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第九单元 现代生活与化学
9.4 化学与健康
班级_________ 姓名_________
素养目标
1．了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用；
2．了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系；
3．知道药品的概念及简单分类；
ZX评价任务
1.完成学习任务一、二（检测目标1）
2.完成学习任务三（检测目标2）
3.完成学习任务四（检测目标3）
课前学习任务
1.在人体中含量超 的，称为常量元素，含量最多的非金属元素为 ,含量最多的金属元素为 。含量在 以下的，称为微量元素.如： 。
2.除碳、氢、氧、氮几种元素以 的形式存在外，其余的元素主要以 的形式存在。
3．青少年缺钙会得 老年人缺钙会发生 ，容易骨折。缺碘可能会患 ，缺铁可能会患 ，儿童缺锌会影响 。
二、糖类
1.组成：包括_ __、 、_ _三种元素，又叫碳水化合物。
2.常见的糖类物质：淀粉【（C6H10O5）n】、葡萄糖（C6H12O6）、蔗糖（C12H22O11）.
3.淀粉的检验：可以用_ _进行检验，现象是_ _。
三、油脂
1.组成及功能：油脂由_ _三种元素组成的，是人体重要的供能物质。
2.油脂的两种存在形式：一种呈液态，称为_ __；一种呈固态，称为_ __。消耗不完的油脂会在人体以 _形式储存起来。
四、蛋白质
1.蛋白质是天然高分子化合物，支持人体 ，是构成人体 的基础物质。
2. 等食物富含蛋白质。蛋白质在消化液作用线与水反应生成各种 并释放出能量。
3.酶是能够催化生物体内反应的生物催化剂，通常也是 。
五、医疗卫生用的药品
胃舒平常用于治疗 ，胃舒平的有效成分是 ，能和酸性物质反应，缓解因胃酸过多而引起的胃痛。
课堂学习任务
学习任务一：人体内的元素
1．存在形式：人体内有50多种元素，其中_ __、__氢__、__ __、__ __等几种元素主要以水、糖类、脂肪、蛋白质和维生素的形式存在于人体中，其他元素则主要以 的形式存在。
2．含量：人体中含量较多的有__ __、__ __、__ __、_ ___、__ __、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素，总共大约占人体重的99.45%，其他元素的含量很少。
3．常量元素和微量元素：含量在__ __的元素为常量元素，含量在_ _的元素为微量元素。
4．元素与人体健康
常量元素和 微量元素 对人体的作用 摄入量过低对人体健康的影响
钙Ca 使_ _和__骨骼_具有坚硬的结构支架 易患
铁 Fe 血红蛋白的成分，能帮助氧气运输 儿童缺铁会引起_ _
锌Zn 影响人体发育 儿童缺锌会影响__ _，_ _
碘 I 合成甲状腺素的原料 缺碘和过量都会引起 。孕妇缺碘会使胎儿生长迟缓，导致智力低下，甚至发生呆小症
5.鉴别加碘食盐的方法
向装有 _混合液的试管中，滴入稀盐酸(或稀硫酸、食用醋)将溶液酸化，再加入食盐，观察到溶液呈_ _。
【课堂练习】
1．（2023 兰州）宁宁体检时发现骨密度偏低，医生建议她服用（　　）
A．碳酸钙D3颗粒 B．葡萄糖酸锌口服液
C．维生素C泡腾片 D．琥珀酸亚铁薄膜衣片
2．（2022·绵阳）健康生活离不开化学。下列叙述正确的是( )
A．合理使用含氟牙膏可预防龋齿 B．米饭、面条中主要含蛋白质
C．铁强化酱油中的铁是指铁单质 D．明矾常用于自来水的杀菌消毒
3. （2023 广州）化学元素与人体健康息息相关，下列说法不正确的是（　　）
A．饮用运动饮料补充钠、钾等元素
B．服用补铁剂治疗骨质疏松症
C．缺锌会影响青少年生长发育
D．汞、镉属于对人体有害的元素
4. 炉甘石始载于《外丹本草》，主要成分为碳酸锌（ZnCO3）和碱式碳酸锌，炮制后主要成分为氧化锌（ZnO），可作为外用药使用。
（1）锌元素属于人体必需的 （填“常量”或“微量”）元素。
（2）碳酸锌中锌、氧元素的原子个数比为 ，质量比为 。
（3）氧化锌、碳酸锌、碱式碳酸锌都有一定的抑菌活性，说明起抑菌作用的有效成分可能是 。
a.锌分子 b.锌元素 c.锌单质
（4）药效高低与有效成分的含量相关。碳酸锌的抑菌活性低于相同质量的氧化锌，可能的原因是 。
活动二、食物中的营养物质
