资源简介

第四课 我家的厨房用具 教学设计
家用器具使用与维护。在本学段中，通过本课的教学，学生可以了解厨房的常用电器和用具，学习厨房用具的使用方法和清洁保养，体会父母劳动的艰辛。本课要求学生在劳动观念方面，了解厨房常用器具，掌握基本操作方法，根据需求选择使用它们的功能，规范、安全地操作；在劳动能力方面，形成运用现代科技参与日常生活劳动的能力；在劳动习惯和品质方面，养成良好的家用器具的使用习惯，培养耐心、细心，在劳动中勤于观察、乐于思考的劳动品质；在劳动精神方面，感受家用器具对提高家务劳动的效率、提升生活品质的作用。
1.行为目标：认识各类厨房用具，根据需求选择使用厨房常用器具的功能，能规范、安全地进行操作。
2.认知目标：通过简单的家用器具使用与维护劳动，引导学生养成乐于动手、主动做家务的好习惯，感受父母劳动的艰辛，增强家庭责任感。
1.重点：了解厨房常用器具的使用方法。
2.难点：能根据需求，规范、安全地使用厨房器具。
1.课时：2课时
2.场地：教室
3.课前准备：
（1）教师准备：PPT。
（2）学生准备：完成“AI启智窗”中的内容、劳动记录表、笔。
教学过程
第1课时
劳动最光荣
设计意图：激发学生的兴趣，导入本课主题。
教学步骤：
1.让学生默读书上“劳动最光荣 ”版块下的小故事。
2.教师过渡：同学们，在故事的最后给我们提出了两个问题，“你了解厨房电器的使用方法吗？”“你知道如何用这些电器为家人做美味的饭菜或点心吗？”, 请同学们思考一下。
3.教师请几位学生起来把自己了解的给全班学生分享一下。
4.教师对学生的发言进行小结：通过刚刚同学们的分享可以看出，我们班的很多同学在家都是爸爸妈妈的小帮手，没少帮爸爸妈妈分担家务。
5.教师过渡：对于厨房用具，相信大家通过课前与“启智助手 ”交流已经掌握了不少相关知识，接下来我们就应用自己学到的知识开展本次劳动实践吧。
劳动伴我行
活动 1 了解厨房用具
设计意图：加强学生对厨房用具的了解，激发本年龄段学生积极主动参与劳动的兴趣。
教学步骤：
1.教师在 PPT 中展示提前搜集的一些厨房的图片，并提问：同学们，请仔细观察，看看这些图片中有哪些厨房用具。
2.PPT 播放完后，给学生 1 分钟左右的思考时间，然后随机抽几名学生对刚才提出的问题进行回答。
3.教师总结学生的发言并引导：在刚刚展示的厨房中，有高压锅、灶具、电饭锅、炒锅、砂锅、平底锅、抽油烟机、净水器、砧板，刀具……厨房用具真不少，你家里有哪些厨房用具呢？你知道它们各有什么用途吗？（教师引导学生记录在书上P28 厨房用具的用途表中）
4.教师随机抽几名同学起来分享。
5.教师总结：通过刚刚同学们的分享，我们知道了高压锅可以用来炖、煮一些短时间内不容易煮熟的食物，缩短烹煮的时间；平底锅可以用来焙、烘、蒸、烤……
活动 2 灶具的使用
设计意图：让学生了解灶具的分类，并掌握常用灶具的使用方法，提升学生主动参与家务劳动的积极性。
教学步骤：
1.教师过渡：之前同学们都提到了厨房里必不可少的一样厨房用具—— 灶具，你知道灶具有哪些种类吗？
2.教师组织学生分组讨论，并提示：可以按使用燃气的种类分；按材质分；按灶眼数量分，引导学生从这几个方面去思考。
3.每组选取一名代表起来分享本组的讨论结果。
4.教师可以提前准备不同种类的灶具的图片，通过PPT展示让学生对不同灶具有一个更直观的认识和了解。同时，教师总结：按使用气种分，有天燃气灶、人工煤气灶、液化石油气灶等；按材质分，有不锈钢灶、铸铁灶、搪瓷灶等；按灶眼数量分，有单眼灶、双眼灶、多眼灶。
