资源简介

《吃饭不挑食》教案
学科 小学体育 年级册别 二年级全册 共1课时
教材 北京版《体育与健康》二年级全一册 授课类型 新授课 第1课时
教材分析
教材分析
本课以“吃饭不挑食”为主题，是小学体育与健康课程中关于饮食健康教育的重要内容。教材通过图文结合的方式，系统介绍了食物的分类、健康饮食原则、偏食挑食的危害以及科学饮水方法，帮助学生建立正确的饮食观念。内容贴近儿童生活实际，具有较强的实践性和指导意义。教材还设置了“认识·探索”“勤思乐享”“实践·应用”“巩固·拓展”等板块，层层递进，引导学生从认知到行为转变，符合低年级学生的认知发展规律。
学情分析
二年级学生年龄在7-8岁之间，正处于身体快速发育期，对食物有较强的好奇心和选择性，但缺乏系统的营养知识，普遍存在挑食、偏食现象，如不爱吃蔬菜、水果，偏好零食饮料。他们思维以具体形象为主，喜欢听故事、看图片、参与游戏，注意力集中时间较短，需要通过生动有趣的情境活动激发学习兴趣。同时，部分学生家庭饮食习惯不均衡，影响其健康意识的形成。因此，教学中应注重情境创设、互动体验和生活化引导，采用角色扮演、实物展示、小组合作等方式，帮助学生理解“不挑食”的重要性，并逐步养成良好饮食习惯。
课时教学目标
运动能力
1. 能说出常见食物的类别，如谷类、蔬菜类、水果类、水产类、奶制品等，并能进行简单分类。
2. 能在日常生活中主动尝试不同种类的食物，做到不偏食、不挑食。
健康行为
1. 知道清洗瓜果蔬菜的基本步骤，能在家长协助下完成择叶、清洗、浸泡、冲洗等操作。
2. 懂得按时吃饭、适量饮水的重要性，养成不暴饮暴食、吃饭时不喝水的习惯。
体育品德
1. 愿意与同学分享自己的健康饮食习惯，增强交流意识。
2. 初步树立“合理膳食、健康成长”的责任意识，愿意为自身健康负责。
学习能力
1. 能在教师引导下观察图片、阅读文字，提取关键信息并进行归纳。
2. 能在小组活动中积极参与讨论，表达自己的观点，倾听他人意见。
教学重点、难点
重点
1. 认识食物的五大类别：谷类、蔬菜类、水果类、水产类、奶及奶制品、大豆坚果类。
2. 掌握健康饮食的基本原则：多吃谷薯蔬菜水果，适量吃肉蛋水产品，尽量少吃油盐。
难点
1. 理解“不偏食、不挑食”对身体健康的影响，克服个人口味偏好。
2. 形成“饭前洗手、饭后漱口、不暴饮暴食、不喝饮料”的长期健康行为习惯。
教学方法与准备
教学方法
情境探究法、合作探究法、讲授法、游戏法
教具准备
PPT课件、食物图片卡片、实物水果蔬菜、小篮子、任务卡、评价表
教学环节 教师活动 学生活动
情境导入，激趣启思【5分钟】 一、故事引入：小兔“挑食大王”的烦恼 （一）、创设情境，播放动画片段：
教师播放一段自制动画视频：画面中一只小白兔坐在餐桌前，面前摆着胡萝卜、白菜、苹果、鱼肉、牛奶，但它只夹胡萝卜吃，其他都推到一边，还大声说：“我不爱吃菜！也不爱吃鱼！只吃胡萝卜！”接着，它开始打喷嚏、肚子疼、走路摇晃，最后躺在沙发上喊：“我好累，不想动！”
1. 提问引导：同学们，你们觉得小兔怎么了？它为什么生病了？
2. 引导思考：如果我们都像小兔一样只吃自己喜欢的东西，不吃别的，会怎么样？
3. 小结过渡：原来，只吃一种食物会导致身体缺少营养，就像小兔一样会生病。今天我们就来当“健康小卫士”，一起学习《吃饭不挑食》，让我们的身体棒棒的！
