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课题2　化学与可持续发展
素养目标
1.初步认识运用化学可以开发新的能源，感受化学对改善个人生活和促进社会发展的积极作用。
2.通过认识常见的有机合成材料与复合材料，了解化学材料对人类社会进步所起的重要作用，体会学习化学的价值。
3.从物质及其变化的视角，认识新能源的开发、材料的科学利用与新材料的研发与社会的可持续发展的关系。
评价任务
1.完成学习任务一（检测目标1、3）
2.完成学习任务二（检测目标1、3）
3.完成学习任务三（检测目标2、3）
4.完成学习任务四（检测目标3）
课前学习任务
【课前任务一】知识回顾：青少年时期是生长关键期，需要合理膳食。某同学某天中午的食谱：米饭、红烧鱼、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，最好再准备的一类食物是_______；食盐是日常补充无机盐的主要来源，食盐的主要成分是氯化钠，构成氯化钠的微粒为_______(填微粒符号)；微量元素对人体有很重要的作用，缺少会引起疾病，缺少_______元素会引起甲状腺肿大(俗称“大脖子病”)。
【课前任务二】课前预习
1.聚乙烯塑料属于______材料，玻璃钢属于_____材料；
2.区别羊毛纤维和涤纶的方法为___________________________________。
课堂学习任务
【学习任务一】阅读教材P103-104相关内容，认识化学与能源的关系。
思考讨论：讨论化石能源的利用方式，以及人们为降低化石能源利用对环境的影响而采取的措施。
[小结]
1.化石能源的利用方式：
（1）直接作为燃料；
（2）综合利用：一部分作为燃料，一部分作为_________________；
2.降低化石能源利用对环境的影响而采取的措施：
（1）_________________；
（2）使用新能源
（3）为了改变传统的能源利用方式，人们通过化学反应将化石能源转化为清洁、便利的二次能源，如电能、石油制品等，开发可再生和环境友好的新能源，如_________、太阳能、_________、生物质能等。
【学习任务二】阅读思考P105相关内容，认识化学与材料开发。
思考讨论：
仔细观察你身边的物品(羊毛线、棉花、一次性水杯、电线开关、垃圾袋、汽车轮胎),你知道这些物品是用什么做成的吗 都是天然的吗
(2)有机合成材料有什么优、缺点
[小结]
1.有机高分子材料分为两类。(1)__________高分子材料:如棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等。
(2)人工合成的高分子材料(简称合成材料):如塑料、__________、合成橡胶。
2．链状结构的高分子材料（如聚乙烯塑料）加热时熔化，冷却后变成固体，加热后又可以熔化；有些网状结构的高分子材料（如酚醛塑料，俗称电木；脲醛塑料，俗称电玉）一经加工成型，受热也不再熔化。
3.常见的三大合成材料：
（1）塑料
①优点：密度_____________、耐______________、易_____________等。
②种类：_____________、_____________、_____________、聚苯乙烯、聚酯等。
③用途：用途广泛的塑料制品。
（2）合成纤维
①优点：强度_______、弹性__________、耐磨和耐_____________。
②缺点：吸水性和透气性较_____________。
（3）合成橡胶
①常用合成橡胶：____________、_____________、异戊橡胶和硅橡胶等。
②优点：弹性和绝缘性__________。
③用途：广泛应用于工农业、国防、交通及日常生活中。
（4）人们不断改进钢铁、铝合金等金属材料，玻璃、陶瓷、水泥等无机非金属材料和塑料、合成纤维、合成橡胶等高分子材料的性能，并将几种材料复合起来综合各组分性能的优点，形成___________材料 。
【学习任务三】完成实验探究P107区分棉纤维、羊毛纤维和涤纶。
【预测]
从物质组成和转化的视角分析:三种纤维的主要成分都属于有机物，可以燃烧;同时，三者的成分不同，燃烧时的现象和产物的状态不同。
[实验]收集三种纤维，依次用坩埚钳夹持，将其点燃，观察、记录燃烧时的现象和产物的状态。
【结论与思考]
(1)设计表格对比和分析三种纤维的化学组成和上述实验现象，总结通过燃烧区分三种纤维的方法和注意事项。
