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第三章 微生物
01
考点精讲
18
微生物的分布
1.微生物
（1）概念
个体微小、结构简单的生
物，统称为微生物。
（2）分类
微生物主要包括细菌、真
菌和病毒等。
2.观察菌落
（1）概念
由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体。
（2）细菌菌落和真菌菌落的比较（如图）
项目 大小 形态 颜色
细菌菌落 比较小 表面或光滑黏 稠，或粗糙干燥 多为白、黄、红等
多种颜色
真菌菌落 比细菌 菌 落大 常呈绒毛状、絮 状或蜘蛛网状 呈现白、红、褐、
绿、黑、黄等不同
颜色
3.培养细菌、真菌的一般方法
（1）配制培养基：将牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶等）
与琼脂混合在一起，可以制成培养基。
（2）高温灭菌。
（3）冷却接种：待培养基冷却后，将少量细菌或真菌转
移到培养基上，这个过程叫作接种。
（4）恒温培养：将接种后的培养皿放在培养箱中恒温培
养，或放在室内温暖的地方进行培养。
4.探究“检测环境中的细菌和真菌”（重点）
（1）提出问题：不同环境中的细菌和真菌一样多吗？
（2）作出假设：不同环境中的细菌和真菌不一样多。
（3）制订计划，实施计划
①贴标签：在标签纸上标出组别、实验日期、编号，将标签
贴在培养皿的底面。
a.在教室、操场、食堂、草地、林地等地方,
打开培养皿,暴露在空气中5～10分钟,再盖上,封好。
b.用无菌棉棒蘸取池水、土壤或擦取口腔内部、手心等处,在培养基上轻轻涂抹。
②接种
③培养：将两套装有培养基的培养皿（一套培养皿中为空白
培养基）放在同一环境下培养。
④观察。
（4）得出结论：不同环境中的细菌和真菌不一样多。
5.分布特点
细菌和真菌在生物圈中分布广泛，几乎无处不在。如土壤中、
水里、空气中、我们的身体上、寒冷的极地、很热的温泉中，都
有细菌的踪迹。但也并非处处都有，比如温度极高的火山中。
6.生存条件
（1）一定的条件：如水分、适宜的温度、有机物等。
（2）某些特定条件：如某些细菌需要在无氧条件下生存。
【方法指导】
1.在实验前不要盲目打开培养皿，使它们保持密封状态的目的
是防止环境中的细菌或真菌的孢子落在培养基上，影响实验结果。
2.选取两套培养皿的目的是进行对照，一组不做处理，为对
照组；另一组在选择的环境中打开，为实验组。
3.此次探究实验需要控制单一变量，除了检测环境不同之外，
其他实验条件必须保持一致。因此，两套装有培养基的培养皿要
放在同一环境下培养。
4.接种前高温处理的目的是杀死培养皿和培养基上的其他细
菌和真菌。
5.用无菌棉棒的目的是防止其他微生物污染培养基。
19
细菌
1.细菌的形态
（1）个体十分微小，需要用高倍显微镜或电子显微镜才能
观察到细菌的形态。
（2）根据细菌外部形态的不同大致分
为三类（如图）：球菌 （如金黄色葡萄
（3）细菌都是单细胞的，每个细菌都能独立生活。
球菌）、杆菌（如大肠杆菌）、螺旋菌 （如空肠弯曲菌）。
2.细菌的结构（重点）
（1）细菌与动植物细胞的主要区别是：细
菌虽有 集中的区域，却没有成形的细胞核。
这样的生物称为原核生物 。
（2）特殊结构
荚膜 ：具有一定的保护作用，通常与细菌的致病性有关。
鞭毛 ：有助于细菌在液体中游动。
（3）细菌与动植物细胞的比较
比较项目 植物细胞 动物细胞 细菌
细胞壁 有 无 有
细胞膜 有 有 有
细胞质 有 有 有
细胞核 有 有 无成形的细胞核，有 集
中的区域
叶绿体 绿色 部分 有 无 无
比较项目 植物细胞 动物细胞 细菌
液泡 有 无 无
鞭毛 无 无 部分细菌有
荚膜 无 无 部分细菌有
芽孢 无 无 部分细菌有
续表
3.细菌的营养方式
大多数细菌只能利用现成的有机物生活，其营养方式为异养
，在生态系统中属于分解者。
4.细菌的生殖方式
细菌的生殖方式为分裂生殖。繁殖速度快，这是一种无
性生殖方式。
5.芽孢
有些细菌在生长发育的后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成
芽孢。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境具有较强的抵抗能力。
