资源简介

(共44张PPT)
第4课时　细菌、真菌和病毒
主题二 生物的多样性
栏
目
导
航
栏
目
导
航
栏
目
导
航
1
立足教材 强双基
整合探究 过实验
2
3
真实情境 练考点
4
5
课堂评价 分层练
生物专有名词 抢分练
细菌 真菌
菌落特征 菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，可呈白、黄、红等多种颜色 一般比细菌菌落大，常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，可呈现白、红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色
培养过程 ①配制培养基(含有营养物质)；②________、冷却；③____；④恒温培养 分类 球菌、杆菌、螺旋菌 单细胞真菌(如酵母菌)、多细胞真菌(如霉菌、蘑菇)
知识点1　细菌和真菌
高温灭菌
接种
结构 细菌 真菌
单 细胞个体，包括细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，无成形的细胞核，只有DNA集中的区域，有些细菌还有荚膜、鞭毛等，属于原核生物 有单 细胞个体，也有多 细胞个体，都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构，属于真核生物
单
细胞核
DNA
原核
单
多
真核
细胞核
细菌 真菌
营养方式 大多数只能利用现成的有机物生活 只能利用现成的有机物生活
生殖方式 分裂生殖 孢子生殖(酵母菌还可进行出芽生殖)
分裂
孢子
与人类的关系 有益：制作食品(利用醋酸菌制醋，利用乳酸菌制酸奶、泡菜，利用棒状杆菌制味精)；疾病防治(利用大肠杆菌通过转基因技术生产胰岛素)；环境保护(利用细菌净化生活污水或工业废水)；清洁能源(甲烷菌生产沼气) 有益：食用(如香菇、银耳等)；制作食品(利用霉菌制酱油、腐乳，利用酵母菌制馒头、面包、葡萄酒)；疾病防治(有些真菌产生的抗生素可以用来治疗细菌感染引起的疾病；利用真菌生产乙醇、甘油、蛋白质等)
醋酸菌
乳酸菌
胰岛素
甲烷菌
酵母菌
抗生素
与人类的关系 细菌 真菌
有害：使食物腐败变质；引起传染性疾病，严重时会危及人和动物的生命 有害：致人或作物患病，如使人患手癣、足癣等疾病，使农作物患水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等
细菌和真菌在自然界中发挥着重要的作用：细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物 知识点2　病　毒
形态 比细菌小得多，必须用电子显微镜观察
种类 动物病毒：感染人和动物细胞，如腺病毒、流感病毒、HIV、新型冠状病毒；
植物病毒：感染植物细胞，如烟草花叶病毒；
噬菌体：感染细菌的病毒，如大肠杆菌噬菌体
结构
结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构
电子显微镜
蛋白质
遗传物质
细胞
生活方式 病毒不能独立生活，必须寄生在其他生物的细胞内，离开活细胞以病毒颗粒的形式存在
增殖方式 病毒寄生在活细胞内，依靠自己遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒
与人类的关系 有害：由病毒引起的疾病，如SARS(严重急性呼吸综合征)、流感、艾滋病等，严重危害人体健康。口蹄疫、禽流感以及众多的植物病毒病，给农业生产造成巨大损失
有益：①医生利用噬菌体治疗超级细菌引起的感染；②科研人员利用某些病毒防治有害生物；③在基因工程中，科研人员能够让某些病毒携带动植物或微生物的基因进入受体细胞，来达到转基因或基因治疗的目的
寄生
活细胞
遗传信息
1．细菌和动植物细胞的主要区别是没有成形的细胞核。(√)
2．芽孢和孢子是不同生物的生殖细胞。(×)
3．植物细胞、细菌、真菌都有细胞壁。(√)
4．病毒能独立生活，有些寄生在生物细胞内。(×)
√
×
√
×
概念辨析 填写“√”或“×”。
实验探究3　检测环境中的细菌和真菌
实验梳理
