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(共83张PPT)
主题五 人体生理与健康
第一讲 人体的营养
01
考点梳理
02
达标训练
目录
03
真题冲刺
目录
RJ：七下P70~89
BS：七下P2~27
食物中的营养物质
1． 食物中的六类营养物质
营养物质种类 功能或缺乏时的症状 食物来源
能源 物质 （1） 重要的能源物质 谷类、甘薯、
蔗糖等
（2） 人体重要的备用能源物质 肥肉、大豆、
花生等
（3） 建造和修复身体的重要原
料，利于人体的生长发育以
及受损细胞的修复和更新 奶、蛋、鱼、
肉等
糖类
脂肪
蛋白质
非能 源物
质 （4） 人体细胞的主要成分之一；
参与人体的各种生命活动；
能够运输营养物质及尿素等
废物 饮用水和各种
食物
水
非能 源物
质 无
机
盐 （5）含
的无机盐 （儿童）、骨质
疏松症（中老年人、妇女） 牛奶、蛋类、
虾皮等
（6）含铁的无
机盐 瘦肉、猪肝、
菠菜等
（7）含
的无机盐 （大脖
子病）、智力和体格发育出
现障碍（儿童） 海带、紫菜、
碘盐等
钙
佝偻病
缺铁性贫血
碘
地方性甲状腺肿
非能 源物
质 维
生
素 （8）维生
素 、皮肤干燥、干
眼症等 动物肝脏、黄
色玉米、胡萝
卜等
（9）维生素B1 神经炎、消化不良、食欲不
振等 动物肾脏、稻
麦等谷类的外
皮、胚芽等
（10）叶酸
（维生素B9） 巨幼红细胞贫血、胎儿神经
管畸形等 蛋、鱼、大豆
类等
A
夜盲症
非能 源物
质 维
生
素 （11）维生
素 维生素C缺乏症（又称
）、抵抗力下降等 新鲜的蔬菜和
水果等
（12）维生
素 佝偻病、 等 动物肝脏、蛋
黄、鱼肝油等
C
坏
血病
D
骨质疏松症
2. “第七类营养素”：指 。它大量存在于蔬菜、水果、
海藻和粮食（特别是粗粮）等食物中。虽然不能被人体消化吸收，但能
促进肠胃的蠕动和排空，有利于降低人体内过高的血脂和血糖，维护心
脑血管健康，预防糖尿病等。
膳食纤维
点拨
①植物性食物不含有维生素 A，但其含有的胡萝卜素可以转化为维
生素 A。
②钙和维生素 D要一起补，能促进人体对钙的吸收。
③供能顺序：糖类→脂肪→蛋白质。等量的脂肪与糖类、蛋白质相
比，脂肪作为备用能源，含有的能量会更多。
典例 1 在国家运动员的 训练和比赛中，可为运动员 提供能量的物
质是 （　C　）
A．水
B．无机盐
C．糖类
D．维生素
非能源物质
→人体重要的能源物质
→非能源物质
C
变式 1（2025·广元）2025 年 4 月 24 日，“神舟二十号”载人飞
船成功发射。为保证航天员的健康，航天员的饮食需科学搭 配。下列
叙述错．误．的是 （　C　）
A．糖类是人体主要的能源物质，保障航天员对能量的需求
B．维生素 D 和钙可预防骨质疏松，保障航天员骨骼的健康
C．水和无机盐是无机物，不能提供能量，航天员可以不摄入
D．蛋白质是细胞的重要组成成分，用于受损细胞的修复和更新
C
实 验 探 究
测定几种食物中的能量
1. 提出问题：相同质量的花生种子和核桃种子哪个
含能量多？（例）
2. 作出假设：相同质量的核桃种子比花生种子含能
量多。
3. 制订并实施计划
（1）取一只 50 毫升的锥形瓶，注入 30 毫升水，再将它固定在铁架台上（如图）。
（2）在锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下端要浸入水中，但不
要接触锥形瓶的 ）。
（3）安装好实验装置，并测量水温（T1）。
（4）称出一粒干燥花生种子（或核桃种子）的质量（m）。
（5）将这粒种子点燃，并尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子（或核桃种子）完全燃烧后，测量水温（T2）。
瓶底
4. 分析结果，得出结论
（1）分析结果：一克种子所含能量=［4.2 × 30 ×（T2 - T1）］/m
（单位：焦）。
种子的名
称 种子的质
