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(共42张PPT)
庖丁解牛
庄
子
庖丁解牛
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猜猜他是谁？
有人说，他极大，如展翅鲲鹏，击水三千里，抟扶摇
而上者九万里，遨游于碧海长空，不慕恋滚滚红尘；
有人说，他极小，小如翩翩蝴蝶，款款而飞，悠游自
在，不知是自己变为蝴蝶，还是蝴蝶变为自己？
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《庄子·齐物论》：“昔者庄周梦为
胡蝶，栩栩然胡蝶也，自喻适志与！不
知周也。俄然觉，则蘧蘧然周也。不知
周之梦为胡蝶与，胡蝶之梦为周与？周
与胡蝶，则必有分矣。此之谓物化。”
后人据此提炼出成语“庄周梦蝶”。
了解庄子和《庄子》的知识，积累文学常识。
学习本文细致生动的描写和富有表现力的语
学
习
目
标
难点
言 。
了 领悟熟能生巧的道理，明白规律的客观性和
按规律办事的重要性。
课前预习
走近作者
庄 子( 约 前369—前2 8 6 )，名周，字子休。战国时
期宋国蒙( 今河南商丘东北，一说今安徽蒙城县) 人 ，
为战国时期道家学派的代表人物之一，与老子并称
为“ 老 庄” 。曾经做过漆园吏。他可能生于没落贵
族家庭，生活贫苦，学问渊博，善于辩论，他的著
作辑入《庄子》一书，现存3 3篇。该书由后人整
理 为“ 内 篇” “外 篇” “杂 篇” 三部分。一般认为
“ 内 篇” 为庄周所作。《庄子》一书的寓言包含了
丰富的辩证法。庄周对当时的社会变革抱着无可奈
何、玩世不恭的态度，宣扬并追求一种完全恢复人
的“ 天然本性” 的精神境界。
课前预习
作者思想
① 人生观：无欲、无为。
他对待生活的态度是：一切顺应自然，
安时而处顺，知其不可奈何而安之若命。
② 自然观：天人合一。
人和自然在本质上是相通的，故一切人
事均应顺乎自然规律，达到人与自然和
谐 。
③ 政治观：主张无为而治。
④ 生死观：一死生，齐彭殇。
课前预习
《 庄 子 》
《庄子》一书乃是庄周及其门徒后学所共著,因庄
子曾隐居南华山，又称《南华经》。其中散文富有想象
力和浪漫主义色彩，擅长用寓言故事来说明道理，《汉
文学史纲要》载：“其著书十余万言，大抵率寓言也
”。鲁迅评价:"其文汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之
作，莫能先也。"
内篇（ 为庄周所作。
7 ）
《庄子》
共33篇
外篇（1
5 ）
庄周门人和后学所作
杂篇（1
1 ）
《庄子·养生主
》
养 生 主 : 指保养生命、保存天性的 根 本 原 则 和 主 要 关 键 。
课前预习
时代背景
庄子生活在战国中期，这时是一段非常激烈的社会转
型时期，中国社会经历了一次“ 高岸为谷，深谷为陵
” 的沧桑巨变，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人
们对人生、对前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷现
实中不能任其本性无拘无束生活、面临无情摧残难以
尽享天年的现实，被迫随时随地悚然惊心地谨慎藏锋，
适时顺应，无求远害，想在复杂斗争的骨节缝中寻找
一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱
世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心
境。庄子和孟子二人是属于同一历史时代的名人，可
是在这个乱世，两人走出了截然不同的步伐。
课前预习
时代背景
庄子生活在社会大动荡的时代，不得不承认客观
事物的复杂性，也体会到了社会潮流的不可逆转。
他主张无所作为，颐养天年，并对生死、寿
夭进行了相对的解释。其代表作《庄子》阐发了
道家思想的精髓，发展了道家学说，对后世产生
了深远的影响。
《养生主》选自内篇，是庄子宣扬其养生之道
的文章，其中引入了《庖丁解牛》的寓言加以论
证 。
课前预习
时代背景
面对春秋战国的纷乱社会
儒家的回应：
儒家热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当
时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，
目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。
道家的回应：
道家所关心的，却是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道
家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须
遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自
我救赎、自保全生的方法，具有强烈的个人主义色 彩 。
整体感知
读
读准字音
读出节奏
读出感情
踦 yǐ(支撑，接触。)
騞 huō(象声词)
xū(象声词）
砉
卻
謋
huò(象声词)
軱 gū(大骨)
xì(同隙，空隙。)
硎 xíng(磨刀石)
窾 kuǎn(空)
chù(害怕，恐惧。)
怵
向
有间 jiàn（间隙）
盖 hé 通 “盍”

xiǎng 通“响”
