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第三章 微生物
第一节 微生物的分布
—基于新教材的情境教学
学习目标：
1、掌握微生物的含义、种类、分布特点及生存条件。（重点）
2、学会科学的设计实验来说明微生物的分布。（重难点）
思考：什么是微生物？它包括了哪些生物？假如我们是微生物检测员，我们该如何检测微生物的分布情况？
情境导入：
空间站中的水资源极为珍贵。在使用回收水之前,航天员需要检测水样，其中一项是检测水中的微生物，并将结果作为判断水质的重要依据。此外，航天员还会检测空间站内空气中、设备表面的微生物。
个体微小、结构简单的生物统称为微生物，主要包括细菌、真菌和病毒等。
大肠杆菌（细菌）
青霉（真菌）
新冠病毒（病毒）
电子显微镜
（或高倍显微镜）
一、微生物
蘑菇（真菌）
二、观察菌落
细菌和部分真菌个体很小，为了方便观察和检测，可以在培养皿上加入适合细菌或真菌生长的物质，制成培养基来培养。在培养基上，它们迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。
什么叫菌落？
培养皿
培养基
二、观察菌落
三个
菌落
一个
菌落
多个
菌落
一个培养基上只能长出一种菌落
一个菌落就是一个细菌或真菌
由此可以推知：
一个菌落只含有一种细菌或真菌，但一个培养基上可以长出多个菌落。
由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体。
菌 落
一个菌落只能是同一种细菌或真菌
细菌菌落
真菌菌落
小
比细菌菌落大几倍到几十倍
白、黄、红等
白、红、褐、绿、黑、黄等
表面光滑黏稠，或粗糙干燥
绒毛状、絮状或蜘蛛网状
如何区分细菌菌落和真菌菌落？
从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分真菌和细菌。
二、观察菌落
P99
[链接生活]
我们生活中，水果如果没有保存好，长时间下去就会霉烂，有时候衣物如果没有洗干净，放久了也有可能会出现发霉长毛了，最有可能是哪种微生物？牛奶打开放久了，没有看到生霉长毛，也会变质，又是什么导致的？
水果、衣物发霉长毛是由真菌导致的；
牛奶变质是由细菌导致的
二、观察菌落
三、探究细菌和真菌的分布
实验 探究
检验环境中的细菌和真菌
提出问题
采集不同环境中（如洗手前、后）的细菌和真菌进行培养形成菌落，观察菌落情况从而检测出环境中（如手上）就有细菌或真菌。
探究思路
生活环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？
三、探究细菌和真菌的分布
培养细菌和真菌的一般方法
三、探究细菌和真菌的分布
牛肉汁
琼脂
培养皿
配制好的培养基
水
1.配制培养基：牛肉膏、蛋白胨与琼脂混合在一起制成固体培养基，为微生 物提供有机物和水。
凝固作用
培养细菌和真菌的一般方法
三、探究细菌和真菌的分布
1.配制培养基：牛肉汁与琼脂混合在一起制成固体培养基，为微生物提供营养 物质和水。
2.高温灭菌：配制好的培养基要进行高温灭菌，冷却后才能使用。杀死原有 的微生物。
配制好的培养基
高温灭菌锅
灭菌后的培养基
放入
取出
培养细菌和真菌的一般方法
三、探究细菌和真菌的分布
1.配制培养基：牛肉汁与琼脂混合在一起制成固体培养基，为微生物提供营养 物质和水。
2.高温灭菌：配制好的培养基要进行高温灭菌，冷却后才能使用。杀死原有的 微生物。
3.冷却接种：冷却后，将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫作接种。
冷却后的培养基
接种
避免高温杀死要接种的细菌和真菌
培养细菌和真菌的一般方法
三、探究细菌和真菌的分布
1.配制培养基：牛肉汁与琼脂混合在一起制成固体培养基，为微生物提供营养 物质和水。
2.高温灭菌：配制好的培养基要进行高温灭菌，冷却后才能使用。杀死原有的 微生物。
3.冷却接种：冷却后，将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫作接种。
4.恒温培养：放在恒温箱进行恒温培养，提供适宜的温度。