一个细菌仅能形成一个芽孢。
6.细菌与人类的关系
（1）有益
①食品制作：乳酸菌可以制作酸奶、泡菜；醋酸菌可
以制醋；棒状杆菌可以生产味精。
②转基因药物：科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆
菌内，来生产治疗糖尿病的胰岛素。
③环境保护：有些细菌可以分解有机物，利用细菌来净化生
活污水或工业废水。
④清洁能源：甲烷菌 可以利用农作物秸秆、人畜粪便生
产沼气。
⑤合成维生素：人体肠道中的某些细菌还能合成维生素，对
人体健康有益。
（2）有害
①某些细菌会引起食品腐败变质。
②引起疾病：结核分枝杆菌 引起结核病；鼠疫耶尔森菌
引发鼠疫；链球菌 使人患猩红热。
【方法指导】
1.细菌与动植物细胞最大的区别是没有真正的细胞核，只有
遗传物质存在的区域，这是常考的知识点，需要加以重视。
2.细菌的芽孢不是细菌的生殖细胞，没有繁殖功能，只是细
菌度过不良环境的休眠体。
20
真菌
1.多种多样的真菌
类型 举例
小型 单细胞 酵母菌
多细胞 毛霉、青霉
大型 香菇、平菇、木耳、银耳等
2.真菌的结构和生殖（重点）
实验探究：观察酵母菌和霉菌
【实验目的】
认识酵母菌、霉菌的形态结构。
【材料用具】
酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉、碘液、解剖针、滴
管、镊子、载玻片、盖玻片、吸水纸、放大镜、显微镜等。
【方法步骤】
Ⅰ.观察酵母菌
（1）取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，
用显微镜观察，能看到一个个椭圆形的细胞，细胞中有明显的液
泡，这就是酵母菌。有的酵母菌细胞上长出大小不一的突起，叫
作芽体 ，这是酵母菌正在进行出芽生殖 。
（2）用碘液对酵母菌进行染色后，在显微镜下能看到酵母
菌细胞中染上颜色的细胞核。
（3）酵母菌的结构（如图）
酵母菌是单细胞生物，具有细胞壁、细胞膜、
细胞核、细胞质、液泡等结构。
Ⅱ.观察青霉
（1）从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用
放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉
的气生菌丝，顶端长有成串的孢子。
（2）用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片。
在显微镜下观察，可以看到气生菌丝为白色，菌丝顶端长有扫帚
状结构，每一分支都生有成串的球形孢子，孢子成熟后呈青绿色。
（3）青霉的结构（如图）
①青霉的菌体由许多细胞连接起来的菌丝构
成，属于多细胞生物。每个细胞都具有细胞壁、
细胞膜、细胞质和细胞核。
②菌丝有两种：生长在营养基质表面的叫作气生菌丝 ，
顶端长有孢子。深入营养基质内部的，叫作营养菌丝 。营养
菌丝能够从营养基质内部吸收有机物，供霉菌利用。
3.营养方式
与细菌一样，真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机
物生活，营养方式为异养。
4.蘑菇（如图）
（1）结构
蘑菇的菌体是由菌丝构成的，属于多细胞生物。地上部分叫
子实体，由菌盖和菌柄 组成。
（2）营养
蘑菇由地下菌丝吸收外界的水分和有机物，是异养腐生生物。
（3）生殖
蘑菇靠孢子繁殖后代。
5.真核生物
酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核。真菌和动
植物都属于真核生物。
6.真菌的生殖
真菌可以通过产生大量的孢子繁殖后代。孢子在适宜的环境
条件下能发育成新个体。
7.酵母菌、青霉、蘑菇的比较
比较项目 酵母菌 青霉 蘑菇
形态 单细胞，椭圆形 多细胞，由菌丝构 成 多细胞，
外形像伞
比较项目 酵母菌 青霉 蘑菇
结 构 相同点 都有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核， 属于真核生物；细胞内没有叶绿体 不同点 无菌 丝 由菌丝构成；能产生孢 子的是气生菌丝；能吸 收有机养料的是营养菌 丝 由菌丝构成；包括 子实体和地下纤细 的菌丝 续表
