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西南大学东方实验中学2025年秋季期中考试
7.中国饮食文化源远流长，纪录片《舌尖上的中国》中介绍了中国天南地北的各种特
色美食，其中很多美食的制作与一些细菌和真菌有关。下列微生物与食品制作对应关
初二生物试题
系中，不正确的是()
考试时间：60分钟；满分：100分：
A徽州毛豆腐一一毛霉菌
B.四川泡菜一一乳酸菌
C.山西陈醋一一醋酸菌
D,东北大酱一一酵母菌
注意事项：
8.生物学课后，同学们在一起讨论并总结微生物与人类的关系，你赞同的说法是(
1.答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息
A有些细菌、真菌可使人患病，也有些可用来生产药品
2.请将答案正确填写在答题卡上
B.所有细菌都只能利用现成的有机物生活
一、选择题（本题共35小题，每小题2分，共70分。在每小题给出的四个选项中，
C寄生细菌是导致疾病的罪魁祸首，要将它们彻底消灭
D.根瘤菌寄生在豆科植物的根部，会导致豆科植物患病
只有一项是符合题目要求的。)
9.下列疾病可以用抗生素治疗的是()
1.在学习了微生物的知识后，小明同学对青霉菌、乳酸菌、大肠杆菌、甲流病毒进行
A细菌性痢疾B糖尿病
C.手癣
D.佝偻病
了比较。其中没有细胞结构的是()
10.下列有关生物技术的叙述，正确的是()
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.大肠杆菌
D.甲流病毒
A.冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物
2.显微镜下观察到有些酵母菌长出大小不一的突起，这是酵母菌正在(
B米酒制作过程中，首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
A.出芽生殖
B.分裂生殖
C.形成孢子
D.形成芽孢
C制作酸奶时，将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的微生物
3.肺结核是由结核分枝杆菌感染引起的慢性传染病，主要通过呼吸道传播。下列关于
D.制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖
结核分枝杆菌的说法，正确的是(
11.要终止基孔肯雅热传染病的流行，海南省卫健局可以切断传染病流行的是()
A.用孢子繁殖B.是多细胞生物
C.自己制造有机物D.没有成形的细胞核
A.全部三个要素
B.任意两个要素C.至少两个要素D.任意一个要素
4.下列生物中，与乳酸菌亲缘关系最近的是()
12.春季是甲流高发期，许多学校开展了制作“预防传染病校园宣传手册”的实践活动。
A.病毒
B.青霉菌
C.酵母菌
D.醋酸菌
某同学在课后制作的手册如下图所示，下列叙述正确的是(
5.小秦尝试自制酸奶，步骤如下：①新鲜牛奶和糖混合→②热处理（煮沸）→③冷却(42℃
“甲流来袭
它是这样传播的
至43℃)→④加入购买的乳酸菌→⑤置于适宜的温度发酵（将容器密封）→⑥冷藏或
不要害怕！
防护手册请收好！！！
食用。下列说法错误的是()
A.新鲜牛奶和糖为微生物发酵提供了有机物和水
认识甲流
飞沫
人与人接触
与被污染的物品接触
B.②热处理（煮沸）是为了杀死杂菌
甲型流感，简称“甲流”，由甲
型流感病毒引起，呈季节性流行。
C.④加入乳酸菌的步骤相当于接种
如果被感染了，你会
发烧、头疼、咳嗽、流鼻涕、
对付甲流有妙招
D.步骤④之后应再次进行热处理（煮沸）
呕吐、腹泻、肌肉酸痛等
①常通风②勤洗手
③就口罩 锻炼身体
6.某同学在老师的指导下学习用酒曲制作米酒，下列叙述错误的是()
⑤注射疫苗
A参与发酵的微生物只有酵母菌
A.甲型流感病毒是引发“甲流”的病原体
B.制作的过程中尽量少打开容器
B.图中④⑤的措施属于切断传播途径
C.酒曲加入之前要将蒸熟的米饭冷却
C.注射甲流疫苗可以预防乙肝感染
D.酿制米酒的过程主要利用了酵母菌的酒精发酵
D.皮肤是人体的一道保护屏障，能够完全阻挡甲型流感病毒的侵入
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