6.3《庖丁解牛》课件(共48张PPT)中职语文高教版(2023)基础模块上册

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6.3《庖丁解牛》课件(共48张PPT)中职语文高教版(2023)基础模块上册

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(共48张PPT)
“运斤成风”、“涸辙之鲋”“朝三暮四”“东施效颦”
“鹏程万里”、“踌躇满志”“贻笑大方”“螳臂当车”
1.请你说出跟这些成语都有关系的一个人名。
2.讲讲其中你知道的成语故事。
请你来看看下面的成语
庄周(约前369—前286),字子休(一说子沐),
战国时期宋国蒙(今河南商丘东北)人。伟大的思想家、哲学家、文学家,是道家学派的代表人物,与老子并称为“老庄”。他曾做过宋国蒙地的漆园吏,与梁惠王、齐宣王是同时期的。相传,庄周自幼聪明好学,与惠施为挚友,曾南游楚越,探访古风,一生率性任直,崇尚自然,非毁礼法,傲视王侯。他生活贫困,以编草鞋为生,但淡泊名利,以清净修道为务,楚威王曾以厚礼请他任相,被他拒绝,从此终身不仕。
作者简介
庄子思想是从老子思想发展而来的,他把老子的道发展成主观唯心主义,把朴素的辩证法发展成相对主义。主要有“天道无为”、无条件的精神自由等思想,属于唯心主义体系。
庄子的文章,想象奇特丰富,结构变化多端,文字汪洋恣肆,意象雄浑,情致旷达,具有浓厚的浪漫主义色彩,给人超凡脱俗与崇高美妙的感受,在中国文学史上独树一帜。
主要作品:庄周和他的门人以及后学著有《庄子》。
庄子妻子去世,惠施前去吊唁。惠施走进家门,看见庄子正盘腿坐地,鼓盆而歌。惠施说:你不哭也行,竟然敲盆唱歌。你不感到做得太过分了吗?”
庄子说:“人从生到死,犹如春夏秋冬的演变,现在她即将从我家小屋迁往天地大屋,我不唱歌欢送,那就太不懂得生命原理了。”
庄子认为人源于自然,再回归自然,是正常的生死轮回。万物生于无,生命也是来自无,复归于无,这就是他的生死观。
《庄子》是庄周和他的门人以及后学者的著作,因庄子曾隐居南华山,所以,又称《南华经》,是著名的经典著作。原有52篇,现存33篇,分为内篇、外篇和杂篇,内篇共7篇,是庄子本人所作,是全书的精华部分,全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论;外篇15篇,是内篇的补充和发挥。文章想像力很强,文笔变化多端,具有浓厚的浪漫主义色彩,并采用寓言故事形式,富有幽默讽刺的意味。
庄子,名周,战国时代宋国人,是道家学派的代表人物,老子哲学思想的继承者和发展者。他的学说涵盖着当时社会生活的方方面面,后世将他与老子并称为“老庄”,他们的哲学为“老庄哲学”。在他们的哲学里也谈及个人养生的主要关键即“养生主”,那么“养生主”是什么呢?《庖丁解牛》给了我们答案。
庖 丁 解 牛
《庄子·养生主 》
庖,厨师。丁,人名。
解,分解、分割
⑴ 庖丁为文惠君解牛。手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音:合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会。
⑵文惠君曰:“嘻,善哉!技盖至此乎?”
⑶庖丁释刀对曰:“臣之所好者,道也;进乎技矣。始臣之解牛之时,所见无非牛者;三年之后,未尝见全牛也。方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。依乎天理,批大郤,导大窾,因其固然,技经肯綮之未尝,而况大軱乎!良庖岁更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎。彼节者有间,而刀刃者无厚;以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣!是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟。动刀甚微,謋然已解,如土委地。提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志;善刀而藏之。”
⑷文惠君曰:“善哉!吾闻庖丁之言,得养生焉。”
庖丁为文惠君解牛。手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音,合于桑林之舞,乃中经首之会。
手之所触, 肩之所倚,足之所履,膝之所踦。
“所”字结构
“所”+动词=名词性结构
手接触到的地方,肩靠的地方,脚踩的地方,膝盖顶的地方。
疏通文意
庖丁给文惠王宰牛。手所接触的地方,肩膀所倚靠的地方,脚所踩的地方,膝盖所顶的地方,哗哗作响,进刀时豁豁地,没有不合音律的:合乎(汤时)《桑林》舞乐的节拍,又合乎(尧时)《经首》乐曲的节奏。
疏通文意
这自然就引出了什么话题?