1.人类摄入的食物中含有的营养物质一般分为六大类，主要分为 。其中维生素、矿物质和水不能释放能量。
2．食品中的有机营养物质
(1)糖类、脂肪、蛋白质、维生素属于__ _(填物质类别)。
(2)糖类：又称碳水化合物，是身体所需_ 的主要来源(人体60%～70%能量来自糖类)。
(3)脂肪：是人体的_ _能源。主要来源于猪肉、植物油(如豆油、花生油、葵花油等)和含油脂较多的食物(如大豆、花生、坚果等)。
（3）蛋白质
蛋白质支持生长和发育，也是构成人体细胞的_ _。肉类、鱼类、奶类、蛋和豆类等含有丰富的蛋白质。
5 维生素
维生素在人体内需要量很少，但它可以调节新陈代谢、保持身体健康。缺乏某种维生素将使人患病，如缺乏_ _，会引起夜盲症；缺乏_ __，会引起贫血或脚气病；缺乏_维生素C_，会引起坏血病。
【练习2】
1.（2023 泸州）方志敏同志曾在狱中用米汤给鲁迅先生写信，鲁迅先生收信后，使用碘酒处理就看到了信中的内容，从而通过鲁迅先生巧妙地将信息传递给了党组织。据此可证明米汤中含有（　　）
A．微量元素 B．蛋白质 C．淀粉 D．油脂
2.化学与生活密切相关，下列食物中，主要为人体提供蛋白质的是（ ）
A.蔬菜 B.牛奶 C.大米 D.花生
3.小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（　　）
A.糖类 B.蛋白质 C.维生素 D.油脂
4.“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列叙述错误的是（　　）
A.人类食物所供给的总能量中，有60%-70%来自糖类
B.如果人体摄入过多的油脂，容易引发肥胖和心脑血管疾病
C.人体每天约需3-5g的食盐以满足人体的正常需要
D.人体缺乏维生素A，会引起坏血病
5.饼干口感独特、舒适爽口，深受同学们喜爱，某同学准备用饼干作午餐，请回答：
（1）饼干的营养素中富含蛋白质的是 ，富含糖类的是 （填序号）；
①新鲜鸡蛋 ②精选小麦粉 ③优质奶粉 ④优质花生油
（2）从摄入营养素均衡的角度分析，他还应该补充 等营养成分。
学习任务三、医疗卫生用的药品
1．化学药品的分类
医学上的药品可分为__ __、_ _和复方药。
[注意] 复方药是指药品配伍，即将两种或两种以上药品放在一起使用，目的在于增加疗效。
2.常备药品
常备药品 功 效 备 注
高锰酸钾稀溶液 _ _ 高锰酸钾俗称灰锰氧
3%～5%的碘的酒精溶液 用于_ _消毒 俗称碘酊或碘酒
70%酒精溶液 杀菌消毒 70%是指体积分数
胃舒平 治疗 过多 有效成分是氢氧化铝
阿司匹林 治疗感冒 服用后不能饮酒
【练习3】
1.下列消毒剂中，不属于“含氯消毒剂”的是（　　）
A．84消毒液（含NaClO）
B．次氯酸
C．过氧乙酸（C2H4O3）
D．二氧化氯
2.列可用于手部消毒的物质为 ( )
A．浓硫酸
B．酒精
C．洁厕灵
D．84消毒液
3.下列对家庭常备药品的描述错误的是（　　）
A．常用体积分数为70%的酒精溶液作为消毒液
B．用药要安全，不能服用过期失效的药品
C．双氧水（过氧化氢溶液）涂抹到伤口上产生大量的气泡是因为生成了氧气
D．用白酒送服阿司匹林效果更好
本课小结
请根据本课所学内容，画出你的思维导图吧！
课后任务
1.人体铁元素摄入量不足，可能会导致（　　）
A. 佝偻病 B. 贫血症 C. 骨质疏松 D. 甲状腺肿大
2.下列房山美食中，富含蛋白质的是（　　）
A. 十渡鲟鱼 B. 蒲洼蘑菇 C. 张坊磨盘柿 D. 上方山香椿
3. （2023 广东）“夫礼之初，始诸饮食。”下列食物中富含蛋白质的是（　　）
A．鸡蛋 B．苹果 C．青菜 D．白粥
4.（2023 泸州）方志敏同志曾在狱中用米汤给鲁迅先生写信，鲁迅先生收信后，使用碘酒处理就看到了信中的内容，从而通过鲁迅先生巧妙地将信息传递给了党组织。据此可证明米汤中含有（　　）
A．微量元素 B．蛋白质 C．淀粉 D．油脂
5.下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是（　　）
A. 缺铁会引起贫血 B. 缺碘会引起骨质疏松
C. 缺锌会导致甲状腺疾病 D. 缺硒会引起智力低下
6.“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述错误的是（　　）
A. 正确使用含氟牙膏可以预防龋齿 B. 食用碘盐可预防骨质疏松
