资源简介

(共75张PPT)
主题二 生物的多样性
第一部分 基础知识梳理
第3讲 微生物
目 录
CONTENTS
01
考情分析
02
考点精讲精练
03
重点实验
04
重难易错点拨
05
广东中考
06
强化训练
07
易错字特训
考情分析
教材指引 人教版:七年级上册P98～121
北师大版:八年级上册P1～24
苏教版:七年级上册P95～114
课程标准(2022)
(学业要求) (1)对于给定的一组生物,尝试根据一定的特征对其进行分类。
(2)分析不同微生物与人类生活的关系
2023—2025
广东中考
命题规律分析 考点 年 份 分 值 考查点
细菌和真菌 2025 2分 细菌与人类的关系
2024 4分 真菌的结构,真菌在生物圈中的作用,细菌与人类的关系
2023 6分 细菌的结构,真菌与人类的关系
病毒 近三年均未考查
备考指导 细菌、真菌的知识点每年必考。细菌、真菌和病毒的形态结构,营养方式,生殖方式以及在自然界中的作用和它们与人类的关系是常见的考查点;常见食品的发酵技术和日常生活中食品保存的方法,以及人类对微生物的利用也经常考查
考点精讲精练
考点1
细菌和真菌
一、细菌和真菌的分布
1. 菌落：由一个或多个__________或__________繁殖后形成的肉眼可见的_____________________。
细菌
真菌
子细胞群体
2. 细菌菌落与真菌菌落的区别。
菌 落 细菌 真菌(或霉菌)
大 小 小 大
形 态 表面或_____________,或粗糙干燥 霉菌形成的菌落常呈_______________________
颜 色 白、黄、红等多种颜色 白、红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色
光滑黏稠
绒毛状、絮状或蜘蛛网状
3. 细菌、真菌都需要的基本生存条件：一定的__________、适宜的__________和__________等。乳酸菌、甲烷菌在无氧条件下才能正常生长繁殖，因此要密封培养；醋酸菌则需要在有氧的环境中才能正常生长；酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧或无氧的条件下都能生存。
水分
温度
有机物
4. 细菌和真菌的分布特点：分布广泛。
5. 培养细菌、真菌的一般方法：制备__________→高温灭菌并__________→__________→恒温培养。
培养基
冷却
接种
跟进点拨：①真菌的颜色是孢子的颜色，不是菌丝的颜色；②培养基经高温灭菌后，一定要冷却后再接种，以防接种的菌种被高温杀死。
【典例1】（2025绥化）霉菌是一种微生物。下列最容易滋生霉菌的是（　　）
A.干燥的衣物
B.密封的罐头
C.潮湿的粮食
D.真空包装的食品
C
二、细菌和真菌的特征及作用
1. 细菌和真菌的形态结构与生理特点。
种 类 细菌(如图2-3-1) 真菌(如图2-3-2)
形 态 单细胞个体,球形、杆形、螺旋形 酵母菌:卵形的单细胞个体
霉菌:由营养菌丝和____________构成蘑菇:体形较大,像一把张开的伞
气生菌丝
种 类 细菌(如图2-3-1) 真菌(如图2-3-2)
结 构 ①基本结构:有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域,无_______________;
②特殊结构:_______—用于运动;
荚膜—保护细菌;______—休眠体,用于抵抗不良环境 ①基本结构:有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核;
②特殊结构:酵母菌含有_______;
③蘑菇的地上部分叫_________(包括菌盖和菌柄,由________构成),地下部分是纤细的菌丝,能够吸收外界的水分和_________
成形的细胞核
