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第一课时
水的利用与散失
第三单元第二章第一节
01.认识导管的结构，说明植物体内水的运输途径。
学习目标
02.练习制作叶片横切面的临时切片，认识叶片的结构。
将一棵柳树苗栽种在装有烘干土壤的水中，仅在必要时往盆中浇水。
5年后，柳树的质量增加了70多千克，而土壤只减少了50多克。
结论：水是参与构建植物体的主要物质。
想一想，议一议
01
海尔蒙特是否忽略了其他因素？
海尔蒙特认为柳树质量的增加，只是吸收水造成的。那么，这棵柳树是不是只吸收了70多千克水呢 他并未研究这个问题。
有人计算出一株玉米从出苗到结实，从土壤中吸收的水超过200千克，其中成为玉米植株组成成分的水还不到2千克。
其余那么多的水都到哪里去了
其余的水主要通过蒸腾作用散失。
这些水对植物体自身有什么意义呢
意义:①拉动水分和无机盐在体内的运输。
②降低叶片表面温度，避免植物因气温过高被灼伤。
01
想一想，议一议
实际上，植物吸收的水，只有一小部分被自身利用。
植物对水的吸收和运输
PART 01
吸收水的主要器官——______。
吸水的主要部位——________________。
根适于吸水的结构特点：
有根毛，多而细，增加吸水
表面积大，提高吸水效率。
02
知识回顾
根
根尖成熟区
根冠
分生区
伸长区
成熟区
根吸收的水是怎样运输到茎、叶、花等器官的呢？
03
观察思考：水在茎中的运输
剪取一段带叶的茎，放入滴有红墨水的水里，并在阳光下照射3-4小时。你会发现，叶脉红了，整个叶片都有些红了，而茎的表面并没有出现红色。
水是通过什么途径运到叶片中的呢
你不妨把茎横向切断，看看能不能从横切面上发现什么。
你还可以把茎纵向切开，看看能不能从纵切面上发现什么。
03
观察思考：水在茎中的运输
水是通过什么途径运到叶片中的呢
你不妨把茎横向切断，看看能不能从横切面上发现什么。
你还可以把茎纵向切开，看看能不能从纵切面上发现什么。
实验结论:根吸收的水分是通过植物茎中的输导组织自下向上运输到叶片等器官的。
03
观察思考：水在茎中的运输
水在茎中的运输是怎样的？
每根导管都是由许多长形、管状的死细胞构成的，这些死细胞没有细胞质和细胞核，上下细胞间的细胞壁已经消失，形成了中空的管道。
红色部分看上去像一根根长长的管子，这就是水分在茎内的运输结构——导管，它属于输导组织。
03
观察思考：水在茎中的运输
水在茎中的运输是怎样的？
溶解在水中的无机盐也“搭着便车”被运输到植物体的各个部分。
在自然界中水往低处流，但在植物身上水却往高处走,为什么
土壤中的水分
根毛
根中的导管
茎中的导管
叶等其他器官
植物的蒸腾
作用(一)
PART 02
1
植物的蒸腾作用
叶，叶柄和幼嫩的茎处也能进行蒸腾作用。
水从活的植物体表面以水蒸气状态散失到大气中的过程。
叶片上的气孔。
（1）蒸腾作用概念：
（3）具体部位：
（2）主要器官：
①练习徒手切片。
②认识叶片的结构;观察叶片的表皮细胞、保卫细胞和气孔。
实验目的
材料用具
新鲜叶片(如菠菜或蚕豆的叶片)、清水 、显微镜、镊子、载玻片、盖玻片、叶片横切面的永久切片、培养皿、滴管、吸水纸、纱布、毛笔、小木板、双面刀片(两片，并排在一起，一侧用胶布粘牢)等。
2
实验·探究：观察叶片的结构
2
实验·探究：观察叶片的结构
一、练习徒手切片，制作叶片横切面的临时切片
(1)将新鲜叶片平放在小木板上。
(2)捏紧并排的双面刀片，按图2)所示，迅速切割叶片。
