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第4章 代谢与平衡单元测试卷
姓名__________ 班级 _________学号_______
时间：120分钟 满分：160分
一、选择题（本大题共15小题，共45.0分）
1.小乐的早餐为一杯牛奶、一个鸡蛋和一个苹果。从“合理营养、平衡膳食”的角度分析，下列叙述正确的是（）
A. 牛奶可补钙，人体缺钙会引起甲状腺肿大
B. 鸡蛋可提供蛋白质，蛋白质是人体主要的贮能物质
C. 苹果可提供维生素，维生素可为人体提供能量
D. 早餐中应加入富含糖类的食物，糖类是人体所需能量的主要来源
2.小明利用如图装置进行实验，比较花生仁等食物所含能量的多少。下列操作合理的是（）
A. 将温度计直接接触试管底部 B. 温度不再升高时记录水的温度
C. 待水完全沸腾时移开燃烧匙 D. 直接放入一整粒花生仁燃烧
3.肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备，患者将智能胶囊吞下后，它随着胃肠肌肉的运动节奏依次通过消化道的各个结构，同时对经过的胃肠道进行连续摄像。结合图判断，下列叙述不正确的是（）
A. 显微胶囊依次经过口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠
B. 显微胶囊进入结构④时，结构④的蠕动属于物理消化
C. 显微胶囊可进入结构②，②分泌的消化液含消化脂肪的消化酶
D. 显微胶囊可进入结构⑥，⑥是食物消化和吸收的主要场所
4.图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道（依次用、、、、表示）中被消化的程度。下列说法不正确的是（ ）
A. 图中的曲线代表蛋白质的消化过程，曲线代表淀粉的消化过程
B. 图中的应该是胃，是小肠
C. 可以推测D是人体消化营养物质的主要器官
D. 由图可知，淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的起始部位不同
5.图是显微镜下观察到的“人血永久涂片”的视野，下列说法正确的是（）
A. ①是白细胞，能抵抗病菌的侵入 B. ③是最小的血细胞，有运输氧的功能
C. 贫血患者，①的检测结果会远高于正常值 D. 炎症患者，②的检测结果会远高于正常值
6.图为三种血管结构示意图，下列叙述错误的是（）
A. ①把血液从心脏送往全身各处 B. ②中的静脉瓣可防止血液倒流
C. ③中血流最慢，利于物质交换 D. 血液流动的方向
7.用真空采血管（图）抽血时，将采血针一端刺入人体静脉后，另一端插入真空采血管的胶塞，血液便会自动流入采血管。血液能够流进真空采血管的动力来自（）
A. 大气压 B. 人体内血压 C. 护士的拉力 D. 血液自身重力
8.人体的血管分为动脉、静脉和毛细血管三种，下列说法属于描述毛细血管的是（）
A. 献血时针头刺入的血管 B. 手背上一条条的“青筋”
C. 中医“切脉”时触摸的血管 D. 擦破皮肤表层时渗出少量血液的血管
9.图中a、b、c、d表示人体心脏的四个腔，、表示两个器官，下列说法不正确的是（ ）
A. B表示肺
B. 血管③中流动脉血，血管④中流静脉血
C. 心脏四个腔中血液流向为
D. 若血管②中血液的营养物质比血管①中多，则A是小肠
10.生物体结构和功能总是相适应的，下表中叙述正确的是（）
选项 结构 功能
A. 小肠绒毛有丰富的毛细血管 有利于营养物质的消化
B. 毛细血管壁极薄，管径较细 有利于物质的交换
C. 全身各处的动脉血管都有动脉瓣 可以防止血液倒流
D. 心脏的左心室壁最厚 有利于将血液输送到肺部
A. A B. B C. C D. D
11.研究发现，运动有助于减肥。根据图所示几种活动的耗氧量，下列叙述不正确的是（）
A. 运动所需的能量来自细胞内有机物的分解
B. 耗氧量可作为有机物消耗量的一个检测指标
C. 睡不需要消耗能量，贪吃贪睡会导致肥胖
D. 在图中几种活动中，最佳的减肥方式是慢跑
12.健康成年人血液中的某种物质，经过肾单位的路径为①②④⑤⑥（图），该物质最有可能是（ ）
A. 蛋白质 B. 尿素 C. 葡萄糖 D. 红细胞
13.图为储藏新鲜水果时二氧化碳气体浓度与氧气浓度之间的关系图像，下列关于有氧呼吸、无氧呼吸的说法正确的是（）
A. 氧气浓度为0时，水果将不会进行任何形式的呼吸作用
B. 储藏新鲜水果时，应该把氧气浓度控制在曲线最低点
C. 只要环境中有氧气存在，无氧呼吸就不再进行
D. 无论细胞内氧气含量高低，无氧呼吸总是存在的
