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生物测试卷（五）
范围：蛋白质、核酸、细胞膜 分值：100分 测试时间：40分钟
一、单选题（每小题3分，共36分）
1．“小饼小葱加蘸料，烧烤灵魂三件套”，肥瘦相间的五花肉均匀地裹着孜然，在木炭的高温下，每块五花肉都被烤得滋滋冒油，又劲道又嫩。下列叙述正确的是（　　）
A．“三件套”中的多糖都能经过消化分解为葡萄糖，从而被人体吸收
B．五花肉中含有的肌糖原、脂肪是动物细胞的主要能源物质
C．五花肉在烤制后蛋白质已变性用双缩脲试剂检测仍为紫色
D．动物体内的脂肪在体内供能不足时，可以大量转化成糖类分解供能
2．甘薯富含淀粉、蛋白质、纤维素、维生素以及钙铁锌等，具有较高的营养价值。下列说法错误的是（ ）
A．甘薯细胞中的蛋白质的基本单位为氨基酸
B．甘薯细胞中的纤维素可被人消化吸收，并为生命活动提供能量
C．人体血液中钙离子浓度低时，会出现抽搐现象
D．鉴定蛋白质可用双缩脲试剂，会出现紫色
3．下列关于生物体中氨基酸和蛋白质的叙述中不正确的是（　　）
A．细胞中的葡萄糖可以转化为某些氨基酸
B．蛋白质中的氮主要存在于氨基中
C．蛋白质的功能不同由蛋白质的结构不同决定的
D．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与
4．某蛋白质（不含环肽）中相关化学基团或氨基酸的数目如图所示。下列叙述正确的是（ ）
A．该蛋白质中含有6条肽链
B．该蛋白质具有6个R基含有游离的氨基
C．该蛋白质中含有59个氮原子
D．该蛋白质彻底水解时至少需要消耗50个水分子
5．新冠肺炎可在人群中传染，其致病原为新型冠状病毒，该病毒的遗传物质是RNA。下列有关说法正确的是（ ）
A．该病毒可在人工配制的富含有机物的培养基上进行培养
B．该病毒的组成成分中包含蛋白质、DNA和RNA等物质
C．该病毒遗传物质的彻底水解产物包括碱基、核糖和磷酸
D．该病毒含有核糖体等细胞器
6．核酸甲和乙是某生物体内的两种核酸，这两种核酸的基本组成单位如图所示，下列叙述正确的是（ ）
A．核酸甲和乙的基本组成单位都有4种，二者都是以碳链为基本骨架的多聚体
B．核酸甲只分布在细胞核中，核酸乙只分布在细胞质中
C．M与N相比，M的2'位置的碳原子上多一个氧
D．豌豆叶肉细胞含有2种核酸，5种核苷酸
7．蛋白质和核酸是细胞中两类重要的大分子物质，从功能上看蛋白质是生命活动的主要承担者，核酸是遗传信息的携带者。下列关于两类物质的叙述，错误的是（ ）
A．组成人体蛋白质的单体有21种，组成核酸的单体有8种
B．蛋白质由C、H、O、N等元素组成，核酸由C、H、O、N、P元素组成
C．有的蛋白质具有催化作用
D．蛋白质和核酸多样性的原因都主要是单体的数量
8．图1表示某种核苷酸的结构，图2表示一条核苷酸长链的部分结构。下列叙述正确的是（　　）
A．将图2分子初步水解和彻底水解后都能得到6种水解产物
B．图2中标号4为核苷酸，包括胞嘧啶脱氧核苷酸或胞嘧啶核糖核苷酸
C．在人体细胞中由A、C、T 3 种碱基参与构成的核苷酸共有3种
D．图1的名称是腺嘌呤核糖核苷酸，是构成RNA的原料
9．细胞膜的流动镶嵌模型如图所示，下列分析错误的是（ ）
A．功能越复杂的细胞膜，其上物质1的种类和数量越多
B．适当升高温度，会使膜的厚度增加
C．a侧为细胞外侧，b侧为细胞内侧
D．物质3是糖被，其与细胞识别、细胞间信息交流等有关
10．细胞膜的特性和功能是由其结构决定的，下列相关叙述正确的是（　　）
A．细胞膜的蛋白质使溶于脂质的物质容易通过细胞膜
B．用台盼蓝染液鉴别细胞是否死亡，与细胞膜的结构无关
C．细胞间的信息交流，大多与细胞膜的结构有关
D．向细胞内注射物质后，细胞膜上会留下一个空洞
11．将哺乳动物的成熟红细胞放入低渗溶液中处理，造成质膜破裂发生溶血现象，然后冲洗掉内容物质所剩下的保持原来形态、大小的质膜结构，称为红细胞血影。下列叙述错误的是（　　）
A．红细胞血影不含核膜和细胞器膜，适合作为研究膜的常用材料
B．磷脂双分子层构成红细胞血影的基本支架
C．红细胞血影的功能复杂程度与其上蛋白质的种类和数目有关
D．若用丙酮提取口腔上皮细胞的脂质在空气-水界面上铺成单分子层，测得单分子层面积等于细胞膜表面积的三倍
12．细胞膜作为系统的边界，保障了细胞内部环境的相对稳定，下列有关细胞膜的叙述错误的有几项（ ）
①细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质②脂质中的磷脂分子可侧向移动有利于细胞完成分裂和生长③磷脂分子的疏水端形成屏障，导致水分子和离子不能自由通过细胞膜④去除细胞膜中的蛋白质，细胞膜的表面张力会增大⑤细胞间的信息交流可能与细胞膜上的糖类有关⑥功能越复杂的细胞膜，膜上蛋白质的种类和数量越多
A．0项 B．1项 C．2项 D．3项
二、不定项选择题（每小题5分，共20分，多选、错选得0分，少选得2分）
12．有机氯类农药可以与蛋白质中的氨基酸残基发生反应，破坏蛋白质的氢键和化学键，导致蛋白质变性。误食此类农药的患者可通过饮用大量牛奶等以减轻农药对身体的伤害，为急救争取更多的时间。下列有关蛋白质的叙述正确的是（ ）
A．农药通过破坏蛋白质的肽键改变蛋白质的空间结构
B．蛋白质变性是不可逆的，变性后的蛋白质肽键数量减少
C．牛奶中的蛋白质可以与农药结合以减轻农药对机体的伤害
D．蛋白质若含多条肽链，这些肽链可通过氢键相互结合
13．下图1和图2是细胞间信息交流的两种方式，下列相关叙述不正确的是（ ）
A．图1和图2中细胞间的信息交流都与细胞膜密切相关
B．受精时，精子和卵细胞的识别、融合与图2所示方式相同
C．图2中b表示的是信号分子
D．动物和高等植物都是通过上述两种方式进行细胞间信息交流的
14．科学研究发现，磷脂分子向其他膜转运的机制之一是凭借一种磷酸交换蛋白（PEP）进行。PEP是一种小分子结合蛋白，可以在膜与膜之间转移磷脂，磷脂分子的头部与PEP结合。图中①②表示磷脂可能的转移路径，下列叙述正确的是（　　）