解 牛 之 礼
在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举
措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙等祭祀活动中。
《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”
庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种
刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。庖丁用礼器来
解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而
非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，
士无故不杀犬豕”。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的
纪实。
“庖丁解牛”这个题目是编者加的，其实它的题目是
《庄子·养生主》。原文开头：
吾生也有涯，而知也无涯 。以有涯随无涯，殆已！已
而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑。缘督以为
经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。
我的生命是有限的，而知识是无限的。以有限的生命去
追求无限的知识，真是危险啊！已经有了危险，还要执著地
去追求知识，那么除了危险以外就什么都已经没有了。做好
事不要求名，做坏事不要受刑罚，以遵循自然之道为宗旨，
便可以保护生命，可以保全天性，可以奉养父母，可以享尽
天 年 。
学 · 整体感知
根 据 文 章 大 意 ， 划 分 文 章 层 次 。
第一部分（1、2段）：描写庖丁“解牛场
” 。
第二部分（第3段）：庖丁讲述“解牛之
” 。
第三部分（第4段）：文惠君悟“养生之
翻 译 课 文
介词，替，给。
接触的地方 倚靠的地方
庖 丁为 文 惠 君 解 牛 ， 手 之所 触， 肩 之所 倚， 足
踩
抵住 拟声词，皮肉筋骨分离。
之 所履 ， 膝 之 所踦 ， 砉 然 向 然 ，奏 刀 騞 然 ， 莫 不中
合乎
拟声词，插刀裂物的声音。
通“响
进
音 ， 合 于《 桑 林 》之 舞”，乃 中 《 经 首 》之 会 。
节奏
传说商汤时的乐曲名
又 传说中尧时的乐曲名
文 惠 君 曰 ： “ 嘻 ！ 善 哉 ！ 技盖 至 此 乎 ？ ”
通“盍”，何、怎么。
文章是如何描绘庖丁解牛的表现？
第一段译文：
【译文】庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地
方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，
膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁
地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑
林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的
节奏。
内 容 探 究
文 章 是 如 何 描 绘 庖 丁 解 牛 的 表 现
？
手—触
肩—倚
视 觉 ：
视听结合，从绘形和摹声两个方面，运用生动的比喻把解牛场
庖
正
面
描
写
面作了诗意化处理，将解牛的场面舞蹈化、音乐化。看不见牛挣扎
之状，听不到牛的惨叫之声，也没有血腥的场面，解牛的场景如音
乐舞蹈表演，韵律和谐、动作优美、声音悦耳，妙不可言！
乃中《经首》之会
侧
面
描
写
通过梁惠王的赞美，反映出庖丁技艺的高超与动作的娴熟。
内 容 探 究
庖 丁释 刀 对 曰 ： “ 臣 之 所 好 者道 也 ，进 乎 技 矣 。
放下
天道，自然的规律 超过
始 臣之 解 牛 之 时 ， 所 见 无 非 牛 者 ； 三 年 之 后 ， 未 尝 见
主谓间，取独
没有不是（完整的）牛的
全 牛 也 。 方 今 之 时 ， 臣以 神 遇 而 不 以 目 视 ，官 知止 而
用
引导,指引刀进入 感觉器官
接触
神 欲行 。 依 乎天 理， 批 大 郤 ， 导 大 窾 ， 因 其 固 然 ，技
击 通“隙”,空隙 空隙 依照 “枝”,支脉
精神活动 牛体的自然结构
经 肯 綮之 未 尝 ， 而 况 大軱 乎 ！
经脉
附在骨上的肉
筋骨结合处
大骨
厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，
（ 已 经 ）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看
到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。
现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而
精神在活动。 依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨
节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方
