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庖
丁
解
牛
庄
子
《庄子·养生主》
作介
者绍
名 周 ，
战国
时期宋国人，
庄子
著名的思想家，文学家， 道 家学
派的重要代表，与 老子 并称
“
”。尝隐居南华山，亦称
老庄
为“南华真人”。
内篇（7）为庄周所作。
外篇（15）
《庄子》亦
称《南华经》
共33篇
庄周门人和后学所作
杂篇（11）
主要思想:(1)哲学上，他认为“道”是客观真实的
存在，把“道”视为宇宙万物的本源，讲天道自然无为。
(2)政治上，主张无为而治， 主张无为而治。反对一切
社会制度，摈弃一切世俗礼法。把仁义和法治看作是加
在人身上的刑罚。
(3)生存方式上，他崇尚自然，提倡“天地与我并生，
而万物与我为一”的精神境界，并且认为，人生的最高
境界是逍遥自得，是绝对的精神自由，而不是物质享受
与虚伪的名誉。
庄子寓言对后世的影响
写作背景
解
庄子生活在战国中期，这是一个充满了战争与
题 杀戮的时代。中国社会正经历着“高岸为谷，深谷
为陵”的沧桑巨变，社会动乱，民不聊生，身处乱
世的人们对人生、对前途充满了迷茫。身处社会大
动荡的时代，庄子不得不承认客观事物的复杂性，
也体会到了社会潮流的不可逆转。所以他主张顺其
自然，颐养天年，并对生死、寿夭进行了相对的解
释。《养生主》选自内篇，是庄子宣扬其养生之道
的文章，其中引入了《庖丁解牛》的寓言加以论证。
写作背景
解
所谓“养生主”,意思是保养生命、保存天性的
题 根本原则。在该篇的开头，有段话可视为全文的总
纲:“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆
已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，无恶无
近刑；缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养
亲，可以尽年。”接下来就用几则寓言加以阐释，
《庖丁解牛》就是其中的第一则。
吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已！已而
为知者，殆而已矣！”
——庄子《养生主》
我的生命是有限的，而知识是无限的。以有限的生命去
追求无限的知识，真是危险啊！已经有了危险，还要执著
地去追求知识，那么除了危险以外就什么都已经没有了。
为善无近名，为恶无近刑，缘督以为经，可以保身，可
以全生（通“性”），可以养亲，可以尽年。”
——庄子《养生主》
做好事不要追求名声，做坏事不要遭到刑罚。顺其自
然之理以为常法，就可以保护生命，保全天性，可以养护
身体，可以享尽天年。
庖：厨师
解
题
丁：厨师的名字 （周朝前，
一般平民有名无姓，平时人们就用职
业加名称呼。）
解牛：剖开，分解牛的肢体
庖丁解牛：一个叫丁的厨师
分解牛的肢体。
识
字
正
音
向xiǎng然
盖hé 善shàn刀
怵chù然
所倚yǐ 所履lǚ 所踦yǐ 砉xū然 騞huō然
批大郤xì 导大窾kuǎn 肯綮qìng 大軱gū
硎xíng 謋huò然 踌chóu躇chú满志
中zhòng音 更gēng刀 间jiàn 难为wéi 藏cáng
理解重点实虚词
①
②
庖丁为 文惠君解牛，手之所触 ，肩之所倚，足之所
文
本
分
析
③
④
⑤
履，膝之所踦，砉（xū） 然向 然，奏 刀騞(huō)然，
莫不中 音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会 。
⑥
⑦
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖⑧至此乎？”
①为：给，介词
②所字结构:接触的地方
④向：通“响”
⑤奏：进
(倚靠的地方，踩的地方，抵住 ⑥中：合乎，动词
的地方 )
⑦会：节奏
③拟声词
⑧盖：通“盍”，何、怎么
翻译原文
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，
膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》
之舞，乃中《经首》之会。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚
踩的地方，膝盖抵住的地方，砉砉作响，进刀时发出“騞”
的声音，没有不合音律的。既合乎（汤时）《桑林》舞乐的
节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高
超到这种程度啊？”
思考①：文章是如何直接描绘庖丁解牛的？ 请用一个词来归纳
庖丁解牛的表演。
（1）动作： 手触，肩倚，足履，膝踦
（2）声音：
砉然向然，奏刀騞然
精彩绝伦
合于《桑林》之舞
乃中《经首》之会
（3）节奏：
通过对庖丁解牛时动作（何其自如）、声音和节奏（何其
美妙）的生动描写，解牛的全过程如同一场充满美感的乐舞表
演，用夸张的手法给我们一种艺术的享受。解牛在庖丁那里，
可以说不仅仅是技术，更是一项艺术。
思考②：第二段中专门写文惠君话语的有何作用？