纤维种类 化学组成 燃烧情况 气味 灰烬
棉纤维 碳、氢、氧 易燃,直接燃烧 ________的气味 灰色,细而软
羊毛纤维 碳、氢、氧、氮、硫 起泡成球,不延续燃烧 ________的气味 黑褐色小球,易碎
涤纶 碳、氢、氧 先熔化再燃烧,或边熔化边燃烧 ________的气味 黑色或褐色硬块
【学习任务四】阅读教材P108相关内容，认识化学与可持续发展的关系
阅读思考：在物质转化中如何做到可持续发展
总结：化学技术的发展要充分考虑___________与_________能力，保障社会的可持续发展。
本课小结
请根据本课所学内容，画出你的思维导图吧！
课后任务
1.6月5日是世界环境日，2024年我国的主题是“全面推进美丽中国建设”。下列做法不符合此主题的是（　　）
A．使用新能源公交车 B．合理使用化肥
C．直接排放生活污水 D．积极参与植树造林
2．做好垃圾分类，为绿色发展做贡献。下列可回收垃圾主要成分为有机化合物的是（　　）
A．旧报纸 B．塑料瓶 C．铝制易拉罐 D．玻璃瓶
3．制作汽车轮胎的材料属于（　　）
A．金属材料 B．塑料 C．合成纤维 D．合成橡胶
4．“电视之星18”是第21届俄罗斯足球世界杯的比赛用球。它是首次由从甘蔗中提取的橡胶制成，节约了资源。下列不属于橡胶性质的是（　　）
A．高弹性 B．耐磨损 C．绝缘性好 D．易溶于水
5．有机合成材料让人类的发展前进了一大步，下列物品的材质不属于有机合成材料的是（　　）
A．以天然橡胶为原料制成的乳胶枕芯
B．富有弹性的尼龙丝袜
C．“不碎玻璃”中的聚醋酸乙烯酯夹层
D．可降解塑料手术缝合线
6.下列关于能源与环境的说法中，不正确的是（　　）
A．科技发展可促进能源的开发利用
B．煤、石油、天然气都属于不可再生能源
C．可燃冰作为一种清洁能源对环境没有任何危害
D．推广使用太阳能、风能，有利于缓解温室效应
7.为防止全球变暖，我国承诺在力争2060年前实现“碳中和”。减少化石能源的使用，如图是利用太阳能制氢的示意图。
（1）如图实现的能量之间的相互转化，其中电解水的过程是由电能转化为 ___________（填“化学能”或“热能”）。
（2）防止温室效应进一步增强可以控制二氧化碳的排放量：减少使用煤、石油和天然气等化石能源，更多地利用太阳能 、___________等清洁能源；大力植树造林 、___________；另外我们应该传播“低碳”理念，倡导“低碳”生活，所谓“低碳”就是______________________。
（3）H2与CO2在一定条件下反应，生成CH3OH（甲醇）和H2O，请写出该反应的化学方程式 __________________。
8.化学与生活、社会、环境密切相关。
（1）水果蔬菜常用塑料保鲜膜保鲜。保鲜膜属于 ___________（填“天然”或“人工合成”）高分子材料。
（2）下列食物中，主要提供糖类的是___________（填字母序号）。
A．大虾 B．米饭 C．鸡蛋 D．牛排
（3）针对某些铁制零件的防锈措施是涂油，其防锈原理是 ___________。
（4）中国人喜欢用铁锅炒菜。铁锅炒菜的好处之一是可以为人体补充铁元素来预防 贫血（填疾病名称）。
（5）常在新装修的房子中放入一些活性炭包，主要利用活性炭的___________作用。
参考答案
课前学习任务
【课前任务一】青菜 Na+、Cl- 氟
【课前任务二】1.合成 复合 2.灼烧闻气味，有烧焦羽毛气味的是羊毛纤维，有刺鼻性气味的是涤纶
课堂学习任务
【学习任务一】1.化工原料 2. 节能减排 风能 氢能
【学习任务二】1.（1）天然 （2）合成纤维
3. （1）① 小 腐蚀 加工 ②聚乙烯 聚丙烯 聚氯乙烯 （2）①高 好 腐蚀 ②差 （3）①顺丁橡胶 丁苯橡胶 ②好 （4）复合
【学习任务三】烧纸 烧毛发 特殊
【学习任务四】资源供给 环境承载
课后任务
1.C 2.B 3.D 4.D 5.A 6.C
7. （1）化学能 （2）风能 严禁乱砍滥伐森林 较低的二氧化碳排放 （3）
8. （1）人工合成 （2）B （3）隔绝氧气和水 （4）贫血 （5）吸附课题1　化学与人体健康
第一课时　人体中的元素
素养目标
1.认识某些化学元素（如钙、铁等）对人体健康的重要作用，学会判断人体缺少这些元素会有哪些不良影响。
2.通过分析一些病例，将化学知识与生活实际相联系，认识到一些有害元素对人体健康造成的危害。
3.逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响。