(3)刀片的夹缝中存有切下的薄片。要多切几次(每切一次，刀片要蘸一下水)，把切下的薄片放入水中。
(4)用毛笔蘸出最薄的一片，制成临时切片。
方法步骤
2
实验·探究：观察叶片的结构
二、观察叶片横切面的切片
(1)用显微镜先观察叶片横切面的临时切片，再观察永久切片。
(2)在显微镜下分清叶的表皮、叶肉和叶脉。注意观察上、下表皮附近的叶肉细胞在形状、排列方式和叶绿体数目等方面有什么不同。想一想:这种结构特点有什么意义
方法步骤
叶脉
上表皮
下表皮
气孔
叶肉
1
2
3
4
5
2
实验·探究：观察叶片的结构
三、观察叶片的下表皮
(1)用镊子撕下一小块叶片(如蚕豆叶片)的下表皮，制成临时装片。
(2)用显微镜进行观察，注意观察叶片下表皮的细胞形态，下表皮上有没有气孔。联系刚观察的叶片横切面的切片，并参照下图，说一说:上、下表皮的纪构有什么不同 这与它们的功能有什么样的联系
方法步骤
表皮细胞
保卫细胞
气孔
不含叶绿体
含叶绿体
2
实验·探究：观察叶片的结构
保卫细胞和它周围细胞的形态结构有什么不同 保卫细胞的形态结构特点对蒸腾作用有什么意义
讨论
进一步探究
不同植物的叶片结构都相同吗 处于不同生长时期的片，在结构上有差异吗 尝试提出更多你想探究的问题，并制订方案进行探究？
03
叶片的结构
叶片由表皮、叶肉和叶脉三部分组成。
03
课堂小结
水的利用与散失
植物对水的吸收与运输
吸收：根尖成熟区
运输：导管
植物的蒸腾作用
叶片由表皮、叶肉和叶脉三部分组成。
水从活的植物体表面以水蒸气状态散失到大气中的过程，叫做蒸腾作用
主要器官：叶片
04
随堂练习
1.在根尖结构中，吸收水分的主要部位是（ ）
A.根冠 B.成熟区 C.伸长区 D.分生区
B
2.导管是植物运输水分的管道。下列有关种子植物导管的说法，错误的是（　　）
A．由分化的活细胞构成 B．属于输导组织
C．根、茎、叶内有导管 D．能运输无机盐
A
3.如图是制作叶片横切面临时切片的步骤，下列有关叙述错误的是（　　）
A．该实验正确的操作顺序是③④②①
B．步骤②培养皿中需要放少量清水
C．步骤④中用两个双面刀片迅速切割叶片
D．步骤①需用镊子夹取最厚的一片
D
第二课时
水的利用与散失
第三单元第二章第一节
01.运用蒸腾作用的知识解释生产生活中的相关现象。
学习目标
01.认同植物蒸腾作用对植物生活的重要意义，初步形成保护森林的意识。
01
想一想
生长期中总吸水量 204228g 100%
作为组成成分的水 1872g 0.92%
维持生理过程的水 250g 0.12%
？ 202106g 98.96%
一株玉米从出苗到结实的一生中，大约要消耗200Kg以上的水大致情况如下:
植物体从土壤里不断吸收的水分，只有一小部分保留在植物体内)被植物体利用。植物吸收的大部分水到哪里去了呢
植物的蒸腾
作用(二)
PART 01
01
回顾：叶片的结构
叶脉
上表皮
下表皮
气孔
叶肉
1
2
3
4
5
你能试着说出图中各结构的名称吗？
叶片由 、 、 三部分构成。
①上、下表皮：无色透明的细胞构成(无叶
绿体)，表皮上有气孔，属于保护组织。
②叶脉：叶片的骨架，内有 ，
属于输导组织，有运输和支持的作用。
③叶肉：含叶绿体，是光合作用的场所；叶肉细胞中含液泡，属于 。
④气孔：通常是由一对半月形的
围成的小孔，气孔的开闭由保卫细胞控制。
表皮
叶肉
叶脉
导管和筛管
薄壁组织
保卫细胞
02
叶片的结构
观察上、下表皮附近的叶肉细胞在形状、排列方式和叶绿体数目等方面有什么不同。