结构上：借文惠君的提问过渡到下文，引出庖丁的
解释。
内容上：通过文惠君的赞叹，从侧面展现了庖丁技
艺的高超。
理解重点实虚词和句式
①
②
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也 ，进 乎技矣。始臣之
③解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之
④
⑤
⑥
⑦
⑧
时，臣以 神遇 而不以目视，官知 止而神欲 行。依乎天理 ，
⑨
⑩


批大郤 ，导大窾 ，因其固然 ，技经肯綮之未尝 ，而况
大軱 乎！
①天道，自然的规律；判断
⑧
句
②超过
窾：空隙
③用在主谓之间，取消句子
的独立性
④介词，用
⑤接触
⑥感觉器官
⑦精神活动
翻译原文
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛
之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣
以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大
窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！
庖丁放下刀回答说：“我追求的是事物的自然规律，已经超
过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的
牛；三年以后，再未见过完整的牛了。现在，我凭精神和牛接触，
而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。依照牛的天然结构，
砍入牛体筋骨相接的缝隙，引刀进入骨节间的空处，依照牛体本
来的构造，尚且不曾拿刀碰到过筋脉经络相连的地方和筋骨结合
的地方，更何况大骨呢！
思考①：庖丁技艺高超的最主要的原因是什么？
臣之所好者道也，进乎技矣。
解牛的规律 天道，自然规律
对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。他不停
留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实
践的目标。
思考②：庖丁经过了哪些阶段才达到这个境界的？运用了什么手法？
始臣之解牛之时：
所见全牛
目无全牛
（不懂规律）
（认识规律）
三
个
阶
段
纵
向
对
比
三年之后：
以神遇而不以目视，
依乎天理，因其固然
方今之时：
（运用规律）
实践出真知：不懈实践，在反复实践中积累经验，
探求规律，尊重事物的客观规律，
运用规律，举一反三。
古今之成大事业大学问者，必经三种境界:
异
曲
同
工
理解重点实虚词和句式
① ②
③
④
良庖岁 更 刀，割也；族 庖月更刀，折 也。今臣之刀十
⑤
⑥
九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎 。彼节者有间 ，
⑦
⑧
而刀刃者无厚 ；以无厚入有间，恢恢乎 其于游刃必有余地矣
⑨
！是以⑩十九年而刀刃若新发于硎。
①名词作状语，每年
②更换
③形容词，众
④断，指用刀砍断骨头
⑤磨刀石；状语后置句
⑥空隙
⑦形容词作名词，厚度
⑧宽绰的样子；乎：助词，形
容词词尾
翻译原文
良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，
所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；
以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃
若新发于硎。
技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的；技
术一般的厨师每月就得更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的。
如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得
就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有空隙，而刀刃没有
厚度；用没有厚度的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么
刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从
磨刀石上磨出来的一样。
思考：此部分是怎样通过对比突出庖丁解牛技艺之高的？
割也
良庖岁更刀
族庖月更刀
臣之刀十九年
横向
对比
折也
刀刃新发于硎
对比三者不同的用刀方法割、折、新，意在说明
“有道”和“无道”的不同，技艺高超的原因是运用
事物的客观规律，“以无厚入有间，恢恢乎其于游刃
必有余地矣”，强调“道”之重要。
理解重点实虚词和句式
①
②
③
④ ⑤
虽然 ，每至于族 ，吾见其难为 ，怵然 为 戒，
⑥ ⑦
⑧
⑨
视 为 止，行 为迟，动刀甚微 。謋（huò）然已解，如
⑩



土委 地。提刀而 立，为之四顾，为之踌躇满志 ，善 刀