鞭毛
芽孢
液泡
子实体
菌丝
有机物
营养方式 大部分异养,少部分自养(如硫细菌、硝化细菌等) 异养
生殖方式 _______生殖 _______生殖,酵母菌以_______生殖为主
所属生物
类群 _______生物 _______生物
分裂
孢子
出芽
原核
真核
跟进点拨：①不是所有的细菌都有鞭毛和荚膜；细菌没有细胞核和染色体，但有遗传物质DNA。②芽孢是细菌的休眠体，不是生殖细胞，形成芽孢不属于细菌的生殖方式。③青霉的气生菌丝顶端有扫帚状结构，其上生有成串的青绿色孢子。④霉菌和蘑菇的营养菌丝深入营养物质内部，吸收水分和有机物；而植物的根吸收水分和无机盐，不能吸收有机物。
2. 细菌、真菌与人类的关系。
种 类 细菌 真菌
有 益 ①食品制作：_________可用于制作酸奶、泡菜；__________可用于制作醋；_____________可用于生产味精； ②药物生产：利用转基因_____________生产胰岛素； ③__________可用于生产沼气； ④有些细菌可以净化污水；肠道正常菌群对人体健康有益 ①食品制作：__________可用于制作包子、馒头、酿酒等；__________可用于制作酱油、腐乳等；
②药物生产：有些真菌能够产生抗生素，如__________产生的青霉素，对治疗多种细菌性疾病有显著效果；
③真菌作为生态系统中的__________，能够将动植物遗体中的__________分解成无机物，参与自然界的物质循环；
④还有一些真菌在医药领域用于生产其他药物
乳酸菌
醋酸菌
棒状杆菌
大肠杆菌
甲烷菌
酵母菌
霉菌
青霉菌
分解者
有机物
种 类 细菌 真菌
有 害 使人或动物患病：_____________可以使人和家畜患结核病，__________可以使人患猩红热等疾病 使动植物患病：如真菌会使人患__________、足癣等皮肤病；某些真菌会使农作物患病，如水稻稻瘟病、小麦__________、玉米瘤黑粉病，影响农作物的产量和质量
结核杆菌
链球菌
手癣
叶锈病
跟进点拨：①抗生素只能治疗由细菌引起的疾病，无法治疗由真菌或病毒引起的疾病，例如：病毒性肝炎、流感等均不能用抗生素直接治疗。②人类常利用的细菌中，除了酵母菌、霉菌是真菌，乳酸菌、醋酸菌、根瘤菌、甲烷菌等均属于细菌。
【典例2】（2025重庆）中国空间站带来了震惊全球的消息：在太空中首次发现了一种新细菌——“天宫尼尔菌”。下列关于该细菌的叙述，错误的是（　　）
A.有成形的细胞核
B.没有叶绿体
C.需要借助显微镜观察
D.含有遗传物质
A
【典例3】（（2025福州）下列产品与参与其发酵制作过程的微生物之间对应关系正确的是（　　）
A.豆瓣酱——酵母菌
B.腐乳——霉菌
C.葡萄酒——葡萄球菌
D.泡菜——醋酸菌
B
考点2
病毒
1. 19世纪末，俄国科学家伊万诺夫斯基发现了__________。
2. 病毒不能独立生活，必须__________在其他生物的__________内。根据病毒感染细胞的不同，可分为__________病毒（如流感病毒）、__________病毒（如烟草花叶病毒）和__________（如大肠杆菌噬菌体）三类。
病毒
寄生
细胞
动物
植物
噬菌体
3. 病毒的结构（如图2-3-3）和增殖。
（1）病毒个体微小，用__________________才能观察到。
电子显微镜
（2）病毒由__________外壳和内部的_____________组成，没有细胞结构。
蛋白质
遗传物质
（3）增殖：病毒寄生在活细胞内，依靠自己_____________中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒。
遗传物质
4. 病毒与人类的关系。
有 益 制成_______防治疾病 如乙肝疫苗、狂犬病疫苗等
利用噬菌体治疗细菌性疾病 利用绿脓杆菌噬菌体治疗烧伤伤口的化脓感染
