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(共32张PPT)
人教版（2019）选择性必修三
转基因农产品的安全性
第4章 生物技术的安全性与伦理问题
1.举例说出日常生活中的转基因产品
2.通过辩论、调查等活动，理性看待转基因产品的安全性和转基因技术
学习目标
科学技术发展与社会进步
基因工程等生物技术发展
成功构建DNA双螺旋结构
分子遗传学等技术发展
生命科学从此进入分子生物学时代
大批生物技术成果进入人类生产和生活中
人类可以改造按自己的愿望生命
1953年
20世纪70年代
今天
科学技术发展与社会进步
生物技术就像一把双刃剑
利
合理利用
造福人类
不当利用
危害人类
公众产生疑虑
媒体宣传放大
影响
弊
从社会中来
2016年，中央一号文件《中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化 实现全面小康目标的若干意见》提出：加强农业转基因技术研发和监管，在确保安全的基础上慎重推广。我国已经逐步建立了与国际接轨并适合我国国情的转基因安全评价体系，这是世界上最严格的安全评价体系之一。近些年来，转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。
那么，转基因产品真的存在安全性问题吗？我们应该如何看待它呢？
目录
01
转基因成果令人叹为观止
02
对转基因产品安全性的争论
03
理性看待转基因技术
转基因成果令人叹为观止
转基因成果不断涌现
①微生物方面
③转基因植物方面
②转基因动物方面
人们对转基因生物安全性的关注与日俱增
转基因成果令人叹为观止
转基因成果令人叹为观止
1.转基因微生物
对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应用成果最多的领域
（1）成果显著的原因（微生物的优点）
微生物生理结构和遗传物质简单
生长繁殖快
对环境因素敏感
容易进行遗传物质操作
转基因成果令人叹为观止
【实例】
减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期
构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸（是目前工业化生产氨基酸的重要途径）
基因工程菌生产药物几乎涉及各种类型疾病的治疗
转基因成果令人叹为观止
英国医学专家将转基因大肠杆菌与一种抗癌药相结合，成功杀死了实验鼠体内的癌细胞。科学家将转基因大肠杆菌注射到实验鼠的肿瘤内，再给实验鼠注射一种名叫6－MPDR的抗癌药。这种药无法单独发挥作用，但是一种由转基因大肠杆菌分泌的酶能将此药物“激活”，形成一种有效的毒素，将其周围的癌细胞杀死，而不伤害其他组织、器官。
转基因成果令人叹为观止
2.转基因动物
（1）将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内，培育了生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜
转基因超级鼠
正常小鼠
正常三文鱼
转基因三文鱼
转基因成果令人叹为观止
（2）将某些抗病毒的基因转入动物体内，培育了抵抗相应病毒的动物新品种
（3）建立某些人类疾病的转基因动物模型，模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据
转基因小鼠1型糖尿病模型、
原发性高血压模型
培育抗H5N1型禽流感病毒的转基因鸡
转基因成果令人叹为观止
3.转基因植物
（1）研究成果
科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物
【实例】转基因耐储藏番茄
普通番茄(左)和
转基因耐储藏番茄(右)
转基因技术
抑制乙烯形成酶的活性
乙烯生成量降低
延长了番茄的储藏期
转基因成果令人叹为观止
（2）转基因植物种植现状
2017年，全世界种植转基因作物的国家已达24个，种植面积排名前十位的国家如下，这些国家转基因作物的种植面积都超过了1×106hm2。
转基因成果令人叹为观止