（二）、出示课题，板书课题：
教师用彩色粉笔在黑板中央写下“吃饭不挑食”五个大字，并贴上“健康小卫士”徽章图标。
1. 师生齐读课题，强调“不挑食”三个字。
2. 提问：谁能说说“挑食”是什么意思？“不挑食”又该怎么做？
3. 鼓励学生自由发言，教师及时肯定并补充：
- 挑食：只吃自己喜欢的，不喜欢的就不吃。
- 不挑食：各种食物都要尝一尝，尤其是蔬菜水果。
（三）、提出核心问题，激发探究欲：
教师举起“食物王国地图”，上面标有“谷类村”“蔬菜镇”“水果山”“水产湖”“奶品城”等区域。
1. 提问：我们每天吃的饭菜，都来自这些“食物王国”的不同地方。你们知道哪些食物属于哪个“王国”吗？
2. 设置挑战任务：接下来，我们要组成“食物探险队”，去“食物王国”探秘，找出每种食物的家，看看它们能不能成为我们健康的伙伴！ 1. 观看动画，感受小兔的“挑食”后果。
2. 回答问题，初步理解挑食的危害。
3. 听清任务，产生探索兴趣。
4. 积极举手发言，表达对“挑食”的看法。
评价任务 1. 反应积极：☆☆☆
2. 表达清晰：☆☆☆
3. 举手参与：☆☆☆
设计意图 通过拟人化的动画故事创设真实情境，将抽象的“挑食危害”具象化，引发学生情感共鸣。利用“食物王国”地图构建游戏化学习框架，激发低年级学生的好奇心和探索欲，为后续学习奠定情感基础。同时，通过提问引导学生自主思考，培养初步的健康意识。
探究发现，分类寻宝【10分钟】 一、认识食物种类——“食物分类大闯关” （一）、分组活动：我是小小分类员
1. 教师将全班分成6个小组，每组分配一个“食物王国”任务卡，卡上写着一个类别名称：谷类、蔬菜类、水果类、水产类、奶制品、大豆坚果类。
2. 每组发放一套食物图片卡片（含米饭、红薯、西兰花、苹果、香蕉、鱼、虾、牛奶、豆腐、核桃等），要求小组成员共同讨论，把属于本类别的食物找出来，贴在对应的“王国地图”上。
3. 教师巡视指导，重点关注学生是否混淆“水果”与“蔬菜”（如番茄、黄瓜），是否忽略“奶制品”和“豆制品”。
4. 指名一组代表上台展示成果，其他组补充或纠正。
5. 教师总结：原来食物可以分为这么多类！每类食物都有不同的营养，就像拼图的一块，缺一不可。
（二）、出示实物，强化感知
1. 教师拿出真实的苹果、胡萝卜、牛奶盒、豆腐块、核桃仁等实物，让学生摸一摸、闻一闻、看一看。
2. 提问：你最喜欢哪种食物？为什么？它属于哪一类？
3. 强调：不要只凭味道选食物，要根据营养来搭配。
（三）、揭示健康饮食金字塔
教师展示“健康饮食金字塔”图示：
- 底层：谷类、薯类（最多）
- 第二层：蔬菜、水果类（次多）
- 第三层：肉、蛋、水产、奶制品（适量）
- 顶层：油、盐、糖（最少）
1. 用手指逐层讲解，强调“多吃底层，少吃顶层”。
2. 举例说明：比如早餐吃一碗粥+一根香蕉+一个鸡蛋，就是健康的搭配。 1. 小组合作，讨论并分类食物卡片。
2. 上台展示，互相点评。
3. 观察实物，说出食物名称和类别。
4. 理解“健康饮食金字塔”的结构。
评价任务 分类准确：☆☆☆
合作有序：☆☆☆
表达完整：☆☆☆
设计意图 通过“食物分类大闯关”游戏，将抽象的知识转化为可操作的实践活动，让学生在“做中学”。小组合作促进沟通与协作，提升团队意识。实物观察增强感官体验，加深记忆。金字塔模型直观呈现饮食结构，帮助学生建立科学的饮食框架，突破“吃什么”的认知盲区。