4.初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。
评价任务
1.完成学习任务一（检测目标1、3）
2.完成学习任务二（检测目标1、2、4）
3.完成学习任务三（检测目标1、2、4）
课前学习任务
【课前任务一】知识回顾：草木灰的主要成分为碳酸钾，其水溶液呈___性，属于_____(填“酸”、“碱”或“盐”）,用熟石灰粉与草木灰（主要成分是K2CO3，显碱性）按一定比例混合可制得高效环保农药“黑白粉”。“黑白粉”比熟石灰更高效，是由于生成了碱性更强的KOH，反应的化学方程式是 ______________________。草木灰也可以作化学肥料，它属于____肥。
【课前任务二】课前预习
1.人体中含量最多的金属元素是____，它属于_____（填“常量”或“微量”）元素。
2.青少年摄入_____元素不足或过量均会导致甲状腺疾病。
课堂学习任务
【学习任务一】看课件思考：人体中元素的含量。
走进超市,会发现有很多营养强化食品。保健药品的广告语中常出现补钙、铁、锌、硒、碘等,这里的钙、铁、锌、硒、碘是元素还是单质
【归 纳】
人体中元素的含量
1．人体中含量较多的元素有______种，其质量占人体质量的99%以上。
2．在人体中含量超过0.01%的元素，称为__________元素；含量在0.01%以下的元素，称为_________元素。
3．人体中的元素有些是构成___________的重要成分；有些能够调节人体的________，为维持生命活动的正常进行，保障人体健康发挥着重要作用。
【学习任务二】阅读教材P95表11-1，认识人体中的部分元素
1.部分元素对人体健康的影响及14～18岁人群每天的适宜摄入量（或推荐摄入量）
元素 对人体的作用 适宜摄入量（或推荐摄入量）/ mg 摄入量过高、过低对人体健康的影响
钾 钾主要以K+的形式存在于细胞______液，对维持体内_______和神经、肌肉的功能等具有重要意义 2200 mg 钾缺乏会引起肌肉无力和心律失常，影响_____功能
钠 钠主要以Na+的形式存在于细胞外液，对维持体内水量的恒定、酸碱平衡和_____等具有重要意义 1600 mg 钠缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛。钠摄入过多会增加患_____和_____疾病的风险
钙 钙是人体____和____的重要成分 1000 幼儿及青少年缺钙易患佝____，导致生长发育不良。老年人缺钙会导致____和____
铁 铁是_____的重要成分，参与体内氧气的运输，有助于维持正常的造血功能 16~18 缺铁会引起_____
碘 是甲状腺激素的重要成分 0.12 成人缺碘会引起____________，儿童缺碘会影响____________。过量也会引起甲状腺肿大
氟 主要存在于骨骼和牙齿中 1.5 缺氟易产生龋齿，过量会引起_________和__________
2．有害元素
汞、镉、铅等会对健康造成损害。
本课小结
请根据本课所学内容，画出你的思维导图吧！
课后任务
1．人体中含有的微量元素对健康至关重要，下列不属于人体必需微量元素的是（　　）
A．铅 B．锌 C．硒 D．铁
2．为了防止骨质疏松症，医生建议适量补充的元素是（　　）
A．铁 B．碘 C．钙 D．锌
3．某小孩牙齿出现轻微的龋齿症状，下列适合改善该小孩症状的食品是（　　）
A．高钙奶 B．补铁剂 C．补锌剂 D．海带汤
4.茜茜同学体检时发现骨密度偏低，应该服用（　　）
A．葡萄糖酸锌口服液 B．维D钙片
C．乳酸亚铁糖浆 D．维生素C
5．关注健康，预防疾病。下列叙述不正确的是（　　）
A．使用含氟牙膏可以防治氟斑牙和氟骨病
B．食用肝脏、瘦肉可以补充较多的铁、锌等微量元素
C．人体中有50多种元素，其中常量元素约占人体质量的99%
D. 服用补钙剂越多越好
6. 人体中各元素的含量与人体健康息息相关，下列元素中，因摄入量不足而容易导致贫血症的是（　　）
A．铁 B．碘 C．钙 D．锌
7．老年人缺钙会患佝偻病和骨质疏松，需要摄入更多的钙
为了验证骨头汤能否有效补钙，某科研小组将猪排骨500 g、蒸馏水1 500 mL、食用醋70 mL，加热煮沸后维持70分钟，得到骨头汤1 243 mL，用仪器检测结果：每100 mL骨头汤含有2 mg钙（而每100 mL牛奶约含有105 mg钙）。