量（m）/克 水量/毫升 燃烧前的
水温
（T1）/℃ 燃烧后的
水温
（T2）/℃ 测定出的
热量 /焦
花生种子
核桃种子
表中数据根据实际测量填写
（2）得出的结论：相同质量的核桃种子比花生种子含能量多。
5. 表达与交流
（1）可通过测量食物 来测定食物中
的能量。
（2）测定的数据与食物实际含有的能量有差别，原因是
等。
（3）为了排除实验结果的偶然因素，应至少重复进行 次实
验，并取测量数据的 值。
燃烧放出热量的多少
热量会
散失；种子燃烧不充分；读数不够准确
3
平均
配练 某同学在测定食物中所含的能量时，对实验装置进行了改进，
如图所示。下列叙述错．误．的是 （　B　）
B
A．实验应选用容易燃烧的食物
B．燃烧等量的同种食物，图一测的值高于图二
C．为使实验结果更准确，应进行重复实验
D．图二装置加保温材料，可减少热量散失
消化和吸收
1． 消化系统：由 和 组成。
组成 主要功能 消化系统的组成示
意图
消
化
道 [①] 牙咀嚼食物，舌搅拌食物
[②]咽 食物通道 食管 能蠕动，将食物推入胃中 消化道
消化腺
口腔
消
化
道 [③]
暂时储存食物，通过蠕动搅磨食物
[④]
消化和吸收的主要场所 [⑤]
通过蠕动，将食物残渣推向肛门 肛门 粪便通过肛门排出 胃
小肠
大肠
消
化
腺 [⑥]

分泌唾液。唾液中的
能够初步消化淀粉
胃腺 分泌胃液。胃液中含有盐酸和蛋白
酶，可初步消化 [⑦]
分泌 。储存在胆囊中。不
含消化酶，但能使脂肪变成微小的
颗粒 唾液
腺
唾液淀粉酶
蛋白质
肝
胆汁
消
化
腺 [⑧]
分泌胰液。含有消化糖
类、蛋白质和脂肪的酶 能够消
化



肠腺 分泌肠液。含有与消化
有关的酶 胰
糖
类、蛋白
质、脂
肪
点拨
关于胆汁的正确认知：肝分泌胆汁，胆囊储存胆汁，但是不能分泌
胆汁。胆汁中不含消化酶，但 能乳化脂肪，使脂肪变成脂肪微粒，增
加与脂肪酶的接触面积，促进脂肪的消化。
2． 食物消化过程包括两个方面：
（1）物理性消化：将食物切断、磨碎，与 充分混合。
消化液
（2）化学性消化：食物中的分子较大的有机物在 的作
用下，分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
消化酶
3． 食物中淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内的大致消化过程
（1）淀粉
（2）蛋白质 多肽
（3）脂肪 脂肪微粒
4． 营养物质的吸收：指食物成分或其消化后的产物，通过消化道
进入 的过程。
麦芽糖
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸等
血液
胃
5． 小肠适于消化和吸收的特点
（1）长：小肠很长，成人的小肠有5~6米，增大了 和
的面积。
（2）大：小肠表面具有许多 和 ，增大
了消化和吸收的面积。
（3）薄：小肠绒毛壁和毛细血管壁只有 层上皮细胞，有利
于吸收。
（4）多：小肠内有胆汁、肠液、胰液等多种消化液，有利于
。总之，小肠是 和 的主要场所，其结构和
相适应。
消化
吸收
环形皱襞
小肠绒毛
一
消化
消化
吸收
功能
点拨
①人体所需的营养物质中，淀粉、蛋白质、脂肪都是分子较大的有
机物，必须经过消化分解为小 分子物质后才能被人体吸收；水、无机
盐和维生素是小分子物质，能够直接通过细胞膜被细 胞吸收。
②一些药物会对食管或胃产生刺激，需装入淀粉制成的胶囊中，以
便服用。因此，胶囊不宜长时 间含在口腔中。
典例 2 如图为人体部分消化器官的示 意图，甲处阻塞，最可能发
生的是 （　B　）
B
A．吸收氨基酸的功能下降
B．消化脂肪的功能下降
C．胃液无法分解蛋白质
D．胰腺无法分泌胰液
甲处（胆管）发生阻塞，胆汁将不能注入十二指肠，进而影响脂肪的消化
变式 2（2025·新疆）如图曲线分别表示淀粉、 蛋白质和脂肪在人
体消化道中各部位被消化的 程度。据图分析，消化淀粉的主要部位是
（　C　）
C
A．① B．②
C．③ D．④
