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湘科版（2017）科学五年级下册第二单元《微生物》测试卷
（含答案）
（考试时间40分钟，满分100分）
填涂样例 正确填涂 错误填涂[√][×][●] 注意事项 1.答题前，考生先将自己的姓名、准考证号填写清楚，并填涂相应的考号信息点。2.选择题必须使用2B铅笔填涂;解答题必须使用黑色墨水的签字笔书写，不得用铅笔或圆珠笔作解答题:字体工整笔迹清楚。3.请按照题号顺序在各题目的答题区域内作答，超出答题区域书写的答题无效;在草稿纸、试题卷上答题无效。4.保持卡面清洁，不要折叠、不要弄破。
题 号 一 二 三 四 五 总 分
得 分
班级（ ） 姓名（ ）
一、填空题（每空3分，共30分）
1.有些微生物对人体有害，流行性感冒主要由（流感病毒）引起，痢疾的元凶是（痢疾杆菌）。
2.肠道内的（乳杆菌）、双歧杆菌，有助于人体对食物营养的消化吸收。
3.微生物能分解死亡的动植物，让营养物质回归大自然，供活着的动植物（利用）。
4.晾晒玉米、真空包装玉米等方法，目的是阻止（霉菌）在食物上生长。
5.真空包装防霉的核心是隔绝（空气），冷冻玉米是利用低温抑制微生物（生长繁殖）。
6.1928年（弗莱明）发现了青霉素，青霉素能抑制和杀死葡萄球菌。
7.酵母菌具有（发酵）作用，能让面团蓬松，广泛用于面包制作。
8.减少致病微生物危害，日常生活中要做到勤洗手、不喝（生水）。
二、选择题（每题3分，共30分）
1.〔A〕〔B〕〔C〕下列属于对人体有益的微生物是（ ）。
A.痢疾杆菌 B.乳杆菌 C.流感病毒
2.〔A〕〔B〕〔C〕食物发霉变质的主要原因是（ ）。
A.霉菌 B.酵母菌 C.葡萄球菌
3.〔A〕〔B〕〔C〕生物在自然界的主要作用不包括（ ）。
A.分解动植物遗体 B.让食物蓬松 C.循环营养物质
4.〔A〕〔B〕〔C〕下列不属于防霉方法的是（ ）。
A.真空包装 B.常温敞口放置 C.冷冻保存
5.〔A〕〔B〕〔C〕真空包装玉米的防霉原理是（ ）。
A.隔绝空气 B.高温杀菌 C.去除水分
6.〔A〕〔B〕〔C〕青霉素的发现者是（ ）。
A.牛顿 B.弗莱明 C.达尔文
7.〔A〕〔B〕〔C〕下列疾病由微生物引起的是（ ）。
A.骨折 B.流感 C.近视
8.〔A〕〔B〕〔C〕酵母菌让面团蓬松，主要是因为发酵产生了（ ）。
A.氧气 B.二氧化碳 C.氮气
9.〔A〕〔B〕〔C〕下列做法不能减少致病微生物危害的是（ ）。
A.勤洗手 B.喝生水 C.不吃变质食物
10.制作面包时，干酵母需要用温水冲泡，主要原因是（ ）。
A.温水能杀死杂菌 B.温水利于酵母活性发挥 C.温水能增加甜味
三、判断题（每题2分，共10分）
1.[√][×]所有微生物对人体都是有害的。（）
2.[√][×]霉菌会导致食物发霉，没有任何利用价值。（）
3.[√][×]微生物能分解动植物遗体，促进自然界的物质循环。（）
4.[√][×]青霉素能抵抗细菌性感染，是一种重要的抗生素。（）
5.[√][×]冷冻食物能彻底杀死微生物，所以食物不会变质。（）
四、综合题，阅读短文，回答问题。（每题3分，共15分）
微生物与人类生活联系密切，有些微生物会引发疾病，比如流感病毒引发流感，痢疾杆菌引发痢疾，霉菌让食物发霉变质；大多数微生物对人类有益，肠道里的乳杆菌帮助消化，酵母菌能发酵做面包。微生物还能分解死亡动植物，让营养回归自然。1928年弗莱明发现青霉素，这种霉菌的分泌物能杀死葡萄球菌，成为高效抗生素。日常生活中，勤洗手、不吃变质食物、不喝生水，能减少致病微生物危害，人们还会用晾晒、真空包装、冷冻等方法给食物防霉。
1.〔A〕〔B〕〔C〕短文提到能引发痢疾的微生物是（ ）。
A.流感病毒 B.痢疾杆菌 C.霉菌
2.〔A〕〔B〕〔C〕下列对人类有益的微生物是（ ）。
A.乳杆菌 B.痢疾杆菌 C.流感病毒
3.〔A〕〔B〕〔C〕青霉素能有效抑制的微生物是（ ）。
A.酵母菌 B.葡萄球菌 C.霉菌
4.〔A〕〔B〕〔C〕下列不属于减少致病微生物危害的做法是（ ）。
A.勤洗手 B.不吃变质食物 C.喝生水
5.〔A〕〔B〕〔C〕下列不属于食物防霉方法的是（ ）。
A.晾晒 B.真空包装 C.常温敞口放
五、实验操作题（每题3分，共15分）
1.〔A〕〔B〕〔C〕实验第一步加白糖的目的是（ ）。
A.增加甜味 B.给酵母提供营养 C.杀菌
2.〔A〕〔B〕〔C〕实验用温水而不用开水，原因是（ ）。
A.开水会杀死酵母 B.温水更易溶解白糖 C.温水更干净
3.〔A〕〔B〕〔C〕静置20分钟后，观察到的现象是（ ）。
A.溶液高度不变 B.溶液高度下降 C.溶液高度上升，产生气泡
4.〔A〕〔B〕〔C〕实验中让溶液变化的核心微生物是（ ）。
A.霉菌 B.酵母菌 C.细菌
5.〔A〕〔B〕〔C〕该实验现象说明酵母菌具有（ ）。
A.分解作用 B.发酵作用 C.杀菌作用
湘科版五年级科学下册第二单元《微生物》测试卷答案
一、填空题（每空3分，共30分）
1.流感病毒；痢疾杆菌 2.乳杆菌 3.利用 4.霉菌
5.空气；生长繁殖 6.弗莱明 7.发酵 8.生水
二、选择题（每题3分，共30分）
1.B 2.A 3.B 4.B 5.A 6.B 7.B 8.B 9.B 10.B
三、判断题（每题2分，共10分）
1.× 2.× 3.√ 4.√ 5.×
四、综合题（每题3分，共15分）
1.B 2.A 3.B 4.C 5.C
五、实验操作题（每题3分，共15分）
1.B 2.A 3.C 4.B 5.B
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