技盖至此乎?
疏通文意
“盖”,通“盍”,何,怎样。
(你的)技艺是怎么达到这地步的呢?
文惠君的夸赞,从侧面烘托出庖丁高超的技艺,引出下文庖丁的解答。
阅读1—2节,思考问题:
1.划出文中描写解牛场面的句子,分析如何描写庖丁解牛的场面的?
视觉:动作:手触 肩倚 足履 膝踦(舞蹈化)
听觉:响声:砉、騞;——莫不中音(音乐化)
2.作者为什么要强调它符合《桑林》的舞蹈,
又合乎《经首》的节奏?
为了突出庖丁解牛技艺的高超,看庖丁解牛是一种艺术的享受。
厨师放下刀回答说:“我所爱好的,是(事物的)自然规律,(已经)超过(一般的)技术了。我开始宰牛的时候,眼里所看到的没有不是整头牛的;三年以后,未曾见到整头的牛了。现在,我用精神和牛接触,而不用眼睛去看,(我的)视觉停止了而精神在活动。
庖丁释刀对曰:“臣之所好者道也,进乎技矣。 始臣之解牛之时,所见无非全牛者。三年之后,未尝见全牛也。方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。
疏通文意
依乎天理,批大郤,导大窾,因其固然,技经肯綮之未尝,而况大軱乎!良庖岁更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎。
技经肯綮之未尝,而况大軱乎。
没有拿刀碰到过筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方,更何况大骨呢!
古:天然结构  
今:常指天然的道理
古:本来的样子  
今:a表示承认某一个事实,引起
下文转折b.表示承认甲事实,也不
否认乙事实
之,助词,宾语提前的标志。
疏通文意
(我)依照牛生理上天然结构,击入牛体筋骨缝隙,顺着(骨节间的)空处进刀,依照牛体本来的构造,没有拿刀碰到过筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方,更何况大骨呢!技术好的厨师每年更换一把刀,割断筋肉;一般的厨师每月(就得)更换一把刀,砍断骨头。如今,我的刀(用了)十九年,所宰的牛有几千头了,但刀刃的锋利就象刚从磨刀石上磨出来的一样。
疏通文意
彼节者有间,而刀刃者无厚。以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀刃若新发于硎。
用没有厚度的(刀刃)插入有空隙的(骨节),宽宽绰绰地,对刀刃的运转必然是有余地的啊!
间:(jiàn) 空隙。
以:介词,用。
乎:……的样子。
疏通文意
虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微。謋然己解,如土委地。提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之。
每当碰到(筋骨)交错聚结的地方,我看到那里很难下刀(解牛),就因此小心翼翼地提高警惕,因此目光集中到一点,因此让动作缓慢下来。豁啦一声,(牛的骨和肉一下子)解开了,就象泥土散落在地上一样。(我)提着刀站立起来,因为这举目四望,因为这志得意满,(然后)把刀擦抹干净,收藏起来。
古:虽然如此,尽管那样  
今:常用作表示转折关系的连词
为1(wéi)动词,做,下刀。
为2(wèi)介词,因为,因此。
疏通文意
良庖岁更刀
割也
族庖月更刀
折也
臣之刀十九年
以无厚入有间
写作手法
对比
1、庖丁解牛追求的是什么?
联系第三节,思考讨论:
解牛之道
(依乎天理,因其固然)
2、课文怎样突出庖丁技艺之高?目的何在?
通过良庖、族庖反衬庖丁。对比三者不同的用刀方法割、折、解,突出庖丁技艺高超。
  意在说明“有道”和“无道”的不同,强调“道”的重要。
3、庖丁解牛从“技”到“道”经历了怎样的阶段?
