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(共59张PPT)
第三单元　物态变化
1. 如何正确地使用温度计？
2. 你知道晶体熔化（凝固）时的特点吗？它们在生活中有没有应用？
3. 水在沸腾前后的（温度）变化特点是什么？你知道电冰箱的工作原理吗？
4. 生活中有哪些升华和凝华的例子？
5. 水循环中有哪些物态变化，它们的吸放热情况分别是什么？生活中有哪些
物态变化的例子？
6. 你知道厨房中有哪些物态变化的例子吗？
1. 自制温度计：如图所示，该温度计是根据液体 的规律制成
的，通过管内液柱的高低反映温度的高低，当温度升高时，玻璃管内液
面 。为了更明显地显示温度变化，应尽量选择 （选填“较
粗”或“较细”）的玻璃管。
第1题图
热胀冷缩　
上升　
较细　
2. 在透明塑料袋中滴入几滴酒精，将袋挤瘪后把口扎紧，将其放入热水中，
观察到塑料袋鼓起。这是塑料袋里的酒精发生 的缘故。从热水中拿
出塑料袋，过一会儿看到的现象是塑料袋变瘪，如图所示，这是因为酒精发
生了 现象，此过程 热量。
第2题图
汽化　
液化　
放出　
3. 纸锅烧水：水在标准大气压下的沸点是100 ℃，而纸的着火点大约是183
℃。如图所示，将适量的水装入纸锅中，放到酒精灯上加热，水沸腾了，但
纸锅不会燃烧，这是因为水的沸点 纸的着火点。
第3题图
低于　
4. 利用一盆水、两块砖头、一只篮子和纱布袋可以制成“简易冰箱”，如图
所示。利用水 时 热量对饭菜进行保质。盆里水的质量会慢
慢 。
汽化　
吸收　
变小　
第4题图
1. 物态变化的识别问题。解答此类题目时应明确以下几点：
②霜、雾凇、冰花：水蒸气凝华形成的。
③自然界与水有关的自然现象以及物态变化。
【特别提示】热空气遇冷：液化；热空气遇骤冷：凝华。
①雾、露、“白气”、自来水管“出汗”：水蒸气液化形成的。
2. 跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题
（1）跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题
厨房中的现象 涉及的物态变化分析 物态变化
为了煮熟饺子，需要
持续烧水一段时间 在烧水的过程中，需要不断加热，水
沸腾后温度不变，一些水会从液态变
为气态的水蒸气 汽化
水沸腾后，打开锅
盖，会产生大量“白
雾” 水蒸气接触周围的冷空气或低温物
品，会液化成小水滴 液化
厨房中的现象 涉及的物态变化分析 物态变化
将面食放在水中煮，不会发黄、变焦，而放在食用油中炸，则会发黄、变焦，甚至炸糊 水的沸点在标准大气压下是100 ℃，而油的沸点约280 ℃，放在油里的面食水分很快汽化，面食就会变干变黄甚至变焦 汽化
烧水时，紧靠壶嘴的地方看不到“白气”，而在壶嘴上方一段距离处才能看到“白气” 紧靠壶嘴的地方温度较高，从壶嘴喷出来的水蒸气不能液化，随着水蒸气逐渐上升，空中的温度降低，温度高的水蒸气放热液化成小水滴，即为看到的“白气” 液化
厨房中的现象 涉及的物态变化分析 物态变化
炒糖色的好坏是烹饪
的一种技巧，当锅中
的油温合适时，倒入
白糖 糖的熔点低于油的沸点，糖在热油中
发生熔化，然后加入食材翻炒，这样
会给食材表面涂上一层美丽的色泽，
使食物更加鲜美 熔化
用砂锅煮食物时，砂
锅离开炉灶后锅内的
汤能继续沸腾 原因是砂锅与炉火直接接触，其温度
会高于水的沸点，当砂锅离开炉火