【提出问题】教室和操场中有细菌和真菌吗？哪种环境中的细菌和真菌的数量更多一些？
【作出假设】教室和操场中有细菌和真菌，操场中的细菌和真菌的数量更多一些。
组别 A(2套培养皿) B(2套培养皿) C(2套培养皿)
实验步骤 第一步 选用6个加入牛肉汁培养基的培养皿，平均分成3组，分别标上A、B、C 第二步 将所有培养基进行高温灭菌处理 第三步 放在教室内，打开盖子10分钟 放在操场，打开盖子1 0分钟 不作任何处理
第四步 将所有培养皿放于30 ℃的恒温培养箱中培养 第五步 观察实验结果(菌落情况、菌落数目)，并进行记录 实验结果 较少菌落 较多菌落 没有菌落 【制订并实施计划】
10
【得出结论】教室和操场都有细菌和真菌,并且操场中细菌和真菌的数量更多一些。
提升设问
1．实验步骤分析
(1)对培养基进行高温灭菌的目的是杀死培养基中原有细菌和真菌，防止杂菌污染。
(2)第三步A、B组培养皿放在室内或操场上打开盖子10分钟，相当于细菌、真菌培养方法中的接种这一步骤。
(3)实验设计A、B、C的3组时，每组设置2个培养皿，取菌落的平均数，这一设计的目的是减小实验误差。
(4)C组培养皿不作任何处理是为了作对照。
杀死培养皿中的细菌和真菌，防
止杂菌污染
接种
减小实验误差
作对照
2．【结果异常分析】若在C组培养皿中也出现少量菌落，原因可能是对培养皿高温灭菌不彻底。
3．根据上述探究活动进行总结：细菌和真菌的生活需要的条件有水、适宜的温度、有机物等。
对培养皿高温灭菌不彻底
适宜的温度
有机物
实验探究4　观察酵母菌和霉菌
【实验目的】认识酵母菌、霉菌的形态结构。
【材料用具】酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉、碘液、解剖针、滴管、镊子、载玻片、吸水纸、放大镜、显微镜等。
【方法步骤】
步骤 现象
一、观察酵母菌 取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察 看到酵母菌是一个个椭圆形的细胞，有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖
在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，用显微镜观察 酵母菌细胞中能看到染上颜色的细胞核
出芽生殖
细胞核
二、观察青霉 从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察 可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这是青霉的气生菌丝，菌丝顶端长有成串的孢子
用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察 青霉的菌丝呈白色，气生菌丝顶端有扫帚状结构，扫帚状结构的每一分枝都有成串的孢子，孢子呈青绿色
气生菌丝
孢子
白
青绿
1. 夏天，受潮的粮食、衣服等常常发霉长毛，这些霉菌属于真核(填“真核”或“原核”)生物，它们来自空气中飘来的孢子。受潮的粮食、衣物给它提供了萌发的环境条件和营养物质，所以霉菌容易生长。
真核
孢子
营养物质
2. 发霉的橘子等水果表面经常出现绿色的“毛毛”，这就是青霉。青霉可以产生青霉素，它是第一种用于临床的抗生素，可杀死或抑制某些致病细菌。青霉属于真菌(填“细菌”或“真菌”)。滥用抗生素的现象较为普遍，比如有些人生病时觉得去医院很麻烦，就直接吃家里留存的抗生素。滥用抗生素的后果是细菌的抗药性增强(或药物的效果越来 越差)，对此你可做的是合理使用抗生素(或防止滥用抗生素)。
真菌
细菌的抗药性增强(或药物的效果越来越差)
合理使用抗生素(或防止滥用抗生素)
3. 　每年10月到次年3月是诺如病毒感染的高发期。诺如病毒通过消化道传播，极易感染学龄儿童及成人，从而引发急性胃肠炎。诺如病毒属于动物病毒，由蛋白质和遗传 物质组成。
动物
蛋白质
遗传物质
题组一　基础过关练
微生物的分布
1．关于细菌和真菌的生活条件错误的是( C)
A．需要一定的水分
B．需要适宜的温度
C．任何条件下都能生存
D．有的不需要氧
C
2．下列有关菌落的说法，不正确的是(D )