⑴“始臣之解牛之时”—“所见无非全牛也”
⑵“三年之后”—“未尝见全牛也”
⑶“方今之时”—“以神遇而不以目视”
“依乎天理”“因其固然”
复述故事
欣赏“解牛之美”
找出文中描写“解牛”场面的句子。
欣赏“解牛之美”
手、肩、足、膝
和谐并用
触、倚、履、踦
流畅自然
砉然、马砉然
莫不中音
合于《桑林》之舞
乃中《经首》之会
思考:作者写解牛场面,为什么避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之声,而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”,奏刀发出的声音合于“《经首》之会”?
探讨庖丁的“解牛经”
——庖丁解牛技术为何如此高超?
一代名庖的成长历程
提示: 可从奋斗目标、成长阶段、解牛经验、解牛态度等方面来谈。
奋斗目标
道(自然规律)
成长阶段
解牛经验
解牛态度
三个阶段
依乎天理 因其固然
怵然为戒
一代名“庖”的成长历程
始解牛时:所见无非牛者
——月更刀
 苦练中……
三年之后:目无全牛
——岁更刀
 苦练中……
方今之时:以神遇而不以目视
——19年,刀刃若新发于硎
目有全牛
目无全牛
游刃有余
(不懂规律)
(认识规律)
(运用规律)
一代名“庖”的成长历程
[清]王国维《人间词话》人生三境界说:
臣之所好者,道也——不畏艰难,目标高远
解牛之初到方今之时——坚定不移,孜孜以求
以神遇而不以目视——千锤百炼,终成正果
游刃有余
昨夜西风凋碧树。独上高楼,望尽天涯路。
衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴 。
众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在,灯火阑
珊处。
试分析庖丁的成长经验:解牛之道
其一,对“道”的追求超过了对技术的追求(“进乎技矣”)。他不停留在掌握具体的“技”上,而是探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。
其二,不懈实践,在反复实践中积累经验,探求规律,运用规律。
其三,谨慎小心,尊重规律:“每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微”,从来不骄傲大意。
《养生主》总论:
(养生主: 指养生的主要关键。)
  “吾生也有涯,而知也无涯。以有涯随无涯,殆已!已而为知者,殆而已矣!为善无近名,为恶无近刑,缘督以为经,可以保身,可以全生,可以养亲,可以尽年。”
-------我们的生命是有限度的,而知识是没有限度的,以有限的生命去追求无限的知识,就会疲惫不堪了。那么,追求知识的人们,只能(弄得自己)疲惫不堪罢了。做好事不要追求名声,做坏事不要遭到刑罚。顺其自然之理以为常法,就可以保护生命,保全天性,可以养护身体,可以享尽天年。
它在一定意义上陶冶、培育和丰富了人的精神世界。它可教人们忘怀得失,摆脱利害。超脱种种庸俗无聊的现实计较和生活束缚,或高举远慕,或怡然自适,与活泼流动,盎然生意的大自然融为一片,从中获得生活的力量和生命的意趣,从而抚慰人们心灵的创伤和生活的苦难,这也正是中国历代士大夫知识分子在巨大的失败和不幸之后,并没有真正毁灭,而更多的是保存生命,坚持节操却隐逸循世以山水自娱,洁身自好的道理。
理解庄子之道
文惠君听庖丁介绍后,说自己懂得了“养生之道”,解牛之道和这种“养生”之道有什么联系?