查阅资料：人体骨骼中的钙存在形式是羟基磷酸钙[]，该物质难溶于水，人体平均每天需要补钙800 mg。
（1）“骨头汤能补钙”中的钙是指_______________（填字母）。
A．钙离子 B．钙元素 C．单质钙 D．羟基磷酸钙
（2）羟基磷酸钙中磷元素的化合价是________________价。
（3）假设某人只能从骨头汤中获取钙，则此人每天需要喝_____________ L骨头汤。
（4）某品牌钙片每片的规格：维生素 100IU（相当于2.5微克），碳酸钙（化学式为）1 000 mg，若某人只从这种钙片中获取钙，则每天需要服用此品牌钙片____________片。
参考答案
课前学习任务
【课前任务一】碱 盐 K2CO3+Ca(OH)2= CaCO3↓+2 KOH 钾
【课前任务二】1.钙 常量 2.碘
课堂学习任务
【学习任务一】1.11 2.常量 微量 3.人体组织 新陈代谢
【学习任务二】内 酸碱平衡 肾 血压 高血压 心血管 骨骼 牙齿 佝偻病 骨质疏松 骨折 血红蛋白 贫血 甲状腺肿大 生长和智力发育 氟斑牙 氟骨症
课后任务
1.A 2.C 3.D 4.B 5.D 6.A
7.(1)B (2)+5 (3)40 (4)2第二课时　合理膳食、合理用药
素养目标
1.知道人体所需的六类营养物质，学会判断食物中含有人体所需的营养物质。
2.掌握各类营养物质在人体中的初步消化，分析归纳出这些营养物质对人体的作用。
3.培养学生正确的营养观念，学会搭配合理的饮食。
评价任务
1.完成学习任务一（检测目标1、2）
2.完成学习任务二（检测目标1、2）
3.完成学习任务三（检测目标1、2）
4.完成学习任务四（检测目标1、2）
5.完成学习任务五（检测目标3）
6.完成学习任务六（检测目标3）
课前学习任务
【课前任务一】知识回顾：人体中含量较多的元素有______种，它们占人体质量的99%以上，在人体中含量超过0.01%的元素，称为______；含量在0.01%以下的元素，称为______。
【课前任务二】课前预习
1.人体所需的六类营养物质包括__________________________________。
2.人体中能给人体提供能量的营养物质有___________________________。
课堂学习任务
【学习任务一】阅读教材，认识糖类的组成及作用
【阅读思考】1.糖类就是指糖吗 哪些食物中含糖类物质较多
2.糖类物质在人体中的作用是什么？
【总 结】
1．糖类由___________________三种元素组成的化合物，是人类食物的重要成分。
2．淀粉的化学式为__________________，相对分子质量较大。
3．粮食中的淀粉在人体内经_____的催化作用，与水发生一系列反应，最终生成成_________，葡萄糖的化学式为_________________，它在体内经缓慢氧化，最终生成___________和____________，同时为生命活动提供___________，其缓慢氧化的反应方程式为_____________________________________________。
【学习任务二】阅读教材，认识蛋白质的作用
【阅读思考】1.蛋白质对人体的作用有哪些
【总 结】
蛋白质在人体内的转化
人体通过食物获得的蛋白质，在消化道内与_________反应生成__________。一部分氨基酸再重新组成人体所需要的各种蛋白质，促进生长发育；另一部分氨基酸可被____________，生成______________、___________和_____________等排出体外，同时放出能量。
【学习任务三】阅读教材，认识油脂的分类及作用
【阅读思考】
油脂主要起什么作用
【总 结】
1．油脂可以分为两类，在植物中的油脂称为____________，一般呈_________态；在动物中的油脂称为__________，一般呈__________态。
2．人体内的脂肪是重要的_____________。
【学习任务四】讨论交流其他营养物质
思考讨论：维生素、无机盐和水对人体有哪些作用？请结合生活常识、以及生物学、体育与健康等课程中学到的知识进行思考。
【总 结】
1．维生素多数在人体内不能合成，需要从__________中摄取。
2．维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到重要作用。
3．缺乏某种维生素会使人患病，如缺乏维生素A会引起__________；缺乏维生素C会引起_____________。