5.教师提问：灶具有这么多种类，你知道它们的使用方法吗？教师引导学生分小组进行讨论。
6.每组选取一名代表起来分享，教师作适当的补充。
7.教师把一些灶具使用的安全注意事项制作成PPT，进行展示，最后强调：不同的灶具使用方法不一样，但不管使用哪种灶具，同学们务必在使用的时候注意安全。
设计意图：让学生了解锅具的种类及使用中的一些注意事项。
教学步骤：
1.教师提问：除了灶具，锅具也是我们厨房的必备厨房用具。无论你是煮饭、炒菜还是煲汤都离不开它。不同的锅具具有不同的功能和作用，你知道哪些锅具呢？我们在使用它们的时候应该注意些什么呢？
2.按照活动2的分组情况，教师引导学生就以上两个问题进行讨论交流。
3.每组请一个代表将本组的讨论结果在全班进行分享。
4.教师总结：随着科技的发展，生活水平的提高，我们锅具的种类越来越多。如：砂锅、铁锅、铝锅、不锈钢锅、不粘锅、平底锅，等等。铁锅是我们最常用的锅具，主要用于炒菜，炒菜时铁锅中的铁元素会渗入到食物中去，对健康有益，但是铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜，用铁锅盛油，油也容易氧化变质……（教师在总结的时候可以用PPT展示这些锅具的图片，让学生对不同种类的锅具有一个更直观的认识）
设计意图：让学生了解常用厨房电器的使用方法和注意事项。
教学步骤：
1.教师提问：电饭锅，我相信同学们对它并不陌生。它是我们做饭的好帮手，也是我们常用的厨房电器之一。你还知道哪些厨房电器呢？
2.按照活动2的分组情况，教师引导学生就以上问题进行讨论交流。
3.每组请一个代表将本组的讨论结果在全班进行分享。如：我知道的厨房电器有电饭煲、电压力锅、电磁炉、豆浆机、榨汁机、微波炉、烤箱等。
4.教师提问： 同学们知道的厨房电器真不少，那在这些厨房电器中，你们会使用哪些呢？
5.教师随机抽取几名同学进行回答，并总结。在学生回答的时候，教师可适当进行补充，并提醒使用中的一些注意事项。
设计意图：通过实际的操作，增强学生参加劳动的兴趣，培养学生主动劳动的意识，提升学生的劳动能力。
教学步骤：
教师过渡：听了同学们的分享，我们对厨房电器又有了一个全新的认识。接下来，请同学们回家后试着动手使用并保养厨房用具吧。[教师提示学生：（1）在劳动过程中，如果遇到疑问和困难，可以和“劳动搭档 ”交流。（2）请父母拍摄劳动过程的照片，然后上传至“AI成果展”，获取劳动报告，下节课分享。]
第2课时
设计意图：通过展示劳动成果，学生可以享受劳动带来的成就和快乐 ，激发劳动自豪感。
教学步骤：教师请几位学生起来分享使用厨房用具的过程并展示自己的劳动报告。教师多鼓励。
设计意图：学生通过评价自己在劳动过程中的表现、回顾和反思自己在劳动过程中的不足、小结自己此次劳动的心得感悟，养成劳动后及时反思的劳动习惯。
教学步骤：
1.教师提问：我们本次的劳动已经结束了，你在本次劳动活动中表现如何？根据实际情况给自己点赞吧。
2.教师在PPT上展示：①认识各类厨房电器；
②熟悉各类厨房电器的使用方法；
③操作熟练；
④能及时解决问题。
3.教师引导学生自评自己的表现情况，并给书上的大拇指涂上颜色。三个大拇指表示优秀，两个大拇指表示良好，一个大拇指表示还需努力。
4.教师提问：同学们，让我们回顾一下，在使用厨房电器的过程中，我们在哪些方面还可以提升呢？
5.教师随机抽取几名学生，请他们将问题的思考结果给全班学生进行分享。（若时间允许，尽量多抽一些学生）
