资源简介

2025-2026学年八年级生物期末练习试题
一、选择题
1．酸奶、新冠疫情、青霉素分别与下列哪种生物有关？（　　）
A．霉菌、乳酸菌、酵母菌 B．真菌、病毒、青霉菌
C．细菌、病毒、青霉菌 D．病毒、酵母
2．自然界中细菌和真菌无处不在。下列有关细菌和真菌的叙述错误的是（　　）
A．酵母菌可以用于制作面包和馒头
B．细菌和真菌对人和其他动植物都是有害的
C．有些细菌可以帮助牛、羊分解草料中的纤维素
D．细菌和真菌在生态系统中可以分解动植物的遗体
3．小东班上同学将实践基地均分成A、B两块，A块种黄豆，B块什么都没种。收获黄豆后，在A、B两块地都种同种白菜，发现A地白菜比B地白菜长势要好，出现该现象最可能的原因是（　　）
A．黄豆埋在地里被细菌分解成了白菜的肥料
B．黄豆根部的根瘤菌增加了土壤中的氮肥
C．黄豆地里的白菜品质好一些
D．黄豆与白菜是共生关系
4．细菌、真菌与人类的关系非常密切。下列有关叙述，错误的是（　　）
A．人体肠道内的细菌对人体都是有益的
B．腐生的细菌和真菌能够将动植物的遗体分解成无机物
C．利用乳酸菌发酵可将牛奶变成酸奶，将蔬菜变成泡菜
D．在制作馒头、面包的过程中，利用的微生物是酵母菌
5．遗传病就在我们身边，它是由基因或染色体等遗传物质改变而引起的，严重危害人类健康和降低人口素质。下列各组中，全部属于遗传病的是（　　）
A．色盲、白化病 B．血友病、关节炎
C．坏血病、唇裂 D．艾滋病、先天性愚型
6．免疫是人体的一种防御功能，下列与人体免疫有关的说法中，正确的是（　　）
A．所有的免疫都是人生来就有的
B．免疫功能低弱时，容易引起过敏反应
C．生过水痘的人不会再生水痘，这是一种非特异性免疫
D．将自己的腿部皮肤移植到被烧伤的手背处，移植的皮肤不属于抗原
7．接种流感疫苗是预防流感、减少流感相关重症和死亡的有效手段。下列有关叙述不正确的是（　　）
A．流感病毒没有线粒体结构 B．接种的流感疫苗属于抗体
C．接种疫苗属于特异性免疫 D．接种疫苗能保护易感人群
8．呼吸道合胞病毒（RSV）是全球范围内5岁以下儿童最常见的呼吸道感染病原体之一、下图表示合胞病毒侵入人体的免疫过程，下列有关说法正确的是（　　）
A．属于非特异性免疫
B．细胞①产生的物质是抗原
C．细胞②起着吞噬作用
D．细胞①属于人体的第二道免疫防线
9．每年的12月1日是世界艾滋病日。预防艾滋病需要公众的参与和科技的进步，下列关于艾滋病的叙述正确的是（　　）
A． 艾滋病病毒是引发艾滋病的传染源
B．艾滋病会通过血液、握手等途径传播
C．艾滋病有传染性、流行性，是遗传病
D．艾滋病可以预防，我们不应歧视艾滋病病人
10．下列生活方式不符合健康新概念要求的是（　　）
A．坚持锻炼增强体质 B．悦纳自我心态良好
C．膳食营养多多益善 D．适当社交关系和谐
11．下列有关抗生素分析不正确的是（　　）
A．抗生素主要用于治疗细菌性疾病
B．禽流感、手足癣等都可用抗生素治疗
C．青霉素是一种广泛使用的抗生素
D．滥用抗生素的结果是易产生“超级细菌”
12．下列有关安全用药的叙述中，正确的是（　　）
A．越贵的药物，疗效越好
B．服用的药物剂量越大，疗效越好
C．药物一般都有一定的副作用
D．处方药在药店可以随意购买
13．“稻花香里说丰年，听取蛙声一片。”下列关于青蛙生殖发育的叙述中，错误的是（　　）