C. 水体污染会直接危害人体健康 D. 如果缺乏维生素A，会引起夜盲症
7. （2024 安徽）某校开展“采摘节”劳动实践活动，同学们收获了大豆、花生等作物。下列说法错误的是（　　）
A．大豆中含有丰富的蛋白质
B．花生可用来获取油脂
C．劳动时人体所需的能量主要来自维生素
D．劳动出汗后应适当补充无机盐
8.下列做法正确的是( )
A. 煤气泄漏，开灯检查 B. 霉变大米，煮熟食用
C. 垃圾分类，资源再生 D. 海鲜保鲜，甲醛浸泡
9. （2023 内江）“民以食为天，食以安为先”。下列有关说法正确的是（　　）
A．纤维素不能被人体吸收，因此不必食用富含纤维素的蔬菜
B．蛋白质是人体所需的营养物质之一
C．变质的油脂也能提供能量，可大量食用
D．奶茶具有良好的口感，可以代替饮用水长期饮用
10.两种抗胃酸药剂的主要成分及建议每次剂量见下表：
主要成分 NaHCO3 Mg（OH）2
主要成分相对分子质量 84 58
建议每次剂量/g 0.5 0.3
（1）医生建议胃溃疡患者尽可能不要服用NaHCO3的可能原因是： 。
（2）服用Mg（OH）2的药效比服用NaHCO3“强”而且“持久”的可能原因是： 。
（3）服用Mg（OH）2的患者可能出现“轻泻”的原因是： 。
11．请回答下列问题：
（1）古代弓弩一般使用多层竹、木片制作，竹的主要成分是纤维素，纤维素属于 ______（填标号）。
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
（2）食物的甜味主要来自糖类，糖类物质 ________（填“一定”或“不一定”）有甜味。
（3）山药中含有的锌是人体必需的元素之一，下列主要因缺锌导致的是 _________（填字母）。
a.甲状腺疾病 b.侏儒症 d.贫血症 d.佝偻病
（4）大米的主要成分是 _________，它是由绿色植物通过光合作用合成的 _________进一步转化而成的。光合作用反应的化学方程式为 ___________________________________。
（5）________（填“糖类”“蛋白质”或“脂肪”）是机体生长和修补受损组织的主要原料。
（6）蛋白质、淀粉、葡萄糖中不属于有机高分子化合物的是 ______________。
（7）某饼干包装袋上的部分说明如表：
配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、食盐、膨松剂、碳酸钙、食用香精
储藏方法 存放于阴凉干爽处，避免阳光直射
保质期 9个月
①该配料中所含的营养素有____________________（答一种即可）。
②若某同学准备只用这种饼干作午餐，从营养的角度看，你认为 __________（填“科学”或“不科学”），理由是_________________________________。
③过期的食品可能会出现哪些变化？______________________（答一种即可）。
④根据该说明中的储藏方法，想一想为什么要这样做：____________________。
2 / 29.4 化学与健康
班级_________ 姓名_________
素养目标
1．了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用；
2．了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系；
3．知道药品的概念及简单分类；
ZX评价任务
1.完成学习任务一、二（检测目标1）
2.完成学习任务三（检测目标2）
3.完成学习任务四（检测目标3）
课前学习任务
1.在人体中含量超 0.01% 的，称为常量元素，含量最多的非金属元素为 氧（或O） ,含量最多的金属元素为 钙（或Ca） 。含量在 0.01% 以下的，称为微量元素.如： 铁、锌、碘、氟、铜、锰等 。
2.除碳、氢、氧、氮几种元素以 水、糖类、油脂、蛋白质、维生素 的形式存在外，其余的元素主要以 无机盐 的形式存在。
3．青少年缺钙会得佝偻病，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。缺碘可能会患地方性甲状腺肿，缺铁可能会患贫血，儿童缺锌会影响生长发育。
二、糖类
1.组成：包括_碳__、 氢 、_氧_三种元素，又叫碳水化合物。
2.常见的糖类物质：淀粉【（C6H10O5）n】、葡萄糖（C6H12O6）、蔗糖（C12H22O11）.