后，锅内的汤能继续吸收热量 汽化
厨房中的现象 涉及的物态变化分析 物态变化
将冰冻食品直接放进
热油中，会将油喷出
甚至产生火球 当冷冻食品被放入热油中时，食品上
的冰会迅速受热并汽化，形成水蒸
气。这个过程会导致气体膨胀，从而
将油锅中的油粒带出，形成油滴。这
些油滴在接触到锅下的明火时，会立
即燃烧 熔化、汽化
（2）与厨房有关的两个词“扬汤止沸”和“釜底抽薪”，这两个词包含了
什么物理道理呢？
前者是指把热水舀起一部分，然后再倒回去，这部分水下落过程中蒸发加
快，温度降低，再次进入锅里时会从锅里的水吸收热量，使锅里的水暂时停
止沸腾；后者则将灶里的燃料拿出，停止热量供给，使锅里的水无法再吸收
热量，从而停止沸腾。
一　温度的估测、温度计的使用和读数
1. （2024·广东清远中考真题）某种疫苗须保存在低于8 ℃的环境中，专业冷
藏车的冷藏室内是2 ℃～8 ℃的低温环境，其制冷系统通过液态制冷剂汽化
将车内的“热”搬运到外面，实现制冷。夏季运输过程中，为监测冷藏室内
温度，应选用如图 （选填“甲”或“乙”）所示的温度计置于其中；
在接收点，为正确读数， （选填“能”或“不能”）把温度计从冷
藏室内取出来读数；当温度计示数如图中所示时，温度 （选填“符
合”或“不符合”）规定。
乙　
不能　
符合　
解析：由题可知疫苗需保存在低于8 ℃的环境中，即保存环境温度最高为8
℃。甲温度计是普通温度计，乙温度计的构造类似于体温计；根据温度计的
构造特点，温度升高后水银柱升高，不会再降下去，可以测定最高温度，故
应在冷藏室内放置温度计乙。乙温度计可以离开被测物体读数，但外界温度
高，温度计示数会升高，故验收人员不能把温度计从冷藏室中取出读数。由
图乙可知：温度计的分度值为1 ℃，示数为5 ℃，根据疫苗存放要求须保存
在低于8 ℃的环境中，表明疫苗安全。
二　熔化和凝固及其图像分析
2. （2025·四川宜宾中考真题）如图，下列描述晶体凝固的温度随时间变化
曲线符合实际的是（　C　）
A B C D
C
3. （2024·内蒙古赤峰中考真题）在课外实践性作业中，某同学探究了一定
浓度的盐水凝固时温度的变化规律，根据实验数据画出了盐水的凝固图像
（如图）。该盐水的凝固点是 ℃，凝固过程经历了 min；凝固
过程中盐水的内能 （选填“增大”“减小”或“不变”）。
－6　
5　
减小　
解析：由图像可知，盐水在－6 ℃时开始凝固，凝固点为－6 ℃；盐水从第5
min开始凝固，到第10 min凝固结束，凝固过程经历了5 min。凝固过程中，
盐水不断放出热量，内能减小。
4. 【深圳新考法——分析证据】（2025·黑龙江中考真题）黑龙江的冬天，
白雪皑皑，风景如画。南方的朋友们在这里见到了美丽的雾凇，同时也品尝
到了东北的特色食品——冻豆腐。冻豆腐的制作过程是人们把含较多水分的
鲜豆腐完全冷冻，吃的时候放入锅中和其他食材一起炖煮，豆腐会出现许多
小孔，吸满浓浓的汤汁，吃起来很美味。请根据文中信息，写出涉及的两种
物态变化，并简要写出分析依据。
凝固和熔化。
凝固：依据是“把含较多水分的鲜豆腐完全冷冻”，鲜豆腐中有大量的水，
冷冻过程中，水的温度降低到凝固点以下，由液态变成固态，这一过程属于
凝固现象；熔化：依据是“吃的时候放入锅中和其他食材一起炖煮，豆腐会
出现许多小孔”，炖煮时，冻豆腐中的冰会吸收热量，由固态变为液态，形
成小孔，这符合熔化的物态变化过程。
三　生活中的物态变化
5. （2025·广东中考真题）如图，丹霞山云雾缭绕，如诗如画。在阳光照射