A．繁殖时有抱对行为 B．发育过程为变态发育
C．生殖发育过程离不开水 D．受精方式为体内受精
14．下列与水稻杂交育种的生殖方式相同的是（　　）
A．用扦插的方法繁育甘薯新植株
B．用嫁接的方法繁育苹果优良品种
C．一个细菌分裂形成两个细菌
D．雌蛾与雄蛾交尾后产下受精卵
15．青春期是人生中最重要的生长发育期，下列关于青春期的说法你认为错误的是（　　）
A．人在青春期会出现显著的生理变化，身高和体重会迅速增加
B．性发育和性成熟，男生和女生出现第二性征
C．男生和女生不要接触，彼此建立界限
D．男生和女生相处要有礼有节、举止大方、互相帮助、共同进步
16．火龙果有白色果肉和红色果肉等不同品种，将红肉品种作为接穗，白肉品种作为砧木，嫁接后结出的火龙果果肉是（　　）
A．白色的 B．红色的
C．粉色的 D．一半白色，一半红色
17．如图所示为蝗虫和菜粉蝶的发育过程，关于二者发育过程叙述错误的是（　　）
A．蝗虫和菜粉蝶对农作物危害最大的时期分别是若虫期和幼虫期
B．蝗虫的发育过程为不完全变态
C．菜粉蝶的发育过程为完全变态
D．菜粉蝶的发育经过卵、幼虫、蛹和成虫四个阶段
18．我们在超市买的鸡蛋个大且完好无损，但是在适宜的条件下一般不能孵出小鸡，最主要的原因是（　　）
A．鸡蛋未受精 B．鸡蛋没有发育成熟
C．鸡蛋内营养物质含量低 D．鸡蛋内氧气含量低
19．遗传和变异是生物界的普遍现象。下列属于可遗传变异的是（　　）
A．单眼皮整容成的双眼皮 B．肥沃土壤中获得的大粒花生
C．水稻杂交获得的优良品种 D．野外工作者被晒黑的肤色
20．科学家将肠乳糖酶基因导入奶牛的基因组中，使获得的“新品种牛”乳汁中乳糖含量大大降低，而其他营养成分不受影响。用这种技术培育的“新品种牛”称为（　　）
A．克隆牛 B．杂交牛 C．试管牛 D．转基因牛
21．下图是染色体、DNA、基因之间的关系示意图，下列叙述错误的是（　　）
A．a表示染色体，化学成分包括b和c
B．b表示DNA，是主要的遗传物质
C．c表示基因，控制生物的性状
D．一个b分子上含有许多个c
22．下列有关人的性别遗传的描述错误的是（　　）
A．男性产生的精子中不含Y染色体的可能性是50%
B．儿子体细胞中的X染色体一定不会来自于他的父亲
C．正常情况下，女性只产生含X染色体的卵细胞
D．男性X染色体上的致病基因不一定会传给女儿
23．下列各组性状中，属于相对性状的是（　　）
A．人的A型血和B型血 B．人的身高和体重
C．豌豆的圆粒和黄粒 D．红色玫瑰和白色牡丹
24．如图为某生物细胞中的一对基因（Aa）位于一对染色体上的示意图。下列与此相关的叙述。正确的是（　　）
A．这是一个生殖细胞
B．如果A来自父方，则a来自母方
C．该个体既可表现A的性状，也可表现a的性状
D．基因a控制的性状不能在后代中表现
25．可繁发现爸爸妈妈的发际线都是“V”字形，而自己的发际线是平直的。这一对夫妇再生一个含平直发际线基因且女孩的概率是（　　）
A．25% B．12.5% C．75% D．37.5%
二、综合应用题
26．微生物学是研究各类微小生物，如细菌、真菌、病毒等生物的学科。以下是几种常见微生物的结构图，请据图回答问题：（[ ]中填标号，其后填名称）
（1）A与图中其他生物的结构相比，最大的区别是A　 　。