情景体验，深化认知【10分钟】 一、偏食危害揭秘——“我的胃在抗议” （一）、角色扮演：我是胃宝宝
1. 教师戴上“胃宝宝”头饰，模仿肚子里的声音：“咕噜咕噜……我好饿！可是主人只给我吃饼干，不吃米饭和菜，我好难受！”
2. 请一名学生扮演“胃宝宝”，其他学生扮演“小主人”，模拟一天只吃零食的场景：
- 早上：只喝奶茶，不吃早饭。
- 午餐：只吃炸鸡，不吃青菜。
- 晚餐：吃完汉堡就躺下。
3. “胃宝宝”不断发出抗议声：“我消化不了！我胀气了！我生病了！”
4. 教师引导学生思考：这样的饮食习惯会带来什么后果？
5. 朗读文字：
“如果我们经常偏食、挑食，爱吃的就多吃，不爱吃的少吃甚至不吃，这样可能会导致营养不良，影响身体的消化吸收功能，给身体的生长发育造成不良影响。”
6. 提问：你有没有因为挑食而肚子不舒服过？
（二）、对比实验：两碗饭，两种结果
1. 教师展示两碗米饭：一碗加了蔬菜丁，另一碗没有。
2. 请两名学生分别品尝，说出口感和感受。
3. 教师总结：虽然没加菜的饭也好吃，但加了蔬菜的饭更有营养，对身体更好。
（三）、正确清洗流程演示
1. 教师展示一颗带泥的土豆和一片沾灰的菠菜。
2. 用实物演示“正确清洗步骤”：
- 择叶：去掉黄叶、烂叶。
- 清洗：用清水冲刷表面。
- 浸泡：放入清水中浸泡10分钟。
- 冲洗：再用流动水冲洗干净。
3. 强调：不洗干净的果蔬可能有虫卵、农药残留，吃了会生病。 1. 参与角色扮演，体会“偏食”的后果。
2. 分享个人经历，反思饮食习惯。
3. 观察实验，理解“营养搭配”的重要性。
4. 学习清洗步骤，掌握卫生常识。
评价任务 参与角色：☆☆☆
理解危害：☆☆☆
掌握步骤：☆☆☆
设计意图 通过“胃宝宝”角色扮演，将生理反应拟人化，使学生深刻理解偏食带来的身体不适。对比实验直观展示“有营养”与“无营养”的差异，强化健康饮食的必要性。实物清洗演示结合生活经验，帮助学生掌握关键生活技能，实现从“知道”到“做到”的跨越。
实践应用，巩固迁移【10分钟】 一、健康生活小达人——“我的一日三餐计划” （一）、任务发布：设计健康菜单
1. 教师发放“健康三餐卡”模板，要求每组设计一份“健康一日三餐”计划表。
2. 要求包含：早餐、午餐、晚餐各一餐，每餐至少包含两类食物（如谷类+蔬菜、水果+奶制品）。
3. 鼓励使用“食物王国地图”中的类别进行搭配。
4. 教师巡视，提示学生注意“适量”“不暴饮暴食”等原则。
（二）、小组展示与互评
1. 每组派代表上台展示计划表，介绍三餐内容及理由。
2. 其他组用“健康小星星”贴纸为表现优秀的小组点赞。
3. 教师点评：表扬搭配合理、创意新颖的方案，指出不足之处。
（三）、健康饮水小课堂
1. 教师出示“喝水时间表”：早晨起床、运动后、饭前饭后等。
2. 朗读教材“健康视窗”内容：
“·不等到感觉口渴时才喝水。
·剧烈运动后口渴时，不过快喝水。
·吃饭的时候尽量不喝水。
·尽量不喝饮料，喝温开水。”
3. 提问：你平时什么时候喝水？有没有喝饮料的习惯？
4. 强调：每天喝够6杯水，才是真正的“健康小达人”！ 1. 小组合作，设计三餐搭配方案。
2. 展示成果，倾听同伴建议。
