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第四单元　人体生理与健康 第2讲　人体的营养
[基础训练]
1．儿童缺乏维生素D易导致(　C　)
A．脚气病 B．坏血病
C．佝偻病 D．夜盲症
2．某同学生了一场大病，几天吃不下食物，身体明显消瘦。这主要是因为储存在体内的备用能源物质被大量消耗。请问人体内的备用能源物质是(　B　)
A．糖类 B．脂肪
C．蛋白质 D．维生素
3．下列组成消化道的器官中，只具有吸收功能的是(　D　)
A．口腔 B．胃
C．小肠 D．大肠
4．牛肉的主要成分是蛋白质，其消化的主要场所及消化产物是(　D　)
A．胃　葡萄糖 B．胃　氨基酸
C．小肠　葡萄糖 D．小肠　氨基酸
5．小明妈妈设计的午餐食谱如下：馒头、梅菜扣肉、清蒸鱼。小明根据所学知识为自己补充了一种食物，使食谱的营养更合理，小明补充的食物是(　B　)
A．煎鸡蛋 B．蒜蓉西兰花
C．排骨汤 D．绿豆粥
6．模型可揭示现象和解释本质，帮助我们认识和理解一些复杂的事物。在人体消化系统中，脂肪分解的过程模型如下图所示，A中含有的消化液是(　D　)
A．唾液、肠液、胰液
B．胃液、肠液、胆汁
C．胃液、胰液、胆汁
D．胆汁、胰液、肠液
7．下列关于食品安全的叙述，正确的是(　C　)
A．没有经过检疫的猪肉可以食用
B．发芽的马铃薯去芽煮熟后可以吃
C．购买包装食品时，一定要关注生产日期和保质期
D．为防止食品变质，保存时一定要多加些防腐剂
8．某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中，先分别向①②两支试管中加入等量的馒头碎屑，然后按下表的实验设计依次进行操作。下列相关分析正确的是(　D　)
试管编号 加入的物质 处理过程 检测
① 2毫升清水 37 ℃水浴保温10分钟 滴加2滴碘液
② 2毫升唾液 37 ℃水浴保温10分钟 滴加2滴碘液
A．该对照实验的变量是保温时间
B．预期只有②号试管内出现蓝色
C．换用馒头块进行实验消化会更快
D．唾液中对淀粉起消化作用的是淀粉酶
9．如图是一段小肠(a)、环形皱襞(b)及小肠绒毛(c)结构示意图。下列相关叙述正确的是(　B　)
A．观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠横向剪开
B．a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化
C．环形皱襞b只增加小肠消化表面积，与吸收无关
D．c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由多层细胞构成
10．小秦今天的早餐是牛奶和面包。有关小秦所食早餐的消化，说法正确的是(　B　)
A．食物流经胃时，面包开始被消化
B．早餐中食物消化的主要场所是小肠
C．肝分泌的蛋白酶，可以消化牛奶
D．早餐中的淀粉最终被分解为氨基酸
11．在“双减”课后服务活动中，某班同学为了解核桃仁、花生仁、黄豆和大米中谁含有的能量多，在老师的指导下对这些食物中的能量进行了测定。实验结果如表所示，请据此回答问题：
食物名称 核桃仁 花生仁 黄豆 大米
质量（克） 20 20 20 ①
水（毫升） 50 50 50 50
温度上升(℃) 30 22 14 13
(1)该实验探究的问题是：___________________________________________
____________________________________________________________________？
(2)从实验结果可以看出，四种食物中，含能量最多的是　　　　。
(3)实验中，食物被烧掉的物质是有机物，剩下的灰烬是　　　　。
(4)表格中，①应该为　　　　克。
(5)因为实验过程中通常有能量损失，所以实验测定的能量比食物实际所含能量　　　　（填“高”或“低”）。
答案：(1)不同种子中含有的能量一样多吗（合理即可）　(2)核桃仁　(3)无机盐　(4)20　(5)低
[能力提升]
12．如图表示人体对营养物质的消化和吸收的部分过程，下列相关分析正确的是(　B　)
A．若①为胰腺，则②只代表胰岛素
B．若①为肠腺，则②能消化蛋白质
C．若②内含有脂肪酶，则①是肝
D．若④为毛细血管，则③为麦芽糖
13．图1是几种消化腺和小肠位置关系的结构示意图，图2是淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度，请据图回答问题：
(1)图1中的①表示　　　　，它是人体最大的消化腺。
(2)图2中曲线　　　　表示米饭中的主要营养物质在人体内的消化过程，该营养物质最终被消化分解为葡萄糖进入血液循环系统。若某人的胰岛素分泌正常，但排出的尿液中含有部分葡萄糖，导致这种症状的原因可能是此人肾脏中的
　　　　（填结构名称）受损。
(3)食物中的营养物质最终都是在图2的[　]　　　　中被消化成人体可吸收的小分子物质。
(4)《中国居民平衡膳食指南(2022)》将身体活动和饮水纳入要求中，水对人体的作用包括　　　　（填序号），因此，平时要养成多饮水的好习惯。
