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第2课《研究农产品的生产和销售》教学设计
课题 研究农产品的生产和销售 单元 第一单元 学科 综合实践活动 年级 七年级
核心素养目标 价值体认：体会研究农产品产销的意义，认识到农产品从生产到消费各环节的意义，形成关注农业、关心农民、珍惜粮食的价值认同。责任担当：在学习“研究农产品的生产和销售”中，主动承担分工，负责信息收集、访谈等任务，为优化产销方案尽责。解决问题：能够运用调查、访谈、资料查阅等方法，分析农产品问题成因；通过数据对比与实地考察，提出降本提质、加强宣传等可行性建议。创意物化：将调研成果通过可视化呈现；设计制作调研报告或农产品推广方案；通过展示交流，将调查发现与建议转化为可传播、可应用的实践成果。
教学重点 体会研究农产品产销的意义，认识到农产品从生产到消费各环节的意义，形成关注农业、关心农民、珍惜粮食的价值认同。
教学难点 能够运用调查、访谈、资料查阅等方法，分析农产品问题成因；通过数据对比与实地考察，提出降本提质、加强宣传等可行性建议。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 第2课 《研究农产品的生产和销售》板书课题。随着生活水平的提高，农产品的种植和生产呈现出多样化和特色化的趋势，不仅满足了人们更高的生活要求，也给农民带来更多的收入。但农产品的生产与销售受品种、产量和消费偏好等多种因素影响，农产品“丰产不丰收”的新闻也屡见报端，严重影响了农民收入和生产积极性。因此，研究农产品的生产和销售，帮助农民提高收入，让消费者买到更好的农产品，是一件有意义的事。播放视频。 观看教学视频和新知引入，了解本课研究课题。 将学生的注意吸引到课堂，引出本课课题。
讲授新课 新知讲解：板书课题。一、活动准备农产品种类很多，常见的有粮油作物、畜禽、水产品和瓜果蔬菜等。农产品生产销售有多个环节，可以简化为生产、销售和消费。（详细内容见教材p6页）通过上网查阅相关资料、请教老师和家长、考察农贸市场，初步了解当地出产哪些农产品，我们选择哪些农产品作为主要研究对象。当地农产品：小麦、苹果、大白菜研究对象：小麦基本情况：种植周期：每年 10 月播种，次年 6 月收割。当地种植规模：周边乡镇约 3 万亩种植面积。用途：主要加工成面粉，用于制作馒头、面条等主食。他山之石知识链接：农产品的含义及其分类定义：农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品，包括种植业、畜牧业、渔业、林业等所提供的各种产品。主要分类：粮油作物：如水稻、小麦、玉米、大豆、花生等。蔬菜与水果：如白菜、番茄、苹果、柑橘等。畜禽产品：如猪肉、鸡蛋、牛奶等。水产品：如鱼、虾、蟹等。特色农产品：如茶叶、中药材、食用菌、蜂蜜等具有地域特色的产品。二、活动实施1、设计考察方案农产品的生产主要由个体农户或种植、养殖基地完成。农产品销售市场则由批发市场、零售市场、网络直销和消费者构成。（详细内容见教材p7页）让我们通过深入考察、数据对比分析，了解农产品生产销售规律，发现其中存在的问题，提出合理化建议。（详细内容见教材p8页）做中学分组合作，设计考察行动方案。考察日期：2025 年12月10日 考察地点：本地农产品批发市场考察内容：询问苹果的批发价格、每日批发量、进货来源、运输成本等。人员分工：组长负责协调行程，对接批发商 / 导购；两名记录员分别记录价格、销量等数据，拍照留存；资料员整理收集的信息汇总成表格。警示灯：外出考察需要事先将考察计划报告给老师或家长，并在老师或家长的陪同下进行。在考察过程中要注意安全，避免事故的发生。2、考察当地农产品销售市场一般来说，批发市场是农产品的集散地，在整个农产品的流通过程中充当枢纽作用。零售市场的形式多样，有超市、农贸市场等。