接种后的培养基
恒温培养箱
观察菌落
放入
取出
提出问题
作出假设
材料用具
装有培养基的培养皿
(经高温灭菌，每组三套)
无菌棉棒（涂布棒）
标签纸
放大镜
制定并实施计划
三、探究细菌和真菌的分布
实验 探究
检验环境中的细菌和真菌
洗手前手上的细菌或真菌的数量比洗手后多吗？（为例）
洗手前手上的细菌或真菌的数量比洗手后的多。
制定并实施计划
用无菌棉棒在未洗手的手心处擦取，在洗手前的培养基上轻轻涂抹几下，盖好。
①配制培养基
②高温灭菌
③冷却接种
④恒温培养
“空白”组
不作处理。
用无菌棉棒在洗手后的手心擦取，在洗手后的培养基上轻轻涂抹几下，盖好。
三、探究细菌和真菌的分布
实验 探究
检验环境中的细菌和真菌
制定并实施计划
三、探究细菌和真菌的分布
实验 探究
检验环境中的细菌和真菌
没有想好如何操作之前，不能打开培养皿。
为什么要准备三套装有培养基的培养皿？它们各有什么用处？
在标签纸上标出组别、实验日期等，将标签贴在培养皿的底面。
在各组选定的环境中采集样品。例如，在教室、操场、食堂、草 地、林地等地方，打开培养皿，将培养皿暴露在空气中5～10分钟，盖好。又如，用无菌棉棒蘸取池塘水、土壤或擦拭口腔内部、手心等处，在培养基上轻轻涂抹。
应考虑好放在什么样的环境条件下培养。
三套装有培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗
提示部分P101
防止杂菌污染
两套分别用于接种洗手前后的微生物（实验组）；一套不做处理（对照组），作为空白对照，说明原培养中没有微生物。
便于辨认和观察
接种
恒温环境
需要，避免其他因素对实验的干扰，保证单一变量原则。
三、探究细菌和真菌的分布
实验 探究
检验环境中的细菌和真菌
得出结论
未洗手
洗手后
空白组
洗手前手上的细菌或真菌的数量比洗手后多。
结论
三、探究细菌和真菌的分布
实验 探究
检验环境中的细菌和真菌
为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？
为什么要用无菌棉棒？
什么环境条件下可能没有细菌和真菌
在这个探究中，有这样的情况存在吗 为什么
根据各组的探究结果进行总结：细菌和真菌的生活需要哪些基本条件
表达和交流
讨论部分P101
杀死原有的微生物，才能说明培养基中的微生物来自于所接种的环境。
避免杂菌污染
极端环境或真空
经高温灭菌并密封的培养基。高温杀死了原有的微生物，密封后又防止微生物的进入。
有机物、水、适宜的温度
思考：氧气是否是细菌真菌生长所需的必须条件？
乳酸杆菌：厌氧型细菌，可使葡萄糖等糖类分解为乳酸的各种细菌的总称，大部分对人体无害。
由此可知：
有些细菌必须在无氧条件下才能生存，因此空气不一定是微生物生长的必须条件。
破伤风杆菌：厌氧芽胞杆菌，当伤口较深缺氧时细菌容易大量繁殖，引起肌痉挛，导致骨折、肌腱断裂、脱臼、甚至呼吸衰竭和心脏骤停等。
三、探究细菌和真菌的分布
实验 探究
检验环境中的细菌和真菌
表达和交流
土壤
细菌、真菌在生物圈中广泛分布、无处不在。
头发
手机
烧烤刷
钱币
硫化细菌
微生物的分布
课堂小结
细菌菌落
观察菌落
真菌菌落
培养细菌和真菌的一般方法
配置培养基
高温灭菌
冷却接种
恒温培养
细菌和真菌生活的基本条件
水分
有机物
适宜的温度
其他特殊条件
细菌和真菌的分布：无处不在
一、概念检测
结合本节你所做的探究活动，判断下列说法是否正确。
(1)培养基中的牛肉汁可为细菌和真菌提供营养物质。( )
(2)细菌和真菌都能够形成菌落，因此无法从菌落上区分细菌和真菌。( )
二 、拓展应用
1.真空包装的食品耐储存，为什么 日常生活中防止食品腐败的方法还有哪些 说说其中的生物学道理。
2.康康洗手前和洗手后，分别用同一只手在两个配方相同、经高温灭菌 的培养基上各按了一下，并迅速盖上培养皿；然后将两个培养皿放在适宜且相同的温度下培养，几天后形成了如下图所示的菌落。该实验现象说明什么 这对你做好个人卫生有什么启示
冷冻冷藏
脱水干燥
巴氏消毒法
加盐渗透

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