6.教师根据学生的发言作总结：我们可以在使用厨房电器前多了解一些安全使用厨房电器的小常识；新买回来的厨房电器要先看使用说明。
7.教师提问：你在使用厨房电器的过程中有遇到过什么问题吗？当时，你是怎么去解决的呢？
8.教师随机抽取几名学生，请他们起来给全班学生分享。教师多赞美，多鼓励。
9.教师对学生的发言作总结：虽然我们在劳动的过程中会遇到各种各样的困难，但是只要我们坚信办法总比困难多，不畏惧，不放弃，总会找到更好的解决办法。通过这次劳动实践活动你还有哪些反思和感悟呢？
10.教师给予学生5分钟左右的思考时间，然后随机抽几名学生起来分享自己的思考结果。
11.教师对学生的发言进行总结：反思是我们每次劳动后必不可少的一个环节，我们可以从反思中总结经验教训，这样才能让我们不断地进步。（教师引导学生在课下完成书中方框内容的填写，如果遇到困难可以与“心得帮手 ”互动）
设计意图：巩固课堂所学，帮助学生了解常用的厨房器具和厨房安全小常识，让学生养成细心、乐于思考的劳动品质，提高家务劳动的效率。
教学步骤：
1.教师将劳动小帮手“厨房的区域划分 ”“燃气灶具的分类 ”“锅具的分类 ”“厨房安全小常识 ”制作成PPT，展示给学生。
2.教师引导学生一起边看PPT展示的内容，边回顾本节课的劳动技能要点。
清洗锅具小妙招
清洗锅具是一项必不可少的工作，因为如果不及时清洗，会将烹饪的美味食材变得不卫生，甚至对健康有害。锅具使用后留下的油污、杂质和食物残渣都会附着在锅内，因此应该及时进行清洗，但清洗锅具往往是一项繁琐的工作，特别是对于油垢和附着物比较顽固的锅具来说。下面是几个清洗锅具的小妙招，让您轻松处理这些顽固的污垢。
1.使用醋和碱性的清洁剂清洗铸铁锅具
铸铁锅具常常被用来制作菜肴，但它们很难清洗，因为烹饪期间这些锅具会产生油脂残留物，而且铸铁锅具表面的锈迹也会增加清洗难度。首先，用刷子和温水先清洗一遍铸铁锅具，然后倒入两杯醋到锅中，并加入适量的水。将锅放在火上加热，然后用一些由洗洁精和碱性的清洁剂制成的浆糊膏覆盖整个锅。等待30分钟之后，再次用清水冲洗干净即可。
2.使用碳酸氢钠清洗非粘锅具
非粘锅具的优点在于不用太多油，但是如果没有及时清洗，食物会在其表面烘烤，从而附着在锅内。在这种情况下，可以使用碳酸氢钠清洗非粘锅具，因为它是一种成本低廉、容易获得的清洁剂。首先，将一部分碳酸氢钠放入锅中，然后再加入适量的温水，浸泡约30分钟。在此过程中，碳酸氢钠会起到柔化附着物的作用，有助于轻松地刮掉顽固的沉积物。最后用清水冲洗干净即可。
3.使用盐和柠檬清洗锅具
盐是另一种很好的清洗锅具的天然清洁剂，而且可以不使用钢丝球等清洁工具，从而减少其对锅具产生刮痕影响。先在锅内放入足量的盐，然后挤一些柠檬汁，搅拌片刻后静置约10分钟，最后用热水冲洗干净，再用干抹布轻轻擦干即可。
评价目标 水平1 水平2 水平3
认识各类厨房用具，根据需求选择使用厨房常用器具， 能规范、安全地进行操作 认识各类厨房用具 认识各类厨房用具，并能根据不同的分类方法将其分类， 了解不同种类的灶具的使用方法 能够规范、安全地使用常见的灶具、锅具和简单的家用厨房电器
通过简单的家用器具使用 与维护劳动，引导学生养 成乐于动手、主动做家 务的好习惯，感受父母 劳动的艰辛，增强家庭 责任感 能够积极地参与家务劳动 积极参与家务劳动，感 受 父母 劳 动的 艰辛，并能够在劳动过程中体会到劳动的快乐 热爱劳动并积极参与劳动活动，有良好的劳动习惯，明白劳动是生活中最基本的实践活动，劳动创造美好生活

展开更多......

收起↑