资源简介

(共36张PPT)
问题与讨论
1.庖丁解牛由生疏到熟练，经历了哪几个阶段？
2.庄子在本篇寓言中如何展现其高妙的语言艺术及写作技巧？
请略举数点加以讨论。
3.庖丁解牛神乎其技,“所好者，道也，进乎技矣”，在做运动、
玩游戏或表演技艺时，不论是你自己或是观察别人的情形，是
否也有这种相同的体验？请与同学讨论并分享经验。
　　踦（yǐ）　 砉然（xū）　 騞然（huō）
大郤（xì） 大窾（kuǎn）　 肯綮（qìng）
大軱（gū）　 硎（xíng）　 怵然（chù）
謋然（huò）
正字音
题解
“庖丁”：职业称谓+人名，一个叫“丁”的“厨师”。另如：“轮扁”“师襄”“优孟”“盗跖”“匠石”……
“解牛”：“解”是会意字，甲骨文从双手，从牛，从角，会两手拔牛角之意。小点象征血肉碎屑。《说文·角部》：“解，判也。从刀判牛角。”本义为屠宰分割牛。
【庖丁解牛】
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦（yǐ），砉（xū）然向(xiǎng)然，奏刀騞(huō)然，莫不中(zhòng)音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。 文惠君曰：“善哉！技盖至此“乎？”
为：给。
之：音节助词，无实义。
所触：“所”字结构“所”+动词=名词性结构，所接触的地方。
手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，
砉然：皮骨相离的声音。
向： 通“响”。
騞然：象声词，比“砉然”声音较大。然译为 “……的声响（声音）”。
中音：合乎音律。
于：介词，引出对象，乎，跟。
《桑林》：传说中商汤时代的舞乐名。
《经首》：传说中尧时代的舞乐名。
会：节奏。常考含义：适逢
(2009·山东省卷)明日，会天疾风，左右止文侯 会：适逢
善：好。常考含义：①善于，擅长，②好好地
盖：“盍”，何，怎样。
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦（yǐ），砉（xū）然向(xiǎng)然，奏刀騞(huō)然，莫不中(zhòng)音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。 文惠君曰：“善哉！技盖至此“乎？”
翻译：庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”

庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。
【太牢、少牢】
古代祭祀所用牺牲（古代祭祀用的牲畜，色纯为“牺”，体全为“牲”。），行祭前需先饲养于牢，故这类牺牲称为牢；
古代帝王祭祀社稷时，牛、羊、豕(sh ，猪)三牲全备为“太牢”。
诸侯祭祀用少牢，只有羊、豕，没有牛。
庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。 始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
释：放下。
道：天道，自然的规律。
进：超过。
乎：相当于 “于”，介词，可不译
无非：没有不是。
方：当
以：凭、用
神欲：精神
译文：厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。
依乎天理，批大郤（xì），导大窾(kuǎn)，因其固然，技经肯綮（qìng）之未尝，而况大軱（gū）乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎（xíng）。
天理：古：天然结构 今：常指天然的道理
批：击。
导：顺着、沿着。
窾：空。
因：即顺着。
固然：古义：本来的样子　今义：
a表示承认一个事实，引起下文转折
b表示承认甲事实，也不否认乙事实
技：应是“枝”字，指支脉。
经：指经脉，即筋脉经络相连的地方。
肯綮：筋骨结合的地方。
之：助词，提前宾语。
軱：大骨。
族庖：一般的厨师。
折：断，指用刀砍断骨头。
发：出。
硎：磨刀石。
依乎天理，批大郤（xì），导大窾(kuǎn)，因其固然，技经肯綮（qìng）之未尝，而况大軱（gū）乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎（xíng）。
译文：依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，从未（碰）脉络相连和筋骨相结的地方，更何况大骨头呢？技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。
彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为（wéi）， 怵（chù）然为（之）戒，视为（之）止，行为（之）迟，动刀甚微。
无厚：没有厚度，形容刀口薄而锋利。
恢恢乎：很宽绰的样子。
于：介词，对于。
是以：因此。
虽然：虽然这样；其他含义：即使如此；
至于：到达。（古今异义）
族：（筋骨）交错聚结的地方。
其：它，代“族”。
难为：难以处理，意即难得用刀剖开。
怵然：警惕的样子。
为戒：因为它而警惕戒备。介词“为”后省宾语“之”，之，代“族”。
视：目光。
止：集中地停留在一点上。
行：动作。
迟：缓慢。
微：轻。
彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为（wéi）， 怵（chù）然为（之）戒，视为（之）止，行为（之）迟，动刀甚微。
译文：那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），骨节间的空隙宽宽绰绰地，它对于刀刃运转必定是有余地。因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就戒惧地提高警惕，因为视力集中到一点，因此动作缓慢下来，动起刀来非常轻。
謋（huò）然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
謋：拟声词，骨肉离开的声音。一说，桀，通“磔”；桀然，迅速分裂开的样子。
委：卸落。
为之：介宾短语，因为它，为此。之，指代“桀然已解"的成绩。
四顾：向四面看。顾常考含义：①回头看②关心照顾 ③反而
踌躇：悠然自得的满志：心满意足。善：通“缮”，修治，这里是拭、擦的意思。
藏之：把刀藏在刀鞘中的样子。
謋（huò）然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
译文：豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”
庖
丁
解
牛
1.阅读第一段，从哪些角度描写庖丁解牛呢？
视觉（动作）触、倚、履、踦
听觉（声音）砉然、騞然，砉騞之声
“合于桑林之舞，乃中经首之会”
作者用了哪些表达技巧写庖丁解牛呢
“手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦”，用了排比手法，相同句式紧密排列，增强了文章的气势与节奏感；四个短句排比，渲染了解牛动作的娴熟，突出了庖丁技艺的高超。
“合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会”，用了比喻兼夸张的手法，恐怖的声响居然如同美妙的音乐，这样写同样是为了突出庖丁技艺的高超。
2.一般屠夫解牛的场面肮脏污秽，解牛的过程惨不忍睹，然而庄子笔下的庖丁真是大手笔呀，他解牛简直就是神妙的音乐舞蹈艺术表演。作者为什么要这样虚拟寓言呢
1.为了引起文惠君的惊叹与好奇。
2.为下文写庖丁“游刃有余”作铺垫，这一段所渲染的神妙无比的完美表演，靠的正是庖丁“游刃有余”的技术支撑。
3.为文末写文惠君“得养生焉”作铺垫。
3.阅读第三段思考：庖丁要经历哪几个阶段才到这个境界？
⑵“三年之后”--------------“未尝见全牛也”
⑶“方今之时”--------------“以神遇而不以目视”
“依乎天理”“因其固然”
⑴“始臣之解牛之时”-----“所见无非牛也”
不懂规律
认识规律
运用规律
庖
丁
解
牛
4.阅读第三段，庖丁将良庖、族庖和自己的用刀方法作了比较，说说这样写有什么作用？
“良庖岁更刀”
割
对比三者不同的用刀方法割、折、解，意在说明“有道”和“无道”的不同，强调解牛要悟“道”、循“道”而行的重要，切忌不懂规律地固执莽撞，都是先果后因。
“族庖月更刀”
折
“臣之刀十九年”
解
“刃若新发于硎”
庖
丁
解
牛
5.阅读第三段思考作者如何描写庖丁的“游刃有余”的状态的？
写其小心翼翼、高度警惕的专注态度；
每至族，吾见其难为，怵然为戒
写出庖丁观察的谨慎细致、遇难时的从容淡定、一丝不苟。
视为止，行为迟，动刀甚微
则从动刀之结果来写出庖丁解牛的熟练、轻松。
謋然已解，如土委地
则刻画了庖丁解牛的驾轻就熟、怡然自得之神态。
提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志
则写出庖丁的收敛锋芒、低调做人的特点。
善刀而藏之
神态
动作
心理
6.为何称“解牛”，而不是“宰牛”或者“杀牛”呢？
“宰”与“杀”是血腥和残忍；“解”是技法，是艺术，是情怀，是境界。“解”牛的庖丁可以视为艺术家，携高超技艺登大雅之堂。
庖
丁
解
牛
解牛之道 养生之道 喻体 喻体特点 本体 本体特点
刀
牛
解牛
“养生之道”：
十九年若新
批大郤：避开硬骨
依乎天理：按照生理规律
筋骨交错
导大窾：顺着空隙
保全、长生
关系错综复杂
顺应规律
避开尖锐矛盾
选更好走的路
人
社会
处世
在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。
7.阅读第四段思考：文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？完成下表。
游刃有余
“游于世而不僻，顺人而不失己”（《庄子》）
混迹于世而不出现邪僻，顺随于众人却不会失去自己的真性。这个句子即是对庄子处世哲学思想的集中概括。
战国时期，礼崩乐坏，战乱连年，民不聊生。
儒家大贤为了改变乱局，恢复礼制，主张有为而积极奔走于诸侯之间；道家大贤庄子则反对他们过多干预天道，主张顺其自然，避开矛盾，游戏人生，追求自由，保全生命。
庄子借庖丁解牛的形象来表明自己的生命哲学和生存智慧，这正体现了《庄子》寓言特色：用高度形象化的寓言，去阐释高度抽象的哲理。
小结
本文通过对庖丁解牛的过程和摸索解牛规律的经历的叙述，揭示出养生的方法莫过于顺应自然的道理；同时也反映出只有反复实践，逐步认识和掌握事物的规律，然后遵循客观规律办事，才能做到“游刃有余”的道理。
思考：
有人说，庄子的“养生之道”是消极避世的，是在主张自保，逃避责任，没有多少学习借鉴的价值。结合今天的学习收获和感悟，对此言论谈谈你的理解。
我们把这个故事用在今天的生活中，如果我们人人做成这样一个庖丁，让我们的灵魂上有这样的一把可以永远锋利的刀子，让我们迷失在大千世界中的生活轨迹变成一头整牛，让我们总能看到那些缝隙，能够准确地解清它，而不必说去砍骨头，去背负担，大家不必是每天在唉声叹气中做出一副悲壮的姿态，让人生陨落很多价值，那么我们获得的会是人生的效率。
——于丹<<庄子心得>>