防治有害生物 利用质型多角体病毒感染枯叶蛾、菜粉蝶等,以病毒防治害虫
应用于基因工程 让某些病毒携带某些基因进入受体细胞,来达到_________或基因治疗的目的
有 害 使人或动物患病 流行性感冒、手足口病、禽流感等
疫苗
转基因
跟进点拨：病毒离开活细胞后，以病毒颗粒的形式存在，一有机会侵入活细胞，生命活动又会重新开始。
【典例4】（2025河源模拟）入冬后，很多同学深受甲流病毒的困扰。甲流病毒的结构如图2-3-4所示，下列关于该病毒的描述，正确的是（　　）
A.①是蛋白质外壳，②是遗传物质
B.借助普通光学显微镜可观察到
C.结构简单，但能够独立生活
D.能够通过细胞分裂繁殖后代
A
【典例5】（2025湖南）病毒不能独立生活。科研人员培养禽流感病毒，可选择的培养基是（　　）
A.土壤浸出液
B.肉汤
C.牛肉膏培养基
D.活的鸡胚胎
D
重点实验
实验一 检测环境中的细菌和真菌
【提出问题】生活环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？
【作出假设】_______________________________________。
【材料用具】装有培养基的培养皿（经高温灭菌，每组两套）、无菌棉棒、标签纸、放大镜等。
生活环境中都有细菌和真菌
【方法步骤】
1.在标签纸上标出组别、实验日期等，将标签贴在培养皿的底面。
2.在各组选定的环境中采集样品。例如，在教室、操场、食堂、草地、林地等地方，打开密封的甲培养皿盖，将培养皿暴露在空气中5～10 min后盖好；这样做的目的是_________。乙培养皿始终不打开，起__________作用。
3.将两套培养皿放在相同的温暖环境中进行培养。
4.设计观察记录的表格，计划好观察的时间、次数；用放大镜观察甲、乙培养皿中是否有菌落产生。
接种
对照
【实验现象】_______培养皿中培养基上出现菌落，_______培养皿中培养基上没有出现菌落。
【实验结论】生活环境中都有细菌和真菌。
甲
乙
跟进点拨：此方法还可用于检测水中、物品上或身体表面（手上）是否有细菌或真菌，但需要用无菌棉棒取样接种。
【例1】在“检测环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法错误的是（　　）
A.接种后的培养基应再次进行高温灭菌处理
B.培养用的培养皿和培养基，在接种前必须进行高温灭菌处理
C.本实验需要设置对照组，而且要跟实验组放在同一温暖的环境中进行培养
D.检测硬币上的细菌分布时，将硬币放在培养基上轻轻按一下，就完成了接种
A
实验二 观察酵母菌和霉菌
【实验目的】认识酵母菌、霉菌的形态结构。
【材料用具】酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉、碘液、解剖针、滴管、镊子、载玻片、盖玻片、吸水纸、放大镜、显微镜等。
【方法步骤】
1.观察酵母菌。
（1）取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用__________观察，能看到一个个__________形的细胞，细胞中有明显的__________。
显微镜
椭圆
液泡
（2）在载玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的__________和__________。
（3）有的细胞上长出大小不一的突起，叫作芽体，这是酵母菌在进行__________生殖。
细胞核
淀粉粒
出芽
2.观察青霉。
（1）从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用__________观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，即_____________，菌丝的顶端长有成串的青绿色__________。