A．菌落由一个细菌或真菌繁殖后形成
B．菌落是肉眼可见的细菌或真菌集合体
C．可根据菌落的形态、颜色大致区分细菌和真菌
D．菌落由一个细菌或真菌形成，大小一致
D
3．(2025·长春)在“检测不同环境中的细菌和真菌”实验中，不属于接种的是(A )
A．将配制好的培养基高温灭菌
B．将硬币放在培养基上轻轻按一下
C．用无菌棉棒蘸取池水，在培养基上轻轻涂抹
D．打开装有培养基的培养皿，暴露在空气中5～10分钟
A
细菌、真菌和病毒的主要特征
4．(2025·重庆)[新情境·物种新发现]中国空间站带来了震惊全球的消息：在太空中首次发现了一种新细菌——“天宫尼尔菌”。下列关于该细菌的叙述不正确的是(A )
A．有成形的细胞核
B．没有叶绿体
C．需要借助显微镜观察
D．含有遗传物质
A
5．(2025·南阳)下列关于细菌生殖的叙述，正确的是(C )
A．细菌生殖产生的新细菌，与原细菌所含的遗传物质是不同的
B．荚膜有保护细菌的作用，与细菌生殖有直接的关系
C．细菌靠分裂进行生殖，环境适宜时生殖速度很快
D．细菌适应性很强，在不同的环境中有不同的生殖方式
C
6．(2025·河北)生物学实践小组到食用菌种植场调查，观察到该种植场用枯木干培养滑子蘑。下列关于滑子蘑的说法，错误的是( A)
A．能进行光合作用
B．由许多菌丝构成
C．可通过孢子繁殖
D．能吸收枯木干中的有机物
A
7．(2025·巴中)[教材素材]冬虫夏草是一种珍贵的中药材，具有一定的药用价值和保健功效。蝙蝠蛾幼虫被真菌感染后僵化死亡，形成“冬虫”；到了夏天，真菌再从虫体头部生长出棒状的菌体，形成“夏草”。下列相关叙述错误的是(A )
A．“冬虫”和“夏草”是一种共生的关系
B．“夏草”靠死亡幼虫体内的有机物生活
C．夏季环境条件良好时，“夏草”主要通过孢子生殖产生后代
D．真菌和蝙蝠蛾幼虫的细胞中都没有叶绿体
A
8．(2025·安阳)绿脓杆菌噬菌体是一种细菌病毒，下列有关其说法正确的是( C)
A．可以用普通光学显微镜观察
B．无细胞结构，但有遗传物质外壳
C．它可以寄生在活的绿脓杆菌体内
D．可在寄主细胞内进行分裂生殖
C
9．(2025·凉山州)[生物技术]2024年8月13日，《科技日报》刊登了《重庆大学刘汉龙院士团队：用微生物修复岩土文物》的报道，介绍了刘汉龙院士团队将微生物矿化加固技术应用于岩土文物，将创新的微生物矿化修复技术应用在大足石刻等千年古迹中。这是我国岩土文物保护的绿色环保新技术。下列有关微生物的相关叙述中正确的是( A)
A．微生物主要包括细菌、真菌、病毒等
B．微生物的生活都需要氧气
C．病毒没有细胞结构，可以独立生活
D．细菌和真菌都有成形的细胞核，都是真核生物
A
10．[社会热点]天宫空间站内的航天员需定期对用水采样，进行微生物检测。下列关于甲、乙、丙、丁四种微生物的说法，正确的是( B)
A．甲的种类多种多样，有单细胞的、也有多细胞的
B．乙可以产生杀死或抑制某些甲的抗生素
C．丙一旦侵入人体，就会使人患病
D．甲、乙、丙属于原核生物，丁属于真核生物
B
11．[新课标·科学思维]如图阴影部分代表的共同特征是( B)
A．进行孢子生殖
B．细胞内没有叶绿体
C．能产生抗生素
D．具有成形的细胞核
B
12．以下是几种微生物的形态结构图。请回答：
(1)甲、乙、丁、戊共有的细胞结构为细胞壁、细胞膜、细胞 。
(2)图乙所示的酵母菌正在进行出芽生殖。
(3)丙是病毒，它们结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。病毒只能寄生在活细胞中，丙是专门寄生在甲(填代码)细胞中的病毒，也叫噬菌体。
细胞壁、细胞膜、细胞质
出芽
蛋白质
甲
(4)图戊所示的菌菇体形比较大，但也属于微生物，原因是菌菇和霉菌相同，菌体也是由菌丝 组成，图戊中c是菌褶 。
(5)做“培养、观察青霉和酵母菌”实验时，为了获得实验材料霉菌，一般把橘皮放在温暖---的环境中，青霉依靠孢 进行繁殖。
(6)图乙 可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。
菌褶
温暖
孢子
乙
菌丝
13．(2025·福建)[科学史材料]发酵由传统技术向发酵工程发展，为人类提供多样化的生物产品。