而藏之。”
⑦介词，因为
①古——虽然这样；
今——连词，表转折
②筋骨交错聚结的地方
③动词，做
⑧动词作名词，动作
④戒惧的样子
⑤作为
⑥动词作名词，眼睛
翻译原文
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为
迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，
为之踌躇满志，善刀而藏之。”
析
虽然这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难
下刀，就小心翼翼地提高警惕，眼睛因为这而凝视不动，动作也
因此缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，牛的骨和肉一下子
就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此
举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦拭干净，收藏
起来。”
思考★庖丁技艺高超的原因除了在技巧方面尊重、
运用事物的客观规律之外，还有态度方面的原因，结
合这些语句，简要分析。
①全神贯注、小心谨慎、从来不骄傲大意:“怵然为戒，
视为止，行为迟。”
②适可而止、不事张扬、低调做事，不露锋芒:“提刀
而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
翻译原文
文
本
分
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养
析
生的道理了。”
文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解
牛之道和这种“养生”之道有什么联系？
背
景
介
绍
儒家
道家
道家所关心的，却是
人处于乱世之下如何立身
处世而自保。道家主张既
然万事万物皆摆脱不了自
然规律而变化，所以人也
必须遵照自然规律而生活。
道家的终极关怀是于乱世
中找寻个人的自我救赎，
自保全生的方法，具有强
烈的个人主义色彩。
儒家热衷于重建社
会秩序，企图以道德礼
制重整人心，克制当时
人们泛滥的私欲。所以
孔子不断教人去追求仁
义，成为君子，目的皆
是希望重现一个和谐的
理想社会。
以解牛之技喻养生之道
以解牛之事喻处世之理
庖丁
人
牛
人生要解决的事情
解牛过程
处理人生种种事情
顺着事物间的空隙
走，不硬碰的方法。
解牛方法
思考：从这篇课文中我们还可以读到哪些人生道理呢？
臣之所好者，道也；进乎技矣——
臣以神遇不以目视——
依乎天理……因其固然——
技经肯綮之未尝——
了解规律，掌握规律
抓住本质，用心处事
顺其自然，不强求
避开锋芒，从长计议
以己之利攻彼之弊
以无厚入有间——
不莽撞，谨慎行事
每至于族……行为迟， 动刀甚微——
善刀而藏之——
收敛锋芒，低调做人
主
题
思
想
成
语
积
累
游刃有余：现在比喻技术熟练高超，做事轻而易举。
目无全牛：现在用指技艺达到极其纯熟的程度，达到得
心应手的境界。
踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。踌躇，
现在用于形容犹豫不决的样子。踌躇满志，
现在指对自己取得的成就洋洋得意的样子。
切中肯綮：正好切中事情的关键。肯綮：肯，骨间肉。
綮，结合处。肯綮，筋骨结合的地方。现在
指关键。
新硎初试:硎，磨刀石;新硎，新磨出的刀刃。像新磨的刀那样
锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干，初露
锋芒。亦作“发硎新试”。
官止神行:指对某一事物有透彻的了解。
庖丁解牛:厨师解割了全牛。比喻经过反复实践，掌握了事物
的客观规律，做事得心应手，运用自如。
善刀而藏:善，拭;善刀，把刀擦干净。将刀擦净，收藏起来。
比喻适可而止，自敛其才。
结
束
语
★于丹<<庄子心得>>：如果我们人人做成这
样一个庖丁，让我们的灵魂上有这样的一把可以永
远锋利的刀子，让我们迷失在大千世界中的生活轨
迹变成一头整牛，让我们总能看到那些缝隙，能够
准确地解清它，而不必说去砍骨头，去背负担，
大家不必是每天在唉声叹气中做出一副悲壮的姿态，
让人生陨落很多价值，那么我们获得的会是人生的
效率。
作
文
素
材
是的，在一个文化屈从权势的传统中，庄
子是一棵孤独的树，是一棵孤独地在深夜看守
心灵月亮的树。当我们大都在黑夜里昧昧昏睡
时，月亮为什么没有丢失？就是因为有了这样
一两棵在清风夜唳的夜中独自看守月亮的树。
——《庄子：在我们无路可走的时候》
练
习
拓
展
①庖丁为文惠君解牛
(介词：替、给）
②吾见其难为，怵然为戒
（都是动词。前一个：解；后一个：作为）
③视为止，行为迟
（两个“为”同义，都是介词：因为）
④提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志
（两个“为”同义，都是介词：因为）

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