3.淀粉的检验：可以用_碘液_进行检验，现象是__淀粉变蓝色_。
三、油脂
1.组成及功能：油脂由_C、H、O_三种元素组成的，是人体重要的供能物质。
2.油脂的两种存在形式：一种呈液态，称为_油__；一种呈固态，称为_脂__。消耗不完的油脂会在人体以_脂肪_形式储存起来。
四、蛋白质
1.蛋白质是天然高分子化合物，支持人体生长和发育，是构成人体细胞的基础物质。
2.肉类、鱼类、奶类、蛋类和豆类等食物富含蛋白质。蛋白质在消化液作用线与水反应生成各种氨基酸并释放出能量。
3.酶是能够催化生物体内反应的生物催化剂，通常也是蛋白质。
五、医疗卫生用的药品
胃舒平常用于治疗胃酸过多，胃舒平的有效成分是氢氧化铝，能和酸性物质反应，缓解因胃酸过多而引起的胃痛。
课堂学习任务
学习任务一：人体内的元素
1．存在形式：人体内有50多种元素，其中_碳__、__氢__、__氧__、__氮__等几种元素主要以水、糖类、脂肪、蛋白质和维生素的形式存在于人体中，其他元素则主要以 无机盐 的形式存在。
2．含量：人体中含量较多的有__氧__、__碳__、__氢__、_氮___、__钙__、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素，总共大约占人体重的99.45%，其他元素的含量很少。
3．常量元素和微量元素：含量在__0.01%以上__的元素为常量元素，含量在_0.01%以下_的元素为微量元素。
4．元素与人体健康
常量元素和 微量元素 对人体的作用 摄入量过低对人体健康的影响
钙Ca 使_牙齿_和__骨骼_具有坚硬的结构支架 易患佝偻病或骨质疏松症
铁 Fe 血红蛋白的成分，能帮助氧气运输 儿童缺铁会引起_贫血_
锌Zn 影响人体发育 儿童缺锌会影响__生长发育_，_智力低下_
碘 I 合成甲状腺素的原料 缺碘和过量都会引起地方性甲状腺肿。孕妇缺碘会使胎儿生长迟缓，导致智力低下，甚至发生呆小症
5.鉴别加碘食盐的方法
向装有碘化钾和淀粉_混合液的试管中，滴入稀盐酸(或稀硫酸、食用醋)将溶液酸化，再加入食盐，观察到溶液呈_蓝色_。
【课堂练习】
1．（2023 兰州）宁宁体检时发现骨密度偏低，医生建议她服用（　　）
A．碳酸钙D3颗粒 B．葡萄糖酸锌口服液
C．维生素C泡腾片 D．琥珀酸亚铁薄膜衣片
2．（2022·绵阳）健康生活离不开化学。下列叙述正确的是( )
A．合理使用含氟牙膏可预防龋齿 B．米饭、面条中主要含蛋白质
C．铁强化酱油中的铁是指铁单质 D．明矾常用于自来水的杀菌消毒
3. （2023 广州）化学元素与人体健康息息相关，下列说法不正确的是（　　）
A．饮用运动饮料补充钠、钾等元素
B．服用补铁剂治疗骨质疏松症
C．缺锌会影响青少年生长发育
D．汞、镉属于对人体有害的元素
4. 炉甘石始载于《外丹本草》，主要成分为碳酸锌（ZnCO3）和碱式碳酸锌，炮制后主要成分为氧化锌（ZnO），可作为外用药使用。
（1）锌元素属于人体必需的 　 　（填“常量”或“微量”）元素。
（2）碳酸锌中锌、氧元素的原子个数比为 　 　，质量比为 　 　。
（3）氧化锌、碳酸锌、碱式碳酸锌都有一定的抑菌活性，说明起抑菌作用的有效成分可能是　 。
a.锌分子 b.锌元素 c.锌单质
（4）药效高低与有效成分的含量相关。碳酸锌的抑菌活性低于相同质量的氧化锌，可能的原因是 　 。
参考答案
1．A 2.A 3.B
4.（1）金属；
（2）1：3；65：48；
（3）b；
（4）等质量的碳酸锌中锌元素的质量小于氧化锌中锌元素的质量
活动二、食物中的营养物质
1.人类摄入的食物中含有的营养物质一般分为六大类，主要分为糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、矿物质。其中维生素、矿物质和水不能释放能量。
2．食品中的有机营养物质
(1)糖类、脂肪、蛋白质、维生素属于__有机物 _(填物质类别)。
(2)糖类：又称碳水化合物，是身体所需_能量_的主要来源(人体60%～70%能量来自糖类)。
(3)脂肪：是人体的_备用_能源。主要来源于猪肉、植物油(如豆油、花生油、葵花油等)和含油脂较多的食物(如大豆、花生、坚果等)。