比较项目 酵母菌 青霉 蘑菇
营养方式 利用现成的有机物生活，属于异养生物 生殖方式 孢子生殖或出芽 生殖 孢子生殖 孢子生殖
续表
8.真菌与人类的关系
（1）有害
①使人体患病：如手癣、足癣等。
②引起植物患病：如水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉
病、棉花枯萎病等。
（2）有益
①食用：如香菇、银耳等。
②食品制作：如酵母菌可以酿酒和制作发面食品，曲霉
可以制作酱油、酱等。
③生产抗生素 ：有些真菌产生的抗生素可以用来治疗细
菌感染引起的疾病。
④工业生产：大规模生产乙醇、甘油、蛋白质等。
（3）细菌和真菌在自然界中的作用
腐生的细菌和真菌作为自然界中的分解者，能够把动植物遗
体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利
用，进而制造有机物。可见，细菌和真菌在自然界的物质循环中
起着重要的作用。
【方法指导】
1.蘑菇、木耳、银耳看起来像植物，但蘑菇、木耳、银耳等
都不含叶绿素，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，
所以不属于植物，属于大型真菌。
2.掌握此部分知识点时，要学会用比较的方法来进行学习。
比较真菌和细菌在形态结构、营养、生殖等方面的异同，才能更
好地辨析知识，准确答题。
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病毒
1.病毒 的发现
（1）19世纪末，俄国科学家伊万诺夫斯基在研究烟草花叶
病的病因时，将患烟草花叶病的烟草榨出汁液，用能将细菌滤去
的过滤器进行过滤，再用过滤后的汁液去感染正常的烟叶，发现
正常的烟叶还能患病。
（2）20世纪30年代，科学家首次用电子显微镜观察到烟草
花叶病毒 是一种杆状颗粒。
2.病毒的种类
（1）病毒不能独立生活，必须寄生在其他生物的细胞中。
（2）分类
依据 种类 寄主 举例
根据寄生 的细胞不 同 动物病毒 人和动物细胞 腺病毒、流感病毒、
、新型冠状病毒
植物病毒 植物细胞 烟草花叶病毒
噬菌体 细菌细胞 大肠杆菌噬菌体
3.病毒的形态
病毒的形态是多种多样的。病毒比细胞小得多，只能用纳米
表示。观察病毒必须借助电子显微镜。
4.病毒的结构（重点）
病毒结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有
细胞结构。
5.病毒的增殖 （重点）
（1）病毒寄生在活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗传信
息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒，这就是它的增殖方式。
（2）病毒离开活细胞以病毒颗粒 的形式存在，一有机会
侵入活细胞，生命活动就会重新开始。
6.病毒与人类的关系
（1）有害
①引起人类患病：如、流感、艾滋病、肝炎、手足口
病、埃博拉出血热等。
②引起动物患病：如口蹄疫、禽流感等。
（2）有利
①治疗疾病：利用噬菌体 治疗超级细菌引起的感染。
②预防疾病：通过接种疫苗预防某些传染病。
③进行转基因或基因治疗：在基因工程 中，让某些病毒
携带动植物或微生物的基因进入受体细胞，来达到转基因或基因
治疗的目的。
【方法指导】
1.学习此部分内容要注意以下几点：病毒没有细胞结构，病
毒的繁殖方式为复制增殖，要与细菌、真菌的生殖方式相区分。
2.解答病毒与人类的关系时，容易与前面细菌、真菌与人类
的关系相混淆，因此要横向比较来掌握。
02
考向预测
1.每年的梅雨季节，经常会看到家中衣柜、厨房等地方的物品出
现由霉菌引起的发霉现象。霉菌在下列哪种环境中最容易生长 ( )
C
A.晒干的花生 B.刚洗净的潮湿的碗
C.刚购买回家的新鲜面包 D.衣柜里干净、干燥的皮衣
2.向一杯温开水中加入一大勺葡萄糖后，再加入一小包酵母搅拌，
倒入矿泉水瓶中套上气球，放在适宜温度下培养。该酵母菌发酵
实验中，加入酵母的步骤相当于酵母菌培养的一般方法中的 ( )
C
A.配制培养基 B.高温灭菌 C.接种 D.恒温培养
3.在光学显微镜下观察青霉的装片，可观察到的是( )
A
A.菌丝 B.芽孢 C.叶绿体 D.