（2）B的生殖方式是　 　，它与C、D、E的细胞结构相比，主要区别在于B没有　 　。
（3）用碘液对D进行染色，在显微镜下能看到染色最深的细胞结构是　 　。
（4）图中的C、E都可以通过产生[ ]　 　来繁殖后代。 没有细胞结构；
27． 2020年新冠肺炎疫情席卷全球，我国通过封城、停工停学等强有力的干预手段，疫情迅速得到有效控制，结合所学生物学知识，请回答：
（1）从传染病及其预防的角度看，新型冠状病毒是引起这次疫情的　 　，新冠肺炎病人属于　 　，飞沫、病人的分泌物属于　 　。
（2）对患者和疑似患者“早发现、早隔离、早治疗”，属于预防传染病中的　 　措施。
（3）培养新冠病毒时，用活的鸡胚而不用煮熟后冷却的牛肉汤，原因是　 　；疫苗是终结新冠肺炎最有力的武器，从免疫的角度看，疫苗属于　 　（选填“抗原”或“抗体”），疫苗能够预防疾病的原理是能刺激人体的淋巴细胞产生相应的　 　，从而使其失去致病性；从免疫的类型上看，这属于　 　免疫。
（4）此次疫情让我们认识到健康的重要性，你认为健康的生活方式有哪些？（请写出2条）　 　。
28．生物界有许多奇妙的现象值得我们去探索，某社团同学选取了多种生物，对这些生物的生殖和发育有关知识进行了探索。请回答：
（1）图甲中 M 表示的发育过程称为　 　。青蛙的成体用肺兼用　 　辅助呼吸，其既可以在陆地上生活，又可以在水中活动，所以被称为__________动物。
（2）图乙中若 D 表示受精卵，请写出菜粉蝶一生的发育过程：　 　（用字母和箭头表示），其中对农作物伤害最大的是__________（填字母）时期。
（3）图丙所示鸟卵的结构中，胚胎发育的部位是[ ]　 　。
（4）图丙中，　 　（填番号）贮存着大量营养物质，保证了胚胎发育所需要的营养和水分。
（5）图丁中胎儿通过　 　（填文字）从母体获得所需要的营养物质和氧气。
29．“杂交水稻之父”袁隆平毕生致力于水稻研究。已知水稻的高秆和矮秆是一对相对性状，控制该相对性状的基因用D、d表示。某研究小组进行了甲、乙、丙三组杂交实验，每组随机选取1000个子代的表现型进行了观察和统计，各组亲本及子代表现型的实验数据如下表，分析回答问题。
小组 亲本 子代的表现型和植株数目
高秆 矮秆
甲 高秆×高秆 736 264
乙 矮秆×矮秆 ① ②
丙 高秆×矮秆 514 486
在甲组实验中亲本均为高秆，子代出现了矮秆，这种现象在生物学上叫做　 　。
（2）根据表中　 　组数据可以推测出　 　是隐性性状。其亲本的基因型为_________________。
（3）根据遗传规律，可以推测乙组中子代①的数量为　 　株，②的数量为　 　株；丙组子代中高秆的基因组成可能是　 　。
（4）若研究小组想要准确测定甲组中子代一株高秆水稻的基因组成，应该选择　 　（填“高秆”或“矮秆”）的水稻与其杂交，若　 　，则可以确定甲组中子代这株高秆水稻的基因组成为Dd，若　 　，则可以确定甲组中子代这株高秆水稻的基因组成为DD。
30．泡菜是指为了长时间存放、在低浓度食盐溶液中腌制，并经过严格流程制作的蔬菜加工品。在腌制过程中由于微生物的作用会产生乳酸，同时也会生成亚硝酸盐。亚硝酸盐是世界卫生组织公布的主要致癌物质之一、芥菜是制作泡菜的常用的蔬菜之一，某研究小组探究了不同食盐浓度对芥菜中亚硝酸盐含量的影响。根据实验步骤和结果，分析回答下面问题。