实 验 探 究
探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用
1. 提出问题：馒头（或米饭）变甜，是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以
及唾液都有关系呢？
2. 作出假设：
。
3. 制订并实施计划（以馒头为例）
馒头（或米饭）变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾
液都有关系
试管
编号 馒头碎屑或
馒头块 唾液或
清水 是否
搅拌 保温 加入碘
液 图示
甲 A馒头碎屑 2毫升
唾液 搅拌 37 ℃水 浴中保 持
5~10 分钟 2滴，
摇匀
乙 B馒头碎屑
毫升清
水 搅拌 2滴，
摇匀 丙 C馒头块 2毫升
唾液 不搅
拌 2滴，
摇匀 2
4. 实验结果
试管编
号 现象 原因
甲
模拟了牙的咀嚼和舌的搅拌，馒头碎屑与唾液充分
混合，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖
乙
清水不能分解淀粉
丙
没有牙的咀嚼和舌的搅拌，馒头块没有与唾液充分
混合，只有表面的 部分淀粉被分解成麦芽糖，剩余
的淀粉遇碘变蓝色
不变蓝
变蓝
部分
变蓝
5. 实验结论：馒头（或米饭）变甜与
，以及 都有关。
6. 讨论
（1）馒头碎屑模拟 ，搅拌模拟 。
口腔的温度大约是 ℃。
（2）试管甲为 组；试管乙与甲形成对照，变量是
；试管丙与甲形成对照，变量是 。
牙的咀嚼和舌的搅拌
唾液的分泌
牙的咀嚼
舌的搅拌
37
对照
唾液
牙的咀嚼和舌的搅拌
配练 某小组设计了“探究唾液对淀粉消化作用”的实验，步骤及
结果如表所示。下列叙述正确 的是 （　A　）
试管编号 Ⅰ号 Ⅱ号 Ⅲ号
馒头处理 适量碎屑 加入液体 唾液 2 毫升 清水 2 毫升 唾液 2 毫升
搅拌情况 搅拌 搅拌 搅拌
温度 37 ℃ 37 ℃ 0 ℃
10 分钟后滴加碘液 ① ② 变蓝
A．实验现象为①不变蓝、②变蓝
B．变蓝说明淀粉被消化了
C．唾液能将淀粉分解成葡萄糖
D．Ⅱ号和Ⅲ号可形成对照，变量为温度
A
合理营养与食品安全
1． 合理营养：是指 （摄取的营养物质的种类要齐全）
而 （摄取的各种营养物质的量要合适，与身体的需要保持平
衡）的营养。
全面
平衡
2． 平衡膳食宝塔：除了水以外，人每天摄入量最多的是
，其次是蔬菜水果，摄入量最少的是 。
谷类
油、盐类
点拨
①在每日摄入的总能量中，早、午、晚三餐的能量摄入比例应当分
别为 30%、40%、30% 左右。 ②糖尿病患者应该少吃谷类和薯类；蔬
菜和水果中含有丰富的维生素 C，摄入不足可能会患坏血病；奶及奶制
品、大豆及坚果类、动物性食物富含蛋白质，处于生长发育阶段的青少
年应多 吃一些。
③设计合理的食谱，应以谷薯类为主，粗细搭配；多吃一点蔬菜、
水果类，每天适量吃鱼、肉、蛋、 奶及大豆、坚果等，控油控盐。
3． 关注食品安全：购买预包装食品时，注意包装上是否有
；保持厨房和炊具干净；蔬菜、水果洗干净了再食
用；不能吃有毒的食品，如有毒的蘑菇和发霉的食物等；禁止违法食用
野生动物；聚餐时使用公筷、公勺等。
食品
生产许可证编号
A．糖尿病人应该少吃①层食物
B．②层食物摄入不足可能会患坏血病等
C．青少年应多吃一些③④层的食物
D．⑤层食物是人体主要的供能物质
典例 3 如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，下列叙述错．误．的是
（　D　）
谷类含糖量高
果蔬类含有丰富的维生素 C
肉类和奶制品富含蛋白质，蛋白质利于人体的生长发育
人体主要的供能物质是糖类，即①层谷类
D
变式 3（2025·黑龙江）下 列设计的午餐食谱，最能体 现合理营养
理念的是（　A　）
A．清炒菠菜、咖喱牛肉、米饭
B．米饭、红烧茄子、炒娃娃菜
C．油炸大虾、红烧肉、瘦肉粉
D．油炸鸡腿、炖牛肉、方便面
A
考点1 食物中的营养物质