（2）用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于__________下观察，可以看到气生菌丝顶端着生的孢子排列成__________状。
放大镜
气生菌丝
孢子
显微镜
扫帚
【例2】关于“观察酵母菌和霉菌”的实验，下列叙述错误的是（　　）
A.酵母菌椭圆形细胞上的突起可能是在进行出芽生殖
B.青霉青绿色孢子长在白色气生菌丝顶端
C.它们都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，都没有叶
绿体
D.酵母菌有明显的液泡，淀粉粒被染成棕褐色，细胞核呈
蓝色
D
重难易错点拨
1. （2025南通）红曲霉菌是一种多细胞微生物（如图2-3-5），我国在明朝就利用其制红曲，用于酿酒、制醋、制作腐乳等。近年来，科研人员将其用于制作降血脂、降血压的天然药物。下列关于红曲霉菌的叙述，错误的是（　　）
A.红曲霉菌属于真菌
B.红曲霉菌主要进行无性生殖
C.营养菌丝吸收水和无机盐
D.制作腐乳时封口是为了提供无氧环境
C
点拨：真菌的营养菌丝主要吸收水和有机物，容易与植物根吸收水和无机盐混淆。
2. 直接食用从冰箱里拿出的食品是不太卫生的，因为某些细菌在低温环境下会形成休眠体，抵抗恶劣环境。细菌形成的休眠体是（　　）
A.孢子 B.芽体 C.芽孢 D.结晶体
点拨：孢子是生殖细胞，芽孢不是生殖细胞，只是细菌在一定条件下为抵抗不良环境而形成的休眠体。
C
3. （2025日照）微生物传感器可以检测特定环境中氧气浓度的变化来判断微生物的数量，该传感器不能用于检测的微生物是（　　）
A.腺病毒 B.大肠杆菌
C.酵母菌 D.青霉
A
点拨：腺病毒无细胞结构，不能独立进行呼吸作用，无法引起氧气浓度变化；大肠杆菌为兼性厌氧菌，有氧呼吸会消耗氧气；酵母菌为兼性厌氧菌，有氧时消耗氧气；青霉为需氧型真菌，有氧呼吸消耗氧气。
广东中考
考点1
细菌和真菌
1. （2024广东）小天制作酸奶所用的微生物也能用于制作（　　）
A.酱油 B.泡菜
C.馒头 D.米酒
B
2. （2023广东）神舟十六号的实验任务之一是研究细菌在空间站舱外的生存状况。与植物细胞相比，细菌没有的结构是（　　）
A.细胞核 B.细胞质
C.细胞膜 D.细胞壁
A
3. （2023广东）青霉素是世界上第一种用于治疗感染的抗生素，它产自（　　）
A.大肠杆菌
B.乳酸菌
C.酵母菌
D.青霉菌
D
4. （2022广东）微生物与人类的关系非常密切。下列关于微生物种类与其应用搭配合理的是（　　）
A
选 项 种 类 应 用
A 醋酸菌 制作食醋
B 酵母菌 制作酸奶
C 黄曲霉 生产青霉素
D 乳酸菌 制作馒头
5. （2022广东）幽门螺杆菌是一种细菌，感染后会引发慢性胃炎，甚至可能会导致胃癌的发生。使用公筷能有效地预防幽门螺杆菌在人与人之间传播。下列有关幽门螺杆菌的说法，正确的是（　　）
A.是一种多细胞生物
B.使用公筷可切断其传播途径
C.具有成形的细胞核
D.是能够传播病原体的传染源
B
6. （2021广东）“饮早茶”具有鲜明的广东地域特色，下列早茶点心制作过程中需要发酵的是（　　）
A.燕麦包
B.牛肉丸
C.蒸排骨
D.肠粉
A
7. （2017广东）下列有关禽流感病毒的叙述，错误的是
（　　）
A.属于动物病毒
B.由蛋白质外壳和内部遗传物质组成
C.只能感染禽类
D.只能寄生在活细胞里进行生命活动
C
考点2
病毒
8. （2023深圳）2022年9月起，深圳市为未接种过HPV（人乳头瘤病毒）疫苗的七年级女生（14周岁以下）免费接种该疫苗。下列有关HPV的叙述，错误的是（　　）
A.电子显微镜下可见
B.营寄生生活
C.通过细胞分裂繁殖
D.属于动物病毒
C
强化训练
考点1
细菌和真菌