想一想:这种结构特点有什么意义
形状 排列方式 叶绿体数量
上表皮附近的叶肉细胞
下表皮附近的叶肉细胞
圆柱形
不规则
排列整齐
排列疏松
较多
较少
叶绿体多利于植物吸收太阳能并进行光合作用;紧密排列，能有效防止水分蒸发，保护植物免受强光灼伤。
细胞排列疏松，有利于气体交换和水分运输，帮助植物调节体内水分平衡。
结构与功能相适应
气孔数量越多，蒸腾速度越快
03
植物的蒸腾作用
保卫细胞和它周围细胞的形态结构有什么不同 保卫细胞的形态结构特点对蒸腾作用有什么意义
保卫细胞
气孔
保卫细胞
保卫细胞
形态
意义
呈半月形
能够控制气孔开闭，从而促进或减缓蒸腾作用。
气孔是如何开闭的？
03
植物的蒸腾作用
白天，保卫细胞吸水膨胀，气孔张开。空气进入，水散失。
晚上，保卫细胞失水收缩时，气孔缩小或闭合，蒸腾作用减弱。
气孔是植物蒸腾作用的“门户”，也是气体交换的“窗口”
03
植物的蒸腾作用
不同环境下的植物气孔数如何？
阳地植物叶表皮的气孔比阴生植物的气孔密集。
不同环境中的同一植物，叶片的气孔数不同，阳光充足处多阴湿处少。
一般情况下，叶片下表皮的气孔比上表皮数量多。
植物叶气孔的数目与分布与其生活的环境相适应。
03
植物的蒸腾作用
（一）拉动水和无机盐在植
物体内的运输
（二）降低叶片表面的温度，
避免灼伤
蒸腾作用的意义
03
植物的蒸腾作用
植物吸收的水分只有1%-5%保留在植物体内或被利用，其余部分散失到体外,蒸腾作用是植物散失体内水分的主要方式。
思考：为什么大树底下好乘凉？
大树下面的树荫，没有阳光照射，气温比较低;另外，大树的蒸腾作用带走了周围空气的热量和增加了周围大气的湿度。
蒸腾作用可以降低叶面的温度。
03
植物的蒸腾作用
思考：森林地区降水量往往较多，为什么？
蒸腾作用提高大气湿度，增加降雨量，促进生物圈水循环。
03
植物的蒸腾作用
蒸腾作用的意义
拉动水和无机盐在植物体内的运输
降低叶片表面的温度，避免灼伤
蒸腾作用可以降低叶面的温度。
蒸腾作用提高大气湿度，增加降雨量，促进生物圈水循环。
03
植物的蒸腾作用
影响蒸腾作用的因素：
①光照强度：在一定限度内，光照越强，蒸腾作用越强。
②温度：在一定限度内，蒸腾作用随温度升高而加强。
③空气湿度：湿度越大，蒸腾作用越弱。
④空气流动状况：流动越快，蒸腾作用越强。
05
课堂小结
植物的蒸腾作用
概念：水从活的植物体表面以水蒸气状态散失到大气中的过程，叫做蒸腾作用。
叶片的结构
意义
拉动水和无机盐在植物体内的运输
降低叶片表面的温度，避免灼伤
蒸腾作用可以降低叶面的温度。
蒸腾作用提高大气湿度，增加降雨量，促进生物圈水循环。
表皮
叶肉
叶脉
04
随堂练习
1.下列关于蒸腾作用的叙述，正确的是（ ）
A.散失无机盐 B.在人体中进行
C.维持碳氧平衡 D.参与水循环
2.植物体内大约99%的水都用于蒸腾作用蒸腾作用无论对于植物自身还是自然界都有非常重要的意义，下列关于植物蒸腾作用的叙述正确的是（ ）
A.中午蒸腾作用减弱部分气孔关闭 B.蒸腾作用对无机盐的吸收无影响
C.夜晚不进行蒸腾作用 D.阴天移栽植物是为了降低蒸腾作用
3.拟南芥根部吸收的水分主要用于蒸腾作用,其意义不包括（ ）
A.降低叶片表面的温度,避免灼伤 B.促进植物对水分和无机盐的吸收
C.能够提高大气湿度,增加降水量 D.促进植物对水分和有机物的运输
D
D
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