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第九单元 溶液
课题2 溶解度
第1课时 饱和溶液与不饱和溶液
化学观念：通过对饱和溶液与不饱和溶液的学习，拓宽对溶液的认识角度，并明确外界条件的改变对溶液的影响。
科学思维：运用比较、分类的科学方法理解和掌握饱和溶液与不饱和溶液的概念，并运用分析、综合、归纳等科学方法学习饱和溶液与不饱和溶液相互转化的方法，加深对溶液的定性认识。
素养目标
科学探究与实践：通过实验探究的方式理解饱和溶液与不饱和溶液的概念和相互转化，培养学生的科学探究能力和分析能力。
科学态度与责任：通过对结晶的学习，进一步认识化学知识在人类生产生活中的应用，对化学学科促进人类文明和社会可持续发展的重要价值具有积极的认识。
情境导入
生物实验室需要为植物生长实验配制一系列营养液。今天需要配制硝酸钾营养液，大家有没有发现，往水里加太多硝酸钾固体就会有固体沉淀出来？
新知探究
任务一 实验探究饱和溶液和不饱和溶液
实验9-5
【实验操作】在室温下，向盛有10mL水的烧杯中加入2g氯化钠，搅拌；待溶解后，再加入2g氯化钠，搅拌，观察现象。然后再加入10mL水，搅拌，观察现象。
新知探究
任务一 实验探究饱和溶液和不饱和溶液
实验内容 现象 分析
加入2g氯化钠， 搅拌
再加2g氯化钠， 搅拌
加入10mL水， 搅拌
固体全部溶解
部分固体不溶解
固体全部溶解
1.室温下，氯化钠不能无限地溶解在一定量的水中。
2.氯化钠溶解的质量随着溶剂质量的增大而增大。
新知探究
任务一 实验探究饱和溶液和不饱和溶液
一、饱和溶液与不饱和溶液的定义
在一定温度下，一定量的溶剂中，不能继续溶解某种溶质的溶液，叫作这种溶质的饱和溶液。
在一定温度下，一定量的溶剂中，还能继续溶解该溶质的溶液，叫作这种溶质的不饱和溶液。
饱和溶液
不饱和溶液
只有指明“一定温度”和“一定量溶剂”，“饱和”和“不饱和”才有意义。
新知探究
任务二 认识溶液的组成
实验9-6
【实验操作】在室温下，向盛有10 mL水的烧杯中加入3 g硝酸钾,搅拌；待溶解后，再加入3 g硝酸钾,搅拌，观察现象。当烧杯中硝酸钾固体有剩余而不再溶解时，加热烧杯一段时间，观察剩余固体有什么变化。然后再加入3 g硝酸钾，搅拌，观察现象。静置，待溶液冷却后，观察现象。
新知探究
任务一 实验探究饱和溶液和不饱和溶液
实验内容 现象 分析
加入3g硝酸钾，搅拌
再加入3g硝酸钾，搅拌
加热烧杯
再加入3g硝酸钾，搅拌
静置，冷却
固体溶解
固体全部溶解
固体全部溶解
有晶体析出
固体部分溶解
1.在一定温度下，硝酸钾不能无限制地溶解在一定量的水中。
2.一定量的溶剂中，硝酸钾溶解的量随着温度的升高而增大。
3.当溶剂的量不变时，溶解溶质的多少与温度有关。
新知探究
任务一 实验探究饱和溶液和不饱和溶液
当温度不变时，溶解溶质的多少与溶剂的量有关；当溶剂的量不变时，溶解溶质的多少与温度有关。
一定温度下，一定量的水中，溶质不能无限制地溶解。
改变条件会使溶质继续溶解或析出。
归纳总结
03
02
01
新知探究
任务一 实验探究饱和溶液和不饱和溶液
思考与交流
通过观察能否判断图中两只烧杯中的溶液是饱和的还是不饱和的？判断的依据是什么？
饱和溶液
底部有固体未溶解，一定饱和。底部没有固体，可能饱和，也可能不饱和。
新知探究
任务一 实验探究饱和溶液和不饱和溶液
思考与交流
如何判断A烧杯中的溶液是否饱和？
向该溶液中加入少量相应溶质，若溶解，则原溶液是不饱和溶液；若不溶解，则原溶液是饱和溶液。
新知探究
任务一 实验探究饱和溶液和不饱和溶液
判断方法
观察法
实验法
若溶液中有未溶解的溶质，且溶质的质量不再减少
向溶液中加入该溶质
饱和溶液
不饱和溶液
溶质不能继续溶解
溶质能继续溶解
归纳总结
新知探究