和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！
内 容 探 究
断，用刀砍断骨头
良 庖岁 更刀 ，割 也 ；族 庖月 更 刀 ，折 也 。 今 臣 之
每年 更换 割 肉 一般的厨师。族，众
刀 十 九 年 矣 ， 所 解 数 千 牛 矣 ， 而 刀 刃 若 新 发 于硎 。 彼
磨刀石
节 者 有间 ， 而 刀 刃 者 无 厚 ； 以 无 厚 入 有 间 ，恢 恢 乎其
空隙
宽绰的样子
余 游 刃 有 余 地 矣 ！ 是 以 十 九 年 而 刀 刃 若 新 发 于 硎 。
运转
技术好的厨师每年更换一把刀，割断
筋 肉 ；一般的厨师每 月（就得）更换一把
刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十
九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋
利就像刚从磨刀石上磨出来的 一 样 。
那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用
很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），
宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地
的 啊 ！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨
刀石上磨出来的一样。
内 容 探 究
（筋骨）交错聚结的地方
下 刀
戒惧的样子 警惕
虽 然 ， 每 至 于族 ， 吾 见 其 难为 ， 怵 然为 戒 ， 视 为
轻
动作 因此
拟声词，迅速裂开的声音
止 ，行 为迟 ， 动 刀 甚微 。 謋 然 已 解 ， 如委 土 地 。 提 刀
散落
而 立 ， 为 之 四 顾 ， 为 之踌 躇 满 志， 善 刀 而 藏 之 。
悠然自得，心满意足 揩拭
虽然是这样，每当碰到（筋骨）
交错聚结的地方，我看到那里很难
下刀，就小心翼翼地提高警惕，因
为视力集中到一点，因此动作缓慢
下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，
（牛的骨和肉一下子）解开了，就
像泥土散落在地上一样。（我）提
着刀站立起来，为此举目四望，为
此志得意满，（然后）把刀擦抹干
净，收藏起来。”
文 惠 君 曰 ：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，
懂得了养生的道理了。 ”
所见无非牛 月更刀
未尝见全牛 岁更刀
神遇不目视 十九年
全牛
刀刃无厚 游刃有余
奏刀騞然 动刀甚微
提刀而立 善刀而藏
牛的
结构
刀
大郤 大窾
技经肯綮
大軱 族
节者有间
依乎天理
因其固然
内 容 探 究
思考：庖丁是经过哪些阶段才达到高境界的？
解牛的三个阶段
⑴“始臣之解牛之时”——
“所见无非全牛也”
“未尝见全牛也”
⑵“三年之后”
——
——
⑶“方今之时”
“以神遇而不以目视”
目有全牛
目无全牛
以神欲行
（不懂规律）（认识规律）（运用规律）
得“道”的过程
内 容 探 究
思考：庖丁解牛技术高超的原因是什么？
“臣之所好者道也”
① 探寻“道
”
道
？
“依乎天理”“因其固然”
② 遵循“道”，尊重事物的规律。
“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。
”
③ 谨慎的态度，从来不骄傲大意
。
道，指天道，自然的运行规律。解牛之道即解牛的规律，按照牛本身
的构造来解牛，顺应自然。
庖丁的闪光点在 哪 ？
庖丁炫技——

庖 丁 为为 文文惠惠君君解解牛牛，，手手之之所所触触触 ，， ，肩肩
之 所所倚倚， ，足之 所所履履， ，膝之所踦，砉然
向然，奏刀騞然，莫不中音，合于
《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
出神入化——？
庖 丁 好 “道 ”— —
天道，自然规律。
臣之所好者道也，进乎技矣。
始臣之解牛，所见无非牛者。（不懂规律）
三年之后，未尝见全牛也。 （懂得规律）
方今之时，以神遇而不以目视（。运用规律）
出神入化之境界，原来是对“道”的追求
超过了对技术的追求。
庖 丁 用 “道 ”— —
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况
大軱乎？良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，
所 解 数 千千 牛牛 矣矣 ，，而而刀刀刃刃若若新新发发于于硎硎。。彼节者有间，而刀刃者无厚；以
无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发
于 硎 。
有技无道
良庖岁更刀——割也
以无道
衬有道
无技无道
族庖月更刀——折也
有技有道
臣之刀十九年——以无厚入有间
出神入化之境界，原来是不懈实践，在反复实践中
积累经验，探求规律，运用规律。
庖 丁 重 “道 ”— —
虽 然 ，， 每每 至至 于于族族，，吾吾见见其其难难为为，，怵然为戒，视为止，行为迟，动
刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，
善刀而藏藏之之。。 ”
出神入化之境界，原来是谨慎小