A．膜与膜之间磷脂的转移路径是②
B．②路径的磷脂分子可能来自核糖体
C．组成生物膜的脂质中，磷脂最丰富
D．磷脂分子的转移体现了生物膜的流动性
16．如图是细胞内某些重要化合物的元素组成及其相互关系的概念图，其中x、y代表元素，a、b、c、d代表小分子，A、B、C 、D、E代表生物大分子。下列叙述正确的是（ ）

A．一部分b是人体细胞不能合成的必需氨基酸
B．图中B和C共有的化学元素x是P元素
C．在细胞核和拟核中D与B结合形成染色体
D．图中E主要存在于细胞质，是细胞质的遗传物质
三、解答题（共两道大题，共44分）
17．（22分，每空2分）图1表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中甲代表图中有机物共有的元素，Ⅱ、Ⅲ、V、V是生物大分子，X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位。图2为核酸的部分结构示意图。回答下列问题：
(1)图1中甲代表的元素有 。
(2)图中Ⅳ的基本单位P是 ,其结构通式是 。
(3)若图2为Ⅱ的部分结构，则④的中文全称是 。人类免疫缺陷病毒（HIV）的遗传信息储存在 （填“Ⅱ”或“III”）中，其初步水解的产物是 。
(4)氨基酸通过 方式形成多肽链？多条肽链之间往往还通过二硫键进行局部连接，二硫键的形成可用下列式子来表示：-SH+-SH→-S-S-+2H。图3是免疫球蛋白（IgG,由4条肽链构成）的结构图，若一个IgG由n个氨基酸构成，则形成一个IgG分子后，共形成 个肽键。相对分子质量减少了 。
(5)蛋白质结构多样性的原因： 。
(6)中国人自古“吃熟不吃生”，吃熟肉易消化的原因是 。
18．（每空2分，共22分）细胞膜作为细胞的边界，在细胞的生命活动中具有多项作用，与其自身的组成成分密切相关。图1为动物细胞膜的亚显微结构图，回答下列问题：
细胞膜的这种结构模型被称为 ，细胞膜的基本支架是 。胆固醇不仅是动物细胞膜的重要成分，其还可以参与人体 。
(2)胆固醇、维生素D等脂溶性物质能优先通过细胞膜，这是由于细胞膜上具 （填成分）。由图可知，该结构的 （填“上方”或“下方”）是细胞膜的外侧。
(3)鉴定细胞是否死亡常用台盼蓝染液，鉴定原理是 。
(4)图1中，蛋白A是肝细胞膜上的受体，参与去唾液酸糖蛋白的胞吞和降解，从而调节胆固醇代谢。
①图1中的信号分子能与细胞膜上的膜蛋白A结合，进而调节细胞的生命活动，这体现了细胞膜具有的功能是 。细胞膜在控制物质进出细胞时具有 （填特性）。
②去唾液酸糖蛋白的胞吞过程体现了细胞膜具有 的结构特性。
③已知蛋白A功能缺失与人血液低胆固醇水平相关。若抑制蛋白A合成，则很可能会导致血液中胆固醇水平 （填“升高”或“降低”）。
(5)图2为不同温度下胆固醇对人工膜（人工合成的脂质膜）微黏度（与流动性呈负相关）影响的曲线。由图2可知，在人体正常体温条件下，胆固醇能 （填“提高”或“降低”）膜的流动性。
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 C B B B C A D D B C
题号 11 12 13 14 15 16
答案 D B CD BCD ACD A
17．（每空2分，共22分）
(1)C、H、O (2) 氨基酸
(3) 鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸 /鸟嘌呤脱氧核苷酸 Ⅲ （4种）核糖核苷酸
(4) 脱水缩合 n-4 （n-4）×18+8
(5)氨基酸的种类、数目、排列顺序不同及多肽链盘曲、折叠形成的空间结构不同
(6)高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解
18．（每空2分，共22分）
(1) 流动镶嵌模型 磷脂双分子层 血液中脂质的运输 (2) 脂质 上方
（3）正常的活细胞，细胞膜有选择透过性，台盼蓝不能够进入细胞内：而丧失活性的细胞，细胞膜选择透过性丧失，可被台盼蓝染成蓝色。
（4） ①进行细胞间的信息交流 选择透过性 ② 流动性 ③ 降低 (5)降低

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