步骤1：材料处理 将新鲜芥菜洗净后将水沥干，平均分为3份放入坛中，标为A、B、C组
步骤2：实验操作 A组：5%食盐浓度 B组：10%食盐浓度 C组：15%食盐浓度
芥菜装如图所示的坛子里，装菜时尽量将菜体压实，加入配好的食盐水，盐水要没过芥菜，盖盖子后还要用水封口（如图）
步骤3：恒温培养 28℃ 28℃ ①
步骤4：分析实验结果
（1）本实验探究的问题是：　 　。
（2）该实验的变量是　 　。实验步骤2中“尽量将菜体压实，盐水没过芥菜，既要加盖，还要用水来封口”的原理是　 　。实验步骤3中的“①”代表的数值应该是　 　，这样做是为了　 　。
（3）据实验结果可知　 　组的食盐溶液腌制芥菜较为健康，且在第　 　天后食用较好。
（4）酸菜发酵主要利用乳酸菌，它的繁殖方式为　 　。与白菜叶肉细胞相比，乳酸菌的细胞中没有　 　（填结构名称），不能制造有机物，因此只能利用现成的有机物生活。除了泡菜，利用乳酸菌发酵制成的食品还有　 　（写一种）。2025-2026学年期末练习教师版
八年级生物
一、选择题
1．酸奶、新冠疫情、青霉素分别与下列哪种生物有关？（　　）
A．霉菌、乳酸菌、酵母菌 B．真菌、病毒、青霉菌
C．细菌、病毒、青霉菌 D．病毒、酵母菌、霉菌
【答案】C
2．自然界中细菌和真菌无处不在。下列有关细菌和真菌的叙述错误的是（　　）
A．酵母菌可以用于制作面包和馒头
B．细菌和真菌对人和其他动植物都是有害的
C．有些细菌可以帮助牛、羊分解草料中的纤维素
D．细菌和真菌在生态系统中可以分解动植物的遗体
【答案】B
3．小东班上同学将实践基地均分成A、B两块，A块种黄豆，B块什么都没种。收获黄豆后，在A、B两块地都种同种白菜，发现A地白菜比B地白菜长势要好，出现该现象最可能的原因是（　　）
A．黄豆埋在地里被细菌分解成了白菜的肥料
B．黄豆根部的根瘤菌增加了土壤中的氮肥
C．黄豆地里的白菜品质好一些
D．黄豆与白菜是共生关系
【答案】B
4．细菌、真菌与人类的关系非常密切。下列有关叙述，错误的是（　　）
A．人体肠道内的细菌对人体都是有益的
B．腐生的细菌和真菌能够将动植物的遗体分解成无机物
C．利用乳酸菌发酵可将牛奶变成酸奶，将蔬菜变成泡菜
D．在制作馒头、面包的过程中，利用的微生物是酵母菌
【答案】A
5．遗传病就在我们身边，它是由基因或染色体等遗传物质改变而引起的，严重危害人类健康和降低人口素质。下列各组中，全部属于遗传病的是（　　）
A．色盲、白化病 B．血友病、关节炎
C．坏血病、唇裂 D．艾滋病、先天性愚型
【答案】A
6．免疫是人体的一种防御功能，下列与人体免疫有关的说法中，正确的是（　　）
A．所有的免疫都是人生来就有的
B．免疫功能低弱时，容易引起过敏反应
C．生过水痘的人不会再生水痘，这是一种非特异性免疫
D．将自己的腿部皮肤移植到被烧伤的手背处，移植的皮肤不属于抗原
【答案】D
7．接种流感疫苗是预防流感、减少流感相关重症和死亡的有效手段。下列有关叙述不正确的是（　　）
A．流感病毒没有线粒体结构 B．接种的流感疫苗属于抗体
C．接种疫苗属于特异性免疫 D．接种疫苗能保护易感人群
【答案】B
8．呼吸道合胞病毒（RSV）是全球范围内5岁以下儿童最常见的呼吸道感染病原体之一、下图表示合胞病毒侵入人体的免疫过程，下列有关说法正确的是（　　）
A．属于非特异性免疫