14.由于肾脏的血流丰富，肾脏便成为体内药物代谢和排泄的重要器官，同时，药物也会引起肾功能的改变，如甘露醇可降低肾小管对水的重吸收。下列说法正确的是（）
A. 肾小球是肾脏的基本结构和功能单位 B. 血液流经肾小球后形成尿液
C. 原尿中的葡萄糖被肾小管重新吸收 D. 使用甘露醇会导致尿量减少
15.生物体是一个在内部和外部不断进行物质循环的开放系统，其体内物质在不断地进行交换与转化。下列选项中物质甲经过某项生理活动产生物质乙的对应关系叙述正确的是（）
选项 物质甲 生理活动 物质乙
A. 蛋白质 小肠的彻底消化 氨基酸
B. 葡萄糖 细胞的呼吸作用 氧气
C. 氧气 叶的光合作用 二氧化碳
D. 原尿 肾小球的滤过作用 尿液
A. A B. B C. C D. D
二、填空题（本大题共7小题，共38.0分）
16.为帮助人们设计健康的饮食方案，营养师用多种谷物配制了杂粮粉，并测得每小麦粉、玉米粉和杂粮粉的部分营养成分及含量如表。
（1）初中生需多吃富含蛋白质、钙等营养素的食物，表中最适合的食品是_________。
（2）食物中的糖类（淀粉）消化分解成__________后才能被吸收。
17.阅读某药品部分说明书后回答：
[成 分]每片含胰酶300 mg，胃蛋白酶13 mg。 [性 状]本品为肠溶衣与糖衣的双层包衣片。 [适应症]消化不良，食欲缺乏。 [注意事项]服用时切勿嚼碎……
（1）根据营养素在消化道内被消化的先后顺序，药品“外层包衣”里的酶是__________，“内层包衣”里的酶是___________。
（2）胰酶中的胰脂肪酶帮助脂肪最终消化为________________。
（3）该药品嚼碎后服用会影响药效，原因是_____________________________________________________________________________。
18.2023年5月20日是第34个中国学生营养日，主题为“科学食养，助力儿童健康成长”。如图中图甲为人体消化系统结构示意图，图乙是中国居民的“平衡膳食宝塔”，请据图回答：
（1）肠腺和___________分泌的消化液对糖类、蛋白质和脂肪都有消化作用。
（2）某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的科学知识，建议该学生多摄入图乙中的_____________（填字母）层食物。
（3）小明因身体不适去医院检查，医生诊断其患有贫血，建议他多吃含____________和蛋白质丰富的食物。
19.某校正在开展“急救”项目化学习，小组绘制了人体心脏与血管的结构示意图（图），回答下列问题。
（1）若受伤后鲜红的血液从b处喷涌而出，应马上按压_____________（填“a”或“c”，下同）处止血。
（2）若处为静脉抽血时针刺入的部位，应该在____________处扎上胶皮管。
20.心脏的健康关系到人体的生命，图中图甲表示心脏的四个腔，图乙为我国医生自主研发的“人工瓣膜”。请据图分析回答下列问题。
（1）体育锻炼能增强心肌功能，改善血液循环。心脏的活动具有节律性，图甲心脏中的2、4同时收缩时，房室瓣处于_____________状态。
（2）动脉瓣狭窄是一种心血管疾病，患者的主动脉瓣不能完全开放，导致左心室射血功能下降，全身组织细胞获取氧气不足，严重时需要更换人工瓣膜。根据图乙“人工瓣膜”的工作状态判断，植入该瓣膜时A端应朝向_____________（填“主动脉”或“左心室”）。
21.航天员为了对抗失重对身体造成的影响，需要加强体育锻炼，常见的器械有弹力带和太空自行车，他们运动过后也会感觉到肌肉酸胀，是因为肌肉细胞内发生了_____________（填“有氧呼吸”或“无氧呼吸”），该过程属于_____________（填“同化作用”或“异化作用”）。
22.人体内水的平衡对于健康有着重要意义。图中，图甲是人体水分平衡调节过程的部分示意图。
（1）饮水和进食是人体内水的主要来源。人体吸收水的主要器官是_____________。
（2）图甲肾脏重吸收的水量改变是靠图丙肾单位中的结构[ ]_____________完成的。
（3）抗利尿激素会抑制尿液的产生。图乙是某人汗液和尿液量随环境温度变化的曲线图。结合图甲，分析他在高温环境中汗液分泌量增多导致尿液减少的调节过程：高温环境中人体汗液分泌量增多→血浆浓度变大→经神经调节→_____________→肾脏重吸收的水量增多→尿液量减少。
三、实验探究题（本大题共5小题，共41.0分）
23.凝乳酶是一种促使乳汁发生凝结的酶。利用如图实验装置，先将凝乳酶溶液和乳汁分别加入两支试管中，然后将两支试管放入同一水浴环境中持续，再将凝乳酶溶液和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如表所示：