下，云雾中的小水珠变成水蒸气，此过程属于（　A　）
A. 汽化 B. 液化 C. 熔化 D. 凝固
解析：云雾中的小水珠变成水蒸气，由液态变成气态，属于汽化，故A符合
题意，BCD不符合题意。故选A。
A
6. （2025·陕西中考真题）小明在家中进行了如图所示的探究，壶嘴冒出大
量“白气”，“白气”接触到装有冰块的金属盘后，金属盘底部外侧出现小
水珠，金属盘中的冰块逐渐变小。关于该探究过程，下列说法正确的是
（　D　）
A. 水壶中的水发生了升华现象
B. 壶嘴冒出的“白气”是水蒸气
C. “白气”接触金属盘后出现小水珠，是因为“白气”发生了液化现象
D. 金属盘内冰块变小的过程中需要吸收热量
D
解析：A. 水壶中的水吸热后由液态变为气态，所以发生的是汽化现象，不是
升华现象，故A错误。B. 水蒸气是一种无色、透明的气体，直接用眼睛是看
不到的；壶嘴冒出的“白气”是壶内高温的水蒸气遇冷液化成的小水滴，故
B错误。C. “白气”是液态的小水滴，不能发生液化，故C错误。D. 壶嘴冒
出的水蒸气遇冷液化成小水滴要放热，放出的热量被金属盘中的冰块吸收，
冰块吸热熔化成水而变小，说明金属盘内冰块变小的过程中需要吸收热量，
故D正确。故选D。
7. （2025·黑龙江齐齐哈尔中考真题）如图所示，夏天，将冰镇的饮料在温
暖的室内放一会儿，饮料瓶外壁上会出现密集的小水滴。下列自然现象形成
的原因与饮料瓶外壁上出现小水滴的原因相同的是（　D　）
D
A. 冰封湖面 B. 冰雪消融 C. 寒冬凝霜 D. 秋起晨雾
解析：夏天，将冰镇的饮料在温暖的室内放一会儿，空气中热的水蒸气遇到
冷的饮料瓶放热，液化成小水滴。A. 冰封湖面是液态的水放热，凝固成固态
的冰，形成的原因与饮料瓶外壁上出现小水滴的原因不同，故A不符合题
意；B. 冰雪消融是固态的冰吸热，熔化成液态的水，形成的原因与饮料瓶外
壁上出现小水滴的原因不同，故B不符合题意；C. 寒冬凝霜是空气中热的水
蒸气遇到冷的叶片放热，凝华成固态的小冰晶，形成的原因与饮料瓶外壁上
出现小水滴的原因不同，故C不符合题意；D. 秋起晨雾是空气中热的水蒸气
遇冷放热，液化成液态的小水滴，形成的原因与饮料瓶外壁上出现小水滴的
原因相同，故D符合题意。故选D。
实验一　探究固体熔化时温度的变化规律
实验名称 有关考点 实验装置
探究固体
熔化时温
度的变化
规律 1.安装加热装置的顺序：自下而上。 2.采用“水浴法加热”的目的 （1）增大固体的受热面积，使固体受热更加均
匀。 （2）使固体受热缓慢，温度变化较慢，便于观察固体的熔化过程和记录温度变化的规律。
实验名称 有关考点 实验装置
探究固体
熔化时温
度的变化
规律 3.使固体受热均匀的其他方法 （1）把体积较大的固体捻成碎块。 （2）用搅拌器搅拌。 4.熔化特点和规律 （1）晶体熔化过程中，不断吸热，但温度保持不变。 （2）非晶体熔化过程中，不断吸热，温度不断升高
【例1】　小刚选择蜂蜡和海波“探究不同固态物质在熔化过程中温度的变
化是否相同”，设计的实验装置如图甲所示。
基础点
（1）该实验应选用 （选填“大块”或“小颗粒”）的海波来进
行实验，效果更好些；小刚应按照 （选填“自上而下”或“自
下而上”）的顺序组装器材。
（2）将装有蜂蜡、海波的试管分别放在盛水的烧杯内加热，而不是直接用
酒精灯加热，目的是使试管内的物质 。
小颗粒　
自下而上　
受热均匀　
（3）将温度计正确插入海波中，观察温度计示数如图乙所示，此时温度计