现存33篇:《内篇》7篇、《外篇》15篇、《杂篇》11篇，其中《内篇》一般认定是庄子自撰，外篇、杂篇出于庄子门人及后学之手。
《庄子》善于虚构，大多是寓言作品，“寓真于诞，寓实于玄(深奥、玄妙)”。想象奇妙，构思巧妙，意境开阔,描绘生动，善于用寓言和比喻，文笔汪洋恣肆，具有浪漫主义的艺术风格,对后世文学有较大的影响。《庄子》被人称为“文学的哲学，哲学的文学”。与《老子》《周易》合称“三玄”。
据传，庄子曾隐居南华山，故唐玄宗天宝初，诏封庄周为南华真人，称其著书《庄子》为《南华真经》。
成语积累
庖丁：古代指厨师。解：分开，剖开。厨师善于把牛解剖开。比喻技术纯熟神妙，运用轻松自如。
庖丁解牛
游：运转；刃：刀口；余：余地。比喻工作熟练，有实际经验，解决问题毫不费事。
游刃有余
悠然自得，心满意足。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。
踌躇满志
形容技艺达到极纯熟的境界。亦形容办事精明熟练。全：完整。
目无全牛
解决问题的方法对，方向准，比喻切中要害，找到了解决问题的好办法。
切中肯綮
从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。
批郤导窾
像新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。
新硎初试
不用眼睛看，只凭潜意识去做某种活动。指对某一事物有透彻的了解。
官止神行
将刀擦净，收藏起来。比喻适可而止，自敛其才。
善刀而藏
一词多义
族：“族庖月更刀” 　
　　“每至于族”
善：“善哉” 　
　　“善刀而藏之”
表示同意的应答词
通“缮”，修治，擦拭
众，一般的
丛聚，集结之处
一、实词
二、虚词　　　
　　然：奏刀騞然 　
　　　　因其固然
虽然，每至于族……
怵然为戒
　　乎：技盖至此乎 　
　　　　依乎天理 　
　　　　恢恢乎其游刃必有余地矣
而况大軱乎！
　　
象声词词尾
形容词词尾，表“……的样子”
语气助词，表疑问
介词，相当于“于”
形容词词尾，不译
代词，这样
形容词词尾，……的样子
表感叹语气，呢
为：庖丁为文惠君解牛
吾见其难为，怵然为戒
视为止，行为迟
提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志
于：合于《桑林》之舞
而刀刃若新发于硎
恢恢乎其于游刃必有余地矣
虽然，每至于族
介词，替
解开；作为
因为
因为
介词，引出对象
介词，从
介词，对于
介词，引出对象
古今异义　
天理
固然
虽然
至于
古：天然结构　　
今：常指天然的道理
古：本来的样子　　
今：a.表示承认某一个事实，引起下文转折
b.表示承认甲事实，也不否认乙事实
古：虽然如此，尽管那样　　
今：常用作表示转折关系的连词
古：动词“至”和介词“于”连用，相当于“到了”　
今：a.达到某种程度
　　b.另提一事
“依乎天理”
“因其固然”
“虽然，每至于族”
“每至于族”
通假字
　　“向”
　　“盖”
　　“善”
“郤” 同“隙”，空隙。
词类活用
　　“良庖岁更刀，族庖月更刀”　
　　　
同“响”
同“盍”
同“缮”
　“岁”“月”，名词做状语，每年、每月。
　判断句，“……者，……也”
“之”字结构形成宾语前置
介词结构后置，新于硎发。
特殊句式
臣之所好者道也。
良庖岁更刀，割也。
技经肯綮之未尝。
　
是以十九年而刀刃若新发于硎。 　

展开更多......

收起↑