【主题】广东汕头的鮀浦米酒酿造历史可以上溯到700年。为进一步做好非物质文化遗产的活态传承与动态保护工作，某社区开展鮀浦米酒酿造工艺主题讲座。图2-3-6是小粤同学参加讲座后整理的酿酒工序。请据此完成1～3题。
一、选择题
1. 关于酿酒工序，下列叙述错误的是（　　）
A.米饭为微生物提供了营养物质
B.投放酒曲这一步骤相当于接种
C.酿酒设备要消毒以免产生杂菌
D.应多次打开容器查看发酵状况
D
2. 小粤查阅资料得知，酿酒所用的微生物主要是酵母菌。下列关于酵母菌特征的叙述，正确的是（　　）
A.属于多细胞生物 B.有成形的细胞核
C.自己制造有机物 D.主要通过分裂方式生殖
B
3. 发酵技术广泛应用于食品制作，下列不属于发酵食品的是（　　）
A.米醋 B.豆豉
C.发糕 D.蚝烙
D
4. （2025茂名模拟）《齐民要术》中有对腌制泡菜的相关记载，大意为“用浓盐水洗菜，然后将盐水清澈部分倒入泡菜坛，直至将菜浸没”。下列叙述错误的是（　　）
A.浓盐水洗菜能杀死其表面部分微生物
B.将菜浸没是为给乳酸菌提供充足水分
C.腌制后低温保存能抑制微生物的生长
D.泡菜中的乳酸菌可来自原来的泡菜坛
B
解析：将菜浸没在盐水中，主要目的是创造无氧环境，因为乳酸菌是厌氧菌，在无氧条件下才能将蔬菜中的糖类等分解为乳酸，而不是为乳酸菌提供充足水分。选项B符合题意。
5. （2025日照）坏损尾孢菌是一种真菌，它会使大叶黄杨叶边缘枯黄并出现斑块。下列关于坏损尾孢菌的叙述，错误的是（　　）
A.坏损尾孢菌有细胞壁但无成形的细胞核
B.为避免大叶黄杨被大面积感染应及时清理病叶
C.这种菌的营养菌丝可吸收有机物，供自身利用
D.该菌通过孢子繁殖，孢子萌发需要适宜的外界条件
A
6. （2025淄博）青霉产生的青霉素对多种葡萄球菌具有良好的抗菌作用，利用同一个培养基同时培养青霉菌和葡萄球菌，若用曲线表示数量变化，最符合的是（　　）
B
考点2
病毒
7. 根据病毒所感染的细胞进行分类，与HPV（人乳头瘤病毒）种类相同的是（　　）
A.狂犬病病毒
B.郁金香碎色病毒
C.烟草花叶病毒
D.大肠杆菌噬菌体
A
8. （2024黑龙江）随着科学技术的进步，在20世纪初，科学家用电子显微镜观察到了病毒，下列关于病毒的叙述，错误的是（　　）
A.病毒比细菌小得多
B.病毒没有细胞结构
C.病毒必须寄生在活细胞内
D.病毒一旦侵入人体，就会使人患病
D
9. （2025南阳）每年新野郁金香节，人们都会被“碎色”郁金香所吸引。它的形成机理：郁金香碎色病毒侵入，影响了花青素的正常合成，继而形成奇怪的色带和斑纹。下列有关说法错误的是（　　）
A.郁金香碎色病毒和郁金香细胞都有遗传物质
B.郁金香碎色病毒在分类上属于植物病毒
C.郁金香碎色病毒利用孢子进行繁殖
D.郁金香碎色病毒与郁金香是寄生关系
C
10. （2024湖南模拟）科学家利用一种微生物来治疗由感染细菌导致的番茄青枯病。该微生物是（　　）
A.细菌
B.植物病毒
C.噬菌体
D.动物病毒
C
11. （2024泰安改编）白啤酒是利用酵母菌和乳酸菌混合发酵制成的，它既具有啤酒的风味，又含有酵母菌和乳酸菌帮助消化，大大提高了啤酒的营养价值，符合当今消费者对营养的要求。如图2-3-7甲是制作白啤酒时发酵液中酵母菌相对浓度、乳酸菌相对浓度及pH随时间变化的曲线，图乙是从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳随时间变化的曲线。
二、非选择题
请回答：
（1）乳酸菌的种类很多，在制作白啤酒前要进行选择培养。培养乳酸菌时，所用的培养基应首先进行_____________，冷却后将菌种涂抹到培养基上。涂抹菌种到培养基上的操作属于培养细菌步骤中的__________，培养基能为乳酸菌的生长繁殖提供水分和__________。
高温灭菌
接种
有机物