B．细胞①产生的物质是抗原
C．细胞②起着吞噬作用
D．细胞①属于人体的第二道免疫防线
【答案】C
9．每年的12月1日是世界艾滋病日。预防艾滋病需要公众的参与和科技的进步，下列关于艾滋病的叙述正确的是（　　）
A． 艾滋病病毒是引发艾滋病的传染源
B．艾滋病会通过血液、握手等途径传播
C．艾滋病有传染性、流行性，是遗传病
D．艾滋病可以预防，我们不应歧视艾滋病病人
【答案】D
10．下列生活方式不符合健康新概念要求的是（　　）
A．坚持锻炼增强体质 B．悦纳自我心态良好
C．膳食营养多多益善 D．适当社交关系和谐
【答案】C
11．下列有关抗生素分析不正确的是（　　）
A．抗生素主要用于治疗细菌性疾病
B．禽流感、手足癣等都可用抗生素治疗
C．青霉素是一种广泛使用的抗生素
D．滥用抗生素的结果是易产生“超级细菌”
【答案】B
12．下列有关安全用药的叙述中，正确的是（　　）
A．越贵的药物，疗效越好
B．服用的药物剂量越大，疗效越好
C．药物一般都有一定的副作用
D．处方药在药店可以随意购买
【答案】C
13．“稻花香里说丰年，听取蛙声一片。”下列关于青蛙生殖发育的叙述中，错误的是（　　）
A．繁殖时有抱对行为 B．发育过程为变态发育
C．生殖发育过程离不开水 D．受精方式为体内受精
【答案】D
14．下列与水稻杂交育种的生殖方式相同的是（　　）
A．用扦插的方法繁育甘薯新植株
B．用嫁接的方法繁育苹果优良品种
C．一个细菌分裂形成两个细菌
D．雌蛾与雄蛾交尾后产下受精卵
【答案】D
15．青春期是人生中最重要的生长发育期，下列关于青春期的说法你认为错误的是（　　）
A．人在青春期会出现显著的生理变化，身高和体重会迅速增加
B．性发育和性成熟，男生和女生出现第二性征
C．男生和女生不要接触，彼此建立界限
D．男生和女生相处要有礼有节、举止大方、互相帮助、共同进步
【答案】C
16．火龙果有白色果肉和红色果肉等不同品种，将红肉品种作为接穗，白肉品种作为砧木，嫁接后结出的火龙果果肉是（　　）
A．白色的 B．红色的
C．粉色的 D．一半白色，一半红色
【答案】B
17．如图所示为蝗虫和菜粉蝶的发育过程，关于二者发育过程叙述错误的是（　　）
A．蝗虫和菜粉蝶对农作物危害最大的时期分别是若虫期和幼虫期
B．蝗虫的发育过程为不完全变态
C．菜粉蝶的发育过程为完全变态
D．菜粉蝶的发育经过卵、幼虫、蛹和成虫四个阶段
【答案】A
18．我们在超市买的鸡蛋个大且完好无损，但是在适宜的条件下一般不能孵出小鸡，最主要的原因是（　　）
A．鸡蛋未受精 B．鸡蛋没有发育成熟
C．鸡蛋内营养物质含量低 D．鸡蛋内氧气含量低
【答案】A
19．遗传和变异是生物界的普遍现象。下列属于可遗传变异的是（　　）
A．单眼皮整容成的双眼皮 B．肥沃土壤中获得的大粒花生
C．水稻杂交获得的优良品种 D．野外工作者被晒黑的肤色
【答案】C
20．科学家将肠乳糖酶基因导入奶牛的基因组中，使获得的“新品种牛”乳汁中乳糖含量大大降低，而其他营养成分不受影响。用这种技术培育的“新品种牛”称为（　　）
A．克隆牛 B．杂交牛 C．试管牛 D．转基因牛
【答案】D
21．下图是染色体、DNA、基因之间的关系示意图，下列叙述错误的是（　　）
A．a表示染色体，化学成分包括b和c
B．b表示DNA，是主要的遗传物质
C．c表示基因，控制生物的性状
