
（2）青霉属于多细胞真菌，其结构包括直立菌丝和营养菌丝。结合题图可知，青霉可依靠[③]营养菌丝深入到培养基中，吸收有机物生活。在显微镜下观察青霉的临时装片，可以看到直立菌丝的顶端长有成串的孢子。青霉素等抗生素能抑制葡萄球菌引起的疾病，但不能抑制流行性感冒，原因是流行性感冒是由病毒引起的，抗生素只能杀死细菌，对病毒不起作用。
（3）病毒没有细胞结构，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体。可见，烟草花叶病在烟草叶子中可以增加数目，在烟草叶子研磨后细胞已破碎过滤的汁液中数目则没有增加，说明该微生物（病毒）的繁殖离不开活细胞。
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