4.深圳科学家团队首次揭示了“细菌治肿瘤”的关键原理，为利用
细菌治疗恶性实体瘤提供了新思路。细菌与人体肿瘤细胞都具有
的结构是( )
A
A.细胞膜、细胞质 B.细胞核、细胞质
C.细胞膜、细胞壁 D.细胞壁、细胞核
5.冥王星堪称“生命的禁区”，科学家发现冥王星上的生物没有细
胞结构，由蛋白质外壳和遗传物质组成。下列生物在结构上与上
述生物最相似的是( )
D
A.乳酸菌 B.酵母菌 C.蝴蝶花 D.诺如病毒
6.病毒不能独立生活。科研人员培养禽流感病毒，可选择的培养
基是( )
D
A.土壤浸出液 B.肉汤
C.牛肉膏培养基 D.活的鸡胚胎
7.如果意外被生锈的钉子扎伤，可能会感染由破伤风杆菌引起的
破伤风。下列关于破伤风杆菌的描述，不正确的是( )
C
A.破伤风杆菌具有细胞壁
B.破伤风杆菌无成形的细胞核
C.破伤风杆菌能自己制造有机物
D.破伤风杆菌进行分裂生殖
8.黄瓜花叶病毒感染黄瓜植株后，会导致植株的叶片出现黄绿相
间的花叶症状。下列有关该病毒的叙述，不正确的是( )
D
A.个体很小，需用电子显微镜进行观察
B.由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
C.离开活细胞后可以变成病毒颗粒
D.黄瓜花叶病毒也可以导致动物患病
9.竹荪是一种食用和药用价值非常高的真菌，营养丰富，有抗癌
作用。如图为竹荪的结构图，竹荪基部菌索与枯死的竹根相连。
下列说法正确的是( )
A
A.竹荪细胞内有细胞核，其生活方式为腐生
B.菌索主要吸收枯死竹根中的水和无机盐
C.竹荪除了能用孢子繁殖外，还能进行出芽生殖
D.霉菌和竹荪都由菌丝构成，但霉菌对人类的生活
是有害的
10.某生物兴趣小组在了解细菌和真菌的分布特点后，对洗手前
后细菌和真菌的数量变化情况产生了兴趣，为此他们展开了实验。
下列说法不合理的是( )
C
A.实验需要设置三组，其中两组是实验组
B.用无菌棉棒对手心取样，且两次取样面积相等
C.接种后，将培养皿放在低温环境中
D.空白对照组没有菌落出现
11.下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述，正确的是( )
A
A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌
B.细菌能够使人患手癣、足癣
C.制作豆酱、腐乳等食品离不开细菌中的乳酸菌
D.青霉素、链霉素等抗生素类药物来自细菌
12.如图是我们学习过的几类微生物，请回答下列问题：
（1）图A是一种不具有细胞结构的生物，它由_______________
___组成，它的繁殖方式是__________。
（2）图B是毛霉，人类利用它来制作腐乳，它通过产生［①］
______来繁殖后代。
蛋白质和遗传物质
自我复制
孢子
（3）在发霉的橘子皮上能看见青绿色的“霉斑”，它们由图C组成，
C靠____（填序号）从橘皮中吸收有机物。
（4）图D因为没有成形的细胞核，所以它属于______
（填“原核”或“真核”）生物。此类生物的生殖方式是______生殖。
（5）在观察图E酵母菌的实验中，滴加碘液后，在显微镜下能看
到细胞中染上颜色的是________。
⑥
原核
分裂
细胞核
13.宿舍的空气中有细菌和真菌吗？干净整洁的宿舍与潮湿脏乱
的宿舍相比较，哪种宿舍的环境中细菌和真菌多一些？为探究这
个问题，小乐设计了如下的实验方案：
第1步：在三个培养皿中分别配制好相同的培养基，分别标上A、
B、C；
第2步：将所有培养基进行____处理后冷却至室温；#1.2
第3步：A组培养皿打开后在干净整洁的宿舍内放置 分钟，
B组培养皿打开后在潮湿脏乱的宿舍内放置 分钟，C组培养
皿不做任何处理；
第4步：将所有培养基放在 的恒温培养箱中培养；
第5步：观察实验结果，并进行记录。#1.5
请分析回答：
（1）第2步将所有培养基进行__________处理。
（2）将培养基放在 的恒温培养箱中培养，目的是________
_________。
高温灭菌
提供适
宜的温度
（3）小乐发现：一段时间后，C组培养皿没有出现菌落，B组培
养皿中出现的菌落明显多于A组培养皿。这说明宿舍的空气中有
细菌和真菌，干净整洁的宿舍与潮湿脏乱的宿舍相比较，______
_____的宿舍的环境中细菌和真菌少一些。
干净
整洁
（4）小乐在实验过程中通过查阅资料了解到：不能直接用培养
细菌的培养基来培养病毒，原因是________________________。
（5）为创建干净整洁的宿舍，你可以做点什么？_____________
_____________（写一条）。
病毒只能寄生在活细胞中
及时打扫卫生
（合理即可）

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