4.无机盐：维持人体内的体液和酸碱平衡，促进人体的生命健康。
5.水:有润滑、构成细胞、运输营养、促进代谢等作用。
【学习任务五】完成P98调查与研究，讨论交流平衡膳食、均衡营养
【小结】健康的饮食习惯：
食物多样，合理搭配，平衡膳食、均衡营养。
注意食品安全，避免摄入变质食物和有害、有毒物质。
【学习任务六】阅读教材P99，认识合理用药
【小结】合理用药
1.遵从医生和药师的要求，仔细阅读药物说明书，在正确的时间以适当的剂量和方式用药。
2.毒品会严重损害人体器官，并使人产生强烈的____________药物依赖性，因此青少年一定要珍爱生命、远离毒品。
本课小结
请根据本课所学内容，画出你的思维导图吧！
课后任务
1．袁隆平院士为我国杂交水稻高产、稳产做出了突出贡献。水稻是我国主要的粮食作物，脱壳后产出的大米是餐桌上不可或缺的主食，其富含的营养物质是（　　）
A．水 B．糖类 C．油脂 D．维生素
2．下列食品可作为人体获取维生素主要来源的是（　　）
A．米饭 B．水蜜桃 C．排骨 D．饼干
3．运动员功能饮料含有下列营养物质，其中主要用于补充能量的是（　　）
A．葡萄糖 B．维生素 C．水 D．无机盐
4．青少年的健康问题日益引起人们重视。某同学某天中午的食谱：米饭、回锅肉、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是（　　）
A．蒸蛋 B．清蒸鱼 C．炒青菜 D．包子
5．油脂是重要的营养物质，下列关于油脂的说法正确的是（　　）
A．植物油脂称为脂
B．油脂是重要的供能物质
C．动物油脂在常温下呈液态
D．油脂摄入过多会导致糖尿病
6.淀粉是人体需要的糖类物质之一，经消化后在人体细胞内最终代谢为（　　）
A．葡萄糖 B．维生素 C．氨基酸 D．水和二氧化碳
7．我们每天都要注意合理膳食，以保证各种营养物质的均衡摄入。下列有关说法正确的是（　　）
A．缺乏维生素A会引起坏血病
B．糖类是人类食物的重要成分，我们应多吃糖果来补充糖类
C．纤维素不能被人体吸收，因此不必食用蔬菜、水果等富含纤维素的食物
D．油脂是重要的营养物质，但人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病
8．素三鲜水饺备受人们喜爱，选取绿色新鲜韭菜加整只鲜虾仁，配合新鲜鸡蛋制作饺子馅，天然面粉做饺子皮。吃起来，美味爽口。
（1）制作饺子的上述食材中，能为人体提供能量的主要营养物质是_____________，富含蛋白质的是________________（只写一种即可）。
（2）韭菜中富含的营养物质是_______________，能预防疾病，维持身体健康。
（3）在种植小麦的过程中，常需施加_______________肥（填种类）来增强小麦的抗病虫害、抗倒伏能力。
9．青少年正处在生长发育期，应注意营养均衡，合理膳食。
（1）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入_________（填序号）不足而引起的。
①维生素 ②油脂 ③蛋白质
（2）“××糕点”主要营养成分如下表所示。
请根据该表回答。
①所含营养物质中属于无机盐的是____________，没有列出的一类营养物质是__________。
②正常情况下，每人每天摄入的油脂不超过60 g，由此计算，每日食用该糕点最多不应超过______________ g。
③β-胡萝卜素的化学式为C40H56，则C、H元素质量比为________，500 g该糕点中含有β-胡萝卜素___________ mg。
参考答案
课前学习任务
【课前任务一】11 常量元素 微量元素
【课前任务二】1.糖类、油脂、蛋白质、无机盐、维生素和水 2. 糖类、油脂、蛋白质
课堂学习任务
【学习任务一】1.碳、氢、氧 2.（C6H10O5）n 3.酶 葡萄糖 C6H12O6 二氧化碳 水 能量
【学习任务二】水 氨基酸 氧化 尿素 二氧化碳 水
【学习任务三】1.油 液 脂肪 固 2.备用能源
【学习任务四】1.食物 3.夜盲症 坏血病
【学习任务六】2.药物依赖性
课后任务
1.B 2.B 3.A 4.C 5.B 6.D 7.D
8.(1)蛋白质、糖类 虾仁(2)维生素 (3)钾
9. (1)① (2)①碳酸钙 水 ②300 ③60:7 9

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