①种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜
②我国批准发放了转基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生产应用安全证书，但截至2017年，只有转基因棉花和番木瓜获准商业化种植
③我国还批准发放了转基因棉花、大豆、玉米、油菜等的进口安全证书，但我国进口的基本上是转基因棉花的纤维，还有这几种作物在国外的直接加工产品
对转基因产品安全性的争论
硕果累累的转基因成果在带给人们喜悦的同时，也促使人们关注转基因生物的安全性问题。实际上，转基因技术及其应用就是伴随着质疑、担忧甚至是反对的声音不断发展的。
对转基因产品安全性的争论
1.产生争论的原因
（1）自然原因：当人们面对原本是自然造就的生命形式被人为改造后具有了全新特征的现实时，出现激烈的争论是正常的
（2）社会原因：人们所生活的国家或社会、政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，决定了人们具有不同的价值观取向
2.争论内容
对于转基因技术产生不同的见解，特别是在转基因食品的安全性等方面发生激烈的争论
对转基因产品安全性的争论
辩论会
正方：转基因食品是安全的
反方：转基因食品是不安全的
对转基因产品安全性的争论
对于“转基因食品的安全性”的辩论可从以下几个方面进行：
（1）转基因食品的“实质性等同”，即转基因农作物中只要某些重要成分没有发生改变，是否就可以认为与天然品种“没有差别”
（2）滞后效应。转基因农作物是否可能合成出对人体有直接毒性或潜在毒性的蛋白质，甚至食用者在过了若干年或一两代之后，问题才显现出来
（3）是否出现新的过敏原
（4）营养成分是否改变
（5）把动物蛋白基因转入农作物，是否侵犯宗教信仰者或素食者的权益
对转基因产品安全性的争论
3.转基因产品的优缺点
优点
缺点
①解决粮食短缺问题
②大大减少农药的使用量，减少环境污染
③增加食物营养，提高附加值
④增加食物种类，提升食物品质
⑤提高生产效率，带动相关产业发展
①可能出现新的过敏原或重组形成新病原微生物
②可能产生抗除草剂的超级杂草；
③可能使疾病的传播跨越物种的界限
④可能会破坏生物多样性
⑤可能会对人类生活环境造成二次污染
对转基因产品安全性的争论
【知识拓展】基因污染
外源基因通过转基因作物或家养动物扩散到其他栽培作物或自然野生物种并成为后者基因的一部分。
（1）传播途径
①转基因植物的相关基因通过花粉传播而进入附近的野生植物或邻近的非转基因农作物
②转基因作物在自然条件下存活并发育成为野生的、杂草化的转基因植物
③土壤微生物或动物肠道微生物吸收转基因作物后获得外源基因
对转基因产品安全性的争论
（2）防止基因污染的方法
我国科学家将来自玉米的α-淀粉酶基因与目的基因一起转入植物中，由于α-淀粉酶基因可以阻断淀粉储藏使花粉失去活性，因而可以防止转基因花粉的传播
还可以把外源基因转入叶绿体或线粒体DNA中
生产上常将转基因抗虫棉与普通棉花混合播种，其目的是降低害虫种群中抗虫基因频率的增长速率，延缓害虫抗性的产生和发展
理性看待转基因技术
1.多维度、多视角地理性看待
（1）清晰地了解转基因技术的原理和操作流程
（2）应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响
（3）要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论
（4）坚持正确的社会舆论导向。社会與论导向正确，往往有利于决策者做出正确的决策，从而促进科学技术的发展
2.转基因产品上市要求
转基因作为一项技术本身是中性的，由这项技术研发出来的产品需要经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。
理性看待转基因技术
3.我国针对转基因技术的方针
（1）研究上要大胆，坚持自主创新
（2）推广上要慎重，做到确保安全
（3）管理上要严格，坚持依法监督
国务院颁布了《农业转基因生物安全管理条例》
国家有关部门实施了《农业转基因生物安全评价管理办法》、《农业转基因生物进口安全管理办法》、《农业转基因生物标识管理办法》、《农业转基因生物加工审批办法》、《进出境转基因产品检验检疫管理办法》