(1)酵母菌把葡萄糖分解成酒精，同时产生的物质还有二氧化碳。
(2)③中炭疽杆菌的生殖方式是分裂生 殖。
二氧化碳
分裂生殖
(3)④中生产青霉素的过程需要(填“需要”或“不需要”)氧气。
(4)⑤中应用的生物技术有转基因技术和发酵技术。
(5)上述发酵产品中胰岛素可用于治疗糖尿病。
需要
转基因
胰岛素
技术
细菌、真菌和病毒与人类的关系
14．(2025·平顶山)微生物发酵技术应用于食品制作具有提升食品营养价值与消化性、形成独特风味和口感、产生有益代谢产物的作用。下列各项食品制作的过程中，用到微生物发酵技术的是(A )
①啤酒　②酸奶　③苹果醋　④豆腐　⑤巴氏鲜牛奶
A．①②③ B．②③⑤
C．①④⑤ D．③④⑤
A
15．(2025·安阳)人们在生产生活中经常利用细菌和真菌，下面对细菌和真菌的利用错误的是(B )
A．利用霉菌制作黄豆酱
B．利用醋酸菌酿酒
C．利用甲烷菌生产甲烷
D．利用酵母菌做馒头
B
16．下列关于病毒与人类的关系描述，正确的是(A )
①给人类带来多种流行病　②可制成疫苗，用于防治传染病　③用于基因工程　④有蛋白质外壳和内部遗传物质
A．①②③ B．②③④
C．①②④ D．①②③④
A
17．下列有关甜酒制作过程与原理或目的对应错误的是(C )
A．将糯米蒸熟——高温杀死杂菌及将糯米熟化
B．将酒曲与糯米拌匀——接种酵母菌等菌种
C．将糯米饭压实——提供无氧环境，抑制细菌的生长和繁殖
D．将制作的糯米饭放在温暖处——提供发酵时所需的适宜温度
C
18．[新课标·跨学科实践]在学校开展的实践活动中，小林尝试利用天然酵母菌发面，制作馒头。他的实践记录单如下，请将该记录补充完整。
题组二　素养提升练
实践记录单 实践目的 酵母菌属于①真菌(填“细菌”或“真菌”)，在自然界分布广泛。我想利用水果表面的天然酵母菌制作果味馒头。
真菌
实践记录单 菌种选择 将葡萄和番茄表皮上的酵母菌分别与葡萄糖溶液混合，检测它们的发酵能力，结果如图。因为葡萄组②分解葡萄糖的能力更强，我选择用葡萄表皮上的酵母菌来发面。
分解葡萄糖的能力更强
实践记录单
馒头制作
和面时要用温水，如果用开水，会使酵母菌③失 活，影响后续发面过程。
我尝试在23 ℃、28 ℃和33 ℃条件下发面，由于酵母菌发酵产生了④二氧化 碳(填气体名称)，面团膨大至原来的1.4、1.7和1.8倍。
经过蒸制过程，馒头制作完成。
失活
二氧化碳
品鉴与反思
邀请同学们品尝我的劳动成果，并进行评价，结果如下表。
温度(℃) 感官评价(各项满分均为10分) 松软度 风味 外观 色泽
23 8.4 8.5 7.8 8.3
28 9.2 9.3 8.6 8.7
33 9.0 9.2 8.5 8.9
结合面团膨大情况和评价结果，我认为最适宜的发面温度为28 ℃，你同意吗？请写出你的一条理由。
⑤同意，温度为28 ℃时馒头的松软度、外观和风味是最好的。
除了温度外，在原料或制作步骤方面可能会影响馒头品质的因素还有⑥面 粉的类型(或发面时长)，我将进一步开展实践探究。
同意，温度为28 ℃时馒头的松软度、外观和风味是最好的
面粉的类型
(或发面时长)
1．细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。这样的生物称为原核生物。
2．真菌和动植物都属于真核生物。真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，通过产生大量的孢子来繁殖后代。
3．抗生素是有些真菌产生的，可以用来治疗细菌感染引起的疾病。如青霉素是青霉产生的。
DNA集中的区域
成形的细胞核
原核生物
真核
叶绿体
孢子
真菌
细菌
青霉
4．细菌和真菌与人类的生活关系非常密切，利用酵母菌制作馒头、面包，利用乳酸菌制酸奶、泡菜，利用醋酸菌制醋。
5．病毒结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构，不能独立生活，只能寄生在活细胞内，并在寄主细胞内进行繁殖。
6．根据病毒感染细胞的不同，将病毒分为植物病毒、动物病毒和噬菌体三类。新冠肺炎病毒属于动物病毒。
酵母菌
乳酸菌
醋酸菌
遗传物质
活细胞
细
噬菌体
动物
胞

展开更多......

收起↑