实验组别 A B C D E F
水浴温度/℃ 10 20 30 40 50 60
凝乳时间/min 不凝固 7.0 4.0 1.5 4.0 不凝固
（1）该实验探究基于的假设是_____________________________________________________________________________。
（2）实验中将凝乳酶溶液和乳汁分别放入两支试管中水浴15 min后再混合，而不采用先将凝乳酶和乳汁混合再水浴的目的是_________________________________________________________________________。
（3）控制变量法是科学探究实验中重要的思想方法。在本实验中必须要控制相同的变量是__________。（填字母）
A．各组实验中凝乳酶溶液体积相同、乳汁体积相同
B．同组实验中凝乳酶和乳汁的体积相同
C．各组实验中乳汁的种类要相同
24.根据“用显微镜观察小鱼尾鳍内血液流动”的实验，回答：
（1）观察前，需用湿纱布把小鱼头部的鳃盖和躯干部包裹起来，并露出尾部，如图甲所示，这样做是为了________________________________________________________________。
（2）若图乙表示在低倍显微镜下观察到的小鱼尾鳍内血液流动情况（箭头表示血流的方向），据此判断：b血管是_____________；a血管在结构上的特点是_________________________________。
（3）在显微镜下判断毛细血管的最佳方法是_______________________________。
（4）血液在__________（填字母）所示的血管中流速最慢，该类血管的主要功能是_________________________。
25.酵母菌在无氧环境下将有机物分解成酒精与二氧化碳。酵母菌无氧呼吸产生的酒精会对其造成伤害，从而抑制其呼吸作用强度吗？为此，科学小组的同学进行了如下探究活动。
[提出假设] 酒精对酵母菌的无氧呼吸有抑制作用，且浓度越高抑制作用越大。
[实验器材] 烧杯6个，气球6个，酵母菌培养液，体积分数为20%、40%、60%、80%的酒精，蒸馏水，量筒，刻度尺等。
[实验原理] 装置如图所示，气球的体积会因酵母菌的无氧呼吸而变大，从而导致烧杯中的液面上升，根据单位时间内液面上升的高度反映酵母菌无氧呼吸的强度。
（1）[实验过程] ①将6个气球分别编号，向1号气球中加10 mL已杀死酵母菌的酵母菌培养液，其余气球中分别加入含有等量酵母菌的培养液；
②在1、2号气球中分别加入蒸馏水，号气球中分别加入不同体积分数的酒精，然后将 6个气球分别置于对应编号的6个烧杯中，保温一段时间，将观察结果记录于表中（忽略酒精蒸发）。
实验设置 装置编号
1 2 3 4 5 6
酵母菌培养液 10 mL加热杀死 10 mL 10 mL 10 mL 10 mL 10 mL
不同体积分数的酒精 蒸馏水 蒸馏水 20% 40% 60% 80%
液面上升的高度
设置第2组实验的目的是_______________。
（2）[预期结果] 若假设成立，则1号烧杯内的液面不变；2~6号烧杯内的液面高低情况是_________________。
（3）[实验反思] ①由于开始时气球中存在一定量的氧气，酵母菌首先进行有氧呼吸，进行有氧呼吸时消耗的氧气与产生的二氧化碳体积相同。那么，酵母菌的有氧呼吸会对实验结论产生影响吗？_____________。
②实验中必须让气球处于浸没状态，但随着气球的膨胀，气球会露出水面，从而影响实验结果。为防止气球露出水面，装置的改进方法是_____________________________________。
26.酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小明进行了如下实验：
第1步：取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序分别将药品加入相应的试管中。
第2步：在2支试管中各加入1毫升经稀释的唾液，然后摇匀。
第3步：________________________________________，观察并记录现象。
试管编号 1%的淀粉溶液 1%的稀硫酸 蒸馏水 碘液
1 2毫升 0 1毫升 2滴
2 2毫升 1毫升 0 2滴
（1）请你帮小明将实验步骤中的第3步补充完整。
（2）实验过程中通过观察_____________来比较酶的催化效率。