D．一个b分子上含有许多个c
【答案】A
22．下列有关人的性别遗传的描述错误的是（　　）
A．男性产生的精子中不含Y染色体的可能性是50%
B．儿子体细胞中的X染色体一定不会来自于他的父亲
C．正常情况下，女性只产生含X染色体的卵细胞
D．男性X染色体上的致病基因不一定会传给女儿
【答案】D
23．下列各组性状中，属于相对性状的是（　　）
A．人的A型血和B型血 B．人的身高和体重
C．豌豆的圆粒和黄粒 D．红色玫瑰和白色牡丹
【答案】A
24．如图为某生物细胞中的一对基因（Aa）位于一对染色体上的示意图。下列与此相关的叙述。正确的是（　　）
A．这是一个生殖细胞
B．如果A来自父方，则a来自母方
C．该个体既可表现A的性状，也可表现a的性状
D．基因a控制的性状不能在后代中表现
【答案】B
25．可繁发现爸爸妈妈的发际线都是“V”字形，而自己的发际线是平直的。这一对夫妇再生一个含平直发际线基因且女孩的概率是（　　）
A．25% B．12.5% C．75% D．37.5%
【答案】D
二、综合应用题
26．微生物学是研究各类微小生物，如细菌、真菌、病毒等生物的学科。以下是几种常见微生物的结构图，请据图回答问题：（[ ]中填标号，其后填名称）
（1）A与图中其他生物的结构相比，最大的区别是A　 　。
（2）B的生殖方式是　 　，它与C、D、E的细胞结构相比，主要区别在于B　 　。
（3）用碘液对D进行染色，在显微镜下能看到染色最深的细胞结构是　 　。
（4）图中的C、E都可以通过产生[ ]　 　来繁殖后代。
【答案】（10分，2分一空）
没有细胞结构；
（2）分裂生殖；无成形的细胞核
（3）细胞核
（4）a孢子（答对一个不给分）
27． 2020年新冠肺炎疫情席卷全球，我国通过封城、停工停学等强有力的干预手段，疫情迅速得到有效控制，结合所学生物学知识，请回答：
（1）从传染病及其预防的角度看，新型冠状病毒是引起这次疫情的　 　，新冠肺炎病人属于　 　，飞沫、病人的分泌物属于　 　。
（2）对患者和疑似患者“早发现、早隔离、早治疗”，属于预防传染病中的　 　措施。
（3）培养新冠病毒时，用活的鸡胚而不用煮熟后冷却的牛肉汤，原因是　 　；疫苗是终结新冠肺炎最有力的武器，从免疫的角度看，疫苗属于　 　（选填“抗原”或“抗体”），疫苗能够预防疾病的原理是能刺激人体的淋巴细胞产生相应的　 　，从而使其失去致病性；从免疫的类型上看，这属于　 　免疫。
（4）此次疫情让我们认识到健康的重要性，你认为健康的生活方式有哪些？（请写出2条）　 　。
【答案】（10分）
（1）病原体；传染源；传播途径
（2）控制传染源
（3）病毒营寄生生活（答到寄生就给分）；抗原；抗体；特异性免疫
（4）养成良好的卫生习惯，勤洗手；减少外出，外出戴口罩，不聚集
28．生物界有许多奇妙的现象值得我们去探索，某社团同学选取了多种生物，对这些生物的生殖和发育有关知识进行了探索。请回答：
（1）图甲中 M 表示的发育过程称为　 　。青蛙的成体用肺兼用　 　辅助呼吸，其既可以在陆地上生活，又可以在水中活动，所以被称为__________动物。
（2）图乙中若 D 表示受精卵，请写出菜粉蝶一生的发育过程：　 　（用字母和箭头表示），其中对农作物伤害最大的是__________（填字母）时期。