3. 反思自身饮水习惯。
4. 明确健康饮水原则。
评价任务 搭配合理：☆☆☆
表达流畅：☆☆☆
遵守规则：☆☆☆
设计意图 将所学知识应用于真实生活场景，实现“学以致用”。通过“设计三餐”任务，培养学生综合运用知识的能力。小组互评机制促进交流与反思，提升语言表达与批判性思维。饮水知识融入日常，帮助学生建立科学的生活习惯，真正实现从“认知”到“行为”的转化。
巩固拓展，延伸思考【5分钟】 一、趣味连线挑战——“找朋友” （一）、完成教材“巩固·拓展”第一题
1. 教师投影题目：请将下面的食物与对应的类别进行连线。
- 水产类 → 鱼、虾、蟹、贝
- 水果类 → 苹果、香蕉、葡萄、橙子
- 蔬菜类 → 西红柿、黄瓜、茄子、白菜
- 奶制品 → 牛奶、酸奶、奶酪、奶粉
- 谷类 → 大米、面粉、玉米、红薯
2. 学生独立完成连线，教师巡视指导。
3. 集体核对答案，强调易错点（如西红柿是蔬菜不是水果，玉米是谷类不是水果）。
（二）、思考题：为什么一天要吃三顿饭，每顿间隔4~6小时？
1. 教师播放一段“胃宝宝日记”音频：
“我是胃，食物在我这里停留4~5个小时。一天三餐定时定量，我就很健康。不按时吃饭，饥一顿饱一顿，暴饮暴食，我就会生病。”
2. 提问：如果你的胃“抗议”了，你会怎么做？
3. 总结：按时吃饭，让身体有规律地工作，才能长得高、跑得快、学得好！ 1. 独立完成连线题。
2. 听音频，理解胃的工作原理。
3. 思考并回答问题。
4. 明白定时定量的重要性。
评价任务 连线正确：☆☆☆
理解深刻：☆☆☆
回答准确：☆☆☆
设计意图 通过趣味练习巩固知识，检测学习效果。音频故事增强代入感，帮助学生理解“胃”的工作规律。开放式问题引导学生联系自身，激发责任感。整体设计由浅入深，层层推进，确保知识内化与行为养成。
总结提升，激励成长【5分钟】 一、颁发“健康小卫士”勋章 （一）、回顾学习历程
1. 教师带领学生回顾本节课三大收获：
- 我知道了食物有五大类，不能只吃一种。
- 我学会了清洗果蔬的四步法：择叶→清洗→浸泡→冲洗。
- 我懂得了按时吃饭、适量饮水、不暴饮暴食的重要性。
2. 提问：现在，你还会不会挑食？会不会只喝饮料？
3. 鼓励学生大声回答：“不挑食！喝温水！按时吃饭！”
（二）、颁发奖章，激励行动
1. 教师为每位学生颁发“健康小卫士”纪念章（自制贴纸），并附上一句鼓励语：
“你是最棒的健康守护者！”
2. 布置“健康打卡任务”：回家后，邀请家人一起吃一顿“不挑食”的晚餐，并拍照记录。
3. 宣布：下周我们将评选“最佳健康家庭”！ 1. 回顾所学，大声回应。
2. 接受奖章，感受成就感。
3. 期待家庭任务，愿意参与。
4. 激发持续践行的动力。
评价任务 态度积极：☆☆☆
回应响亮：☆☆☆
意愿强烈：☆☆☆
设计意图 通过总结与仪式感活动，强化学习成果，提升学生自信心与责任感。奖章激励机制满足低年级学生心理需求，增强学习动力。家庭任务延伸课堂学习，实现家校协同育人，推动健康行为从课堂走向生活。
作业设计
一、我会连
请将下列食物与对应的类别用线连起来。
● 水产类　　　　　　① 苹果、香蕉、葡萄
● 水果类　　　　　　② 鱼、虾、蟹、贝
● 蔬菜类　　　　　　③ 牛奶、酸奶、奶酪、奶粉
● 奶制品　　　　　　④ 西红柿、黄瓜、茄子、白菜