（3）老师认为小明的实验还不能确定硫酸根离子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，请你帮小明分析原因：____________________________________________________________________________。
27.泡菜是经乳酸菌发酵制作的食品，制作过程中产生的亚硝酸盐含量过高会影响人体健康。为探究“食盐﹝水对泡菜中亚硝酸盐含量的影响”，小柯进行了如下实验：
[查阅资料]①乳酸菌适宜发酵的温度在30℃～35℃，乳酸菌在无氧条件下生长得更好。
②泡菜中的亚硝酸盐是其他杂菌生长繁殖过程中产生的，当乳酸增多时酸性增强，杂菌繁殖会受到抑制。
[制作泡菜]清洗蔬菜→切段晾干→装坛→加食盐水→密封发酵
[探究亚硝酸盐含量的变化]在老师的帮助下，他们获得了如下表所示的数据。泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量（单位：mg/kg，发酵温度：15℃）
组别 盐水浓度 … 第5天 第7天 第9天 第11天 第13天
甲 4% … 3.2 3.8 3.5 3.4 3.2
乙 6% … 5.5 4.0 1.8 1.31 1.2
丙 8% 2.0 1.8 1.4 1.1 1.0
（1）此方案设计得不严谨，还应增设一组实验，用等量蒸馏水替代盐水，是为了形成________。
（2）制作泡菜时既要加盖，还要水封，这样做的目的是______________________________________________________________________________。
（3）分析数据，从健康角度看，应_________________________________________________________________________（提出一条建议）。
（4）小柯在35℃下重复上述实验，发现在相同盐水浓度和相同时间下，测定的亚硝酸盐含量均低于15℃时的数值，请解释其原因：__________________________________________________________________________________________。
四、解答题（本大题共5小题，共36.0分）
28.小乐利用橡皮管、漏斗、相同大小的塑料颗粒、水和注射器等制作了如图所示的“肾单位模型”，请回答下列问题：
（1）“肾单位模型”中③模拟的是________。
（2）用塑料颗粒模拟血液中不能进入肾小囊的成分，则其模拟的是血液中的________（写出一种）。
（3）小欢建议小乐制作的“肾单位模型”可使用不同大小的塑料颗粒来模拟血液中的不同成分，并在①处戳出若干能让较小的塑料颗粒通过的小孔。小欢的建议合理吗？________。
29.运动姿势不当容易导致扭伤，如图甲所示为小明脚踝扭伤的照片，如图乙所示为受伤部位三类血管分布和特点的示意图。
资料一：温度会影响血管的扩张与收缩，温度升高时血管扩张，血液流速变快，反之则变慢。
资料二：扭伤往往会使血管破裂而缓缓出血，导致局部缓慢肿起并产生淤血，血液流速越快，淤血越多，一般24~48小时血液会凝结并修复血管。之后，肿胀部位的淤血会通过代谢而逐渐消失。
（1）人体代谢的废物从血液到尿液，经历的生理过程有________（写出一个）。
（2）根据上述资料和所学知识，判断小明脚踝扭伤时破裂的血管是________。
（3）小明脚踝扭伤后，为了尽量降低损伤，快速恢复，同学们给出了四条建议：①每天用冰块冷敷；②每天用毛巾热敷；③48小时内冷敷，然后再热敷；④冷敷和热敷每隔2小时交替进行。你认为哪条建议最合理？请说明理由。________________________________________________________________________。
30.人体的各个系统都由多个器官组成，每个器官各具功能，协同完成相关生理活动。如图所示为人体部分器官组成示意图。请回答下列问题：
（1）图中器官甲、乙、丙、丁均属于人体________系统。
（2）健康人在进餐一段时间后，血液中葡萄糖含量会上升，随后器官丁中内分泌腺分泌的________也会增多，促进葡萄糖合成糖原储存到________（用图中器官编号表示），起到调节人体血糖浓度作用。
（3）图中器官甲分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存。人体如因胆结石或胆囊炎做了胆囊切除手术，术后短期内对病人生活有一定的影响。请你对病人的饮食提出合理建议并说明理由。________________________________________________。