①运输营养和废物
②组成细胞的成分之一
③为生命活动直接提供能量
答案：(1)肝　(2)Ⅰ　肾小管　(3)D小肠
(4)①②第四单元　人体生理与健康 第2讲　人体的营养
[基础训练]
1．儿童缺乏维生素D易导致( )
A．脚气病 B．坏血病
C．佝偻病 D．夜盲症
2．某同学生了一场大病，几天吃不下食物，身体明显消瘦。这主要是因为储存在体内的备用能源物质被大量消耗。请问人体内的备用能源物质是( )
A．糖类 B．脂肪
C．蛋白质 D．维生素
3．下列组成消化道的器官中，只具有吸收功能的是( )
A．口腔 B．胃
C．小肠 D．大肠
4．牛肉的主要成分是蛋白质，其消化的主要场所及消化产物是( )
A．胃　葡萄糖 B．胃　氨基酸
C．小肠　葡萄糖 D．小肠　氨基酸
5．小明妈妈设计的午餐食谱如下：馒头、梅菜扣肉、清蒸鱼。小明根据所学知识为自己补充了一种食物，使食谱的营养更合理，小明补充的食物是( )
A．煎鸡蛋 B．蒜蓉西兰花
C．排骨汤 D．绿豆粥
6．模型可揭示现象和解释本质，帮助我们认识和理解一些复杂的事物。在人体消化系统中，脂肪分解的过程模型如下图所示，A中含有的消化液是( )
A．唾液、肠液、胰液
B．胃液、肠液、胆汁
C．胃液、胰液、胆汁
D．胆汁、胰液、肠液
7．下列关于食品安全的叙述，正确的是( )
A．没有经过检疫的猪肉可以食用
B．发芽的马铃薯去芽煮熟后可以吃
C．购买包装食品时，一定要关注生产日期和保质期
D．为防止食品变质，保存时一定要多加些防腐剂
8．某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中，先分别向①②两支试管中加入等量的馒头碎屑，然后按下表的实验设计依次进行操作。下列相关分析正确的是( )
试管编号 加入的物质 处理过程 检测
① 2毫升清水 37 ℃水浴保温10分钟 滴加2滴碘液
② 2毫升唾液 37 ℃水浴保温10分钟 滴加2滴碘液
A．该对照实验的变量是保温时间
B．预期只有②号试管内出现蓝色
C．换用馒头块进行实验消化会更快
D．唾液中对淀粉起消化作用的是淀粉酶
9．如图是一段小肠(a)、环形皱襞(b)及小肠绒毛(c)结构示意图。下列相关叙述正确的是( )
A．观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠横向剪开
B．a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化
C．环形皱襞b只增加小肠消化表面积，与吸收无关
D．c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由多层细胞构成
10．小秦今天的早餐是牛奶和面包。有关小秦所食早餐的消化，说法正确的是( )
A．食物流经胃时，面包开始被消化
B．早餐中食物消化的主要场所是小肠
C．肝分泌的蛋白酶，可以消化牛奶
D．早餐中的淀粉最终被分解为氨基酸
11．在“双减”课后服务活动中，某班同学为了解核桃仁、花生仁、黄豆和大米中谁含有的能量多，在老师的指导下对这些食物中的能量进行了测定。实验结果如表所示，请据此回答问题：
食物名称 核桃仁 花生仁 黄豆 大米
质量（克） 20 20 20 ①
水（毫升） 50 50 50 50
温度上升(℃) 30 22 14 13
(1)该实验探究的问题是：___________________________________________
____________________________________________________________________？
(2)从实验结果可以看出，四种食物中，含能量最多的是 。
(3)实验中，食物被烧掉的物质是有机物，剩下的灰烬是 。
(4)表格中，①应该为 克。
(5)因为实验过程中通常有能量损失，所以实验测定的能量比食物实际所含能量 （填“高”或“低”）。
[能力提升]
12．如图表示人体对营养物质的消化和吸收的部分过程，下列相关分析正确的是( )
A．若①为胰腺，则②只代表胰岛素
B．若①为肠腺，则②能消化蛋白质
C．若②内含有脂肪酶，则①是肝
D．若④为毛细血管，则③为麦芽糖
13．图1是几种消化腺和小肠位置关系的结构示意图，图2是淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度，请据图回答问题：
(1)图1中的①表示 ，它是人体最大的消化腺。
(2)图2中曲线 表示米饭中的主要营养物质在人体内的消化过程，该营养物质最终被消化分解为葡萄糖进入血液循环系统。若某人的胰岛素分泌正常，但排出的尿液中含有部分葡萄糖，导致这种症状的原因可能是此人肾脏中的
（填结构名称）受损。
(3)食物中的营养物质最终都是在图2的[　] 中被消化成人体可吸收的小分子物质。
(4)《中国居民平衡膳食指南(2022)》将身体活动和饮水纳入要求中，水对人体的作用包括 （填序号），因此，平时要养成多饮水的好习惯。
①运输营养和废物
②组成细胞的成分之一
③为生命活动直接提供能量

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