的示数是 ℃。
（4）如图丙所示是小刚根据实验数据作出的温度计示数随时间变化的图像，
分析图像可知，图中 （选填“AB”“BC”或“CD”）段表示海波的
熔化过程，海波的熔点是 ℃，熔化过程经历了 min，此过程中海
波吸收热量，温度 （选填“升高”“降低”或“不变”）。
42　
BC　
48　
6　
不变　
（5）当温度计示数为37 ℃时，试管中海波的状态为 （选填“固
态”“液态”或“固液共存状态”）。
（6）图丁是小刚绘制的蜂蜡的熔化图像，蜂蜡在熔化过程中温度
（选填“升高”“降低”或“不变”）。
固态　
升高　
高分点
（7）实验中记录了多次该物质在不同时刻的温度值，其目的是 （选填
字母）。
A. 减小误差 B. 寻找普遍规律
（8）图丙中，该物质在C点时刻的内能 （选填“大于”“等于”或
“小于”）B点时刻的内能。
B　
大于　
（9）另一小组使用与小刚相同的器材，仅增加试管中海波的量，则他们所
作出的“温度—时间”图像可能是图中的 （选填字母）。
　　 　　
C　
实验二　探究水沸腾前后温度的变化规律
实验名称 有关考点 实验装置
探究水沸腾前后温
度变化的规律　 1.安装加热装置的顺序：自下而上。 2.温度计的放法：温度计的玻璃泡必须浸没在水中，
且不能碰到烧杯底和烧杯壁。 3.缩短把水加热至沸腾的时间的方法 （1）适当减少水的质量。 （2）适当提高水的初温。
（3）增大酒精灯的火焰。 （4）给烧杯加盖。
实验器材：温度计、铁
架台、酒精灯、陶土
网、烧杯、玻璃片、秒
表等
实验名称 有关考点 实验装置
探究水沸腾前后温
度变化的规律　 4.实验现象 （1）水沸腾前，有少量气泡产生，在上升过程中，气泡逐渐减小直至消失。 （2）水沸腾过程中，有大量气泡产生，在上升过程中，气泡逐渐变大，到水面破裂。 5.水的沸点低于100 ℃的原因：水面上方的气压低于标准大气压。 6.证明“水沸腾时，必须不断吸热”的方法：水沸腾后，取下烧杯，水停止沸腾。 7.水沸腾的特点：不断吸热，但温度保持不变
实验器材：温度计、铁架台、酒精灯、陶土网、烧杯、玻璃片、秒表等
【例2】　某同学在“探究水的沸腾”实验中。
基础点
（1）为了顺利完成实验，除图中所示的器材之外，还需要补充的测量工具
是 。
（2）请指出图甲中实验操作的错误： 。
秒表　
温度计玻璃泡碰到烧杯底　
（3）组装实验器材的合理顺序是 （填选项序号）。
A. 烧杯 B. 酒精灯
C. 温度计 D. 铁圈及陶土网
（4）第2 min记录温度时，温度计示数如图乙所示，此时温度为 ℃。
在对温度计进行观察读数时，发现温度计上部出现许多小水珠，这些小水珠
是 （填物态变化名称）形成的。
BDAC　
96　
液化　
（5）沸腾时水中气泡的情形为图丙中 （选填“A”或“B”）图。
（6）如图丁所示，某同学绘制出了水的沸腾图像。根据图像可知，水的沸
点是 ℃，此时气压 （选填“高于” “低于”或“等于”）标
准大气压。由图像可得出水沸腾时的特点是：继续吸热，温度 。
A　
97　
低于　
不变　
（7）为了说明水沸腾过程中是否需要吸热，应进行的操作是 ，观察水是否继续沸腾。
（8）实验中有的同学对温度计中红色液体是不是酒精产生了疑问，查液体
沸点表得知酒精的沸点为78 ℃（在标准大气压下），由此断定红色液体
（选填“是”或“不是”）酒精。
撤去酒精灯
不
是　
戊
（9）小明和小红分别利用质量相等的水和相同的实验装置同时进行实验，
正确操作和读数，却得出了如图戊所示的两个不同的图线，原因可能是