1． 糯米鸡以糯米为主料，包裹鸡肉、叉烧肉、冬菇等馅料，用新
鲜荷叶捆扎蒸制而成。下列食材中不．能．为人体提供能量的是（　B　)
A． 糯米
B． 食盐
C． 叉烧肉
D． 鸡肉
B
2． 美食有道，健康为先。下列饮食建议与可预防的疾病对应
不．合．理．的是（　C　)
A． 适当多吃燕麦、黑米等粗粮——脚气病
B． 适当多吃虾皮、虾米等新鲜的海产品——佝偻病
C． 适当多吃猪肝、瘦肉等含铁丰富的食物——夜盲症
D． 适当多吃西红柿、猕猴桃等新鲜果蔬类食物——坏血病
C
考点2 消化和吸收
【主题】某同学家的午餐有红烧肉、米饭、凉拌黄瓜、西瓜。如图
是人体消化系统结构示意图。请完成3~4题。
3． 下列有关的说法，正确的是（　D　)
A． 米饭最终在④中被分解成葡萄糖
B． ③分泌的消化酶能消化红烧肉
C． 误食的西瓜籽经过了①②③④⑥⑦⑧
D． 营养物质主要在⑦中被吸收进入血液
D
4． 在实践活动课上，该同学用毛巾制作了小肠壁结构模型（如
图），该作品形象地模拟了小肠（　D　)
A． 长度很长
B． 内有多种消化液
C． 内有丰富的毛细血管
D． 内有皱襞和小肠绒毛
D
【题4解析】该同学用毛巾制作了小肠壁结构模型，皱襞增大了小
肠的吸收面积，不是增加小肠的长度，A错误；通过观察图形可以看出
此模型未能模拟出消化液和毛细血管，B、C错误；小肠内表面有许多
环形皱襞和小肠绒毛，小肠绒毛生于环形皱襞上，通过观察图形可以看
出此模型模拟了皱襞和小肠绒毛，D正确。
5． 国产动画电影《哪吒之魔童闹海》中，太乙真人用藕粉为哪吒
和敖丙重塑“肉身”。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉在消化道内最终分解
为（　C　)
A． 氨基酸
B． 麦芽糖
C． 葡萄糖
D． 脂肪酸
C
6． 某小组按照如表探究“米饭在口腔中的变化”，预测实验现象最
可能为（　C　)
组别 加入的物质 处理 温度 /℃ 保温时长 /min 加碘液后
的现象
甲 适量馒头碎屑 2 mL唾液 搅拌 37 10 ①
乙 适量馒头碎屑 2 mL清水 搅拌 37 10 ②
C
A． ①变蓝、②不变蓝 B． ①不变蓝、②不变蓝
C． ①不变蓝、②变蓝 D． ①变蓝、②变蓝
考点3 合理营养与食品安全
7． 某同学做西红柿汤面作为午餐。要使这份午餐营养搭配更全
面，可增加（　A　)
A． 牛肉
B． 菜心
C． 馒头
D． 米饭
A
8． 在“合理营养和食品安全”主题班会上，下列讨论正确的是
（　D　)
A． 可以随时吃，吃饱了就行
B． 选喜欢吃的，搭配不重要
C． 野外的蘑菇，可随意食用
D． 购买食品时，关注保质期
D
1． （2024·深圳）如表是几种常见代糖与蔗糖的对比，制作低热
量的甜味奶茶时，表中最合适的物质是（　D　)
选项 物质 能量 来源 相对蔗糖甜度
A 蔗糖 提供 甘蔗中提取 1
B 木糖醇 提供 玉米棒中提取 0.9倍
C 甜蜜素 不提供 人工合成 30～40倍
D 罗汉果苷 不提供 罗汉果中提取 266～344倍
D
2. （2025·江苏）盛产于连云港的沙光鱼、对虾、梭子蟹肉质鲜
美，它们含有的主要营养物质是（　B　)
A． 糖类
B． 蛋白质
C． 脂肪
D． 维生素
B
（2025·长沙）【主题】营养成分表是标示食品中能量和营养成分
的名称、含量及其占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。如
图是某牛奶的营养成分表，请完成3~4题。
3． 人体消化吸收牛奶中营养物质的主要器官是（　C　)
A． 口腔
B． 胃
C． 小肠
D． 大肠
C
4． 牛奶中钙的含量较多，老年人喝牛奶有利于预防（　D　)
A． 坏血病
B． 大脖子病
C． 夜盲症
D． 骨质疏松症
D
5． （2025·海南）吃年糕是海南春节期间民间饮食风俗之一。年糕
的主要原料是糯米粉，其在人体内的消化始于（　A　)
A． 口腔
B． 食管
C． 胃
D． 小肠
A