● 谷类　　　　　　　⑤ 大米、面粉、玉米、红薯
二、我会说
1. 请你写一写：你最喜欢吃的一种食物是什么？它属于哪一类？
__________________________________________________
2. 你有没有因为挑食而感到不舒服？请简单描述一次经历。
__________________________________________________
三、我会做
1. 请你在家长的帮助下，完成一次“清洗瓜果蔬菜”的任务，写出四步步骤：
（1）_________________________
（2）_________________________
（3）_________________________
（4）_________________________
2. 画一幅“我的健康三餐图”，包括早餐、午餐、晚餐，每餐至少两种食物。
【答案解析】
一、我会连
● 水产类 —— ② 鱼、虾、蟹、贝
● 水果类 —— ① 苹果、香蕉、葡萄
● 蔬菜类 —— ④ 西红柿、黄瓜、茄子、白菜
● 奶制品 —— ③ 牛奶、酸奶、奶酪、奶粉
● 谷类 —— ⑤ 大米、面粉、玉米、红薯
二、我会说
1. 答案示例：我最喜欢吃胡萝卜，它属于蔬菜类。
2. 答案示例：有一次我不吃青菜，结果肚子疼了一整天。
三、我会做
1. 步骤示例：
（1）择叶：去掉腐烂或发黄的叶子。
（2）清洗：用清水冲刷表面灰尘。
（3）浸泡：放入清水中浸泡10分钟。
（4）冲洗：用流动水再次冲洗干净。
2. （略，需学生动手完成）
板书设计
[主题] 吃饭不挑食
│
├─ 一、认识食物五大类：
│　　│
│　　├─ 谷类：大米、红薯、玉米
│　　├─ 蔬菜类：西兰花、白菜、胡萝卜
│　　├─ 水果类：苹果、香蕉、橙子
│　　├─ 水产类：鱼、虾、蟹、贝
│　　└─ 奶制品：牛奶、酸奶、奶酪
│
├─ 二、健康饮食金字塔：
│　　┌─────────────┐
│　　│　　顶层：油、盐、糖（少）　│
│　　├─────────────┤
│　　│　　第三层：肉、蛋、水产、奶│
│　　├─────────────┤
│　　│　　第二层：蔬菜、水果类　　│
│　　└─────────────┘
│　　└─────底层：谷类、薯类（多）
│
├─ 三、正确清洗四步法：
│　　1. 择叶 → 2. 清洗 → 3. 浸泡 → 4. 冲洗
│
└─ 四、健康行为提醒：
　　　　 按时吃饭 不暴饮暴食 不喝饮料 喝温开水
教学反思
成功之处
1. 以“食物王国”为主线贯穿全课，创设了富有童趣的学习情境，极大提升了学生的参与度与学习兴趣。
2. 采用“角色扮演+实物操作+小组合作”多元方式，有效突破了“偏食危害”“清洗步骤”等教学难点，实现了知识向行为的转化。
3. 作业设计注重实践性与家庭联动，真正做到了“学以致用”，有利于形成家校共育的良好生态。
不足之处
1. 部分学生在分类活动中仍存在混淆“水果”与“蔬菜”的现象，需在后续课程中加强辨析训练。
2. 课堂时间分配稍显紧张，个别小组展示时间不足，影响交流深度。
3. 个别学生对“喝水时间”理解不够深入，需通过生活案例进一步强化。

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