。
酒
精灯火焰大小不同　
高分点
（10）水沸腾后，小明取下烧杯，却发现水并没有立即停止沸腾，你的解释
是：
。
（11）小雪回家后看见妈妈正在炖汤，汤沸腾后妈妈将火调小，汤仍然沸
腾，小雪又将火调到最小，这时显然还在加热，汤却不沸腾了，你认为汤不
沸腾的原因可能是： 。
因为烧杯杯底的温度高于水的沸点，水还会从烧杯吸收热量，继续沸
腾，所以不会立即停止沸腾　
相同时间内汤吸收的热量小于散失的热量　
1. （2023·深圳中考真题节选）如图甲所示，琴琴同学探究“水的沸腾
与加热时间的关系”，水的质量为100 g，实验过程中温度随时间变化的
关系如下表。
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 … 12
温度/℃ 94 ？ 96 97 98 … 98
（1）当加热到0.5 min时，温度计示数如图乙，读数为 ℃。
（2）根据示数研究得出水沸腾时的温度变化特征是：水沸腾时持续吸热，
温度 （选填“升高”“降低”或“不变”）。
（3）如何减少加热时间？请给琴琴同学提个建议：
。
95　
不变　
减少水的质量（答案
不唯一）　
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 … 12
温度/℃ 94 ？ 96 97 98 … 98
2. （2024·深圳中考真题节选）结合生活，回答下列问题：
（1）煮粽子时闻到粽子的香味，说明分子热运动与 有关。
解析：煮粽子时闻到粽子的香味，说明分子热运动与温度有关，温度越高，
分子热运动越剧烈。
温度　
（2）“白气”是水蒸气 （填物态变化名称）形成的，过程中
（选填“吸热”或“放热”）。
解析：“白气”是水蒸气遇冷液化形成的，液化放热。
液化　
放
热　
3. （2025·深圳中考真题）炎丽同学和悦悦同学发现小麦在进仓前需要烘
干，炎丽同学提出思考：烘干使小麦中的水（　C　）
A. 液化 B. 熔化 C. 汽化 D. 升华
解析：烘干使小麦中的水变为水蒸气，是汽化现象，故C符合题意，ABD不
符合题意。故选C。
C
1. （2025·广东深圳模拟）在科技节期间，同学们展示自制简易温度计。如
图甲是甲组同学自制的简易温度计，在玻璃瓶内装满煤油，煤油里滴几滴红
墨水，用打孔的橡皮塞封住瓶口后插入透明细吸管并密封完好。按摄氏温标
的方法标注刻度，就制成了一个简易温度计。图丁是乙组同学设计的温度
计：A为玻璃瓶，B为吸管，且穿过软木塞与A相连，装置不漏气，管下端插
入水槽C中，使管内外水面有一高度差h。下列说法正确的是（　A　）
A
A. 图甲中，煤油里滴几滴红墨水主要是为了便于观察
B. 图乙中，在充分接触足够长时间后液面a处应标注50 ℃
C. 图丙中，此温度计的测温物质是水槽中的水
D. 图丁中，当外界环境温度升高时，此温度计的h将上升
解析：A. 在图甲中，煤油是无色透明的液体，滴入几滴红墨水后，煤油会变
成红色，这样在透明的细吸管中，煤油柱的升降就更容易被观察到，故A正
确；B. 图乙中，已知在标准大气压下，冰水混合物的温度规定为0 ℃，在充
分接触足够长的时间后液面a处应该标注0 ℃，故B错误；C. 图丙中，温度计
是根据瓶内空气的热胀冷缩原理工作的，测温物质是瓶内的空气，而不是水
槽中的水，故C错误；D. 图丁中，当外界环境温度升高时，瓶内空气膨胀，
气压增大，会把吸管中的水压入水槽中，h将下降，故D错误。故选A。