6． （2025·云南）《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜
为益，五菜为充”，可见合理膳食对维持人体正常生理活动有重要意
义。下列相关叙述正确的是（　C　)
A． 食用牛肉可以有效预防骨质疏松
B． 谷类中的淀粉能在小肠中分解为氨基酸
C． 食用蔬菜、水果可以补充维生素
D． 高油食物中的脂肪是主要的能源物质
C
7． （2025·河北）如图为某器官血管分布示意图，①②表示血
管。进食馒头一段时间后，检测发现②内的葡萄糖多于①。该器官为
（　D　)
A． 口腔
B． 食管
C． 胃
D． 小肠
D
【题7解析】淀粉的消化开始于口腔，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶
分解成麦芽糖，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成葡萄糖。小肠是消
化食物和吸收营养物质的主要器官，葡萄糖在小肠被吸收进入血液。进
食馒头一段时间后，检测发现②静脉内的葡萄糖多于①动脉，所以该
器官为小肠。
8． （2025·成都）2025年“全民营养周”活动的主题为“吃动平衡·健
康体重·全民行动”（如图）。下列体重管理的“行动”，合理的是
（　C　)
A． 每餐饮食只吃蔬菜、水果
B． 餐后立即进行高强度运动
C． 每天合理膳食并适度运动
D． 体重超标后才需进行管理
C
9． （2025·河北）如图为营养学家根据《中国居民膳食指南
（2022）》提出的“1+2+3+1”早餐公式。某同学据此为家庭制订了一周
的早餐计划，如表所示。该计划中不．合．理．的是（　A　)
早餐计划 ① 1种主食 油条或炸糕等高油高糖食物
② 2种纤维 橙子、西红柿等果蔬
③ 3种蛋白质 鸡蛋、鸡腿及无糖豆浆等食物
④ 坚果 花生、核桃等坚果
A
A． ① B． ② C． ③ D． ④
10． （2025·绥化）食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健
康。下列做法符合食品安全的是（　A　)
A． 聚餐时使用公筷、公勺
B． 购买未经检疫的猪肉
C． 滥食野生动物
D． 食用过期食品
A
11． （2025·无锡改编）某同学在体检时被告知肥胖，医生建议他
通过调整饮食结构控制体重。请回答：
（1）该同学日常营养摄入情况如表所示，根据数据可知，他对营
养物质中的 实际摄入量超出了推荐摄入量，使能量供
给 （填“大于”或“小于”）消耗，因此导致肥胖。
营养物质 实际摄入量/（克/天） 推荐摄入量/（克/天）
糖类 390 236～307
脂肪 95 42～63
蛋白质 75 71～95
膳食纤维 10 25～35
糖类和脂肪
大于
【解析】（1）食物中营养物质糖类、脂肪、蛋白质属于能源物
质。糖类是人体最重要的供能物质；脂肪是人体内备用的能源物质。据
表可知，该同学对营养物质中糖类、脂肪的实际摄入量超出了推荐摄入
量，使能量供给大于消耗，因此，导致肥胖。
（2）医生推荐该同学按照图一的“中国居民平衡膳食餐盘”调整饮
食结构。该餐盘描述了一餐中的食物组成，其中占比较大的为谷薯类
和 类。请你据此在图二中为他选择最合理的一餐： （填
字母）。
蔬菜
b
（2）平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使
人获得全面而平衡营养的饮食方式。结合图一可知，占比较大的为
谷薯类和蔬菜类。在图二中，鸡腿属于鱼肉蛋豆类，米饭属于谷薯
类，胡萝卜和花菜属于蔬菜类，香蕉属于水果类，故应为该同学选
择b作为搭配的一餐。
（3）青少年生长发育迅速，应适量补充含 丰富的食
物。
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织
的更新等都离不开蛋白质，青少年生长发育迅速，应适量补充含蛋白质
丰富的食物。
蛋白质
（4）根据《中国居民膳食指南》，下列饮食习惯不．合．理．的