思考探究
寓意
牛体的复杂结构
社会


在错综复杂的现实社会中,要像庖丁解牛一样,避开矛盾,做到顺应自然,才能保身、全生、养亲、尽年。
臣之所好者道也,进乎技矣
 ——了解规律,掌握规律
臣以神遇而不以目视
 ——抓住本质,用心处事
依乎天理……因其固然
 ——顺其自然,不强求
技经肯綮之未尝
  ——避开锋芒,从长计议
感悟事理
以无厚入有间
 ——以己之利攻彼之弊
每至于族……视为止,行为迟,动刀甚微
 ——不莽撞,谨慎行事
善刀而藏之
 —— 收敛锋芒,低调做人
依理
谨行
藏锋
这则故事对我们的启示
1.反复实践,不断积累,就能认识和掌握事物的规律。
2.面对困难,不应逃避,应勇于面对。
3.要热爱本职工作。
4.反复练习,就熟能生巧。
5.做事要循序渐进。
思考探究
课文结构
庖丁解牛
引入
阐述解牛经验
体悟
庖丁为文惠君解牛
纵向对比
始解之时
良庖岁更刀,割也
横向对比
目见全牛
目无全牛
游刃有余
文惠君闻庖丁言,得养生焉
三年之后
方今之时
族庖岁更刀,折也
庖丁刀解千牛,
若新发于硎
依乎天理
见其难为
怵然为戒
它在一定意义上陶冶、培育和丰富了人的精神世界,教人们忘怀得失、摆脱利害、超脱种种庸俗无聊的现实计较和生活束缚,或高举远慕,或怡然自适,与活泼流动,盎然生意的大自然融为一片,从中获得生活的力量和生命的意趣,从而抚慰人们心灵的创伤和生活的苦难,这也正是中国历代士大夫知识分子在巨大的失败和不幸之后,并没有真正毁灭,而更多的是保存生命,坚持节操却隐逸循世以山水自娱,洁身自好的道理。
总结归纳
吾生也有涯,而知也无涯。以有涯随无涯,殆已;已而为知者,殆而已矣。为善无近名,为恶无近刑。缘督以为经,可以保身,可以全生,可以养亲,可以尽年。 ——养生主
我们的生命是有限度的,而知识是没有限度的,以有限的生命去追求无限的知识,就会疲惫不堪了。那么,追求知识的人们,只能(弄得自己)疲惫不堪罢了。做好事不要追求名声,做坏事不要遭到刑罚。顺其自然之理以为常法,就可以保护生命,保全天性,可以养护身体,可以享尽天年。
拓展阅读
通假字
  “向”
  “盖”
  “善”
词类活用
  “良庖岁更刀,族庖月更刀”
通“响”
通“盍”
通“缮”
 “岁”、“月”,名词做状语
 判断句,“……者,……也”
“之”字结构形成宾语前置:未尝技经肯綮
代词“是”作“以”的宾语,前置;介词结构后置
书面翻译以上三个句子(注意句式的特点)
特殊句式:
“臣之所好者,道也。”
“技经肯綮之未尝”
“是以十九年而刀刃若新发于硎
足之所履
乃中《经首》之会
依乎天理
刀刃若新发于硎
每至于族
怵然为戒
善刀而藏之
解释下列词句中红色的词
踩(鞋子,名词作动词)
节奏
牛的天然结构(天然的道理)
磨刀石
(筋骨)交错的地方
警惕的样子
通“缮”,修治。这里是擦拭的意思
游刃有余:
目无全牛:
踌躇满志:
切中肯綮:
积累成语
现在用来比喻技术熟练高超,做事轻而易举。
现在一般指技艺达到极其纯熟的程度,达到得心应手的境界。
文中是悠然自得,心满意足。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。
正好切中事情的关键。
语言积累
庄周认为,人类社会充满着错综复杂的矛盾,要“不谴是非,以与世俗处”,寻求解脱,就须像庖丁解牛那样,找出规律,游刃有余,不受损伤,“牛虽多不以伤刃,物虽杂不以累心”,以求保身、全生、养亲、尽年。
中国的先秦是一个属于思想家的年代。在群星璀璨的夜空中,庄子是那类耀眼的星座之一。这个枯瘦的老人家像一只下蛋的鸡,趴在大自然的巢穴里勤勉地生产思想的鸡蛋,然后咯咯地叫着“天道自然,养生全身”八个字,向人们传播自己的思想。庄子的思想被后人称之为最早的关注人心灵的哲学。
一、整理本文的文言基础知识。
二、发挥想象,编写传记:《一代名庖的成长历程》
1.归纳“为、于、然”这几个文言虚词的意义和用法。
2.找出文中的几个古今异义词。
3.积累文中出现的几个成语。
提示:1.尽量多地使用课文的材料。
2.可从奋斗目标、成长阶段、解牛经验、解牛态度等方面来谈。
课后作业

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