（3）蛋白质
蛋白质支持生长和发育，也是构成人体细胞的_基础物质_。肉类、鱼类、奶类、蛋和豆类等含有丰富的蛋白质。
5 维生素
维生素在人体内需要量很少，但它可以调节新陈代谢、保持身体健康。缺乏某种维生素将使人患病，如缺乏_维生素A_，会引起夜盲症；缺乏_维生素B__，会引起贫血或脚气病；缺乏_维生素C_，会引起坏血病。
【练习2】
1.（2023 泸州）方志敏同志曾在狱中用米汤给鲁迅先生写信，鲁迅先生收信后，使用碘酒处理就看到了信中的内容，从而通过鲁迅先生巧妙地将信息传递给了党组织。据此可证明米汤中含有（　　）
A．微量元素 B．蛋白质 C．淀粉 D．油脂
2.化学与生活密切相关，下列食物中，主要为人体提供蛋白质的是（ ）
A.蔬菜 B.牛奶 C.大米 D.花生
3.小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（　　）
A.糖类 B.蛋白质 C.维生素 D.油脂
4.“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列叙述错误的是（　　）
A.人类食物所供给的总能量中，有60%-70%来自糖类
B.如果人体摄入过多的油脂，容易引发肥胖和心脑血管疾病
C.人体每天约需3-5g的食盐以满足人体的正常需要
D.人体缺乏维生素A，会引起坏血病
5.饼干口感独特、舒适爽口，深受同学们喜爱，某同学准备用饼干作午餐，请回答：
（1）饼干的营养素中富含蛋白质的是 　 　，富含糖类的是 　 　（填序号）；
①新鲜鸡蛋 ②精选小麦粉 ③优质奶粉 ④优质花生油
（2）从摄入营养素均衡的角度分析，他还应该补充 　 　等营养成分。
答案：1.C 2.B 3.A 4.D
5.（1）①③ ② （2）维生素（或无机盐，水）
学习任务三、医疗卫生用的药品
1．化学药品的分类
医学上的药品可分为__中药__、_西药_和复方药。
[注意] 复方药是指药品配伍，即将两种或两种以上药品放在一起使用，目的在于增加疗效。
2.常备药品
常备药品 功 效 备 注
高锰酸钾稀溶液 _消毒杀菌__ 高锰酸钾俗称灰锰氧
3%～5%的碘的酒精溶液 用于_杀菌_消毒 俗称碘酊或碘酒
70%酒精溶液 杀菌消毒 70%是指体积分数
胃舒平 治疗胃酸过多 有效成分是氢氧化铝
阿司匹林 治疗感冒 服用后不能饮酒
【练习3】
1.下列消毒剂中，不属于“含氯消毒剂”的是（　C　）
A．84消毒液（含NaClO）
B．次氯酸
C．过氧乙酸（C2H4O3）
D．二氧化氯
2.列可用于手部消毒的物质为 （ A ）
A．浓硫酸
B．酒精
C．洁厕灵
D．84消毒液
3.下列对家庭常备药品的描述错误的是（　D　）
A．常用体积分数为70%的酒精溶液作为消毒液
B．用药要安全，不能服用过期失效的药品
C．双氧水（过氧化氢溶液）涂抹到伤口上产生大量的气泡是因为生成了氧气
D．用白酒送服阿司匹林效果更好
本课小结
请根据本课所学内容，画出你的思维导图吧！
课后任务
1.人体铁元素摄入量不足，可能会导致（　B　）
A. 佝偻病 B. 贫血症 C. 骨质疏松 D. 甲状腺肿大
2.下列房山美食中，富含蛋白质的是（　A　）
A. 十渡鲟鱼 B. 蒲洼蘑菇 C. 张坊磨盘柿 D. 上方山香椿
3. （2023 广东）“夫礼之初，始诸饮食。”下列食物中富含蛋白质的是（　A　）
A．鸡蛋 B．苹果 C．青菜 D．白粥
4.（2023 泸州）方志敏同志曾在狱中用米汤给鲁迅先生写信，鲁迅先生收信后，使用碘酒处理就看到了信中的内容，从而通过鲁迅先生巧妙地将信息传递给了党组织。据此可证明米汤中含有（　C　）
A．微量元素 B．蛋白质 C．淀粉 D．油脂
5.下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是（　A　）
A. 缺铁会引起贫血 B. 缺碘会引起骨质疏松
C. 缺锌会导致甲状腺疾病 D. 缺硒会引起智力低下
6.“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述错误的是（　B　）