是 （填序号）。
①肥胖人群应少吃煎、炸食品 ②饭菜多加盐，吃起来才有味道
②
③饮食多样化，不偏食、不挑食 ④不暴饮暴食，零食要适当
（4）①煎、炸食品通常含有较高的油脂和热量，对于肥胖人群来
说，摄入过多的油脂和热量会导致体重增加，不利于健康；②适量的盐
可以提升食物的味道，但过量盐的摄入会使患高血压等心血管疾病的风
险增加，因此，我们应该控制盐的摄入量，保持饮食清淡；③饮食多样
化可以确保我们摄入各种必需的营养物质，避免营养缺乏或过剩，且不
偏食、不挑食可以让我们从各种食物中摄取到各种营养物质，保持身体
健康；④暴饮暴食会对消化系统造成负担，影响健康。
（5）合理营养可以帮助我们更加健康地生活。请结合广东本地的
特色，为本校同学们设计一份午餐食谱：
。
米饭、清炒菜心、白切鸡、
苹果（合理即可）
12． （2025·新疆）西梅富含膳食纤维，能促进肠道蠕动。科研人
员为验证西梅膳食纤维的作用，利用小鼠进行了相关研究，实验操作及
结果如表所示。请回答：
组别 小鼠数量/只 便秘程度 饲喂方式 实验结果 首次排便时间 的平均值/小时 6小时内排便量
的平均值/粒
甲 20 不便秘 正常饲喂 2.1 17.4
乙 20 便秘程度相同 正常饲喂 4.2 3.2
丙 20 便秘程度相同 ① 3.5 11.4
（1）丙组在①处添加一定量的西梅膳食纤维，同时也保证正常饲
喂的目的是 。
控制单一变量
组别 小鼠数量/只 便秘程度 饲喂方式 实验结果 首次排便时间 的平均值/小时 6小时内排便量
的平均值/粒
甲 20 不便秘 正常饲喂 2.1 17.4
乙 20 便秘程度相同 正常饲喂 4.2 3.2
丙 20 便秘程度相同 ① 3.5 11.4
【解析】（1）在对照实验中，保证除了西梅膳食纤维这一变量
外，其他条件（如正常饲喂方式）都相同，这样就能控制单一变量。如
果不保持正常饲喂，那么可能是饲喂方式的改变影响了实验结果，而不
是西梅膳食纤维本身的作用，所以丙组在添加西梅膳食纤维的同时保证
正常饲喂的目的是控制单一变量。
（2）实验结果表明西梅膳食纤维能 。
缩短排便时间、增加排便量
组别 小鼠数量/只 便秘程度 饲喂方式 实验结果 首次排便时间 的平均值/小时 6小时内排便量
的平均值/粒
甲 20 不便秘 正常饲喂 2.1 17.4
乙 20 便秘程度相同 正常饲喂 4.2 3.2
丙 20 便秘程度相同 ① 3.5 11.4
（2）对比乙组（正常饲喂，便秘小鼠）和丙组（添加西梅膳食纤
维，便秘小鼠）的数据，乙组首次排便时间平均值为4.2小时，丙组为
3.5小时，丙组时间更短，说明西梅膳食纤维能缩短排便时间；乙组6小
时内排便量平均值为3.2粒，丙组为11.4粒，丙组排便量更多，说明西梅
膳食纤维能增加排便量。
（3）研究人员进一步发现，丙组小鼠大肠组织受损的细胞数量比
乙组少，由此推测西梅膳食纤维能 （填“降低”或“加剧”）大肠
组织损伤。
降低
组别 小鼠数量/只 便秘程度 饲喂方式 实验结果 首次排便时间 的平均值/小时 6小时内排便量
的平均值/粒
甲 20 不便秘 正常饲喂 2.1 17.4
乙 20 便秘程度相同 正常饲喂 4.2 3.2
丙 20 便秘程度相同 ① 3.5 11.4
（3）因为丙组小鼠大肠组织受损的细胞数量比乙组少，这意味着
西梅膳食纤维对大肠组织起到了一定的保护作用，减少了受损细胞数
量，所以可以推测西梅膳食纤维能降低大肠组织损伤。
（4）受到上述实验结果的启发，某同学提出“便秘患者也可以通过
食用西梅改善症状，但其中糖的比例较高，应该少吃”。针对这种提
法，从合理和不合理两个角度说出你的理由：


。
（4）略。
合理角度：西梅富含膳
食纤维（实验已证明其促排便作用），便秘患者食用可改善症状。不合
理角度：实验对象为小鼠，人体效果需进一步验证（或改善便秘需采取
综合措施如饮水、运动，不能仅依赖单一食物，合理即可）

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