（3）图丙所示鸟卵的结构中，胚胎发育的部位是[ ]　 　。
（4）图丙中，　 　（填番号）贮存着大量营养物质，保证了胚胎发育所需要的营养和水分。
（5）图丁中胎儿通过　 　（填文字）从母体获得所需要的营养物质和氧气。
【答案】
（1）变态发育；皮肤；两栖
（2）D→A→B→C；A
（3）②胚盘；③④
（5）胎盘和脐带
29．“杂交水稻之父”袁隆平毕生致力于水稻研究。已知水稻的高秆和矮秆是一对相对性状，控制该相对性状的基因用D、d表示。某研究小组进行了甲、乙、丙三组杂交实验，每组随机选取1000个子代的表现型进行了观察和统计，各组亲本及子代表现型的实验数据如下表，分析回答问题。
小组 亲本 子代的表现型和植株数目
高秆 矮秆
甲 高秆×高秆 736 264
乙 矮秆×矮秆 ① ②
丙 高秆×矮秆 514 486
在甲组实验中亲本均为高秆，子代出现了矮秆，这种现象在生物学上叫做　 　。
（2）根据表中　 　组数据可以推测出　 　是隐性性状。其亲本的基因型为_________________。
（3）根据遗传规律，可以推测乙组中子代①的数量为　 　株，②的数量为　 　株；丙组子代中高秆的基因组成可能是　 　。
（4）若研究小组想要准确测定甲组中子代一株高秆水稻的基因组成，应该选择　 　（填“高秆”或“矮秆”）的水稻与其杂交，若　 　，则可以确定甲组中子代这株高秆水稻的基因组成为Dd，若　 　，则可以确定甲组中子代这株高秆水稻的基因组成为DD。
【答案】
（1）变异；相对性状
（2）甲；矮秆；Dd×Dd
（3）0；1000；Dd
（4）矮秆；若子代高秆和矮秆各占一半；若子代都是高秆
三、实践探究题
30．泡菜是指为了长时间存放、在低浓度食盐溶液中腌制，并经过严格流程制作的蔬菜加工品。在腌制过程中由于微生物的作用会产生乳酸，同时也会生成亚硝酸盐。亚硝酸盐是世界卫生组织公布的主要致癌物质之一、芥菜是制作泡菜的常用的蔬菜之一，某研究小组探究了不同食盐浓度对芥菜中亚硝酸盐含量的影响。根据实验步骤和结果，分析回答下面问题。
步骤1：材料处理 将新鲜芥菜洗净后将水沥干，平均分为3份放入坛中，标为A、B、C组
步骤2：实验操作 A组：5%食盐浓度 B组：10%食盐浓度 C组：15%食盐浓度
芥菜装如图所示的坛子里，装菜时尽量将菜体压实，加入配好的食盐水，盐水要没过芥菜，盖盖子后还要用水封口（如图）
步骤3：恒温培养 28℃ 28℃ ①
步骤4：分析实验结果
（1）本实验探究的问题是：　 　。
（2）该实验的变量是　 　。实验步骤2中“尽量将菜体压实，盐水没过芥菜，既要加盖，还要用水来封口”的原理是　 　。实验步骤3中的“①”代表的数值应该是　 　，这样做是为了　 　。
（3）据实验结果可知　 　组的食盐溶液腌制芥菜较为健康，且在第　 　天后食用较好。
（4）酸菜发酵主要利用乳酸菌，它的繁殖方式为　 　。与白菜叶肉细胞相比，乳酸菌的细胞中没有　 　（填结构名称），不能制造有机物，因此只能利用现成的有机物生活。除了泡菜，利用乳酸菌发酵制成的食品还有　 　（写一种）。
【答案】
（1）不同食盐浓度对芥菜中亚硝酸盐的含量有影响吗？
（2）食盐浓度；为乳酸菌提供无氧环境/营造无氧环境；28℃；遵循单一变量原则，使得实验结果只与食盐浓度有关（答到控制单一变量即可）
（3）A；5
（4）分裂生殖；叶绿体；酸奶

展开更多......

收起↑