A. 正确使用含氟牙膏可以预防龋齿 B. 食用碘盐可预防骨质疏松
C. 水体污染会直接危害人体健康 D. 如果缺乏维生素A，会引起夜盲症
7. （2024 安徽）某校开展“采摘节”劳动实践活动，同学们收获了大豆、花生等作物。下列说法错误的是（　C　）
A．大豆中含有丰富的蛋白质
B．花生可用来获取油脂
C．劳动时人体所需的能量主要来自维生素
D．劳动出汗后应适当补充无机盐
8.下列做法正确的是( C )
A. 煤气泄漏，开灯检查 B. 霉变大米，煮熟食用
C. 垃圾分类，资源再生 D. 海鲜保鲜，甲醛浸泡
9. （2023 内江）“民以食为天，食以安为先”。下列有关说法正确的是（　B　）
A．纤维素不能被人体吸收，因此不必食用富含纤维素的蔬菜
B．蛋白质是人体所需的营养物质之一
C．变质的油脂也能提供能量，可大量食用
D．奶茶具有良好的口感，可以代替饮用水长期饮用
10.两种抗胃酸药剂的主要成分及建议每次剂量见下表：
主要成分 NaHCO3 Mg（OH）2
主要成分相对分子质量 84 58
建议每次剂量/g 0.5 0.3
（1）医生建议胃溃疡患者尽可能不要服用NaHCO3的可能原因是：NaHCO3和HCl反应生成气态CO2，使胃内气压遽然升高。
（2）服用Mg（OH）2的药效比服用NaHCO3“强”而且“持久”的可能原因是：0.3gMg（OH）2比0.5gNaHCO3能中和更多的HCl,所以药效强于NaHCO3；Mg（OH）2和HCl反应速率慢于NaHCO3和HCl,所以药效比服用NaHCO3持久。
（3）服用Mg（OH）2的患者可能出现“轻泻”的原因是：Mg（OH）2和HCl反应生成MgCl2和H2O，出现“轻泻”和MgCl2或Mg2+有关。
11．请回答下列问题：
（1）古代弓弩一般使用多层竹、木片制作，竹的主要成分是纤维素，纤维素属于 ______（填标号）。
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
（2）食物的甜味主要来自糖类，糖类物质 ________（填“一定”或“不一定”）有甜味。
（3）山药中含有的锌是人体必需的元素之一，下列主要因缺锌导致的是 _________（填字母）。
a.甲状腺疾病 b.侏儒症 d.贫血症 d.佝偻病
（4）大米的主要成分是 _________，它是由绿色植物通过光合作用合成的 _________进一步转化而成的。光合作用反应的化学方程式为 ___________________________________。
（5）________（填“糖类”“蛋白质”或“脂肪”）是机体生长和修补受损组织的主要原料。
（6）蛋白质、淀粉、葡萄糖中不属于有机高分子化合物的是 ______________。
（7）某饼干包装袋上的部分说明如表：
配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、食盐、膨松剂、碳酸钙、食用香精
储藏方法 存放于阴凉干爽处，避免阳光直射
保质期 9个月
①该配料中所含的营养素有____________________（答一种即可）。
②若某同学准备只用这种饼干作午餐，从营养的角度看，你认为 __________（填“科学”或“不科学”），理由是_________________________________。
③过期的食品可能会出现哪些变化？______________________（答一种即可）。
④根据该说明中的储藏方法，想一想为什么要这样做：____________________。
11. （1）B （2）不一定 （3）b
（4）淀粉 葡萄糖
（5）蛋白质 （6）葡萄糖 （7）①糖类（或油脂或无机盐）
②不科学 饼干中富含糖类、油脂、无机盐，缺少蛋白质和维生素、水，营养不均衡
③过期食品可能会产生异味、变色，也可能会产生一些有害物质，危害人体健康（合理即可）
④存放于阴凉干燥处，可以防止食品受潮；避免阳光直射，可以使食品发生缓慢氧化的速率变慢，使食品能保存更长的时间。
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