资源简介

(共22张PPT)
技艺的至高境界，往往超越了单纯的手工操作，而蕴
含着对事物规律的深刻洞察与契合。早在两千多年前，道
家思想家庄子，就通过一位厨师解牛的故事，精彩地阐释
了这一道理。今天，让我们一起走近《庖丁解牛》，看看
庖丁的刀下，蕴藏着怎样的智慧。
题 解
古汉语中的一种人物称谓法
春秋战国时代人们称呼以某种技
艺为职业的人，习惯以“职业+名”
的方式。
庖：厨师
丁：厨师的名字
师襄：就是名叫襄的乐师。
弈秋：就是名叫秋的围棋高手。
匠石：就是名叫石的匠人。
解：分解、分割；
解牛：分解牛的肢体
师旷：就是名叫旷的乐师。
一个叫丁的厨师分解牛的肢体 优孟：就是名叫孟的优伶。
题目是后来加的
医和：就是名叫和的医生。
庄子(约前369－前286)，名周，战国时期宋国人
伟大的思想家、哲学家、文学家
与道家始祖老子并称为“老庄”
被思想学术界尊为“老庄哲学”
主要思想：天人合一、清静无为
政治观：主张无为而治
《庄子》又称《南华经》
想象奇妙，构思巧妙，意境开阔，描绘生动，
善于用寓言和比喻，文笔汪洋恣肆，具有浪漫主
义的艺术风格，对后世文学有较大的影响。
现存33篇：《内篇》7篇
《外篇》15篇
《杂篇》11篇
其中《内篇》一般认定是庄子自撰，外篇、杂
篇出于庄子门人及后学之手。名篇有《逍遥游》
《齐物论》《养生主》等
无神论和天道观
庄子认为，道是无处不在的，但道又是没有具体形态和意志的，
道是产生天地万物的本原。（朴素的、原始的唯物观）
自然观
天人合一。宇宙自然是大天地，人则是一个小天地。人和自然
在本质上是相通的，故一切人事均应顺乎自然规律，达到人与自然
和谐。
人生观
“知其不可奈何而安之若命。” 意思是说，你无法对抗命运，你
只能顺应自然顺应命运。我们要安时顺命，超然物外，才能实现精
神的自由和逍遥。选择做官富贵就没有自由，选择自由就要甘于平
凡和贫困，庄子选择了后者。
庄子生活在战国中期，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们
对人生、对前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷现实不能任其本性
无拘无束生活，想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作
为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓
言体现的就是这种心境。
庄子认为，人类社会充满着错综复杂的矛盾，要避开矛盾，寻
求解脱，就必须像庖丁解牛那样，找出规律，游刃有余，不受损伤，
以求保身、全生、养亲、尽年，反映了没落阶级消极遁世的思想情
绪。
庖(páo)丁
所踦(yǐ)
砉(xū)然
向(xiǎng) 然
盖(hé)至此
肯綮(qìng)
有间(jiàn)
騞(huō)然 中(zhòng)音
批大郤(xì)
大軱(gū)
怵(chù)然
导大窾(kuǎn)
硎(xíng)
謋(huò)然
踌(chóu)躇(chú)
任务一：观解牛场面
赏高超技艺
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，
砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之
会。
文惠君曰：“ 善哉！技盖至此乎？”
为：给 替
所触：接触到的地方
所＋动词= 名词性结构
向：通“ 响”
奏：进
莫：没有
所倚：倚靠到的地方
所履：踩到的地方
所踦：顶到的地方
乃中：又合乎
会：节奏
善：很好
砉然：砉砉（哗哗）的样子
盖：通“ 盍” ，何、怎么
文章第一段作者是如何描写解牛场景的？
手触 肩倚 足履 膝踦 （动作）
正
面
描
写
一 系 列 舞 蹈 化
的 动 作 ， 连 贯
流 畅 ， 一 气 呵
成 ， 逼 真 的 再
现 了 解 牛 的 全
过程
砉然向然，奏刀騞然 （声音）
合于《桑林》之舞 （节奏）
乃中《经首》之会
视听
正侧
想象
侧 面 描 写 ： 文 惠 君 的 评 价
任务二：明技高原理
探养生之道
庖丁刀对曰：“ 臣之所好者道也，进乎技矣。 始臣之解牛之时，所见
无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目
视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮
之未尝，而况大軱乎！
释：放下
道：自然规律
进：超过
乎天理：于天然结构
批：击入
郤：同“ 隙” 空隙
导：引导，引刀进入
窾：空
始：起初
未尝：不曾
以：凭、用