（2）图甲中，发酵时间0～24 h期间发酵液的pH迅速减小（酸性物质增加），是由__________快速繁殖，在无氧条件下产生乳酸造成的。两种菌类相比，__________更适宜生活在pH较低的环境中。
乳酸菌
酵母菌
（3）『作图题』图乙中，P代表__________。发酵大概24 h后可以检测到酒精，请在图乙中画出酒精浓度随时间变化的曲线R。
氧气
如答图2-3-1所示。
（4）白啤酒与普通啤酒一样，酵母菌发酵过程中能产生_____________气体，利于形成丰富泡沫，增加口感。影响产酒量的因素很多，请提出一个你想进一步探究的问题：_____________________________？
二氧化碳
温度对发酵效率有影响吗
12. （2025淄博）手足口病是由肠道病毒引起的常见传染病之一。病毒EV71和CVA16是手足口病的两种主要元凶，如图2-3-8甲为EV71结构示意图，图乙为EV71+CVA16双价疫苗免疫效果的相关实验结果。
请回答：
（1）图甲中VP1～VP4是4种蛋白质，它们参与构成病毒EV71的_________________。从病毒的分类来看，病毒EV71和CVA16属于__________病毒。
蛋白质外壳
动物
（2）实验人员分别根据病毒EV71、CVA16上的蛋白研发了EV71单价疫苗、CVA16单价疫苗，以及EV71+CVA16双价疫苗。实验人员为探究EV71+CVA16双价疫苗的免疫效果，进行了如下表所示的实验，结果如图乙所示。
组 别 实验预处理 感染手足口病毒后检测抗体量
1 健康小鼠、EV71疫苗10μg/只 EV71抗体量
2 健康小鼠、CVA16疫苗10μg/只 CVA16抗体量
3 EV71抗体量、CVA16抗体量
4 健康小鼠、生理盐水 EV71抗体量、CVA16抗体量
注：注射特定疫苗产生对应的抗体（抗体具有专一性）；感染病毒后，抗体数量越多，免疫效果越好。
①实验期间，各组小鼠饲养条件应相同，目的是__________________。
组 别 实验预处理 感染手足口病毒后检测抗体量
1 健康小鼠、EV71疫苗10μg/只 EV71抗体量
2 健康小鼠、CVA16疫苗10μg/只 CVA16抗体量
3 EV71抗体量、CVA16抗体量
4 健康小鼠、生理盐水 EV71抗体量、CVA16抗体量
控制单一变量
②第1组预处理注射EV71单价疫苗后，__________（填“能”或不能）产生CVA16抗体；第3组的“？”处应填___________________________________________________。
组 别 实验预处理 感染手足口病毒后检测抗体量
1 健康小鼠、EV71疫苗10μg/只 EV71抗体量
2 健康小鼠、CVA16疫苗10μg/只 CVA16抗体量
3 EV71抗体量、CVA16抗体量
4 健康小鼠、生理盐水 EV71抗体量、CVA16抗体量
不能
健康小鼠、EV71+CVA16双价疫苗10 μg/只
③『作图题』图乙中第4组的CVA16抗体量没有呈现，请把你推测的实验结果画在图乙中对应的位置。
如答图2-3-2所示。
④结合图乙的实验结果分析，可得出结论：____________________________________________________。
EV71+CVA16双价疫苗的免疫效果优于单价疫苗
⑤EV71+CVA16双价疫苗的剂量免疫效果未知，请设计一个方案进行深入探究：____________________________________
____________________________________________________。
探究不同 EV71+CVA16双价疫苗剂量的免疫效果，检测EV71抗体量、CVA16抗体量以确定最佳剂量
易错字特训
词 语 抄写1 抄写2 词 语 抄写1 抄写2
芽孢 原核生物
荚膜 酵母菌
噬菌体 甲烷菌
谢 谢 !

展开更多......

收起↑