资源简介

(共20张PPT)
营养要均衡
教科版（2017）四年级上册第二单元第六课
CONTENTS
新课聚焦
01
科学探索
02
交流研讨
03
拓展提高
04
课堂总结
05
板书设计
06
新课聚焦
食物的种类非常丰富，他们各自蕴含不同的营养成分，怎样搭配食物才有利于我们的健康呢？
04
科学探索
活动一：了解“中国居民平衡膳食宝塔”
“中国居民平衡膳食宝塔”是根据中国居民膳食指南，把平衡膳食的原则转化成各类食物的质量，适用于一个一般健康成人，他为我们提供了一个营养配比的参考。下来我们就一起去了解它。
平衡膳食宝塔分为五层，最下面是第一层，最上面是第五层。
科学探索
第一层：谷薯类
这是平衡膳食宝塔的最底层，这一层的食物主要含有丰富的碳水化合物，可以为我们提供每天必须的能量，每餐都应该多吃。
谷薯类 250---400克
全谷物和杂豆 50---150克
薯类 50---100克
科学探索
第二层：蔬菜类、水果类
这一层的食物主要含有丰富的膳食 纤维和维生素。膳食纤维能保持消化系统正常工作，如便秘等；维生素可以是我们健康成长，减少疾病的发生。
蔬菜类 300---500克
水果类 200---350克
科学探索
第三层：畜禽肉、水产品、蛋类
畜禽肉 40---75克
水产品 40---75克
蛋类 40---50克
科学探索
这一层的食物含有大量的蛋白质，是人体肌肉、血液、皮肤、内脏、头发等正常生长发育得保证。
第四层：奶及奶制品、豆制品及坚果类、
这层食物也含有大量的蛋白质，支持我们的身体生长发育，能帮助身体造成新细胞，并能修复受损的组织。
奶及奶制品 300克
大豆及坚果类 25---36克
科学探索
第五层：盐、油
盐为我们提供无机盐，能调节身体机能；油含有大量脂肪，能为我们提供能量。但是，盐吃多了不利于我们身体健康，如血压升高，身体水肿等；油是高热量食物，容易使我们的身体发胖。所以这两种食物我们都应该尽量少吃。
盐 ≤6克
油 25---30克
科学探索
食物的消化离不开水，所以平衡膳食宝塔还特别强调了一天要摄入水1500----1700毫升，这个饮水量包括食物中的水以及我们直接饮用的水。
平衡膳食宝塔为我们提供了一天的食物种类和数量参考。同学们在实际应用时可以根据个人的年龄、性别、身高、体重、运动强度以及季节等情况进行适当的调整。
科学探索
05
科学探索
探索二：认识中国儿童平衡膳食算盘
橘色算珠表示谷物，每天应该摄入5～ 6 份;
绿色算珠表示蔬菜，每天 4～5 份;
蓝色算珠表示水果，每天 3 ～ 4 份;
紫色算珠表示动物性食物，每天 2～3 份;
黄色算珠表示大豆坚果奶制品，每天 2 份;
红色算珠表示油盐，每天 1 份。
儿童跨水壶跑步，表达了鼓励喝白开水，不忘天天运动、积极锻炼身体的推荐。
05
科学探索
探索三：搭配膳食营养
对应“平衡膳食宝塔”中的食物名称，把自己“一天中的食物”记录卡摆好。看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了。各种事物的使用量与宝塔中的使用量是否接近。
下面的一日三餐设计是否合理？
今日食谱 早餐 一杯牛奶、两片面包
午餐 一碗米饭、蒜苗炒肉、红烧鸡翅
晚餐 一个馒头、酱牛肉
肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量缺乏。
科学探索
炒菜里的油
牛 奶 一 杯
炒肉、鸡翅、牛肉
蒜苗
米饭一碗 馒头一个 面包两片
改进版
今日食谱 早餐 一杯牛奶、两片面包、两片火腿
午餐 一碗米饭、蒜苗炒肉、萝卜汤、一个苹果
晚餐 一个馒头、蛋花汤、白菜炒木耳
科学探索
炒菜里的油
牛奶一杯
炒肉 火腿两片 鸡蛋
蒜苗 萝卜 白菜 木耳 苹果一个
米饭一碗 馒头一个 面包两片
06
交流研讨
研讨一：“平衡膳食宝塔”告诉了我们哪些信息？
人体每天都在进行各种活动，所以对提供能量的食物要求最多；维生素和无机盐在食物中含量比较少，需要适当的食用含有这类营养成分的食物；为了让我们身体更健康，我们应该不偏食，不挑食。
06
交流研讨
研讨二：我的膳食营养原则
1.荤素搭配。
2.粗细粮搭配。
3.每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。
4.最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。
5.最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。
拓展提高
营养不合理会有怎样的危害？
多吃盐，血压高
肉类吃多，易血脂高
暴饮暴食，消化不良
糖果吃多，容易牙疼
课堂总结
07
通过这节课的学习，我们知道没有一种食物含有人体所需要的所有营养成分，所以我们需要合理搭配膳食，保证营养的充足；搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理的数量，在科学探究中，通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。在理解均衡膳食的基础上，建立健康的生活意识。
板
书
计
设
营养要均衡
营养均衡的标准
平衡膳食宝塔
搭配膳食营养

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