理性看待转基因技术
这些法律的规定既维护了消费者对转基因产品的知情权和选择权，又最大程度地保证了转基因技术和已经上市的转基因产品的安全性。我国还成立了专门的国家农业转基因生物安全委员会。我国还成立了专门的国家农业转基因生物安全委员会，这是我国农业转基因生物安全管理权威的评价机构，为保障农业转基因生物安全提供重要的技术支撑。
我国转基因作物从实验室研究到最终进入市场有多个环节，评价和审批过程十分严格，各环节如图：
理性看待转基因技术
农业转基因生物的标识管理
转基因标签
非转基因标签
课堂小结
转基因产品的安全性
对转基因产品
安全性的争论
转基因成果
理性看待
转基因技术
社会的监督
法规的建立
正确的舆论导向
转基因食品的安全性
转基因动物
转基因植物
转基因微生物
随堂练习
1.有人认为“转基因生物和转基因食品不安全，要严格控制”，以下各项中支持此观点的是( )
A.通过转基因技术减少啤酒酵母双乙酰的生成，可以改良啤酒的风味和口感
B.转基因食品与非转基因食品一样，都是由脂肪、蛋白质和碳水化合物等物质组成的
C.对转入了苏云金杆菌基因的西红柿进行毒性分析表明，这种转基因西红柿对人体健康没有影响
D.帝王蝶的幼虫在吃了某种转基因玉米的花粉沾染过的牛奶草叶子后，近一半的个体死亡，幸存的也不能正常发育
解析：A、通过转基因技术减少啤酒酵母双乙酰的生成，可以改良啤酒的风味和口感，说明转基因技术能提高食品安全性，A错误；B、转基因食品与非转基因食品一样，都是由脂肪、蛋白质和碳水化合物等物质组成的，一定程度上可以说明转基因食品是安全的，B错误；C、对转入了苏云金杆菌基因的西红柿进行毒性分析表明，这种转基因西红柿对人体健康没有影响，说明转基因食品安全，C错误；D、帝王蝶的幼虫在吃了某种转基因玉米的花粉沾染过的牛奶草叶子后，近一半的个体死亡，幸存的也不能正常发育，说明了转基因食品存在不安全因素，D正确。
D
随堂练习
2.有人认为转基因生物有可能成为“入侵的外来物种”，威胁生态系统中其他生物的生存，其依据是( )
A.转入的外源基因有可能与感染转基因生物的某些细菌杂交，形成新的病原体
B.转基因植物的抗除草剂基因，有可能通过花粉传播而进入杂草中，使其成为“超级杂草”
C.科学家赋予了转基因生物某些特殊性状，增强了它们在该地区生存条件下的竞争能力
D.植物花粉传播距离及存活时间有限，有些农作物是自花授粉，不会将花粉传播给其他植物
解析：病原体与外源基因杂交，产生的新病原体可能会对生物多样性构成潜在的风险和威胁，但不能称之为“外来物种”，A错误；“超级杂草”体现了基因污染，但不是成为“入侵的外来物种”的依据，B错误；转基因生物具备了某些特殊性状，增强了竞争能力，它们可能成为“入侵的外来物种”，威胁其他生物的生存，C正确；植物花粉传播距离及存活时间有限，如禾本科植物的花粉在适宜环境中只能存活1~2 h，还有些农作物是自花授粉，如大豆，不会将花粉传播给其他植物，这是转基因生物安全性的一面，不会威胁其他生物的生存，D错误。
C
随堂练习
3.转基因作物（GMC）是通过转基因技术对农作物进行精确改造而产生的，一方面在产量、抗逆性及品质等方面有显著改进，极大地降低了农业生产成本，另一方面，科学家通过动物实验发现转基因作物可能对人类健康存在着危害。就以上材料，你认为下列说法错误的是( )
A.转基因技术应用的基本原理是基因重组，转基因作物是转基因技术的一种产物
B.国家必须对转基因作物的研究制定相应的法律法规，并进行严格管理与有效控制
C.科学家必须在现有知识与技术的基础上尽量考虑转基因作物可能存在的风险及采取相应的防范措施
D.若转基因作物产生了对人类健康及环境的负面影响，我们应该放弃转基因技术
解析：转基因技术应用的基本原理是基因重组，转基因作物是转基因技术的一种产物，A正确；国家必须对转基因作物的研究制定相应的法律法规，并进行严格管理与有效控制，B正确；科学家必须在现有知识与技术的基础上尽量考虑转基因作物可能存在的风险及采取相应的防范措施，C正确；若转基因作物产生了对人类健康及环境的负面影响，我们应该放弃该转基因作物，而并非放弃转基因技术，D错误。
D
感谢各位的聆听
人教版（2019）选择性必修三

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