31.ECMO（体外肺膜氧合）技术的使用挽救了许多危重患者的生命。ECMO技术的原理是将人体上、下腔静脉中的血液引出体外，将其充氧后注入病人的肺静脉（图甲）或主动脉（图乙），起到替代部分心肺功能的作用。
（1）下列设备中能替代人体肺功能的是________。
A.动力泵 B.氧合器 C.氧气泵 D.热交换器
（2）ECMO技术常被用于挽救肺功能衰竭或心肺功能衰竭患者的生命，其中图乙模式是为了挽救________功能衰竭的病人。
（3）ECMO设备使用过程中需要输入营养补充液，若营养补充液中的氨基酸最终在细胞内被氧化分解成二氧化碳、水和含氮废物，则氨基酸一定含有________（填元素符号）元素。
（4）已知热交换器管道内血流量为，为了维持病人正常体温，需对流入人体的血液进行加热。若要将血液的温度从 33℃提高到37℃，则血液每分钟需要从热交换器吸收________J热量。[血液的比热容为，密度约为 ]
32.运动姿势不当容易导致扭伤，如图甲所示为小明脚踝扭伤的照片，如图乙所示为受伤部位三类血管分布和特点的示意图。
资料一：温度会影响血管的扩张与收缩，温度升高时血管扩张，血液流速变快，反之则变慢。
资料二：扭伤往往会使血管破裂而缓缓出血，导致局部缓慢肿起并产生淤血，血液流速越快，淤血越多，一般24～48小时血液会凝结并修复血管。之后，肿胀部位的淤血会通过代谢而逐渐消失。
（1）人体代谢的废物从血液到尿液，经历的生理过程有________（写出一个）。
（2）根据上述资料和所学知识，判断小明脚踝扭伤时破裂的血管是________。
（3）小明脚踝扭伤后，为了尽量降低损伤，快速恢复，同学们给出了四条建议：①每天用冰块冷敷；②每天用毛巾热敷；③48小时内冷敷，然后再热敷；④冷敷和热敷每隔2小时交替进行。你认为哪条建议最合理？请说明理由。______________________________________________________________________________。
第6页，共11页答案
1. D 2. B 3. C 4. A 5. D 6. D 7. B
8. D 9. C 10. B 11. C 12. C 13. B 14. C
15. A
16. （1）杂粮粉（ 2）葡萄糖
17. （1）胃蛋白酶 胰酶（ 2）甘油和脂肪酸
（3）胰酶的成分是蛋白质，嚼碎后服用，胰酶会在胃中被初步消化而失去活性，从而影响药效（或在胃液酸性条件下，胰酶活性会受影响，从而影响药效）
18. （1）胰腺（ 2）B （3）铁
19. （1）a （2）a
20. （1）关闭（ 2）主动脉
21. 无氧呼吸异化作用
22. （1）小肠（ 2）D 肾小管（ 3）抗利尿激素增加
23. （1）凝乳酶的催化作用可能与温度有关
（2）防止凝乳酶与乳汁混合后，在温度达到预定温度之前，已经发生催化作用
（3）AC
24. （1）保证小鱼能正常呼吸（ 2）小静脉管壁较厚，弹性大（ 3）观察红细胞是否逐个（或单行）通过（ 4）c 进行物质交换
25. （1）进行对照（ 2）依次降低
（3）①不会 ②在气球下方系一个金属块（其他答案合理也可）
26. （1）将2支试管同时放入的水中进行水浴加热 （2）碘液的退色程度 （3）加入的稀硫酸中含有氢离子，氢离子可能对唾液淀粉酶的催化效率有影响，所以不能确定硫酸根离子能否提高唾液淀粉酶的催化效率
27. （1）对照（ 2）达到发酵所需的无氧条件同时，还避免了其他微生物进入（ 3）制作的泡菜应在第13天后食用（或制作泡菜时应添加浓度较高的盐水等，合理均可）（ 4）乳酸菌在适宜的温度下发酵产生较多乳酸，酸性增强，抑制了杂菌的繁殖
28. （1）肾小管（ 2）血细胞（合理均可）（ 3）合理
29. （1）血液循环（或肾小球的滤过作用、肾小管的重吸收作用，合理均可）（ 2）毛细血管（ 3）③；因为48小时内，血管没有修复，冷敷可以减少出血，48小时后，血管修复，热敷可以加快血液流动速度，加快淤血代谢
30. （1）消化（ 2）胰岛素甲（ 3）建议少吃脂肪类食物。因为胆汁对脂肪有乳化作用，胆囊切除后，肝脏分泌的胆汁无法在胆囊内浓缩和贮存，不利于脂肪类食物的消化
31. （1）B （2）心脏和肺（或心肺）（ 3）C、H、N （4）17000
32. （1）血液循环（或肾小球的滤过作用、肾小管的重吸收作用，合理均可）（ 2）毛细血管（ 3）③；因为48小时内，血管没有修复，冷敷可以减少出血，48小时后，血管修复，热敷可以加快血液流动速度，加快淤血代谢
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