（详细内容见教材p9页）他山之石做中学小组合作，分别设计销售人员和消费者访谈记录单。销售人员访谈记录单 您卖蜜橘的时长和主要销售的蜜橘产地。家乡 / 外地蜜橘的批发 / 零售价 + 近期销量变化。对比家乡和外地蜜橘，新鲜度、保质期、口感的差异。家乡蜜橘当前销售的主要难点。提升家乡蜜橘销量的建议。消费者访谈记录单您买蜜橘的常去地点和偏好的产地。买蜜橘时最看重的因素。您对家乡蜜橘的优缺点评价。家乡蜜橘口感改良后，是否接受涨价 1 元 / 千克。让您更愿意买家乡蜜橘的改进建议。小锦囊通过电商平台和农产品专业网站，我们能获得很多有关农产品的销售信息。（出示图片）3、考察农产品的生产农户和农产品生产基地是农产品的源头。生产什么品种、生产多少都由他们决定。通过对他们的走访，我们能收集到更多信息。他山之石做中学小组合作，走访农户并记录访谈信息。农产品基本信息名称：蜜橘。特性：10 月初上市、新鲜度高、保质期较长、略带酸味。成本：包含种植（化肥 / 农药）、采摘、运输等环节的投入。农户访谈记录单蜜橘的种植周期。每亩蜜橘的生产成本。今年蜜橘的预计产量目前蜜橘的主要销售渠道。对蜜橘上市时间、销售价格的预期。4、设计当地农产品生产销售方案农产品生产销售最终目的是满足人们的消费需求，增加农民收入。要实现这一目的，基本方法有降低成本、提高品质和加强宣传等。（出示图片）他山之石做中学小组合作，根据收集到的信息，完成一份调研报告或农产品生产销售改进方案。蜜橘生产销售改进方案生产端优化改良品种：引入口感更甜的蜜橘品种，保留原有 “保质期长” 的优势。错峰上市：调整种植 / 采摘时间，避开外地蜜橘集中上市期。销售渠道升级开展 “农超对接”：直接向本地超市、便利店供货，减少中间成本。开通电商平台：通过农业电商卖蜜橘，扩大销售范围。知识链接：农产品产业链的基本环节农产品从生产到消费通常包括以下环节：生产环节：种植/养殖 → 采收/屠宰 → 初加工（如清洗、分级、包装）。流通环节：收购 → 仓储 → 运输 → 批发 → 零售。销售环节：传统市场（农贸市场、超市）→ 现代渠道（电商平台、社区团购、直播带货）。三、交流评价小组轮流在班级展示研究成果并进行评价。报告名称：家乡蜜橘生产销售改进方案 制作小组： 星光小组序号项目评价值得学习借鉴的地方1观点表述是否清晰☆☆☆☆☆用 “生产端 - 销售端 - 增值端” 分类，逻辑很清楚2观点是否有数据支持☆☆☆☆☆结合了批发市场的价格、销量数据，说服力强3调查方法是否科学全面☆☆☆☆☆同时访谈了农户、销售人员、消费者，覆盖全环节4解决问题方案是否可行☆☆☆☆☆“农超对接 + 电商” 的建议符合本地实际情况5文稿制作是否美观☆☆☆☆☆搭配了蜜橘种植、销售的图片，排版整洁6总体评价☆☆☆☆☆从调研到方案都很完整，实用性高四、拓展提升1.在调查过程中遇到哪些问题或困难？还有哪些可以改进的地方？（1）存在问题：访谈农户时，部分农户对 “生产成本” 表述模糊，数据不够精准。实地考察批发市场时，商家忙碌，配合度不高，信息收集效率低。（2）改进方案：提前给农户准备 “成本清单模板”，引导其按项目填写。提前和批发市场商家预约访谈时间，减少等待。2、我还想研究：当地特色农产品品牌建设。当地农产品质量、安全情况的调查。当地农产品深加工情况的调研。当地农产品冷链物流的现状与优化。五、知识拓展乡村振兴习近平总书记在关于加快农业农村现代化的论述中指出：“民族要复兴，乡村必振兴”“坚持农业农村优先发展，加快农业农村现代化，让广大农民生活芝麻开花节节高。”农产品标准化观看视频农产品面临哪些主要问题？“丰产不丰收”：因市场信息不对称、集中上市、 价格波动大，导致农民收益不稳定。保鲜与物流难度大：部分农产品易腐烂，冷链物流不完善造成损耗。品牌化程度低：多数农产品缺乏品牌效应，难以实现优质优价。标准化不足：品质、规格不统一，影响市场竞争力和消费者信任。