2. （2025·辽宁阜新模拟）在跨学科实践课上，某小组同学开展了“了
解并尝试鸡蛋的各种烹饪方法”的项目化学习活动，下面是该小组同学
实践的过程：
【项目分析】
任务一：了解并尝试鸡蛋的各种烹饪方法
任务二：从物理学的视角，对烹饪过程中发现的一些问题提出注意事项或改
进建议
【项目实施】
任务一：了解并尝试鸡蛋的各种烹饪方法
该小组同学上网查阅资料，了解鸡蛋的最佳成熟温度：蛋黄68 ℃～71 ℃，
蛋清62 ℃～64 ℃，温度过高或吸热过多不仅会影响口感，还会导致维生素
损失过多，蛋白质也会变得难以消化。根据生活经验，并在父母的帮助下，
正确并安全地使用各种厨具完成烹饪过程。
任务二：从物理学的视角，对烹饪过程中发现的一些问题提出注意事项或改
进建议
（1）煎鸡蛋：煎鸡蛋时，由于油温过高易导致鸡蛋边缘焦糊，需调小火苗
把握火候，这是因为油的 比水的高。
解析：煎鸡蛋时，由于油温过高易导致鸡蛋边缘焦糊，原因是油和水的沸点
不同，油的沸点高于水的沸点。
沸点　
（2）炒鸡蛋：炒鸡蛋时，油温也很高，但可以用锅铲不断翻炒，使鸡
蛋 ，不会使鸡蛋局部焦糊。
解析：炒鸡蛋时，油温高，通过翻炒使鸡蛋受热均匀，不会使鸡蛋局部
焦糊。
受热均匀　
（3）水煮蛋：相对于煎、炒，水煮蛋的温度相对低，更好把控，一般在水
中煮7～8 min，蛋液就能完全凝结成固态，从物态变化的视角分析，这个过
程并不是凝固过程，判断依据是 。
解析：凝固是放热过程，而蛋液完全凝结成固态的过程是需要吸收热量，所
以不是物态变化中的凝固过程。
凝固放热　
【项目拓展】
煎鸡时，炉火熄灭前、后瞬间会有以下两种情景，图中炒勺上方的“白气”
是 （填物态变化名称）现象，其中图 是火焰熄灭后的情景，
判断依据是

。
液化　
甲　
火焰熄灭前，炒勺上方的温度较高，水蒸气发生液化的程度较
小，故“白气”较少；熄灭后，炒勺上方的温度较低，水蒸气液化程度大，
形成的“白气”就增多，所以图甲是火焰熄灭后的情景　
参考答案
教材图练
1. 热胀冷缩　上升　较细　2.汽化　液化　放出
3. 低于 4.汽化 吸收 变小
考点过关
1. 乙　不能　符合
解析：由题可知疫苗需保存在低于8 ℃的环境中，即保存环境温度最高为8
℃。甲温度计是普通温度计，乙温度计的构造类似于体温计；根据温度计的
构造特点，温度升高后水银柱升高，不会再降下去，可以测定最高温度，故
应在冷藏室内放置温度计乙。乙温度计可以离开被测物体读数，但外界温度
高，温度计示数会升高，故验收人员不能把温度计从冷藏室中取出读数。由
图乙可知：温度计的分度值为1 ℃，示数为5 ℃，根据疫苗存放要求须保存
在低于8 ℃的环境中，表明疫苗安全。
2. C
3. －6　5　减小
解析：由图像可知，盐水在－6 ℃时开始凝固，凝固点为－6 ℃；盐水从第5
min开始凝固，到第10 min凝固结束，凝固过程经历了5 min。凝固过程中，
盐水不断放出热量，内能减小。
4. 凝固和熔化。
凝固：依据是“把含较多水分的鲜豆腐完全冷冻”，鲜豆腐中有大量的水，
冷冻过程中，水的温度降低到凝固点以下，由液态变成固态，这一过程属于
凝固现象；熔化：依据是“吃的时候放入锅中和其他食材一起炖煮，豆腐会
出现许多小孔”，炖煮时，冻豆腐中的冰会吸收热量，由固态变为液态，形
成小孔，这符合熔化的物态变化过程。
5. A　解析：云雾中的小水珠变成水蒸气，由液态变成气态，属于汽化，故
A符合题意，BCD不符合题意。故选A。
6. D　解析：A. 水壶中的水吸热后由液态变为气态，所以发生的是汽化现