心，尊重规律，从来不骄傲大意。
内 容 探 究
文惠君曰：善哉！吾闻庖丁之言，得养 生焉 。
养 生 之 道
庖丁的“解牛之道”和文惠君感悟到的“养生之道”有什么联系？
养 生 之 道 ：保 养 生 命 、 保 存 天 性的 根 本 原 则 ,指 在 社
会 错 综 复 杂 的 矛 盾 中 把 握 其 规 律 借 以 自 我 保 护 的 方 法 。
用 牛 体 的 复 杂 结 构来 比 喻社 会， 用刀 来 比 喻人 。
在 险 恶 的 现 实 环 境 中 ， 人 们 只 有 像 庖 丁把 握 了 社 会 的
肌 理， （ 像 避 开 肯 綮 一 样 ， 来 避 开 矛 盾 ， 游 刃 有 余 地 在 各
种 矛 盾 的 缝 隙 中 生 存 ， 像 保 护 刀 刃 一 样 来 保 护 自 己 ）小 心
谨 慎， 才 能 够 成 功 地 避 开 各 种 难 解 的 矛 盾 ， 使 自 己 免 于 遭
受 伤 身 与 劳 神 的 困 扰 ， 从 而达 到 保 身 、 全 生 、 养 亲 、 尽 年
的 目 的。
有人认为庄子的养生之道是一种消极的人生哲学，你怎么看
？
它在一定意义上陶冶、培育和丰富了人的精神世界。它教人们忘
怀得失，摆脱利害。超脱种种庸俗无聊的现实计较和生活束缚，或高
举远慕，或怡然自适，与活泼流动，盎然生意的大自然融为一片，从
中获得生活的力量和生命的意趣，从而抚慰人们心灵的创伤和生活的
苦难，这也正是中国历代士大夫知识分子在巨大的失败和不幸之后，
并没有真正毁灭，而更多的是保存生命，坚持节操却隐逸循世以山水
自娱，洁身自好的 道 理 。
解牛—养生—处世
以解牛之技喻养生之道
以解牛之事喻处世之理
庄子主张一切顺其自然，反对人为。庄子不重视人的形体躯壳,
不强求物我的分别,不承认知识的地位,不计较事情的成败，而应该
顺应自然之道。一切事物都有它自身的规律，只要反复实践，不断
积累，就能像庖丁一样。认识和掌握事物的规律，做到游刃有余。
我们……
1.反复实践，不断积累，就能认识和掌握事物的规律。
2.面对困难，不应逃避，应勇于面对。
3.要热爱本职工作。
4.反复练习，就熟能生巧。
5.做事要循序渐进。
6.办事要有灵活性，随机应变，不能蛮干，不能硬碰硬。
……
10
42
课文节选自《养生主》，主旨在于阐明保护、蓄养生命之主
——精神，提示养生的方法莫过于顺应自然。节选部分借“ 庖丁解
牛” 的故事，来比喻社会的复杂如牛的筋骨盘结，处理世事当“ 依
乎天理” 、“ 因其固然” ，并持“ 怵然为戒” 的审慎、关注的态度，
还应该以藏敛（“ 善刀而藏之” ）为自处之道，这样才能做到“ 游
刃有余” ，以达到人之养生的目的。今天我们学习此文，应该认识
到做任何事情都不可主观冒进，而应该通过反复实践，逐步掌握事
物的内部规律，然后遵循客观规律处理错综复杂的社会事务，只有
这样，才能使自己永远立于不败之地。
小结
庄子的人生理念秉承了他的前辈老子，《道德经》里说“人法地，地法天，天法道，道
法自然” ，道，是天地万物的本质及其循环规律，而这又是自然天成的，人的生命活动要合
乎自然规律才能健康长寿。
人越是年老越想健康长寿，越注意养生之道，随着科学进步，保健养生的理论层出不穷。
调节饮食，适量运动，心理健康，改善环境，按时查体，求医问药等等。许多人都认识到其
中最重要的是心理健康。而庄子的养生之道所强调的心地纯正、排除杂念、顺乎天理、返朴
归真，正是心气和平心理健康的重要因素。
我们这些人啊，青少年时期不懂得养生，中年时期没条件养生，现在懂得了，也有必要
有条件了，要好好地保健养生，重温“庖丁解牛”领悟养生哲理，还是那句话：愉快地活着
健康地活着。
课后思考作业：
有人把庖丁的人生哲学概括为九个字：
明其位 做好事 求自在
请结合《庖丁解牛》所学所思，说说对这九个字的理解。
素材积累1
《庄子》名句
1.大知闲闲，小知间间；大言炎炎，小言詹詹。
》
——《庄子 齐物论
2.吾生也有涯，而知也无涯。以在涯随无涯，殆已；已而为知者，殆而已矣。
——《庄子 养生主》
3.且夫水之积也不厚，则其负大舟也无力。
游 》
——《庄子 逍遥
——《庄子 大宗
——《庄子 逍遥
4.相与于无相与，相为于无相为。
师 》
5.庖人虽不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣。
游 》
素材积累2
《庖丁解牛》中的成语
(1)庖丁解牛：比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。
(2)游刃有余：形容做事熟练，轻而易举。
(3)目无全牛：形容技艺已达到十分纯熟的地步。
(4)踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。现在形容对自己的现状或取得的成就非常得意。
(5)切中肯綮：解决问题的方法对，方向准，比喻切中要害，找到了解决问题的好办法。
(6)批郤导窾：从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。
(7)新硎初试：像新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。亦作“发硎新试”。
(8)官止神行：不用眼睛看，只凭潜意识去做某种活动。指对某一事物有透彻的了解。
(9)善刀而藏：将刀擦净，收藏起来。比喻适可而止，自敛其才。
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