任务二 饱和溶液和不饱和溶液的相互转化
思考与交流
1.实验9-5中，氯化钠饱和溶液如何变成了不饱和溶液，不饱和溶液又如何变成了饱和溶液？
不饱和溶液
饱和溶液
不饱和溶液
加入2 g氯化钠
加入2 g氯化钠
加入10 mL水
20 ℃
10mL水
增加溶质
增加溶剂
新知探究
任务二 饱和溶液和不饱和溶液的相互转化
思考与交流
2.实验9-6中，硝酸钾饱和溶液如何变成了不饱和溶液，不饱和溶液又如何变成了饱和溶液？
不饱和溶液
饱和溶液
不饱和溶液
饱和溶液
不饱和溶液
20 ℃
加入3 g
硝酸钾
加入3g
硝酸钾
加热
烧杯
静置
冷却
加入3 g
硝酸钾
10mL水
升高温度
增加溶质
降低温度
新知探究
任务二 饱和溶液和不饱和溶液的相互转化
二、饱和溶液与不饱和溶液的相互转化
不饱和溶液
饱和溶液
增加溶质
降低温度
增加溶剂
升高温度
蒸发溶剂
知识拓展
极少数物质,如熟石灰[Ca(OH)2],在一定量水中溶解的最大质量随温度的升高而减小
适用于大多数物质
新知探究
任务二 饱和溶液和不饱和溶液的相互转化
思考与交流
1．某种溶质的饱和溶液中还能不能溶解其他的溶质？
2．浓溶液一定是饱和溶液吗？稀溶液一定是不饱和溶液吗？
可以，如在一定温度下，氯化钠的饱和溶液中还可以溶解蔗糖。
浓溶液不一定是饱和溶液，稀溶液不一定是不饱和溶液，但同一温度下，同种溶质的饱和溶液一定比不饱和溶液浓。
新知探究
任务三 了解结晶
实验9-6中，当热的硝酸钾溶液冷却后，烧杯底部出现了固体。这是一种什么现象呢？
新知探究
任务三 了解结晶
三、结晶
1.定义
溶解在溶液中的溶质从饱和溶液中以晶体的形式析出的过程叫作结晶。
2.作用
可以使溶质从溶液中析出，从而实现混合物的分离。
新知探究
任务三 了解结晶
（1）蒸发结晶
蒸发溶剂使溶质析出
（2）降温结晶
冷却热的饱和溶液使溶质析出
3.结晶方法
适用于溶解能力受温度影响较小的物质，如海水中提取食盐。
适用于溶解能力随温度的下降明显下降的物质，如冷却热的KNO3溶液，获取KNO3晶体。
新知探究
任务三 了解结晶
4.结晶应用
海水
储水池
蒸发池
结晶池
粗盐
母液
氯化钠
多种化工产品
海水晒盐
蒸发结晶
氯化钠的饱和溶液
课堂小结
结晶的方法
蒸发溶剂（蒸发结晶）
冷却热的饱和溶液（降温结晶）
饱和溶液与不饱和溶液
饱和
溶液
加溶剂、升高温度(一般情况)
加入溶质、蒸发溶剂、降低温度
（一般情况）
不饱和溶液
1．小红同学为证明某硝酸钾溶液是否达到饱和状态，设计了以下方案。一定能达到目的的是（ ）
A．温度不变，向溶液中加入少量硝酸钾溶液
B．温度不变，向溶液中加入少量硝酸钾晶体
C．给溶液加热，直至有硝酸钾晶体析出
D．给溶液降温，直至有硝酸钾晶体析出
当堂反馈
B
2．下列关于饱和溶液的说法正确的是（　　）
A．相同温度下，饱和溶液一定比不饱和溶液浓
B．很浓的溶液一定是饱和溶液
C．不饱和溶液降温一定会变成饱和溶液
D．对于同一溶质的溶液，在同一温度时，饱和溶液一定比
不饱和溶液浓
当堂反馈
D
3．在一定温度下，有一杯完全溶解、饱和的氯化铵溶液，如果想把它变为不饱和溶液，下列可采取的措施有（已知氯化铵固体的溶解能力随温度的升高而增大）（　　）
①降低温度；②升高温度；③加氯化铵固体；④加溶剂；⑤恒温蒸发溶剂。
A． ①③④ B． ①③⑤ C． ②④ D． ②⑤
当堂反馈
C
4.海水中蕴藏着丰富的食盐资源。“盐田法”晒盐的流程如图所示，下列说法正确的是（　　）
A．“盐田法”晒盐利用的原理是降温结晶
B．从①到②的过程中，氯化钠的质量分数一定不变
C．母液是该温度下氯化钠的饱和溶液
D．粗盐中除氯化钠外只含有泥沙等难溶性杂质
当堂反馈
C

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