象，不是升华现象，故A错误。B. 水蒸气是一种无色、透明的气体，直接用
眼睛是看不到的；壶嘴冒出的“白气”是壶内高温的水蒸气遇冷液化成的小
水滴，故B错误。C. “白气”是液态的小水滴，不能发生液化，故C错误。
D. 壶嘴冒出的水蒸气遇冷液化成小水滴要放热，放出的热量被金属盘中的冰
块吸收，冰块吸热熔化成水而变小，说明金属盘内冰块变小的过程中需要吸
收热量，故D正确。故选D。
7. D　解析：夏天，将冰镇的饮料在温暖的室内放一会儿，空气中热的水蒸
气遇到冷的饮料瓶放热，液化成小水滴。A. 冰封湖面是液态的水放热，凝固
成固态的冰，形成的原因与饮料瓶外壁上出现小水滴的原因不同，故A不符
合题意；B. 冰雪消融是固态的冰吸热，熔化成液态的水，形成的原因与饮料
瓶外壁上出现小水滴的原因不同，故B不符合题意；C. 寒冬凝霜是空气中热
的水蒸气遇到冷的叶片放热，凝华成固态的小冰晶，形成的原因与饮料瓶外
壁上出现小水滴的原因不同，故C不符合题意；D. 秋起晨雾是空气中热的水
蒸气遇冷放热，液化成液态的小水滴，形成的原因与饮料瓶外壁上出现小水
滴的原因相同，故D符合题意。故选D。
例1　（1）小颗粒　自下而上　（2）受热均匀　（3）42　（4）BC 48
6 不变 （5）固态 （6）升高 （7）B　（8）大于 （9）C
实验素养提升
例2　（1）秒表　（2）温度计玻璃泡碰到烧杯底　（3）BDAC　（4）96　
液化　（5）A　（6）97　低于　不变　（7）撤去酒精灯
（8）不是　（9）酒精灯火焰大小不同
（10）因为烧杯杯底的温度高于水的沸点，水还会从烧杯吸收热量，继续沸
腾，所以不会立即停止沸腾
（11）相同时间内汤吸收的热量小于散失的热量
深圳中考真题
1. （1）95　（2）不变　（3）减少水的质量（答案不唯一）
2. （1）温度　（2）液化　放热
解析：（1）煮粽子时闻到粽子的香味，说明分子热运动与温度有关，温度
越高，分子热运动越剧烈。
（2）“白气”是水蒸气遇冷液化形成的，液化放热。
3. C　解析：烘干使小麦中的水变为水蒸气，是汽化现象，故C符合题意，
ABD不符合题意。故选C。
跨学科实践
1. A　解析：A. 在图甲中，煤油是无色透明的液体，滴入几滴红墨水后，煤
油会变成红色，这样在透明的细吸管中，煤油柱的升降就更容易被观察到，
故A正确；B. 图乙中，已知在标准大气压下，冰水混合物的温度规定为0
℃，在充分接触足够长的时间后液面a处应该标注0 ℃，故B错误；C. 图丙
中，温度计是根据瓶内空气的热胀冷缩原理工作的，测温物质是瓶内的空
气，而不是水槽中的水，故C错误；D. 图丁中，当外界环境温度升高时，瓶
内空气膨胀，气压增大，会把吸管中的水压入水槽中，h将下降，故D错误。
故选A。
2. 【项目实施】（1）沸点　（2）受热均匀　（3）凝固放热
【项目拓展】液化　甲　火焰熄灭前，炒勺上方的温度较高，水蒸气发生液
化的程度较小，故“白气”较少；熄灭后，炒勺上方的温度较低，水蒸气液
化程度大，形成的“白气”就增多，所以图甲是火焰熄灭后的情景
解析：（1）煎鸡蛋时，由于油温过高易导致鸡蛋边缘焦糊，原因是油和水
的沸点不同，油的沸点高于水的沸点。
（2）炒鸡蛋时，油温高，通过翻炒使鸡蛋受热均匀，不会使鸡蛋局部焦
糊。
（3）凝固是放热过程，而蛋液完全凝结成固态的过程是需要吸收热量，所
以不是物态变化中的凝固过程。

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