遇：接触
官知：感觉器官
神欲：精神活动
因：顺着
固然：本来的结构
技：“ 枝” 枝脉
肯綮：筋骨结合的地方
良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数
千牛矣，而刀刃若新发于硎。 彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有
间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
良：好的
间：间隙
岁:每年 名→状
族:一般
月：每月 名→状
折：用刀砍断骨头
发：磨出
厚：厚度 形→名
恢恢乎：很宽绰的样子
于：对 对于
游刃：刀刃的运转
是 以 ： 因此 （宾前）
硎：磨刀石
节者：牛骨节
良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数
千牛矣，而刀刃若新发于硎。 彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有
间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
良：好的
间：间隙
岁:每年 名→状
族:一般
月：每月 名→状
折：用刀砍断骨头
发：磨出
厚：厚度 形→名
恢恢乎：很宽绰的样子
于：对 对于
游刃：刀刃的运转
是 以 ： 因此 （宾前）
硎：磨刀石
节者：牛骨节
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为| 止，行为迟，动刀
甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善
刀而藏之。
文惠君曰：“ 善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
虽然：虽然这样
至于：碰到
族：筋骨交错的地方
其：那里
行为迟：动作因此而缓慢下来
謋然：骨肉分离的声音
委：散落 卸落
为之：为此
难为：很难切
怵然：戒惧的样子
为戒：提高警惕
踌躇满志：悠然自得，心满意足
善：通“ 缮” ，擦拭
得：懂得
视为：目光因为这个（省略“ 之” ）养生：养生的道理
1.庖丁解牛经历了那几重境界？（完成下课表格）
阶段 身份
所见之牛 所用之刀 所遇之难 技艺境界
技术生疏
仅见其形
初期
月更刀 筋骨盘结
（割也） 无从下手
族庖 所见无非牛者
(1-3年)
知晓结构 技术熟练
仍有硬骨 洞察其理
中期
(3年后)
岁更刀
（折也）
良庖
神庖
未尝见全牛
以神遇而不以 十九年若 无厚入有间 技艺化境
目视 新发于硎 游刃有余 契合其道
后期 (至
今)
尊重规律 避开矛盾
族庖：所见无非全牛也
见山是山，见水是水
↓
↓
良庖：未尝见全牛也
↓
见山不是山，见水不是水
↓
神庖：以神遇而不以目视
见山还是山，见水还是水
初始世界（感官直观）→认知突破（思辨阶段）→彻悟本真（通透阶段）
2.本段是如何描写庖丁技艺高超的？
（1）对比
开始之时
三年之后
方今之时
纵比
横比
所见无非全牛也
未尝见全牛也
以神遇而不以目视
良庖岁更刀
族庖月更刀
臣之刀十九年
2.本段是如何描写庖丁技艺高超的？
（2）神态描写、动作描写
“每至族，吾见其难为，怵然为戒”
“视为止，行为迟，动刀甚微”
“謋然已解，如土委地”
“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志”
“善刀而藏之”
3.文惠君听后，为何说“ 吾闻庖丁之言，得养生
焉” ？（完成下列表格）
解牛之道
养生之道
筋骨交错、结构复杂
社会
人
复杂矛盾与人际关系
十九年若新发于硎
保全自身
矛盾冲突、是非纠葛
顺应规律
骨节肯綮（难为之处）
处事
之法
依乎天理：按照生理规律
批大郤：避开硬骨
导大窾：顺着空隙
避开尖锐矛盾
选更好走的路
比较阅读：欧阳修《卖油翁》。思考：卖油翁的“ 我亦无他，
惟手熟尔” 与庖丁的“ 臣之所好者道也，进乎技矣” 有何异
同？
同：都强调长期练习。
异：卖油翁停留在“ 熟能生巧” 的“ 技” 的层面；
庖丁则上升到主动探究并顺应规律的“ 道” 的层
面。
庖丁解牛，不仅是一场技艺的展示，更是一堂生动的哲学
课。它告诉我们，无论做什么事，都要像庖丁一样，潜心钻研，
把握内在规律（“ 道” ），并在此基础上顺势而为，就能由
“ 技” 入“ 道” ，达到“ 游刃有余” 的自由境界。这不仅是养
生之道，更是成就一切事业的普遍智慧。

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