3、农产品生产销售规律农产品生产销售规律生产端：随季节 / 气候波动，产量受自然条件、品种影响大。流通端：需经 “农户 - 批发 - 零售” 环节，中间成本推高终端价格。消费端：需求随口感、价格、新鲜度变化。4、农产品生产销售规律中出现的问题及其措施。存在的问题生产：品种单一，上市时间集中，易供大于求。流通：中间环节多，损耗大。销售：本地农产品品牌弱，缺乏差异化竞争力。合理化建议生产：改良品种 + 错峰上市，分散供应压力。流通：推 “农超对接”“电商直供”，减少中间环节。销售：打造本地品牌，分级包装（精品装 / 普通装）匹配不同需求。六、课堂练习问：请根据本节课所学和研究，思考探究当下季节适合哪些农产品的生产和销售。答：1、适合生产的农产品：大棚种植的叶菜（生菜、油麦菜）、草莓、番茄、冬小麦、露天耐寒蔬菜（白菜、萝卜）。2、适合销售的农产品：当季采收类（本地白菜、萝卜、大棚草莓）、储备 / 反季类（苹果、柑橘）、外地调运的热带水果（橙子、芒果）、加工类（腌菜、干菜）。 完成活动准备，通过多种方式初步了解当地出产的农产品。学习他山之石。学习知识链接，了解农产品的含义及其分类。设计考察方案，了解农产品生产销售规律，发现问题并提出合理化建议。开展做中学，分组合作，设计考察行动方案。开展对当地农产品销售市场。开展做中学，小组合作设计访谈记录单。学习小锦囊，获得农产品的销售信息。进一步考察农产品的生产。学习他山之石。开展做中学，组合作，走访农户并记录访谈信息。设计当地农产品生产方案。学习他山之石。开展做中学，完成调研报告或农产品生产销售改进方案。学习知识链接，了解农产品产业链的基本环节。进行交流评价。完成拓展提升内容。进行知识拓展。进行课后练习。 引导学生回忆思考农产品种类及其生产销售，初步认农产品生产销售各个环节的流程，为本课研究内容做准备。认识本节课的调查对象。学习农产品的含义及其分类，加深同学对农产品的了解。引导学生观察分析农产品是如何从生产到消费的环节，锻炼学生的观察和分析能力。进行小组合作设计考察行动方案，提升学生的规划及其实践操作能力。引导学生结合观察情况对批发市场和零售市场进行研究和记录，进一步思考农产品在流通环节的渠道，引导学生从根本上思考农产品的流通和消费。在老师的带领下完成对访谈记录表的绘制，指导学生通过自己的思考完善记录单的制作，锻炼学生的独立思考能力。拓宽学生的知识面。引导学生结合前文调查研究的情况，重新思考农产品的源头，帮助学生发展追根溯源的能力。帮助学生认识到蜜橘的生产周期及其成本，继而开展下列活动。在小组通力合作下，实地考察访谈农户，帮助学生树立从实践中来到实践中去的观念。基于前期的实践考察，锻炼学生独立开展设计方案的能力。拓宽学生对新时代电商销售的认识。进行小组合作对设计的方案进行讨论反思，汲取优点继而完善生产销售方案。拓宽学生所学，引导学生学习知识链接。帮助学生进行方案设计交流和反思体会，在互相交流中取长补短，拓宽思维。引导学生在交流后改进各自的方案，强化方案的可行性。拓展学生知识面。在练习题中考察和巩固本节课所学的知识。
课堂小结 研究农产品的生产和销售认识农产品品种及分类设计农产品考察方案实地考察农产品的生产及销售完成方案反思与改进进行相关知识拓展与课堂练习 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
课后作业 1、选择你家乡的 1 种特色农产品，通过询问家长 / 查看本地资讯，记录它的生产周期、主要销售渠道，并写 1 条你认为能提升它销量的小建议。 布置作业 拓展学生的学习能力
课堂板书 观看板书 强调教学重点内容。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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